Poslovanje čaja od nule: ideje i značajke otvaranja

Osoba pije čaj dnevno nekoliko puta. Naravno, svi žele da ovo piće bude ukusno i kvalitetno. U posljednje vrijeme pretpakirani čajevi popularnih marki na policama supermarketa ne zadovoljavaju kupce. Sve više i više potrošača radije kupuje visokokvalitetne čajeve u specijaliziranim prodavaonicama. Stoga je posao s čajem vrlo obećavajuće zanimanje.

Svrsishodnost pokretanja posla

Ako sumnjate hoće li vaš posao s čajem biti profitabilan, trebali biste si odgovoriti na nekoliko pitanja. Naime:

• Koliko su u selu traženi težinski proizvodi od čaja? U pravilu je u malim naseljima potražnja za ovom vrstom robe prilično skromna. Postoji šansa za uspjeh samo ako ste prvi predstavnik ovog posla u vašem gradu.
• Postoje li konkurenti? Morate procijeniti koliko prodajnih mjesta ima čaj od težine u lokalitetu, kako se distribuiraju na terenu i koje prednosti imaju.
• Možete li se suprotstaviti konkurenciji? Razmislite što možete ponuditi kupcu tako da on daje prednost vama, a ne poznatom i pouzdanom prodavaču.

Da bismo razumjeli hoće li otvaranje tvrtke s čajem biti prikladno, vrijedi provesti anketu među stanovništvom (putem društvenih mreža i putem osobnih kontakata) o tome kakav čaj ljudi preferiraju. Ako velika većina ispitanika kupuje pakirane i aromatizirane čajeve, malo je vjerojatno da će biti značajne potražnje za vašim vrhunskim proizvodima.

Popularni formati

Postoji nekoliko popularnih ideja za poslovanje s čajem koje su u praksi pokazale svoju vrijednost. Evo nekih od njih:

• Trgovina-omogućuje vam prodaju prilično velike količine proizvoda, kao i nadopunu asortimana srodnih proizvoda. Također, prisutnost zasebne sobe pruža široke mogućnosti za dizajn. Ako to područje dopušta, u budućnosti možete organizirati mali kafić.

• Kušaonica - format trgovine u kojem kupac ima priliku prethodno kušati proizvode.

• Prodajno mjesto u supermarketu ili trgovačkom centru ograničeno je po površini i mogućnostima dizajna, ali ima dobar promet.

• Mjesto na tržištu-minimalni troškovi najma, opreme i dizajna, kao i dobra propusnost. Ipak, pojmovi "tržište" i "elitni čaj" ne slažu se u glavama većine kupaca.

• Internetska trgovina-virtualnu platformu karakteriziraju najmanja financijska ulaganja, omogućuje vam postavljanje konkurentnih cijena proizvoda. Ali da biste privukli kupca, morat ćete poraditi na dizajnu i funkcionalnosti stranice.

Registracija poduzeća

Važna faza pokretanja poslovanja s čajem od nule je pravna registracija. Dakle, prije svega morate se registrirati kao samostalni poduzetnik. Možda ćete, kako se razvijate, smatrati prikladnim drugi oblik, ali da biste započeli s radom, PI je idealan. Za postupke registracije i ovjeru dokumenata trebat će vam oko dva tjedna vremena i oko 6000 rubalja. Ako želite ubrzati i pojednostaviti postupak, obratite se pravnoj Agenciji, ali budite spremni povećati troškove.

Dislokacija i smještaj

Ako planirate otvoriti tvrtku za čaj od nule, morate obratiti posebnu pozornost na pronalaženje prostora. Trebao bi biti na mjestu s velikim prometom. U idealnom slučaju, to može biti soba na teritoriju velikog supermarketa ili trgovačkog centra. Ako želite otvoriti zaseban kiosk ili trgovinu, bolje je da se nalazi u centru grada. Otvaranje takve ustanove u stambenom području obično je neisplativo.

Za trgovinu čajem dovoljna je mala soba površine do 25 četvornih metara. m. Osim prodajnog prostora, trgovina mora imati i sobu za pohranu proizvod u kojem će se održavati topla i suha mikroklima, u kojem čaj se čuva na najbolji mogući način.

Nakon što ste pronašli odgovarajuću sobu, pokušajte sklopiti dugoročni ugovor o najmu na razdoblje od najmanje šest mjeseci. Inače ćete biti Neosigurani od činjenice da stanar može svaki mjesec podizati stanarinu.

Oprema i oprema

Da biste započeli posao s čajem, ne treba vam toliko. Evo osnovnih akvizicija koje trebate obaviti da biste započeli posao:

• blagajna;
• elektronske vage;
• vitrine i police (bolje je napraviti po narudžbi za pojedinačne parametre prostorije);
• staklene ili metalne posude za čaj;
• lopatice za vaganje robe.

Da biste smanjili troškove opremanja trgovine, razmislite o kupnji nekih rabljenih predmeta.

Asortiman i dobavljači

Kada planirate otvoriti posao s čajem, trebali biste voditi računa o pronalaženju pouzdanih dobavljača kvalitetne robe, kao i razmotriti liniju asortimana. U vašem arsenalu treba biti najmanje 30-40 predmeta. Štoviše, ne bi se trebale razlikovati samo sorte, već i cijene (važno je na policama predstaviti proizvode za svaki ukus i proračun).

S obzirom na to da se ljudi u posljednje vrijeme sve više fokusiraju na zdravlje, obratite pažnju na biljnim čajevima s terapeutskim i restorativnim učinkom. Također je vrijedno razmisliti o uvođenju granuliranih i prešanih čajeva u asortiman. Naravno, ne zaboravite proučiti asortiman konkurenata kako biste razumjeli što novo možete ponuditi kupcima.

Ključni trenutak u otvaranju čajne trgovine kao posao - to je pronalaženje dobavljača. Trenutno na domaćem tržištu postoji nekoliko renomiranih distributera koji imaju predstavnike u cijeloj zemlji ("Kraljevski spoj", "Ruska Čajna Tvrtka", "Nadine" i drugi). Prava sreća bila bi uspostaviti kontakte s izravnim dobavljačima iz Azije. To će značajno uštedjeti na kupnji i uvesti jedinstvene pozicije u asortiman.

Odabir osoblja

Kako započeti posao s čajem? Važno je posvetiti maksimalnu pozornost detaljima, od kojih je najvažnije osoblje. Nije važan samo asortiman proizvoda, već i pažljiva profesionalna usluga. Zaposlenike možete potražiti putem oglasa na internetu, u tisku, na društvenim mrežama, putem specijaliziranih agencija.

Nakon odabira zaposlenika na kraju intervjua, trebali biste obratiti pažnju na njihovu obuku. Važno je da temeljito poznaju i poštuju pravila ljubazne službe za korisnike. Također, najvažnija točka je poznavanje asortimana. Prodavatelj bi trebao biti u mogućnosti dati sveobuhvatan savjet kupcu.

Nakon početka rada važno je kontrolirati rad prodavača, jer vaša dobit uvelike ovisi o njihovoj uljudnosti i znanju. Važno je da imate objektivne informacije o tome kako prodavači rade u vašoj odsutnosti. Da biste to učinili, koristite praksu "tajni kupci". U njihovoj ulozi može biti netko koga poznajete. Na prodajnom podu možete instalirati i sigurnosne kamere.

Reklamna kampanja

Kad su sve pravne i organizacijske točke gotove, ostaje mali, ali ne manje odgovoran dio. Prije nego što otvorite tvrtku za čaj, važno je provesti dobru reklamnu kampanju kako bi potencijalni kupci saznali za vas. Evo nekoliko točaka koje vrijedi razmotriti:

• Svijetli, atraktivni i prepoznatljivi znak. Trebala bi privući pogled ljudi koji prolaze i potaknuti ih da uđu u trgovinu, čak i ako uopće nisu planirali kupiti čaj.
• Oglašavanje u lokalnim medijima (televizija, radio stanice, tiskane publikacije).
• Vanjsko oglašavanje na bilbordima, prijevozu i tako dalje.
• Distribucija posjetnica i letaka.
• Živahan i nezaboravan program aktivnosti na dan otvorenja sa zabavom i darovima.
• Program popusta za redovne kupce.
• Promocije i popusti.

Financijski plan

Kada planirate pokrenuti vlastiti posao, morate procijeniti koliko će vas to koštati i koliko brzo možete nadoknaditi troškove. Da biste to učinili, morate izraditi poslovni plan trgovine čajem s izračunima. U prosjeku, otvaranje posla u ovoj industriji košta poduzetnike od 500 tisuća. RUB. Ovaj iznos uključuje sljedeće glavne točke:

• najam prostora;
• plaćanje komunalnih računa;
• oprema i oprema;
• kupnja početne serije robe;
• reklamna kampanja;
• plaća zaposlenika;
• dodatni neplanirani troškovi.

U prosjeku u industriji mjesečna dobit uspješnog čajnog poduzeća može doseći 70 tisuća kuna. rubalja. Pod takvim uvjetima, vaš se slučaj može u potpunosti isplatiti za godinu ili dvije.

Franšizni rad

Pokretanju vlastitog posla trebao bi prethoditi trening čajnog posla, tijekom kojeg biste trebali naučiti i o samom čaju i o specifičnostima rada u ovom sektoru. Najsigurniji način za stjecanje dragocjenog znanja i izbjegavanje poteškoća povezanih s oglašavanjem, obukom osoblja i pronalaženjem dobavljača je pokretanje franšiznog posla.

Ali imajte na umu da davatelj franšize u pravilu postavlja prilično visoke zahtjeve potencijalnim partnerima. Osim toga, bit ćete prisiljeni platiti tantijeme. I, naravno, ne zaboravite da vas Franšizni rad donekle ograničava u pogledu asortimana i širenja poslovanja.

Korisni savjeti za početnike

Sudeći prema recenzijama, posao s čajem zanimljiv je i profitabilan posao. Ali to je i prilično složeno područje djelovanja koje zahtijeva posebno znanje i poseban pristup. Evo glavnih preporuke profesionalaca vrijedno je razmotriti početnike u poslu s čajem:

• Pažljivo pratite kvalitetu proizvoda, osobno isprobajte ono što prodajete. Ako primijetite oštećenje robe ili se ispostavi da je serija loše kvalitete, ne pokušavajte je prodati. Nakon što je kupio loš proizvod, kupac se više neće vratiti i sigurno će napraviti anti-oglašavanje među poznanicima.
• Stalno pratite tržište. Morate biti svjesni djelovanja konkurenata, novih proizvoda, promjena u cjenovnoj politici.
• Prije pokretanja tvrtke obavezno napravite detaljan poslovni plan. Ako niste dobro upućeni u takva pitanja, povjerite ovaj posao specijaliziranim tvrtkama ili agencijama, čiji će stručnjaci sve razmisliti i izračunati za vas.
• Pobrinite se da vaša ustanova ima svoje lice u obliku originalnog dizajna i zanimljivog koncepta. Kupac cijeni ne samo kvalitetan proizvod, već i atmosferu.
• Povežite se s kupcima putem društvenih mreža. Stvorite komercijalnu stranicu na kojoj potencijalni kupci mogu pregledati asortiman i postavljati vam pitanja.
• Ne zaustavljajte svoj izbor na jednom dobavljaču, jer uvijek postoji rizik od nepredviđenih situacija i prekida u opskrbi. Surađujte s nekoliko tvrtki odjednom.

Pozitivne povratne informacije o poslovanju

Sudeći prema recenzijama poduzetnika, posao s čajem ima niz neporecivih prednosti. Naime:

• Za početak rada nisu potrebna velika početna ulaganja, jer za početak rada nije potrebna velika soba i skupa oprema. Početna serija robe također može biti zanemariva.
• Čaj nije pokvarljiv proizvod, pa stoga ne možete brinuti ako se proizvod prvi put ne prodaje vrlo aktivno.
• Proizvodi od čaja uvijek su u potražnji, bez obzira na godišnje doba i krizne pojave.
• Zajedno s čajem kupcima možete ponuditi povezane proizvode - slatkiše, šećer, posuđe, spremnike i tako dalje.
• Na čajnim proizvodima u pravilu se postavlja visoka marža (preko 100%), tako da se početno ulaganje brzo isplati.
• Svake godine brendirani čajevi imaju sve više obožavatelja.
• Posao s čajem donosi estetski užitak kao i sami poduzetniku i njegovim zaposlenicima.
• Postoje vrlo realni izgledi za širenje s jedne točke na cijelu mrežu.
• Postoji prilika za rad na franšizi neke poznate marke čaja.

Negativne poslovne recenzije

Postoje i negativni komentari u recenzijama poduzetnika o poslu s čajem. Nedostaci ovog vrsta aktivnosti sljedeće:

• U posljednje vrijeme otvara se sve više čajnih štandova i trgovina, pa je konkurencija prilično teška.
• Budući da se većina čajnih proizvoda isporučuje iz inozemstva, troškovi nabave uvelike ovise o fluktuacijama tečaja.
• U malim i udaljenim naseljima potražnja za takvim proizvodima prilično je niska.

Kombucha kao posao

U posljednje vrijeme ljudi se sve više zanimaju za zdrav način života i sve vrste ljudi sredstva za liječenje i opće jačanje tijela. Od posebnog interesa je kombucha. Isti onaj koji se uzgaja u bocama od tri litre. Ima puno korisnih svojstava i ima specifičan, ali prilično ugodan okus.

Ako želite Kombuchu učiniti dijelom svog čajnog posla, u svojoj trgovini možete prodati i samu gljivu koju će ljudi uzgajati kod kuće i gotov napitak na slavinu. Svoje proizvode možete promovirati putem Interneta ili ih ponuditi trgovinama i ugostiteljskim objektima.

Posao s kombučom ima niz neporecivih prednosti:

• Veliki interes potencijalnih potrošača. Sve što je povezano sa zdrav način života i jačanje tijela, privlači kupce.
• Gotovo nikakva početna ulaganja nisu potrebna. Pogotovo ako se već bavite pripremom pića za Kombuchu.
• Nema rizika. Ako ne uspijete, ne gubite ništa jer niste ništa uložili. Ako kupci nisu zainteresirani za vaše proizvode, bezbolno ćete smanjiti proizvodnju.