Svojstva i priprema čaja od riže. Najbolje korisne osobine čaja genmaicha

Čaj od riže poznat je po egzotičnom receptu povezanom s pravljenjem kokica od smeđe riže. Pomiješa se s nježnim lišćem zelenog čaja sorte bantia ili profinjenijeg sentia. Postoje dvije vrste-Korejski (IPO) i japanski (IPO) čaj od zelene riže. Piće kombinira ugodnu slatkoću s laganom aromom i nježnim orašastim okusom.

Povijest i podrijetlo

Postoji zanimljiva legenda o podrijetlu imena iphine. Rob koji se mučio na rižinim terasama u mu Kang Chai, skuhao je čaj majstoru i slučajno u njega ispustio malo riže. Rob je odmah obezglavljen, ali majstor je probao piće i bio je impresioniran onim što se dogodilo. Zbog posebnog, neusporedivog okusa, čaj je dobio ime po pogubljenom radniku-Genmaichu.

U Starom Kjotu, u domovini Ipaina, smatralo se pićem za siromašne poljoprivrednike i urbane stanovnike koji si nisu mogli priuštiti skupe mješavine. Sastavne komponente čine ga gotovo jednako bogatim i hranjivim kao i neke namirnice. Redovnici koji su postili, vojnici s oskudnim obrocima i oni koji nisu podnosili čvrstu hranu dok su se oporavljali od bolesti okrenuli su se jeftinom rižinom čaju. U moderno doba blaga, biljna i orašasta aroma osvojila je ljubav stanovništva mnogih zemalja.

Što je čaj od riže

Genmaicha se pravi od mješavine lišća niske gorčine i smeđe riže na pari. Danas je popularno poznat kao "čaj od kokica". Blaga gorčina i niska razina kofeina čine ga idealno za dodaci svakodnevnoj prehrani djece, trudnica i starije osobe. Još jedna sposobnost rižinog čaja je postignuti učinak opuštanja i oslobađanja od stresa. Za moderne ljude koji pate od nesanice, raznih emocionalnih poremećaja koji utječu na psihu i živčani sustav, ovo je vrlo potrebno i korisno svojstvo Genmaicha.

Boja pića nije smeđa poput riže koju sadrži, niti zelena poput čaja s osnovnim sadržajem. Nakon uranjanja u tekućinu, boje se kombiniraju u svijetložutu nijansu, zbog čega ga neki Japanci neformalno nazivaju "žutim čajem". Mnogi veliki internetski trgovci prodaju kombinirano piće koje se naziva Ina-Ina. Okus mu je izraženiji od običnog Genmaicha, a boja je bliža zelenoj kad se kuha.

Koje su prednosti čaja od riže

Jedna šalica dnevno može značajno poboljšati vaše zdravlje i promicati mršavljenje aktivnim elementima riže i čaja. Suprotno uvriježenom mišljenju, Aepinis ne uzrokuje pospano stanje, ali se može piti noću zbog minimalnog sadržaja kofeina. Proizvod sadrži niz antioksidansa, kao i askorbinska kiselina, koji, kako se smatra, pomaže imunološkom sustavu. Hranjive tvari uključene u sastav pomažu regulirati krvni tlak i boriti se protiv hipertenzije, spriječiti pretilost, vratiti snagu.

Pokazalo se da redovita konzumacija Genmaicha potiče fizičko opuštanje zahvaljujući sadržaju teanina. Važno je napomenuti da, unatoč prisutnosti riže, ovaj čaj ne sadrži kalorije. Piće je dobro za ljude koji uzimaju dodatke željeza. Međutim, budući da zeleni čaj malo utječe na sposobnost tijela da apsorbira mineralnu tvar, svatko tko uzima dodatke željeza trebao bi to učiniti oko 4 sata prije ili nakon konzumiranja bilo koje vrste zelenog čaja, uključujući, Genmaicha.

Podaci istraživanja

U posljednje vrijeme postoje mnoga istraživanja koja jasno pokazuju prednosti čak i jedne šalice zelenog čaja dnevno. Skupina znanstvenika iz japanskog medicinskog sveučilišta Rueckeu je otkrio da smeđa riža sadrži tvar GABA. Ima pozitivan učinak na izlučivanje inzulina od strane stanica gušterače i može spriječiti pojavu dijabetesa.

Ljudi koji redovito piju zeleni čaj imaju znatno manji rizik od razvoja raka dojke, jajnika ili prostate. A pijenje jedne šalice dnevno utječe na pojavu kardiovaskularnih bolesti, smanjujući njihovu učestalost za 44 % u usporedbi s onima koji ne piju čaj.

Način kuhanja

Zašto ne biste uštedjeli novac praveći vlastiti genmaicha čaj? Lako je i zabavno eksperimentirati s različitim opcijama dok ne pronađete točnu kombinaciju riže, čaja i vode koja odgovara vašem osobnom ukusu. Za početak, pržite jednu šalicu smeđe riže u loncu na srednje jakoj vatri, pazeći da promiješate zrna kako biste ravnomjerno porumenjeli.

Stavite rižu na stranu i pripremite šalicu tople vode na oko 85. Stavite žlicu pržene riže i žličicu listova zelenog čaja u filter (vrećicu). Uronite ga u topla voda i ostavite da odstoji 2-3 minute. Tradicionalno se pije bez dodavanja mlijeka ili zaslađivača, međutim, možete dodati malo šećera, meda ili limuna po vašem ukusu.

Mnogi barovi u Japanu, SAD-u i Europi prodaju popularni koktel koji sadrži votku i Genmaicha: dva okusa koja se lijepo slažu. Vrući rum je još jedan prijedlog za stvaranje jedinstvene kombinacije okusa.