Kako piti latte? Kako napraviti latte

Kava latte došla nam je iz Italije. Izvorno je stvoren kao dječji napitak. Izvana, latte nije poput tradicionalne kave u šalicama. Više podsjeća na izvrstan lijepi koktel. Kada se ovo piće poslužuje u čašama, možete vidjeti naizmjenične slojeve kave i mlijeka, a ponekad i uzorak na površini. Ponekad kava izgleda kao pravo umjetničko djelo. I tako ne želim uništiti ovu žlicu ljepota! Kako piti latte? Pokušajmo razumjeti pravila korištenja ove neobične opcije Kave.

Značajke

Latte je piće koje se sastoji od tri komponente:

• kava-espresso;
• mlijeko;
• mliječna pjena.

Ovi sastojci trebaju biti u slojevima i ne smiju se miješati. Prilikom kuhanja poštuju se sljedeći omjeri:

• espresso-1 dio;
• mlijeko - 2 dijela;
• mliječna pjena - 1 dio.

Za izradu Lattea koristi se samo espresso kava. Ovo je naziv pića dobivenog kao rezultat prolaska tople vode pod pritiskom kroz mljevenu kavu.

Pravilno napravljen latte nikada nije gorak. Uostalom, u njemu mliječni dio značajno prevladava nad kavom. Gotovo piće ima nježan, kremast okus.

Razlike od sličnih pića

Vrlo često se latte miješa s drugim vrstama kave. Uostalom, postoji mnogo vrlo sličnih pića. To često stvara poteškoće prilikom naručivanja u kafiću ili restoranu.

Latte se često pogrešno smatra latte macchiatom. Ovaj slojeviti napitak sličnog imena donekle se razlikuje u formulaciji. Kada se pravi redoviti latte, mlijeko se dodaje kavi. Ako trebate dobiti macchiato, učinite suprotno. Prvo se ulije mlijeko, a zatim kava. U ovom je slučaju dosljednost važna. Okusom Lattea dominiraju note kave, dok macchiato ima mliječne note.

Često se latte miješa s cappuccinom. Međutim, to su dva različita pića. Prilikom pripreme cappuccina svi se sastojci uzimaju u jednakim dijelovima. Mliječni sloj očito prevladava u latteu. Porcija cappuccina obično je manja, jer je uobičajeno da se ovo piće poslužuje u šalicama. Latte se ulijeva u velike čaše. Sadrži više mlijeka od cappuccina, pa porcije izlaze glomaznije.

Kako kuhati kod kuće

Kako napraviti latte? Ovo je piće dio tradicionalnog jelovnika mnogih kafići i restorani. Ali to se može učiniti u kućni uvjeti.

Ako imate aparat za kavu, zadatak je uvelike olakšan. Međutim, učinit će i obični Turčin. Recept je sljedeći:

1. Skuhajte espresso. Da biste to učinili, kavu gotovo prokuhajte tri puta, ali kad se pojave mjehurići, odmah smanjite vatru.
2. Uzmite 30-50 g espressa i 150-200 g punomasnog mlijeka.
3. U visoku staklenu čašu ili čašu ulijte espresso.
4. Zagrijte mlijeko na +70 stupnjeva (ne kuhajte!) i tucite dok ne postane pjenasto.
5. U tankom mlazu pažljivo ulijte tučeno mlijeko u kavu.

Pjenu na površini pića možete ukrasiti cimetom, vanilijom ili ribanom čokoladom.

Kako poslužiti piće

Prije nego što saznate o tome, kako ispravno pijte latte, upoznajte se s pravilima posluživanja pića. Ova se Kava najčešće priprema i poslužuje za stolom u Irish čašama. To su posebne staklene posude za cappuccino i latte. Kroz prozirne zidove možete vidjeti slojeve i strukturu pića.

Latte se može poslužiti i u porculanskim šalicama. Trebali bi biti puno viši i širi od uobičajenih. Uostalom, uzmite ovaj napitak od kave u velikim obrocima.

Tučena mliječna pjena može se posipati cimetom, vanilijom ili ribanom čokoladom. Ponekad se gornji sloj Lattea prelije sirupima. Vrlo je važno obratiti pažnju na sastav dodatni sastojci, uostalom, ne ide svaki okus s latteom. Na primjer, voćni sirupi neće biti na mjestu. Oni kvare okus pića i čine ga gorkim. Bolje je koristiti čokoladne ili vanilin sirupe.

Kako piti latte: sa šećerom ili bez njega? Mnogi ljudi odluče zasladiti piće. Međutim, tradicionalno se šećer ne stavlja u ovu vrstu kave. Da bi latte dobio slatki okus, u njega se mogu dodati samo sirupi s čokoladom ili vanilijom.

Pravila upotrebe

Kako piti latte u restoranu? Ljubitelji kave još uvijek raspravljaju o ovom pitanju. Mnogi vjeruju da ovo piće treba konzumirati kao koktel, kroz slamku. Drugi sugeriraju da se latte može piti žlicom, baš kao i obična kava.

Može se reći da su oboje u pravu. Dopuštene su obje mogućnosti uporabe. Obično, u slučajevima kada se latte poslužuje u Irish čašama, uz piće je pričvršćena slamka. Ako se kava izlije u šalice, tada se najčešće konzumira žličicom.

Kako piti latte kroz slamku? Mora se spustiti na dno čaše i pažljivo miješati, bez narušavanja integriteta pjene. Zatim morate polako pijuckati jedan sloj za drugim, počevši od najnižeg. Pjena se jede žlicom. Ovo se piće pije polako, uživajući u svakom gutljaju.

Ako se latte poslužuje s dugom žlicom, tada možete miješati slojeve, a zatim piće konzumirati kao običnu kavu. U ovom slučaju nije moguće sačuvati cjelovitost strukture pića, ali njegov se okus zbog toga ne pogoršava.

Kako piti latte ako ste slučajno u Italiji? Ova je zemlja razvila svoju kulturu njegove upotrebe. Uobičajeno je piti latte samo za stolom, polako uživajući u svakom gutljaju. Piti ovo piće u jednom gutljaju bez napuštanja šanka smatra se lošom formom. U pokretu je dopušteno koristiti samo espresso.

Međutim, to ne znači da je latte omiljena vrsta kave među Talijanima. Stanovnici ove južne zemlje preferiraju jak espresso. Latte se doživljava kao lagana verzija napitka od kave za djecu i tinejdžere.

Latte art: crteži na kavi

U posljednje vrijeme često možete pronaći kavu s uzorcima nacrtanim na površini mliječne pjene. Ovaj se dizajn naziva latte art.

Kako piti latte s uzorkom? Preporučljivo je koristiti ga kroz slamku bez miješanja pjene. U tom će slučaju uzorak trajati dulje.

Kako napraviti latte s uzorkom? Da biste to učinili, temperatura mliječne pjene trebala bi biti oko +65-67 stupnjeva. Tijekom infuzije mlijeka, šalica ili čaša se ljuljaju na takav način da se na površini formira uzorak. Zatim se dovršava čačkalicom ili drugim oštrim predmetom.

Latte art zahtijeva puno iskustva i strogo pridržavanje proporcija mlijeka i kave. Uostalom, kava se kuha samo 20-30 sekundi. Barista ima vrlo malo vremena za izradu crteža. Najčešće su latte ukrašene jednostavnim uzorcima u obliku srca, grančica ili jabuka.