Egzotično voće durian: recenzije, opis, miris i okus

Obično voće odiše nježnom i ugodnom aromom koja izaziva apetit, ali događa se i obrnuto. Egzotično voće Durian smatra se vođom svih plodova lošeg mirisa. Njegov miris nestaje jako dugo. Čak ni kozmetika i osvježivači ne pomažu u uklanjanju. Iz tog se razloga voće gotovo nikad ne nalazi u zemljama u kojima ne raste.

Izgled i gdje raste

Ne znaju svi što je durian i kako izgleda. To je jedno od najzdravijih i najneobičnijih tropskih plodova na svijetu.

Mnoge zanima kako Durian raste. To je zimzeleno veliko drvo koje pripada obitelji Malvaceae. Ima snažne korijene, slične rekvizitima. Stablo tijekom cvatnje izgleda prilično neobično i lijepo. Prekriven je velikim crvenim i bijelim cvjetovima koji cvjetaju navečer, a padaju bliže jutru. Oprašuju ih šišmiši i pčele. Drveće donosi svoje prve plodove oko 8-10 godina nakon sadnje.

Morate znati ne samo, kako raste Durian, ali i kako pravilno ubrati plodove sa stabla. Ne preporučuje se kidanje. Kad potpuno sazriju, sami otpadaju. Hodanje pod takvim drvećem vrlo je opasno.

Naziv voća potječe od malajskih riječi, što u prijevodu znači "bodljikavo voće". To je mala duguljasta kugla zelene ili žute boje. Težina je približno 8 kg, a promjer do 30 cm. Durian prekriven dugim bodljama. U presjeku plod izgleda poput velikog oraha podijeljenog na hemisfere. Sastoji se od 5 komora, s bijelim velikim žilama, od kojih svaka sadrži žućkasto ili žuto-crveno meso.

Odgovarajući na pitanje gdje raste Durian, mora se reći da voće raste u Tajlandu, Indoneziji, Indiji. Najbolje voće uzgaja se u blizini Bangkoka. Poznate su 34 vrste ovog voća, ali samo ih je 9 dopušteno jesti. Durian ima koristi za tijelo, ali u nekim slučajevima može nanijeti značajnu štetu, pa morate pažljivo proučiti njegov sastav.

Kemijski sastav

Što je Durian, zanima mnoge, jer je zanimljivo egzotično voće. Sadrži mnogo različitih korisnih tvari. Voće sadrži značajne količine magnezija, kalija, fosfora, kao i natrija i kalcija.

Osim toga, sastav duriana uključuje cijeli kompleks vitamina B, C i folne kiseline. Voće također ima antioksidanse koji mogu usporiti proces starenja i produžiti mladost. Durian ima dobar bakteriocidni učinak.

Koristeći ovo voće, možete sveobuhvatno očistiti tijelo od toksičnih i drugih štetnih tvari, povećati imunitet. Vrlo je korisno jesti ga noću, jer stvara ugodnu toplinu u želucu, pa vam možda neće trebati ni pokrivač.

Prednosti voća

Korisna svojstva duriana posljedica su njegovog kemijskog sastava. Egzotično voće je vrlo korisno za zdravlje, budući da sadrži čitav niz elemenata u tragovima i vitamina. Ovo je prilično kalorično voće, jer 100 g sadrži 147 kcal, što doprinosi brzo zasićenje. Durian je vrlo koristan jer:

• smiruje živčani sustav;
• normalizira funkcioniranje srca i krvnih žila;
• poboljšava imunitet;
• normalizira probavne procese.

Korist za muškarci i žene nema nikakve sumnje, jer ima samo jedinstvena svojstva. Ovo voće može imati višestruki učinak na tijelo.

Ovo voće sadrži organski sumpor koji je sastojak stanica kože, kose i noktiju, kao i koštano, živčano i hrskavično tkivo. Kao sastojak nikotina, sumpor osigurava ravnotežu šećera u krvi, što je vrlo korisno za dijabetičare. Durian se učinkovito bori protiv starenja, ima antivirusna i anthelmintička svojstva. Osim toga, pomaže u uklanjanju otpada iz tijela.

Ovo voće u svom sastavu ne sadrži kolesterol, pa može se konzumirati oni koji slijede zdrav način života. Posebno koristi ženama. Zahvaljujući sadržaju hormona estrogena, šanse za trudnoću i rađanje zdravog djeteta dramatično se povećavaju.

Što je korisno za muškarce

Crveni Durian jednostavno pruža neprocjenjivu pomoć u obnavljanju i održavanju seksualne funkcije kod muškaraca. Ovo se voće smatra dobrim afrodizijakom. Zahvaljujući hormonu estrogenu, normalizira i povećava potenciju, poboljšava kvalitetu sperme i aktivnost sperme.

Mogu li trudnice

Proučavajući opis voća duriana, sa sigurnošću možemo reći da je vrlo korisno, ali trudnicama i dojiljama može naštetiti. Zato morate biti vrlo oprezni s njegovom potrošnjom.

Nema kategoričke zabrane. Žena koja nosi dijete može sama procijeniti svoje stanje i priliku da uživa u okusu ovog nevjerojatnog voća. Korisna svojstva duriana mogu koristiti trudnici i djetetu. Međutim, s povećanim pritiskom ili oticanjem, ovo voće može naštetiti.

Okus i miris

Mnogi se ustručavaju probati ovo voće jer neugodno miriše i ne znaju kakav je okus duriana. Ovo zdravo voće nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Njegov okus je toliko dvosmislen da ih svatko povezuje s nečim svojim, posebnim. Kakav je okus duriana i kako je privukao gurmane?

Mnogi vjeruju da ovo voće nalikuje nježnoj kremi ili kremastom sladoledu. Nekima je to omiljeno voće, dok drugi ne mogu biti u istoj sobi s njim.

To je zbog njegovog specifičnog mirisa. Unatoč svim prednostima duriana, mnogi se ne usuđuju probati. Ovo svojstvo objašnjava se kemijskom reakcijom kisika i sumporne kiseline prilikom rezanja. Aroma se ne pojavljuje odmah, jer je potrebno nekoliko minuta da elementi stupe u interakciju. Mnogi uspoređuju ispušteni miris s ustajalim čarapama ili kanalizacijom. Durian se izvozi u druge zemlje u sušenom ili konzerviranom obliku.

Miris ovog voća uvelike ovisi o vrsti biljke. Crveni Durian miriše na terpentin i karamelu, a sorta Mera – prženi bademi. Na okus i aromu utječe stupanj zrelosti ploda. Osim toga, miris uvelike ovisi o tome gdje Durian raste. Tajlandske sorte imaju slađi okus i manje izraženu aromu od malajskih.

Kako jesti

Da biste uživali u izvrsnom okusu voća, morate znati pravilno jesti durian. U prodaji možete pronaći plodove raznih nijansi, tako da zelena kora ne znači uvijek nezrelost.

Kada kupujete Durian, možete zatražiti od prodavača da ga oljušti i nasjecka. Da biste sami došli do jezgre, morate razbiti tvrdu ljusku i izvaditi pulpu. Da biste to učinili, možete koristiti žlicu. Ako oguljeno voće treba čuvati u hladnjaku, važno je pulpu staviti u hermetički zatvorenu posudu kako ostatak hrane ne bi bio zasićen neugodnim mirisom. Autohtoni stanovnici Tajlanda jedu voće s slanom vodom.

Šteta duriana

Vrlo je važno uzeti u obzir postojeće kontraindikacije za konzumaciju ovog voća. Ovo je osebujno voće i daleko od bezopasnog. Potrebno je vrlo pažljivo proučiti dostupne kontraindikacije i shvatiti ih što je moguće ozbiljnije.

Ne preporučuje se konzumiranje duriana zajedno s alkoholom, jer to može dovesti do vrućice. Nakon što pojedete voće, trebali biste se suzdržati od uzimanja alkohola 3-4 sata.

Pri prvom kušanju preporučuje se jesti durian odvojeno od ostalih proizvoda. Dnevna stopa nije veća od 200 g. Treba imati na umu da voće povećava pritisak.

Egzotično voće može izazvati alergije u obliku osipa, curenja iz nosa, a u nekim slučajevima i edema nazofarinksa. Najbolje od svega prvo isprobajte mali komad. Među kontraindikacijama treba istaknuti:

• individualna netolerancija;
• hipertenzija;
• trudnoća i razdoblje dojenja.

Ovo egzotično voće može biti i fru trirajuće i po tati omiljena poslastica. Otkriti puninu okusa, trebate znati, kao što je durian i kako odabrati zrelo i kvalitetno voće.

Kombinacija s alkoholom

Ne možete koristiti ovo voće zajedno s alkoholnim pićima, jer posljedice mogu biti prilično ozbiljne. Najčešće se manifestiraju kao probavne smetnje i loš zadah.

Osim toga, postoji opasnost od snažnog povećanja tlaka do smrti, kao što je poput alkohola a elementi u tragovima koji čine Durian ulaze u određenu reakciju, uslijed čega nastaje tvar koja uzrokuje oštar skok tlaka.

Primjena u kuhanju

Durian je zaradio najkontroverznije kritike, jer mnogi kažu da ima vrlo smrdljiv miris, dok drugi primjećuju njegov jedinstveni okus. Korisna svojstva ovog voća, kao i nježni okus, osigurali su njegovu upotrebu u raznim jelima.

Durian se koristi za izradu sladoleda, koktela, džema. Također se koristi za pripremu specifičnog deserta popularnog na Tajlandu. Sastoji se od riže prelivene sirupom napravljenim od kokosovog mlijeka i soka od šećerne trske. Dodaju mu se i komadići duriana.

Ništa manje popularan je Durian dodol. To je vrsta pite koja je smrznuta pečena masa pulpe egzotičnog voća, šećera, riže, kokosovog mlijeka.

Sjemenke duriana često se koriste kao začin. U Indoneziji se od pulpe voća priprema umak od mente koji se poslužuje uz rižu. Kad se peče, voće se može koristiti kao prilog mesu. Durian se dodaje mliječnim šejkovima, kolačićima i slatkišima. Čips se pravi od ovog voća. Ponekad se prži poput krumpira i poslužuje uz kavu.

Salate se pripremaju od mladog lišća duriana. U nekim provincijama jedu se latice cvijeća. Na otocima se ljuske biljke koriste za pušenje ribe.

Kako odabrati pravo voće

Recenzije duriana dobre su samo ako je voće pravilno odabrano. Da biste odabrali kvalitetno voće, morate se sjetiti nekoliko trikova. Ako je moguće, voće trebate kupiti samo na tržnici. Tamo možete kupiti najsočnije i najzrelije voće.

Potrebno je procijeniti vanjske znakove duriana. Ako dodirnete koru, trebao bi se pojaviti šuplji zvuk, potpuno isti kao i zrela lubenica. Kad se pritisne, koža malo popušta, zeleno voće ostaje tvrdo, a prezrelo ima meku ljusku. Šiljci moraju biti fleksibilni i elastični.

Ako želite jesti voće kod kuće ili na plaži, tada trebate kupiti samo zreli Durian. Ako želite odmah uživati u voću, morate zamoliti prodavatelja da ga izreže i zapakira. Stupanj zrelosti možete odrediti mekoćom ploda. Zahtjevi su potpuno isti kao i za koru.

Zreli, ne prezreli Durian ima miris koji nije jako oštar. Kad uopće nema arome, to znači da voće još nije zrelo. Ako je miris vrlo oštar i smrdljiv, onda to ukazuje na to da je plod jako legao.

Kako čuvati Durian

Oguljeno voće ne preporučuje se čuvati. Preporučljivo je koristiti ga odmah, jer će sva korisna svojstva nestati. U neoguljenom obliku, Durian može ležati dva dana na sobnoj temperaturi, a u hladnjaku-do 5 dana.

Da biste produžili rok trajanja voća, od njega možete napraviti suho voće. Ali pulpa za to nije lako suši se, a od njega se izrađuje pastila. To će zadržati sve korisne osobine voće i njegov jedinstveni okus.

Recenzije

Recenzije o durianu su različite, ali uglavnom su pozitivne. Mnogi kažu da je to samo nevjerojatno voće. Budući da je njegov miris specifičan, vrlo je teško natjerati se da isprobate prvi zalogaj. Međutim, okus je vrijedan toga. Jednostavno je jedinstven.

Recenzije o durianu pozitivne su i zbog njegovih korisnih svojstava. Ako ga stalno jedete, tada se možete naviknuti na miris i neće ga toliko odbiti.

Mnogi ljudi primjećuju da meso ploda ima okus poput kreme. Čini se da kombinira mango, bananu, ananas i zrelu papaju. Meso trebate jesti žlicom. Ako ga uzmete rukama, morat ćete se dugo oprati od neugodnog mirisa.

Prednosti i štete ovog egzotičnog voća nisu usporedive. Zbog sadržaja velikog broja korisnih tvari i elemenata u tragovima, Durian pozitivno utječe na sve ljudske sustave i organe. Ako se pravilno koristi, tada neće nanijeti nikakvu štetu.