Kalupi za rezanje kolačića: vrste, figure, materijal i praktična primjena

Domaćice koje žele razmaziti svoje kućanstvo raznim desertima i kovrčavim domaćim pecivima jednostavno ne mogu bez slastičarske opreme.

Kalupi za rezanje kolačića bit će korisni svakoj domaćici. Omogućuju brzo i jednostavno oblikovanje tijesta. Takve proizvode možete kupiti kao cijeli set ili pojedinačno. A ako želite iznenaditi svoje najmilije za odmor, lako ćete pronaći tematske oblike.

Koje su razlike između takvih proizvoda i kako ih sami izraditi? O tome će biti riječi u našem članku.

Sorte

Kalupi za rezanje kolačića dijele se na:

1. Rezovi-pune figure s oštrim rubovima, uz pomoć kojih se vrši pritisak na tijesto. Kao rezultat, dobiva se proizvod potrebnog oblika.
2. Udubljenja su udubljenja, razne figure u koje se ulije tijesto i stavi peći.

Danas proizvođači nude široku paletu oblika. Razlikuju se na nekoliko načina. Razmotrite ih:

• oblik;
• dizajn (Jednodijelni ili odvojivi);
• broj otisaka;
• materijal.

Osim toga, postoje ravni ili volumetrijski oblici, višekratni i jednokratni.

Oblik

Zahvaljujući raznolikosti udubljenja i rezova, moguće je pripremiti okrugle, kvadratne, ovalne, pravokutne, trokutaste, višeznačne i kovrčave kolačiće. Djeca jako vole pečenje u obliku životinja, brojeva i slova. Tematski proizvodi za bilo koji praznik nisu ništa manje traženi. Na primjer, u prodaji su božićni oblici za rezanje kolačića - u obliku pahuljica, božićnih ukrasa, anđela. Za Uskrs su prikladni proizvodi u obliku jaja, piletine, zeca. U jesen su prikladni oblici lišća. Možete pronaći druge proizvode za bilo koje druge praznike. Traženi su kalupi za rezanje kolačića-zvijezde. Treba samo odabrati svoju opciju!

Dizajn kalupa

Kalupi mogu imati jednodijelni ili odvojivi dizajn. Odvojivi proizvodi izrađeni su od aluminija ili čelika. Na ovom dizajnu postoji takozvani zasun koji se koristi za odvajanje bočnog dijela, tako da možete bilo je lako i prikladno izvaditi dno.

Volumen

Uz pomoć kalupa raznih vrsta možete napraviti i ravne i volumetrijske proizvode.

Na primjer, za pite se koriste kalupi velikog (više od 3,5 l) ili srednjeg volumena (1,5-3,5 l), a za male kolačiće-volumena od (0,5-1,2 l).

Svrha

Postoje kalupi za rezanje kolačića, kao i tartlete, muffine, medenjake i još mnogo toga. Ponekad je vrlo teško odabrati željenu opciju.

Kalupi su jednokratni (izrađeni od papira) ili za višekratnu upotrebu (metalni), koji moraju biti prikladni u mnogim sigurnosnim aspektima da bi se plasirali na tržište. Moraju ispunjavati sljedeće kriterije:

• izdržati visoke temperature;
• nemojte komunicirati s proizvodima i ne oksidirati;
• ne gori;
• izvrsno za provođenje topline;
• biti izdržljiv i otporan na habanje.

Materijal za izradu kalupa

Kao što smo već napomenuli, za proizvodnju takvih proizvoda koriste se različiti materijali. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostaci, stoga je prilično teško odmah odrediti koji je od kalupa bolji. Često ljubitelji pečenja postupno prikupljaju pravu kolekciju takvih proizvoda.

Metalik

Kalupi izrađeni od kositra i nehrđajućeg čelika odlikuju se otpornošću na habanje, praktičnošću, čvrstoćom i izdržljivošću. Nude se u nekoliko vrsta, pa su stoga i u velikoj potražnji. Iako, po želji, slična verzija kalupa za rezanje kolačića Uradi Sam može se i učiniti. Ali više o tome kasnije.

Sječe

Vrlo prikladni za upotrebu kroz proizvode. Uz njihovu pomoć, čak i dijete može izrezati figure iz tijesta. Rezači ne sadrže boje, ne reagiraju s tijestom. Glavna stvar je da su čelični rubovi pažljivo obrađeni, inače se možete rezati. Pri kupnji reznica trebate obratite pažnju na pričvršćivačima koji spajaju rubove. Ne bi trebali imati oštre rubove ili izbočine.

Značajke kalupa od nehrđajućeg čelika:

• savršeno zadržavaju oblik;
• tijesto se lako može odvojiti od rubova;
• ne apsorbiraju masnoću i miris;
• ispada uredno izrezan RUB.

Kalupi-udubljenja

Kada koristite udubljene kalupe, tijesto se polaže unutra. Zbog prisutnosti tankih strana, zagrijavanje se pojačava, što značajno ubrzava proces pečenja. Preporučljivo je odabrati kalupe-udubljenja s neljepljivim premazom iznutra.

Postoje urezi različitih veličina:

• za velike proizvode ( pite ,kolači, muffini) - kalupi s uklonjivim dnom;
• kalupi lijevani s konveksnim uzorkom;
• listovi za pečenje s porcioniranim ćelijama za kuhanje košara i muffina (stranice proizvoda mogu biti valovite ili ujednačene);
• konusi koji se koriste za pripremu cijevi (tijesto je namotano na sam proizvod).

Metalne proizvode koriste i profesionalni kuhari i obične domaćice koje žele ugoditi svima svojim ukusnim desertima, jer su metalni oblici vrlo prikladni i jednostavni za njegu. Možete pronaći ogroman asortiman za sve ukuse.

Nedostaci: nemogućnost upotrebe u perilici posuđa i mikrovalnoj pećnici. Također se s vremenom prekriju hrđom.

Aluminij

Koriste se i za pečenje proizvoda od brašna. Zbog činjenice da su zidovi kalupa prilično tanki, ako se ne poštuje temperaturni režim, pečenje često gori.

Postoje i jednokratni i višekratni kalupi. Kada kupujete proizvode za višekratnu upotrebu, obratite pažnju na to kako je unutrašnjost obrađena: mora biti glatka i dobro polirana.

Jednokratne treba podmazati prije početka kuhanja.

Plastika

Plastični proizvodi se ne mogu koristiti u pećnica, budući da se brzo tope. Izrađena je od plastike:

1. Sječe. Oni su ili jednostavni ili s uzorkom. Jednostavno samo trebate pritisnuti tijesto i dobit ćete proizvod željenog oblika. S uzorkom, urezi se koriste za pripremu zanimljivih, zabavnih slika i ukrasa.
2. Klipovi. To je plastična ploča s klipom na opruzi. Kalup treba pričvrstiti na tijesto, a zatim pritisnuti klip. Tijesto se na taj način gura prema van. Glavna razlika između klipova i reznica je u tome što vam omogućuju da odmah napravite reljefni uzorak na površini tijesta. Kolačići napravljeni klipom male su veličine i visine. Od prednosti može se primijetiti jednostavnost rukovanja, mogućnost čišćenja kako samostalno, tako i u perilici posuđa. Ali budite oprezni pri kupnji: proizvod ne smije imati vanjske mirise. Ne kupujte svijetle višebojne oblike, preferirajte bijele verzije.

Silikon

Za Kolačiće su dobro prikladni silikonski oblici udubljenja koji podnose temperature od -60 do +280 stupnjeva. Apsolutno su netoksični i potpuno sigurni.

Glavne prednosti:

• tijesto se ravnomjerno peče, ne gori;
• gotove kolačiće lako je izvaditi – samo okrenite kalup iznutra;
• silikonski proizvodi dobro drže volumen;
• kalupi se lako peru, prikladno ih je pohraniti, uredno smotati ili slagati jedan u drugi;
• izdržljiv.

Također važna prednost-niska cijena.

Od minusa napominjemo nemogućnost korištenja na otvorenoj vatri - samo u pećnica ili u mikrovalnoj pećnici. Postoje i druge mogućnosti, poput stakla. Proizvodi od stakla uglavnom se koriste za izradu velikih proizvoda. Možete pronaći proizvode od papira za jednokratnu upotrebu i izrađene od folije.

Kako napraviti kalup za rezanje kolačića?

Po želji, proučeni proizvod može biti izrađen od limenke. Da biste to učinili, trebate:

1. Odrežite joj dno i vrh.
2. Preklopite rubove s jedna strana, da biste oblikovali željeni oblik, geometrijski ili na neki drugi način.

Karton možete koristiti i valjanjem jednostavnog oblika. Ili zamotajte dno boce folijom. Rezultat je okrugli kalup za jednokratnu upotrebu.

Kao zaključak

Teško je reći koji su proizvodi najbolji. Možete kupiti set kalupa za rezanje Kolačića ili nekoliko različitih opcija i odabrati onaj koji vam najviše odgovara. Uostalom, o ukusima se ne raspravlja.