Posuđe za rusku pećnicu: imena, opis s fotografijom, materijal za proizvodnju i primjenu

Posuđe koje bi se trebalo koristiti za kuhanje u ruskoj pećnici trebalo bi proći najtemeljitiji odabir. Prije svega, oni obraćaju pažnju na dimenzije proizvoda, jer je punjenje posuđa prilikom kuhanja mnogih jela u pećnici vrlo jasno regulirano. Drugo, materijal od kojeg je izrađeno posuđe za rusku pećnicu nije od male važnosti. Mora imati sposobnost izdržati visoke temperature dok je unutra.

Pravila odabira

Ne može svatko moći odabrati potrebna jela za kuhanje raznih jela u ruskoj pećnici. Ovdje je važno uzeti u obzir format postojeće peći, tehnologija proizvodnje određeno jelo. Potrebno je uzeti u obzir i broj porcija za koje je odabrano posuđe dizajnirano. Osim toga, potrebno je razumjeti da odabrano posuđe za rusku pećnicu mora odgovarati svim udobnim karakteristikama koje omogućuju da postupak kuhanja bude prikladan i siguran. Također, estetski dizajn odabranih uzoraka nije od male važnosti, jer će se ti predmeti morati više puta pokazati na stolu.

Materijal izrade

Glinene posude dobro su prikladne za rusku peć. Mogu se pokupiti sve vrste oblici i veličine, bez straha da će patiti od visoke temperature dok su u loncu. Osim karakteristika otpornih na toplinu, keramičko posuđe za rusku pećnicu može imati vrlo šareni dizajn koji vam omogućuje da poslužite kao ukras za bilo koji stol. Također je vrijedno napomenuti ekološka svojstva ovog materijala, što ga omogućuje da se sigurno koristi za sve ljude, bez iznimke.

Međutim, proizvodi od gline imaju jedan značajan nedostatak. Oni su prilično krhki i svako neoprezno kretanje može dovesti do oštećenja.

Kao alternativa glinenom posuđu, posuđe od lijevanog željeza koristi se za rusku peć. Takve su posude, naravno, estetski puno inferiornije od glinenih, ali mogu dugo služiti bez problema.

Lijevano željezo

Evo kako se zove posuđe za rusku pećnicu. Takvo se ime često može čuti u raznim povijesnim filmovima, gdje riječ "lijevano željezo" služi kao osnovna definicija posuđa. Uostalom, ranije je takav pribor zamijenio posude koje su danas potpuno poznate. I sve zato, što kuhanje u peći se prakticiralo svugdje, jer je peć bila nužan atribut svake kuće. Pripremala je juhe i žitarice, kao i sve vrste variva od pirjanog povrća. Mlijeko se zagrijavalo u lijevanom željezu debelih stijenki, koje je donedavno bilo vrlo popularno.

Svi koji su imali priliku kušati razne kulinarske proizvode iz ruske pećnice primijetit će da se po ukusu povoljno uspoređuju s jelima kuhanim na štednjaku. Pozitivan učinak postiže se ravnomjernim zagrijavanjem cijele površine posuđa za rusku pećnicu. Dakle, sačuvane su sve karakteristike okusa pripremljenih proizvoda, a istodobno se njihov vitaminski sastav praktički ne krši. Neki restorani i danas koriste posuđe od lijevanog željeza za pripremu specijaliteta.

Posuđe od lijevanog željeza odlikuje se velikom čvrstoćom, što mu omogućuje dugo služenje. Neugodnost lijevanog željeza je potpuna odsutnost ručki, jer se sve manipulacije provode pomoću hvataljke. Stari uzorci također su se odlikovali značajnom težinom, što se danas može izbjeći zahvaljujući legurama koje omogućuju smanjenje specifične težine materijala.

Lonci

Ovo je još jedna vrsta posuđa prilagođena za upotrebu u pripremi jela. U zemljanom posuđu za rusku pećnicu izvrsne su juhe ili pomfrit, kao i variva sastavljena od asortimana povrća. Osim toga, lonci se koriste za pripremu raznih konditorskih proizvoda (na primjer, pečene jabuke, čiji je okus mnogima poznat od djetinjstva).

Keramika je savršena za upotrebu na visokim temperaturama i može dugo biti u pećnici, izdržavajući tehnološke propise bilo kojeg jela. Osim toga, takvo se posuđe odlikuje pristupačnom cijenom, jer se za njegovu proizvodnju ne koriste skupi materijali. Ekološka čistoća gline omogućuje upotrebu lonaca bez ikakvih ograničenja. Ovo drevno ime posuđa za rusku peć nije bez razloga spomenuto u mnogim narodnim pričama: lonci su bili sveprisutni od antike.

Tave

Tave od lijevanog željeza s debelim zidovima s visokim stranama također se široko koriste za proizvodnju raznih glavnih jela. Široko područje ovog posuđa za rusku pećnicu omogućuje vam prikladno postavljanje svih komponenti koje predstavljaju kulinarski sastav.

Takve tave imaju prikladnu ručku s kojom možete organizirati posuđe u pećnici. Za kuhanje različitih jela koriste se različite veličine tava. Minimalna veličina posuđa je promjera 15 cm. Velika tava može doseći 45 cm.

Tave

Osim ostalog posuđa za upotrebu u pećnici, koriste se i specifični lonci. Izrađene su od lijevanog željeza ili gline debelih zidova. Za domaćicu koja nije navikla kuhati u pećnici, korištenje takvih jela može biti teško.

Potrebno je poduzeti dodatne mjere opreza (na primjer, prije pripreme prvih jela, keramika je prethodno kalcinirana). Debljina stijenke takva posuda ne smije biti manja od 1,5 cm.

Kotlovi

Ova se jela najčešće koriste za kuhanje na vatri. Međutim, kotlovi su također vrlo pogodni za kuhanje kulinarskih proizvoda u pećnici. Pogotovo ako potonji nije opremljen posebnim loncem, kotao se vrlo lako može uroniti u gornji otvor peći do samih ručki.

S čvrsto zatvorenim poklopcem dobit ćete puni učinak jela napravljenog u pećnici. U tom se slučaju mogu koristiti recepti u kojima se komponente dodaju uzastopno.

Pačići

Pačići ili guske različito se nazivaju pržionicama. Odlikuje ih specifičan ovalni oblik. Takva jela koriste se isključivo za gašenje raznih proizvoda. Stoga su izrađeni od raznih materijala otpornih na toplinu. Zbog čvrsto pripijenog poklopca para praktički ne izlazi, što vam omogućuje da dinstate neka jela u vlastitom soku.

Savjeti za njegu

Kako bi se povećao vijek trajanja posuđa namijenjenog za uporabu u pećnici, potrebno je poduzeti mjere opreza i pravilno se brinuti o njima. Keramika ne smije biti podložna pretjeranom pretjerivanju. Također biste trebali pažljivo postupati s njima kako ih ne biste slomili. Posuđe od lijevanog željeza trajat će dulje ako unutarnje površine uvijek će biti čisto i suho. Stoga se takvo posuđe preporučuje čuvati u posebnim ormarima ili u odjeljku iznad peći.