Trošak mjesečine: izračun 1 litre

U 2019. godini minimalni trošak votke u maloprodaji povećat će se s 205 na 215 rubalja. To je zbog povećanja trošarina na alkohol. Većina kupaca ignorira previše jeftinu votku u trgovinama i radije uzima proizvod iz srednje cjenovne kategorije. Stoga će za bocu" bijele " zapremine 0,5 litre i standardne jačine od 40% prosječni Rus platiti 250-350 rubalja.

Cijena nije prevelika ako osoba kupuje ne više od 1-2 litre godišnje. Ali s češćom uporabom jakog alkohola, ljudi počinju razmišljati o tome da sami proizvode domaću votku, ili jednostavnije, mjesečinu. Trošak ovog pića nije previsok, osim toga, ako steknete iskustvo, možete dobiti visokokvalitetni domaći alkohol s minimalnim sadržajem fuzelnih ulja. Okus i aroma mjesečine mogu se poboljšati raznim aditivima-bobicama, zrnima kave, voćem, začinskim biljem, orašastim plodovima, hrastovom kore i strugotinama itd. d. Rusko zakonodavstvo dopušta proizvodnju mjesečine za osobnu upotrebu u postrojenjima niske produktivnosti (manje od 2000 litara godišnje).

Pokušajmo izračunati cijenu 1 litre mjesečine. Zapravo, u svakoj fazi proizvodnje domaćeg alkohola morat ćete se suočiti sa svojim troškovima.

Od čega se pravi mjesečina

Trošak mjesečine prvenstveno ovisi o korištenim sirovinama. Neki destileri stavljaju kašu bez šećera i kvasca na temelju proizvoda iz vlastitog vrta, na primjer, na jabuke, šećernu repu, krumpir, sezonske bobice. Naravno, svi ti proizvodi također imaju svoje troškove, jer su za njihov uzgoj bili potrebni određeni troškovi sjemena, alata, gnojiva itd. d. Uz to, svaki vrtlar provodi puno osobnog vremena brinući se o usjevima.

Vrlo je teško izračunati stvarne troškove kaše iz vlastitih proizvoda. Stoga ćemo za izračun uzeti klasičnu kašu od šećera. Trošak litre mjesečine u ovom je slučaju mnogo lakše odrediti.

Koji su troškovi kućnog alkohola

Tehnološki postupak izrade domaćeg jakog alkohola sastoji se od tri glavne faze:

• Izrada kaše.
• Destilacija i sekundarna destilacija (ako je potrebno).
• Čišćenje mjesečine.

Osim toga, mnoge destilerije inzistiraju na alkoholu na orašastim plodovima, bobicama i bilju, što dovodi do povećanja troškova mjesečine. Ova faza nije obavezna, pa je nećemo uključiti u konačni trošak.

Svaka faza proizvodnje zahtijeva vlastite troškove. Ali u početku se morate opskrbiti svom potrebnom opremom.

Početni troškovi

Trošak početnog kompleta za proizvodnju tvrdi alkohol može uvelike varirati. Neki ljudi sastavljaju destilacijsku instalaciju od improviziranih materijala, a košta ih 500 rubalja, što se uglavnom troši na kupnju velikog spremnik za kaša i neki mali elementi, poput silikonskog crijeva i medicinskih rukavica (analog vodene brtve). Drugi ne štede novac i kupuju punopravnu mini tvornicu za proizvodnju alkohola s potpunom automatizacijom svih glavnih faza.

Ali većina ljudi se zaustavlja na minimalnom početnom setu, koji se sastoji od sljedećih elemenata:

1. Plastični spremnik kapaciteta 30-40 litara s rupom na poklopcu za vodenu brtvu – 300 rubalja.
2. Vodena brtva u kompletu s gumenim čepom željenog promjera – 100 rubalja.
3. Plastična slavina za rezanje u spremnik za fermentaciju – 200 rubalja.
4. Mjesečina (10-12 l) - 5000 rubalja.
5. Silikonsko crijevo (promjer 6-10 mm, duljina 4-5 m) - 200 rubalja.
6. Kućni mjerač alkohola – 100 rubalja.

Ukupno, za početnu kupnju opreme trebate potrošiti 5900 rubalja. Zaokružimo ih na 6000 rubalja., da biste uzeli u obzir fluktuacije cijena u različitim trgovinama.

Sav taj iznos treba uzeti u obzir pri određivanju troškova mjesečine u kućni uvjeti. To je prilično teško učiniti, jer neki ljudi prave jednokratnu seriju i bacaju ovaj posao, drugi koriste opremu u punom kapacitetu.

Da bismo pojednostavili izračun, koristimo prosječne pokazatelje. Mjesečina je dizajnirana za 5 godina uporabe (zapravo može poslužiti 15-20). Ako godišnje proizvedete 20 litara mjesečine, tada na cijenu svake litre trebate dodati 60 rubalja. A ako napravite 50 litara, tada za amortizaciju opreme trebate položiti samo 10 rubalja za svaku litru.

Trošak kaše

Kako izračunati cijenu mjesečine? Od šećera, kvasca i vode u početku se priprema kaša prema klasičnom receptu. To su ti proizvodi koje većina destilatora uzima u obzir pri izračunavanju troškova.

Jeftini alkoholni kvasac može se kupiti za 70 rubalja. za 100 gr. Šećer na veliko - od 33 rubalja. po kilogramu. U maloprodajnim trgovinama-43 rubalja. Trošak vode iz slavine je oko 40 rubalja. po kubičnom metru. Pri izračunavanju troškova kaše ova se vrijednost može zanemariti, jer za svaku litru sirovina trebate položiti samo 4 kopejke.

Sada izračunajmo: za 10 litara vode trebat će vam 3 kg šećera i pola pakiranja suhog alkoholnog kvasca, što će na kraju dati 12 litara alkoholne kaše.

Dno crta - 164 rubalja.

Od 12 litara kaše u prosjeku se dobije 1,2 litre čistog alkohola, što je jednako 2,8 litara mjesečine jačine 40%. Dio ovog volumena može se sigurno baciti na gubitke tijekom druge destilacije, kao i na "glavu" i "repove", koji nisu namijenjeni upotrebi. Čist će izaći ne više od 2,5 litre.

Ukupno: trošak kaše za jednu litru mjesečine – 66 rubalja. Zaokružimo ih na 70 rubalja.

Destilacija

Važan dio troškova mjesečine su troškovi energije. Prilično ih je problematično izračunati, jer destileri koriste različite instalacije, koje se razlikuju po volumenu, snazi, debljina stijenke. Neki radije stavljaju uređaj na plinske peći tijekom destilacije, drugi na električne. Postoje instalacije s ugrađenim grijaćim elementom.

Iskusni mjesečari tvrde da je potrošnja električne energije za destilaciju jedne litre 1-2 kilovata / h. Što će biti 3,5-7 rubalja. U dvostrukoj destilaciji iznos se u skladu s tim udvostručuje.

Također morate uzeti u obzir potrošnju vode za hlađenje. U prosjeku iznosi 0,5 kubičnih metara na 30 litara alkoholne kaše. S dvostrukom destilacijom – 1 m3. Stoga za svaku litru mjesečine trebate položiti 6 rubalja.

Čišćenje

Što još utječe na cijenu mjesečine? Od šećera i kvasca tijekom fermentacije nastaju mnoge štetne nečistoće kojih se morate riješiti. Najlakši način čišćenja domaćeg alkohola je čišćenje aktivnim ugljenom.

Trošak lijeka – 330 rubalja. za veliko pakiranje dizajnirano za 30 l. Ispada 11 rubalja. za svaku litru alkohola.

Konačni trošak

Konačni trošak litre mjesečine sastoji se od sljedećih brojeva:

• Braga-70 rubalja.
• Električna energija (uzimajući u obzir dvostruku destilaciju) - 7 rubalja.
• Voda za hlađenje – uzimajući u obzir dvostruku destilaciju) - 6 rubalja.
• Čišćenje - 11 rubalja.
• Amortizacija opreme – 10 rubalja.

Konačni trošak: 70 + 7 + 6 + 11 + 10 = 104 RUB.

Ova brojka može varirati unutar 10%, ovisno o specifičnim cijenama proizvoda i energije u regiji.