Ružičasti umak: ukusan i brz

Ružičasti umak uobičajeni je naziv za sve preljeve te boje. Izvrsni su za ribu, bijelo meso, kao umak za pizzu. Pripremite ih prema razni recepti, često su im sastojci uvijek pri ruci.

Ukusna i jednostavna verzija umaka

Ova se opcija može pripremiti vrlo brzo. Tradicionalno se ovaj sastav ružičastog umaka koristi za plodove mora. Jabuka odaje miris nekih od njih. Za kuhanje trebate uzeti sljedeće sastojke:

• žlica majoneze i kiselog vrhnja;
• ista količina paste od rajčice;
• češanj češnjaka;
• pola male crvene jabuke, nužno slatke sorte.

Vrijedno je napomenuti da u ovom receptu za ružičasti umak trebate koristiti pastu od rajčice. Ne preporučuje se zamjena kečapom. Uostalom, sadrži mnogo sastojaka koji mijenjaju okus umaka, a ne na bolje.

Kako napraviti preljev od morskih plodova

Za početak ogulite češnjak, prođite ga kroz prešu ili tinder na gruboj rerni. Jabuka se ljušti, trlja na sitno ribežu.

Kiselo vrhnje se pomiješa u zdjeli, bolje je uzeti majonezu s visokim udjelom masti. Dodajte pastu od rajčice, jabuku i češnjak. Temeljito mijesite sastojke, ostavite pet minuta da se ružičasti umak ulije.

Ovaj preljev ispada slatkast. Međutim, ako je potrebno, možete dodati malo soli. Ali bolje je odbiti paprike bilo koje vrste.

Ukusan umak s biljem

Ova opcija preljeva savršeno se slaže s gotovo bilo kojom vrstom mesa. Također mogu začiniti salate od povrća. Kuhati ova verzija ružičastog umaka treba uzeti sljedeće sastojke:

• 250 ml prirodnog jogurta;
• 100 ml paste od rajčice;
• hrpa zelenila;
• dva češnja češnjaka;
• par žlica maslinovog ulja;
• žličica omiljenih začina.

Mirisni kopar ili cilantro savršeni su kao zelje. Također možete uzeti mješavinu različitih vrsta bilja.

Kako napraviti ružičasti umak? Za početak operite zelje, sitno nasjeckajte. U zdjelu stavite pastu od rajčice, jogurt i začinsko bilje. Promiješati. Češnjak se ljušti, prolazi kroz prešu. Uvedite češnjak, začine i maslinovo ulje, ponovno temeljito promiješajte. Prije upotrebe pokrijte zdjelu umakom, ostavite oko pet minuta, tako da sastojci daju svoj okus jedni drugima.

Umak" Bernaise " u ružičastoj boji

Ovaj umak je izvrstan za meso, plodove mora i ribu. Dodavanjem crvenog luka dobiva nježnu ružičastu boju. Da biste ga pripremili, morate uzeti sljedeće sastojke:

Za početak ogulite luk, izrežite ga dovoljno sitno. Stavite u lonac, dodajte ocat i vino. Pirjajte dok otprilike trećina tekućine ne ispari. Odvojeno umutite žumanjke i sol, dodajte obje vrste papra. Miješajte dok masa ne postane homogena. Uvedite ih u lonac. Kako se žumanjci ne bi kuhali, radite to polako, neprestano miješajući.

Kuhajte ružičasti umak, miješajući, dodajte maslac u dijelovima. Kao rezultat toga, umak bi trebao postati sličan majonezi u svojoj konzistenciji. Na kraju kuhanja dodajte začinsko bilje i limunov sok, ponovno promiješajte. Poslužite ovaj umak u toplom obliku, zalijevajući ga komadima ribe, mesa.

Umak sa svježim rajčicama

svježe rajčice također dodaju lijepu boju umaku. Za tako ukusan umak trebate uzeti:

• jedno jaje;
• jedna rajčica;
• žlica senfa;
• ista količina maslinovog ulja;
• žličica hrena sa sokom od repe;
• sol po ukusu.

Rajčice se ljušte, sjeme se uklanja. Odnosno, za ovaj umak koristi se samo pulpa. Utrljajte ga na sitno ribež. Jaje se tuče mikserom do pahuljaste pjene, uvode se senf i ulje, dok ne prestaju tući. Dodajte rajčicu, hren, sol po ukusu. Ova vrsta punjenja gorivom ne zahtijeva grijanje, tako da može biti spas u vrućini. Izvrsno za preljev salate. Budući da se jaja ne zagrijavaju, moraju biti vrlo svježa.

Umak ružičaste boje može odgovarati mesu, ribi ili plodovima mora. Često sadrži jednostavne sastojke koje je lako pronaći u svakoj kuhinji. Najčešće umak daje zanimljivu boju pasta od rajčice ili svježa rajčica. Ali bolje je odbiti kečap. Možete napraviti i tradicionalni umak "Bernaise", ali s crvenim lukom, koji će preljevu dati ružičastu nijansu.