Aluminijska tava s neprianjajućim premazom: sorte, pravila njege, recenzije

Aluminijske posude vole mnoge domaćice zbog prednosti ovog posuđa-dobre toplinske vodljivosti i male težine. Takvi se proizvodi razlikuju po svojim dizajnerskim značajkama. Posebno su tražene neljepljive aluminijske posude. O vrste i pravila njega proizvoda opisana je u članku.

Opis

Aluminijsko posuđe je lagano, brzo se pere, ima pristupačne troškove. Ali ovaj metal, iako nije sklon koroziji, ponekad je vrlo "aktivan". U takvim jelima zabranjeno je govoriti džem, juhu od kupusa, kompote na bazi voća.

I okus jela pati, a posuđe – aluminij postaje taman i gubi glatkoću. Ali prženje je nešto drugačiji postupak, a tave imaju različite zahtjeve. Prema recenzijama, ovi su proizvodi prikladni za pripremu mnogih jela.

Metode izrade posuđa

Aluminijske posude s neljepljivim premazom stvaraju se pomoću različitih tehnologija. Način proizvodnje određuje u kojim se kulinarskim procesima posuđe može koristiti, a u kojim ne:

1. Žigosano-jeftin način. Postupak uključuje rezanje i štancanje proizvoda od aluminijskog lima. Rad se može izvoditi samo s malom debljinom metala, tako da će posuđe biti tankih stijenki. Tijekom savijanja aluminij se deformira, a takva oštećenja pogoršavaju toplinsku vodljivost i smanjuju otpornost na temperaturu. Takav je spremnik vrlo lagan, jednostavan za upotrebu, ali ne može izdržati dugotrajno i često zagrijavanje. Obično je posuđe ojačano čeličnim diskom, što vam omogućuje produljenje vijeka trajanja.
2. Kovano - metoda prešanja na uređajima za kovanje. Metal se zagrijava do plastičnosti, spremnici se prešaju u željeni oblik. Kovanje čini aluminij jačim, pa će neljepljiva aluminijska posuda na bazi kovanog metala trajati dulje od žigosane. Tehnologija pomaže u dobivanju proizvoda s tankim zidovima i debelim dnom. Obično se čelične ploče za kuhanje uklapaju u dno, jer je ovo posuđe dizajnirano za indukcijske ploče za kuhanje.
3. Posuđe od lijevanog aluminija-metal se ulijeva u kalupe i stvaraju se posude željene konfiguracije. Metal se ne može deformirati i zadržava svoja svojstva. Materijal osigurava ravnomjerno zagrijavanje, proizvodi su izdržljivi. Ali ova je tehnologija energetski intenzivna, pa je posuđe skuplje. Dno posude od lijevanog metala ojačano je anti-deformacijskim diskovima. Posuđe se koristi na različitim štednjacima: indukcijskim, plinskim, električnim.

Kao što svjedoče recenzije, posuđe od aluminija traženo je kod mnogih domaćica. Cijenjen je zbog svoje praktičnosti, trajnosti i urednog izgleda. Spremanje proizvoda omogućuje pravilnu njegu.

Neljepljivi premaz

Aluminijske posude s neljepljivim učinkom razlikuju se ne samo u načinu proizvodnje, već i u načinu premazivanja. Zahvaljujući potonjem svojstvu mnogi odabiru takva jela. Po materijal za oblaganje postoje sljedeće mogućnosti:

1. Teflon. Premaz savršeno obavlja funkcije, ali ne smije biti izložen oštrim predmetima, na primjer, metalnoj spužvi. Proizvodi služe ne više od 2-3 godine. Zabranjeno je zagrijavanje spremnika iznad 200 stupnjeva, jer to uništava premaz i dolazi do interakcije njegovih tvari s hranom. Teflonski premaz nanosi se na temperaturi od 400 stupnjeva, što osigurava potpuno uklanjanje nečistoća. A sam tetrafluoroetilen je neutralni polimer.
2. Keramički premaz-polimerni kompozitni materijal s česticama silicija. Potonji pruža otpornost na visoke temperature, tako da se spremnik može zagrijati na 450 stupnjeva. Prednost posuđa je mogućnost kuhanja s malom količinom ulja: materijal je gladak, pa se širi tankim slojem. Nagle promjene temperature, mehaničko trenje i udarci štetni su za keramički premaz. Spremnici nisu prikladni za indukcijsku ploču za kuhanje. Proizvodi služe oko 2-3 godine.
3. Mramor je teflonski premaz s mramornim čipovima. Može se nanositi u nekoliko slojeva. Višeslojne posude mogu trajati i do 25 godina. Premaz se polako hladi, ne boji se ekstremnih temperatura. Nedostatak je velika težina – proizvod je nešto lakši od lijevanog željeza. A cijena posuđa je visoka – u prisutnosti zadebljanog dna trošak će biti najmanje 2000 rubalja. Izvrsna opcija je model od lijevanog aluminija debljine 6 mm i petoslojnog premaza. Kuhanje se vrši bez ulja. Ali povremeno je potrebno podmazati čistu posudu uljem i obraditi ubrusom.
4. Titanski premaz. Zahvaljujući njemu, neljepljive aluminijske posude za roštilj traju 10-25 godina. Titan je neutralan, ne boji se ekstremnih temperatura, a zbog glatkoće jela možete kuhati s dodatkom male količine ulja. Cijena takvih proizvoda je visoka.
5. Dijamantni premaz je sloj teflona, ali s dodatkom dijamantne prašine. Zbog toga se trajnost premaza produžuje na 10 godina ILI više. Ovu površinu je teže ogrebati, lako se čisti. Posuđe se može prati u perilici posuđa.

Metode premazivanja

Prema riječima stručnjaka, važna je i metoda premazivanja. Ovisi o načinu izrade posuđa:

1. Na žigosanim spremnicima premaz se nanosi valjanjem na praznine-prije žigosanja. Tijekom savijanja premaz se oštećuje, što utječe na njegovu kvalitetu i trajnost. Takva jela su lagana i pristupačna, ali ne služe puno.
2. Na spremniku od lijevanog aluminija sloj se nanosi raspršivanjem. Neljepljivi materijal raspršuje se pištoljem za prskanje, a zatim sinterira na povišenoj temperaturi. Posuđe se prethodno obrađuje kako bi se osiguralo visokokvalitetno prianjanje materijala na metal. Stoga se sloj ravnomjerno raspoređuje i u potpunosti zadržava svoja svojstva. Lijevane posude mogu se koristiti za različite peći.

Pros

Aluminijske posude imaju sljedeće prednosti:

1. Brzina i ujednačenost zagrijavanja. Materijal savršeno provodi toplinu, a lijevani aluminij nema nedostataka koje metal dobiva tijekom kovanja ili štancanja. Ovo posuđe ima brzo i ravnomjerno zagrijavanje.
2. Otpornost na koroziju. Aluminij u zraku odmah je prekriven oksidnim filmom. Stoga proizvodi nisu sposobni za hrđu.
3. Čvrstoća materijala zbog debljina stijenke i dno. Stoga se aluminij ne boji utjecaja mehaničkih čimbenika.
4. Može se izvesti zagrijavanje do 400 stupnjeva.
5. U prisutnosti debelog dna, postoji poboljšani učinak nakupljanja. Posuđe se hladi sporije, pa će biti moguće produžiti razdoblje kuhanja.
6. Metal nema pore, pa je lako oprati posude od prljavštine, ali morate uzeti u obzir vrsta premaza. Posuđe obloženo titanom ili dijamantom može se prati u perilici posuđa.
7. Proizvodi su izdržljivi.
8. Posuđe se može koristiti za indukcijski, električni, plinski štednjak.

Nedostaci

Savršena tava ima i nedostatke. Glavni nedostatak je trošak. Dugotrajno posuđe je skupo, a u prisutnosti debelih zidova trošak se značajno povećava. Nisu svi proizvodi dopušteni u perilici posuđa. Spremite gotovu hranu u aluminijsko posuđe ne vrijedi.

Informacije o opasnostima aluminijske posude s neprianjajućim premazom nemaju osnova. Trošak proizvoda ove vrste ne dopušta upotrebu nekvalitetnog premaza, kao što se događa u proizvodnji žigosanog posuđa.

Proizvođači

Posuđe od aluminija proizvode mnogi proizvođači zbog dostupnosti materijala. Najbolje tvrtke uključuju sljedeće:

1. Tefal. Neljepljivi premaz u jelima ove francuske tvrtke je kvalitetan. Proizvodi se stvaraju pomoću tetrafluoroetilena, koji se peče na površini proizvoda na temperaturama većim od 400 stupnjeva. Teško je uništiti ovaj premaz grijanjem na plinskoj peći. Posuđe je izvrsno za svakodnevnu upotrebu tijekom vremena.
2. "Neva-metal". Posuđe ove tvrtke sastoji se od legure aluminija (88 %) i silicija (12%), što osigurava čvrstoću. Koristi se tehnologija proizvodnje lijevanje kristalizacijom pod pritiskom. U jelima "Neva-metal" neljepljivi premaz su fluoropolimeri, često mramorni kompozit. Proizvodi su izvrsne kvalitete. Tave su prikladne za svakodnevnu upotrebu.
3. Rondell. Posuđe ima ojačano rastopljeno dno, što poboljšava toplinsku vodljivost i ubrzava kuhanje. Neljepljivi premaz na bazi fluoropolimera, ali postoji i opcija titana.
4. Stoneline. Proizvodi od lijevanog aluminija imaju kameni neljepljivi premaz. Posuđe može trajati 20-30 godina. Može se prati u perilici posuđa, a pribor za jelo može se koristiti tijekom kuhanja.
5. Posude za umake imaju keramički premaz. Proizvodi se mogu zagrijati na značajnu temperaturu. U tavi možete pohraniti hranu.
6. Ceramacgranit od TVS. Tvrtka stvara aluminijsko posuđe s kamenim neljepljivim premazom, koji ne koristi mramorni čips, već granit. Ova kombinacija osigurava trajnost, lakoću pranja i brzinu kuhanja.

Gotovo sve gore navedene tvrtke proizvode i konvencionalne opcije i vok tave. Neljepljiva aluminijska tava ima originalan dizajn. Može se koristiti na staklokeramičkim pločama za kuhanje i na indukcijskim štednjacima. Neljepljivi premaz traje najmanje 5 godina.

Njega

Kako očistiti tavu koja se ne lijepi? Prikladni su sljedeći recepti:

1. U vodi (1 litra) soda se otapa (5 h. l). Otopina se mora prokuhati u posudi, a zatim izliti smjesu i ukloniti ostatke izgaranja ubrusom.
2. Tava napunjena vodom dovodi se do vrenja. Dodaje se malo tekućeg sapuna, nakon čega se proizvod uklanja s vatre. Nakon što se tava ohladi, opere se vodom.
3. Trebat će vam dio o animaciji sapun za pranje rublja, koja se trlja na ribežu i prelije vodom. Smjesa se zagrijava u tavi, hladi 2-3 sata. Ostaci masti uklanjaju se ubrusom.
4. Za vanjsko čišćenje koriste se posebna sredstva.

Izlaz

Dakle, prednosti ovog posuđa čine ga vrlo traženim. Prema recenzijama, tava sa sličnim premazom bit će izvrstan pomoćnik u kuhinji. Omogućuje vam kuhanje gotovo bez upotrebe ulja, ubrzava postupak, osigurava ravnomjerno zagrijavanje.