Koliko se kuhana repa čuva u hladnjaku? Kako čuvati kuhanu repu kod kuće

Cikla je ukusno i zdravo povrće koje vole mnoge domaćice. Može se jesti i sirovo, ali postaje puno ukusnije ako ga prokuhate. Koliko se čuva kuhana repa? Što učiniti ako ga morate pripremiti za buduću upotrebu, recimo, za salate za praznik? Koliko brzo se povrće može pokvariti?

Zašto je to važno

Zašto je toliko važno znati odgovor na pitanje koliko se čuva kuhana repa? Prije svega, jer ovaj proizvod ima puno korisnih svojstava. Među njima su:

• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• čišćenje jetre od toksina;
• jačanje imuniteta;
• sprječavanje stvaranja malignih tumora;
• poboljšanje raspoloženja;
• smirujući učinak na živčani sustav;
• povećanje vrijednosti hemoglobina u krvi.

Kuhana repa zadržava većinu korisnih svojstava svojstvenih sirovom proizvodu. Pravilno skladištenje izbjeći će njihov gubitak.

U hladnjaku

Kuhana repa po svojim svojstvima gotovo nije inferiorna u korisnosti od sirovog proizvoda, dok značajno pobjeđuje u okusu. Očito je da kuhano povrće ima kraći rok trajanja od sirovog povrća. Cikla će se pokvariti ako se drži više od jednog dana na sobnoj temperaturi. Ostavljanje kuhanog povrća na stolu dulje od nekoliko sati snažno se ne preporučuje.

Koliko se kuhana repa čuva u hladnjaku? Odgovor na ovo pitanje prvenstveno ovisi o stanju proizvoda. Ako je povrće već oslobođeno od kore i izrezano na komade, ne preporučuje se držati ga dulje od jednog dana, čak ni na niskoj temperaturi. Preporučljivo je pakirati repe u lijepljeni film prije stavljanja u hladnjak. Povrće možete staviti i u duboku zdjelu i prekriti ga nečim na vrhu.

Koliko dugo se čuva kuhana repa ako već nije oguljena? U tom slučaju povrće se smije držati u hladnjaku do tri dana. Preporučena temperatura je 0 do 6 stupnjeva. Ako repu ostavite dulje vrijeme, tada će početi gubiti korisna svojstva.

Vakuumske vrećice

Što učiniti ako planirate držati povrće u hladnjaku duže od tri dana? Vakuumska vrećica, koja se lako može kupiti u odjelu za kućanstvo, pomoći će produžiti njezin vijek trajanja. Koliko dana možete čuvati kuhanu repu u prisutnosti takvog pakiranja? Proizvod će moći zadržati svoja korisna svojstva do 10 dana.

Cikla u vakuumskoj vrećici može se čuvati cijela. Potrebno je pričekati da se povrće ohladi nakon kuhanja, a zatim ga staviti u pakiranje. U zatvorenoj vrećici u koju zrak ne prodire, proizvod treba staviti u hladnjak.

Ciklu također možete prethodno oguliti, a zatim narezati na trakice, krugove ili kockice. Proizvod se neko vrijeme preporučuje staviti na sito. To je potrebno kako bi se sok stog. Ciklu ne biste trebali dugo držati na situ, jer nasjeckani rez može prerasti u suhu koru. Kad sok iscuri, možete pakirati proizvod. Izrezani komadi trebaju ležati čvrsto, ali ne u debelom sloju. Mogu se čuvati i do 10 dana, ako postoji takva potreba. Vakuumska vrećica po želji se može zamijeniti spremnikom. Rok trajanja se od toga ne mijenja.

Je li zaista moguće kuhanu repu čuvati u zamrzivaču

Gore opisane metode relevantne su ako se povrće ne planira čuvati u hladnjaku dulje od 10 dana. Dulje skladištenje proizvoda također može biti potrebno. Može li se kuhana repa čuvati u zamrzivaču? Na ovo pitanje se daje pozitivan odgovor.

Kako to učiniti ispravno? Prije svega, kuhanu repu treba oguliti. Dalje, proizvod treba izrezati na trakice, kolutove ili kockice. Rezultat se mora rasporediti u zatvorene vrećice i staviti u zamrzivač.

Rok trajanja u zamrzivaču

Koliko dugo se kuhana repa čuva u zamrzivaču? To prvenstveno ovisi o temperaturi. S pokazateljem od -12 stupnjeva, rok trajanja korijenskog usjeva ne prelazi 90 dana. Do šest mjeseci životni vijek povrće se povećava ako je temperatura -18 stupnjeva i niža.

Ako zamrznete kuhanu repu, ona će zadržati većinu hranjivih sastojaka. Međutim, treba shvatiti da će se njegov okus pogoršati.

Korisni savjeti

Kako pravilno čuvati kuhanu repu? Na svakom spremniku preporuča se navesti datum zamrzavanja. Ova mjera opreza omogućit će vam da ne zaboravite kada točno proizvod istječe. To se posebno odnosi na dugotrajno skladištenje u zamrzivaču.

U svakoj vrećici preporučljivo je čuvati ne više od jedne porcije. To je zbog činjenice da je ponovno zamrzavanje štetno za repe. Zbog toga povrće gubi korisna svojstva, a okus mu se značajno pogoršava.

Ako je korijenski usjev malo suh, tada ga možete pokušati "oživjeti" prokuhanom vodom. Tada vrijedi neko vrijeme držati repu u običnoj vodi. Nabubrit će i steći poznati oblik.

Smjernice za odabir

Okus korijenskog povrća ne ovisi samo o tome je li pravilno pohranjen. Naravno, najbolje od svega zamrznite povrće uzgojeno na vlastitoj parceli. Nažalost, nemaju svi takvu priliku.

Kada kupujete proizvod na tržištu, morate obratiti veliku pozornost na njegov izgled. Prednost treba dati povrću s tankom kožom tamnocrvene nijanse. Najbolja veličina-Srednja. Optimalne dimenzije-od 12 do 15 cm u promjeru.

Mnogima je važno koliko šećera sadrži povrće. To se može odrediti njegovim oblikom. Spljošteno korjenasto povrće je slađe, dok duguljasto povrće ima neutralan okus.

Starost repe također je lako odrediti. Stari korijenski usjevi su grubi, odlikuju se vlaknastom strukturom. Moraju se dugo kuhati, ali su bolji pogodno za skladištenje. Mlado povrće ima blag okus, nježnu strukturu. Ne vrijedi ih dugo kuhati, jer će sva boja otići u vodu.

Kako kuhati

Kako čuvati kuhanu repu u kućni uvjeti? Rezultat također ovisi o tome je li proizvod pravilno pripremljen. Prvo biste trebali oprati korijen, ukloniti rep i vrhove. Zatim se repa stavi u lonac za kuhanje. Važno je da tekućina sakrije povrće. Voda bi se trebala uzdići iznad nje za oko 5-8 cm. Da bi voda brže ključala, morate uključiti maksimalnu vatru.

Nakon što tekućina zavrije, u lonac možete dodati žličicu octa ili žlicu limunovog soka. Zahvaljujući tome, boja korijenskog usjeva neće se mijenjati pod utjecajem toplinske obrade. Nakon ključanja vode, vatra mora biti minimalna. Cikla se kuha oko sat vremena. Vrijeme kuhanja ovisi o tome je li odabrano mlado ili zrelo korjenasto povrće, kao i o veličini povrća.

Vrijeme kuhanja repe možete skratiti ako plin ostavite na maksimumu. U tom slučaju proizvod ćete morati kuhati oko 20 minuta. Nakon toga, korjenasto povrće stavlja se u ledenu vodu, gdje se mora držati oko 10 minuta. Prednost ovog pristupa je u tome što se repa lako čisti, zadržava svoju lijepu boju. Ovu je metodu bolje preferirati ako se planira dugotrajno skladištenje povrća.

Čuvati ili ne

Dakle, poznat je odgovor na pitanje koliko se čuva kuhana repa. Isplati li se proizvod pripremiti za buduću upotrebu ili ne-svaka osoba odlučuje samostalno. Nažalost, čak i uz pravilno skladištenje, proizvod će i dalje izgubiti dio svojih korisnih svojstava. Stoga se, ako je moguće, preporučuje jesti svježe kuhano korijensko povrće. Srećom, ciklu možete kupiti u bilo koje doba godine.