Vinske regije francuske: popis najpoznatijih

Stotinama godina zemlja je uživala u reputaciji svjetskog lidera u vinarstvu. Danas Francuska, proizvodeći nova vina za Svjetsko i europsko tržište, čuva stoljetne nacionalne tradicije. Vinske sorte Francuske u vinarskim regijama imaju dugu povijest. Razmotrite najpoznatije vinske regije.

1. Alsace

Vinska kultura Alzasa prožeta je germanskom tradicijom koja proizvodi uglavnom suha i voćna bijela vina. Pravila imenovanja i apelaciona ovdje se primjenjuju nešto drugačije nego u drugim vinskim regijama Francuske.

U Alzasu se vina proizvode pod jednostavnim nazivom, nakon čega će sorta grožđa biti označena velikim slovima na etiketi. Plitki vinogradi nemaju imena, iako mnoga alzaška vina na etiketama nose ime Chateau.

Proizvodi uglavnom regionalna bijela vina: rizling, silvaner i vrlo voćni gevurztraminer.

2. Bordo

Jedna od najpoznatijih marki francuskih vina. Bordo jedino od glavnih područja proizvodnje vina ima pristup moru, zahvaljujući čemu su vinari prvi počeli izvoziti vino iz regija Francuske. Proizvodi iz pokrajine Bordo postali su široko poznati na međunarodnom tržištu.

Vinograd se nalazi oko lučkog grada Bordo, uz ušća rijeka Gironde, Garonne i Dordogne. Dok AOR pokriva vina srednje kvalitete iz cijele regije, mnogi vrhunski klareti uzgojeni u regiji imaju koristi od specifičnijih imena, kao što su Medoc, Grav, St Emilion.

U Bordu je razvijena posebna klasifikacija vina. Francuska i regije prije nisu označavale svoja vina kao "Cru". Samo su najbolja Bordoška imanja imala pravo prodavati vina označena kao "Grand Cru". Nešto su inferiorniji od visokokvalitetnih "Cru Bourgeois".

Već 1855. vinari regije Medoc svrstali su svoja najbolja vina u kategoriju Grand Cru prema ocjeni od Premier Cru do senchiem Cru. Ovi Grand Cru imaju reputaciju najboljeg od svih francuskih vina i, naravno, njihove cijene odražavaju taj status.

Među vinogradima pokrajine Bordo, Medoc zaslužuje posebnu pozornost. Ovdje se proizvode najprestižnija francuska vina. Vrlo poznate žalbe na ovom području su vina Saint-estef, Margot, Saint-Julien i pouillac.

Ostala područja jugozapadne Francuske

U unutrašnjosti i južno od regije Bordo nalazi se manje poznata jugozapadna vinska regija Francuske, peta po veličini, čiji mnogi vinogradi proizvode dobra vina. Regija je heterogena, zapravo se sastoji od četiri okruga. Za svaki karakterizira svoje karakteristike i vina.

To su Bergerac, Cahors, Gaillac i drugi vinogradi kontrolirane denominacije. Najpoznatija crvena vina u regiji.

Cahors proizvodi najfinija tamna crvena vina u Francuskoj, koja se ponekad nazivaju "ljubičastim vinom". Izrađuju se od grožđa Malbec. U regiji se proizvode i bijela vina, uključujući jaka slatka aperitivna vina, za koja se vinograd Montbazillac, smješten na obroncima Pirineja, specijalizirao. Postoje iznenađujuće dobra bijela vina iz vinograda Juranson i Bearne. Vinogradi Пешарман su poznati po svojim odličnim crvenim терпкими аперитивами s gustom mirisom, Ирулеги – необычайным cvjetni miris.

Jugozapadna vina Francuske, glavne sorte regije i apelacijski proizvodi predstavljeni su širokim spektrom proizvoda. Ova pića po ukusu nisu inferiorna u odnosu na vina Bordoške provincije.

3. Burgundija

Vinogradi Burgundije zauzimaju uski pojas zemlje na istočnim padinama jugoistočno od Dijona, uglavnom Crveni Pinot crni i bijeli Chardone. Drevni grad Bonet, koji se može nazvati srcem vinarstva u Burgundiji, domaćin je godišnjeg jesenskog sajma - prodaje vina, proslave vinara.

Po broju apelaciona Burgundija je ispred gotovo svih vinskih regija Francuske. Ovdje se proizvode vina u četiri kategorije-od najniže s imenom Carpa do Grand Cru, kao Clo Vujo.

Najbolja burgundska vina su crvena, a neka odležavaju 20 do 30 godina. Također proizvodi neke visokokvalitetne, iako ne previše profinjene, bijele.

Za razliku od Bordoa, burgundska vina proizvode se u malim, moglo bi se reći, minijaturnim količinama, ali njihov je asortiman ogroman.

4. Beaujolais

Jug Burgundije, omeđen vinogradima doline Rhone, veliko područje oko g. Beaujou proizvodi svijetlocrveno vino Beaujolais. Paradoksalno da je jedno od najpoznatijih francuskih vina postalo neupadljivo mlado vino, uspjeh Beaujolais Nouveau ima više veze s marketingom nego s kvalitetom vina.

5. Champagne

To je najsjevernija od glavnih vinskih regija Francuske. U početku su vinari proizvodili ne-pjenušava vina koja su bila vrlo cijenjena. No, kako je konkurencija Burgundije eskalirala gotovo do točke građanskog rata, sve se više vinara šampanjca usredotočilo na proizvodnju pjenušca.

Za razliku od većine francuskih vina, šampanjac se ne proizvodi od jedne sorte grožđa. Za proizvodnju Vintage šampanjca miješa se sok od grožđa jedne berbe, a za ne-berbu miješa se sok usjeva različitih godina.

Budući da kvaliteta šampanjca ovisi o ravnoteži između kvalitete izvornog grožđa i vještine vinara, proizvođač ga rangira i plasira na tržište, a ne vlasnici vinograda.

Izvrstan okus i čistoća pravog šampanjca zaslužni su za kredno tlo i kontinentalnu klimu regije.

Šampanjac nije generički pojam za pjenušava vina u Francuskoj. Ima ih mnogo dobra pića ove kategorije koja se ne prodaju pod markom "šampanjac", budući da se ista sorta grožđa uzgaja nekoliko kilometara izvan granice provincije Champagne. Ta vina ("Creman du Burgundija", "Creman du Jura" i t. p.) proizvode se istom tehnologijom od sličnih sorti grožđa.

Samo najiskusniji sommelieri mogu razlikovati prosječni šampanjac od dobrog pjenušca.

6. Dolina Loire

Jedna od 14 najpoznatijih regija u Francuskoj, vinska regija Loire, poznata je po tome što je drugi proizvođač pjenušavih vina nakon šampanjca.

Uglavnom proizvodi bijelu, ružičastu ili blijedocrvenu, suhu i polusuhu, koja se izvrsno slaže s plodovima mora. Touraine je poznat po svojim izvrsnim svijetlocrvenim vinima, posebno od sorte grožđa Gamet. Dotična regija također proizvodi vin gris, sivo vino koje zapravo ima vrlo blijedu ružičastu boju. To je bijelo vino napravljeno od... crnog grožđa.

Najprestižnije sorte pjenušavih vina u regiji su vuvre i Saumur.

7. Konjak

Konjak, ili regija Charente, smatra se glavnim vinogradarskim područjem, iako vino samo po sebi nije glavni proizvod. Većina proizvedenog vina koristi se za proizvodnju konjaka i drugih žestokih pića. Osim dobro poznatih francuskih konjaka, ovdje se proizvode bijeli i crveni aperitiv Pinot de Charente i nepretenciozna stolna bijela vina pod markom Cinema.

8. Jura

Proizvodi najjedinstvenija bijela vina od grožđa Savagnin. U Francuskoj se sorta nalazi samo u ovoj regiji i njezin je zaštitni znak. Vino ima karakterističan okus šerija. Kao i u Alzasu, sorta grožđa navedena je na etiketi.

The Jura također proizvodi tamno ružičasta, koja se ponekad nazivaju i crvena, miješana vina. Ali poznati su donijeli slavu regiji "žuta", skupa aperitivna vina koja u buketu podsjećaju na šerpu "Amontillado", izrađene isključivo od sorte Savagnin, i "slama" slatko vino njihovog istog grožđa.

9. Cote du Rhone

Cote du Rhone jedno je od onih francuskih vina koja su postala poznata više kao rezultat proizvodnje, a ne kvalitete vina. To je druga po veličini vinska regija nakon Bordo.

Vina cote du Rhone-jednostavna stolna bijela, crvena ili ružičasta pomiješana, po ukusu i buketu podsjećaju na mediteranske marke vina. Najpopularniji su "Viognier", "Sire" i "Grenache".

10. Provansa

To je veliko vinsko područje poznato po ružičastim vinima Cote De Provence i obali bivše Provence. Vinari iz Provanse također proizvode crna vina, uključujući neka sjajna, i sivo vino.

Najpoznatije piće ovog područja je Bandol.

11. Languedoc

Pregled glavnih sorti francuskih vina, regija i appellaciona zaokružuje Languedoc, smješten u mediteranskom obalnom području, zapadno od Rhone. Ovdje E proizvodi puno prilično običnog crnog vina, a većina e prodaje kao vin du plaća, T. e. stolno vino. Jedna je od najvećih francuskih vinskih provincija po proizvodnji.

Vina s kontroliranim imenovanjem na internetu čine oko 10% proizvodnje u regiji.

Grožđe sazrijeva dobro i brzo u regiji, vina Languedoc bogata su i punog tijela, ali ne odlikuju se izvrsnim okusom. Ovdje se proizvode mnoga utvrđena vina, ali nisu toliko poznata ili dobra kao vina Roussillon.

Među suhim i polusuhim vinima proizvedenim u regiji, Coto du Languedoc odlikuje se trpkim adstrigentnim okusom, visokim udjelom tanina i vrlo slabom aromom.

Gotovo sva vina proizvedena u regiji, pomiješana, ponekad koriste do tri sorte grožđa za njihovu proizvodnju. U proizvodnji crnih vina široko se koristi metoda maceracije ugljičnim dioksidom.