Dijeta za kolecistopankreatitis. Značajke i opis

I pankreatitis i kolecistitis ozbiljne su bolesti gastrointestinalnog trakta. U prvom slučaju govorimo o porazu gušterače, au drugom-žučni mjehur. Bolesti su izazvane istim razlozima, one su u stanju međusobno pogoršati tijek. Ponekad se nazivaju jednom riječju-kolecistopankreatitis. Kada se postavi takva dijagnoza, pacijentu se propisuje dijeta. S kolecistopankreatitisom, način prehrane radikalno određuje stanje pacijenta.

Uzroci

Uzroci takvih bolesti leže u nepravilnoj prehrani. U opasnosti su ljudi koji redovito jedu masnu, dimljenu, začinjenu hranu. U opasnosti su i oni koji jede neredovito – s dugim prekidima. Stoga je potrebna dijeta za kronični kolecistopankreatitis.

Međutim, ponekad se ta bolest javlja zbog kamenja u žučnom mjehuru. Ali njihov izgled izaziva nepravilna prehrana. Osim toga, neuravnotežena prehrana dovodi do kalkuloznog kolecistitisa. Važno je napomenuti da se egzacerbacije pankreatitisa javljaju na pozadini kroničnog alkoholizma vrlo često, dok žučni mjehur nije upaljen iz tog razloga.

Manifestacije

Obje ove bolesti očituju se u bolovima u gornjem dijelu trbušne šupljine. Oni postaju još svjetliji nakon što osoba konzumira masnu, dimljenu i začinjenu hranu. Ali s pankreatitisom, bol postaje šindra. Kolecistitis se očituje u određenim područjima hipohondrija.

U pravilu, dijeta s akutnim kolecistopankreatitisom dizajnirana je za suočavanje sa svijetlim simptomima-nadutošću, osjećajem težine, problemima sa stolicom. Često su pogoršanja kolecistitisa popraćena znakovima žutice. Koža i sluznica u ovom slučaju postaju žućkasti. Ponekad izmet postane bijel, a urin potamni.

Pankreatitis nije popraćen sličnim simptomima.

Liječenje

Ako ćete liječiti takve bolesti, morate se posavjetovati s liječnikom. Izbornik prehrane za kolecistopankreatitis pojedinačno sastavlja stručnjak. Potrebno je kontaktirati terapeuta ili gastroenterologa. Dijeta za pogoršanje kroničnog kolecistopankreatitisa i za mirno tijek bolesti bit će drugačije.

Ako dođe do pogoršanja, morate jesti meku hranu. Dakle, dijeta za pogoršanje kolecistopankreatitisa temelji se na zdrobljenim proizvodima koji se kuhaju. Govorimo o žitaricama, krumpiru, mesnim pireima. Ne možete pržiti hranu, pušiti, konzervirati. Ne preporučuje se dodavanje začina, papra, soli.

Da biste se riješili boli, morate koristiti antispazmodične lijekovi. Istodobno, samo stručnjak može razlikovati simptome pankreatitisa i kolecistitisa. Lijekovi u ovom slučaju također će biti različiti. Ako se kolecistitis eliminira, morate odabrati lijekove koji izazivaju proizvodnju žuči. Potrebni su i koleretički lijekovi. Terapija je definirana značajke protoka bolesti.

Usklađenost s prehranom

Svaka pogreška u prehrani u liječenju prehrane kolecistopankreatitisa može dovesti do neugodnih posljedica. Pogoršanje nekoliko međusobno povezanih bolesti može započeti odjednom. Istodobno, način prehrane – to je najvažniji dio terapije.

Dijeta se koristi za kolecistopankreatitis tijekom pogoršanja, kao i za kronični tijek bolesti. Za ljude koji pate od takvih bolesti razvili su posebna dijeta № 5. Preporučuje se oboljelima od kolecistitisa. Dijeta 5 je pogodna za one koji pate od pankreatitisa. Dijeta i sadržaj kalorija ovih načina prehrane slični su.

Opća načela

Prilikom uvođenja prehrane za kolecistopankreatitis tijekom pogoršanja tijekom prvih dana potrebno je promatrati post. Nakon toga, raspon izbornika postupno se proširuje.

Potrebno je uvesti frakcijsku prehranu. U tom se slučaju hrana konzumira pet do šest puta dnevno. Važnu ulogu u prehrani za kolecistopankreatitis za starije osobe igra temeljito žvakanje hrane. Najbolje od svega jedite hranu u isto vrijeme tijekom svakog dana. Važno je da jela nisu pretjerano hladna ili vruća – njihova temperatura treba doseći 37-40 stupnjeva.

Kada slijedite dijetu za kolecistopankreatitis kod starije osobe, kao i u bilo kojoj drugoj dobi, morate dati prednost kuhanju na pari ili pečenju u pećnica. Možete jesti i kuhati. Prženu i začinjenu hranu, marinade, kisele krastavce i začinjenu hranu treba ograničiti, jer izazivaju izlučivanje sokova gušterače i žuči.

Iz istog razloga vrijedi napustiti proizvode koji se dugo probavljaju. Zabrana se odnosi na proizvode koji dovode do povećanog stvaranja plina, zatvora.

Dijeta za kolecistopankreatitis uvijek uključuje puno proteinske hrane. Uglavnom bi trebala biti životinjskog podrijetla. Vrijedno je ograničiti unos masti i ugljikohidrata.

Što možete jesti

Na dijeti s kolecistopankreatitisom dopuštena je konzumacija nemasnih mesnih proizvoda. Pogodan za nju bijeli sušeni kruh. Preporuča se odabrati sa žitaricama i mekinjama, a bolje je ako je jučer. Dijeta za kolecistopankreatitis uključuje nekisele mliječne proizvode u kojima je sadržaj masti smanjen. Govorimo o ne-oštrim sirevima, suhom svježem siru, jogurtu. Mlijeko ne smije imati sadržaj masti veći od 3,5%.

Dijeta za kolecistopankreatitis često se temelji na vegetarijanskim juhama bez prženja. Vrijedno je koristiti i mliječnu juhu. Juha na mesnoj juhi dopuštena je jednom ili dva puta tjedno.

Mesni proizvodi ne bi trebali biti masni – trebali biste odabrati meso kunića, puretinu, govedinu i piletinu bez kože. Prikladni plodovi mora, šunka, kuhana kobasica. Obavezno uključite biljno ulje u prehranu, ali ne biste trebali dodavati više od jedne ili dvije žlice dnevno u hranu. Vrijedno je jesti žitarice, male tjestenine. Rijetko je dopušteno koristiti proso, biserni ječam. Povrće i začinsko bilje jedu se nakon toplinske obrade.

Jelovnik uključuje nekiselo voće, bobice. Najbolje ih je prethodno termički obraditi. Korisno za bolesnike s kolecistopankreatitisom i suhim voćem.

U pravilu, liječnici savjetuju jesti jedno jaje dnevno u obliku omleta.

Pastila, sljez, proizvodi od karamele i med preporučuju se u malim dozama. Korisni će biti dekocije od šipka, biljnih dekocija. Ako pacijent pije čaj, trebao bi biti slab. Najbolje je miješati kavu i čaj s mlijekom, a kompot, žele, sok-s vodom.

Što se ne smije konzumirati

U prehranu ne možete dodati svježi kruh, peciva, konditorske proizvode. Negativno utjecati na stanje zdravlje jake mesne ili riblje juhe, juha od gljiva, juha od kiselog kupusa, okroshka. Meso i perad masnih sorti-guska ili patka-ne preporučuju se. Iznutrice mogu značajno pogoršati stanje pacijenta, poput masti, životinjske masti.

Ne možete jesti kavijar, masnu ribu, konzerviranu hranu.

Sve začinjeno, dimljeno, ukiseljeno-pod najstrožom zabranom, poput brze hrane, ostalih grickalica. Svježe povrće s grubim vlaknima (rotkvica, bijeli kupus) može izazvati pogoršanje bolesti.

Kiselo voće i voće negativno utječu na stanje pacijenta, svi proizvodi s povećani sadržaj šećer. Konzervansi i čokolada mogu dovesti do problema. Alkoholni proizvodi na dijeti s kolecistopankreatitisom nužno su zabranjeni.

Važno je uzeti u obzir da se svi ti propisi moraju strogo pridržavati. Zahvaljujući tome, moguće je izbjeći pogoršanje pankreatitisa i kolecistitisa.

Izlaz

Potrebno je postupno napustiti dijetu. Inače, oštra promjena prehrane može naštetiti tijelu pacijenta. Prije svega, uvjereni su da se osoba riješila manifestacija opijenosti, endogene infekcije. Važno je osigurati neutralizaciju agresivnih enzima gušterače. Potrebno je ukloniti prepreke za odljev sokova gušterače, kao i sve simptome patologije.

Opća načela prehrane

Kada prehrana postane raznovrsnija, a to se događa 6. do 10. dana, potrebno je postupiti postupno. Sadržaj kalorija u prehrani povećava se u fazama, kao i volumen jela. Važno je postupno prelaziti s enteralne prehrane na terapijsku (prva zamjenjuje jedan obrok). Enteralna smjesa dugo ostaje u prehrani. Kao rezultat toga, opterećenje gušterače se ne povećava odmah.

U pravilu, nakon dva do tri tjedna, pacijent se prebacuje na nježnu prehranu. Mora se pridržavati tijekom cijelog razdoblja prijelaza bolesti u fazu remisije – to je oko tri do osam tjedana.

Taktika prehrambene terapije

U slučaju kada pacijentu nije potrebna paranteralna i enteralna prehrana, a to određuje samo liječnik, prehrana se provodi u skladu s načelom "gladi, hladnoće i odmora". Jedan do tri dana, ovisno o stanju osobe, pacijent se drži posta. Prehrana je oštro ograničena kako bi se osigurao potpuni odmor organa koji je u patološkom stanju.

Važnu ulogu igra Kompetentno pridržavanje režima pijenja. Trebate piti najmanje 1,5 litre vode dnevno. Preporučuje se 200 ml 6 puta dnevno. Mineral će biti koristan voda bez plin. Bolje je u prehranu za kolecistopankreatitis uključiti izvarak šipka, slab čaj. Počevši od trećeg dana bolesti, uvodi se i nježna dijeta za one koji imaju bolest u akutnoj fazi. Nakon toga uključuju elemente visokoproteinske prehrane.

Opcija prehrane

Svaki dan se preporučuje ne više od 50 g pšeničnih krekera. Ne možete jesti raženi kruh, konditorske proizvode, proizvode od maslaca. Vrijedno je kombinirati ove proizvode s juhama od najrazličitije krup na vodi. Preporučuje se Krem juha od mesa.

Ne možete jesti meso, riblju juhu, juhu od gljiva. Grašak, juha od graha, okroshka, cikla su kontraindicirani. Preporučuje se govedina s niskim udjelom masti, piletina, puretina. Važno je pticu prethodno očistiti od kože. Ne možete jesti masno meso, žilavo. Ni u kojem slučaju se hrana ne prži.

Dijeta za kolecistopankreatitis nužno uključuje ribu s niskim udjelom masti. Jaja se pripremaju isključivo meko kuhana ili se od njih prave omleti. Ne možete jesti više od jednog žumanjka dnevno, kao ni tvrdo kuhana, pržena jaja.

Mliječni proizvodi trebaju biti predstavljeni sirom, mlijekom samo u jelima. Ne možete jesti kiselu hranu, kiselo vrhnje, sir su kontraindicirani. Dopušteno je dodavati vrhnje jelima.

Od povrća je dopušteno jesti krumpir, mrkvu, cvjetaču. Vrijedno je jesti bundevu i repu u ograničenoj količini. Ne možete jesti bijeli kupus, češnjak, rotkvicu, kiseli kupus, kiselo povrće, gljive, konzervirana hrana.

Dijeta za kolecistopankreatitis uključuje upotrebu riže, heljde, Herkula. U ograničenoj mjeri jedu griz, rezance, vermicelli. Ne možete jesti kašu od prosa, ječam, kukuruznu krupicu. Tjestenina u cijelom obliku također je zabranjena.

Od voća je dopuštena uporaba pečenih jabuka. Pod zabranom-sirove jabuke, drugo voće, bobice. Dijeta može uključivati žele, žele, voćnu dječju hranu. Zabranjena je upotreba konditorskih proizvoda.

Od pića su dopušteni slabi čaj, mineralna voda, Uvarak šipka. Od masnih proizvoda dopušten je maslac bez soli, ali ne možete jesti više od 5 g ulja u jednoj porciji. Svi ostali masni proizvodi zabranjeni su.

U prehrani s kolecistopankreatitisom liječnici često preporučuju uključivanje proteinskih suhih smjesa, ali ne možete kupiti i jesti njihove sorte koje nisu proizvedene prema zahtjevima GOST-a.

Od umaka dopuštena je upotreba mliječnih, voćnih i bobičastih sorti. Važno je ne pasirati brašno. Zabranjeni su umaci na juhama, juhama od gljiva. Sorte rajčice također su zabranjene, kao i začini, grickalice.

Potrebno je ozbiljno ograničiti unos soli, bilo kojeg slanog proizvoda.

Tijekom cijelog vremena posebne prehrane važno je svako jelo kuhati na pari ili kuhati. Potrebno je da se prehrana uglavnom sastoji od tekućih ili polutekućih proizvoda. Mesni proizvodi, riba se jede u obliku pire krumpira, kotleta na pari. Isto vrijedi i za povrće. Važno je da su žitarice viskozne ili tekuće. Jela trebaju biti topla. Ne možete jesti toplo i hladno-to brzo dovodi do pogoršanja.

Dijeta za kolecistopankreatitis ima za cilj pružiti pacijentu dobru prehranu, pomoći da se riješi degenerativnih procesa u gušterači, vratiti njegovo normalno funkcioniranje. Važno je postići smanjenje iritacije žučnog mjehura. Samo sveobuhvatna usklađenost sa svim zahtjevima omogućuje izbjegavanje razdoblja pogoršanja pankreatitisa, kolecistitisa.

Treba imati na umu da je kompetentna prehrana za ove bolesti važna komponenta utjecaja na stanje pacijenta. Specijalist bi trebao pratiti njegove rezultate. Nemojte se samoliječiti. Ako je oblik bolesti kroničan, dijeta se prati kontinuirano.