Kako odabrati limun u trgovini: korisni savjeti

Jedinstvena svojstva limuna poznata su svima. Poznat je po visokom sadržaju vitamina i minerala, izvrsno je sredstvo prevencije tijekom sezone prehlade. Osim toga, koristi se u kuhanju kako bi jelima dao jedinstven okus. Međutim, da biste maksimalno iskoristili upotrebu citrusa, morate znati odabrati limun.

Prednosti citrusa

Limun sadrži mnoge korisne komponente potrebne ljudskom tijelu. Posebno je cijenjen zbog visokog sadržaja vitamina C. Osim toga, citrusi zasićuju tijelo drugim vitaminima:

• A;
• skupine B (osim B12);
• E;
• RR i sur.

Voće se također cijeni zbog sadržaja minerala: kalcija, kalija, natrija, magnezija, željeza, cinka, mangana. Zahvaljujući debeloj kori, sve korisne tvari ostaju dugo nakon uklanjanja citrusa sa stabla.

Kako koristiti limun

Limun je voće koje svaka dobra domaćica ima u hladnjaku. Uostalom, njegova je primjena raznolika. Prije svega, voće se jede svježe, dodaje se u procesu pripreme raznih riba, mesnih jela, konditorskih proizvoda, koristi se kao dodatak čaju.

Međutim, citrusi će biti korisni ne samo u kuhanju:

1. Limunov sok izvrstan je alat za uklanjanje mrlja s odjeće, posvjetljivanje kože. Također se koristi za dodavanje sjaja kosi, jačanje noktiju.
2. Male doze citrusa poboljšavaju probavu, potiču mršavljenje.
3. Kora limuna uspješno se koristi za patologije dišnog sustava.
4. Limun je voće koje se koristi za uklanjanje znakovi prehlade. U kombinaciji s toplim napicima doprinosi smanjenju temperature, bori se protiv pospanosti i letargije.

Svatko razumije da neće svi limuni koji nam se nude na tržištu i u supermarketima biti korisni i omogućit će nam da zasitimo tijelo potrebnim tvarima. S obzirom na to da se većina plodova u našu zemlju donosi iz inozemstva, a to ne dopušta uvijek očuvanje njihove svježine i izbjegavanje oštećenja, morate znati, kako ispravno odaberite limun u trgovini.

Značajke izbora

Najčešće se na ruskom tržištu mogu naći limuni sorte Tsino. Takvi se plodovi odlikuju srednjom veličinom, duguljastim oblikom, svijetlo žutim ili zasićenim žutim nijansama, bez velikog broja sjemenki. Citrusi imaju ne baš gustu kožu, sočno meso, imaju prilično kiselkast okus.

Rjeđe možete pronaći citruse iz Gruzije i Uzbekistana. Najpopularnija sorta "Taškent" su veliki narančasto-žuti plodovi koji imaju tanku koru, sočno meso i blag okus.

Jedini pokazatelj na koji se vode pri odabiru proizvoda bilo koje sorte je kora. Po njegovoj boji, teksturi i izgledu općenito možete shvatiti hoće li takvo voće biti korisno ili je bolje odbiti ga kupiti.

Boja

Prije nego što odaberete limun, obratite pažnju na boju njegove kore. Svijetle nijanse nisu uvijek znak zrelosti. Koliko je plod zreo može se shvatiti procjenom sjaja kože. Nezreli citrusi imat će mat površinu, a kora zrelog voća će zasjati. Ako ne trebate odmah koristiti voće, možete odabrati nezrele primjerke. Duže će se čuvati pod pravim uvjetima.

Dimenzije

Veličina i oblik ploda ovise o vrsti stabla. Ovi pokazatelji uopće ne utječu na kvalitetu citrusa. Stoga veće voće neće nužno biti bolje.

Gustoća

Da biste shvatili koliko je plod zreo, prstima pritisnite koru, određujući njezinu elastičnost. Zrelost ploda naznačena je brzim nestankom udubljenja. Ako površina citrusa ne reagira dobro, to znači da nije dovoljno zrela. Ako se koža nakon pritiska ne vrati u izvorni izgled, plod je mekan, vjerojatno je prezreo i vjerojatno vam neće koristiti.

Debljina kože

Kako odabrati limun prema ovom parametru, ako je teško odrediti debljinu kože okom. To je sasvim moguće učiniti. U plodu debele kože površina je kvrgava i grublja. Glatki i nježni citrusi najvjerojatnije imaju tanku kožu. Zahvaljujući debeloj kori, korisna svojstva proizvoda su bolje očuvana. Međutim, tanka kožica znak je da je stablo nedavno počelo donositi plodove, pa ih karakterizira velika količina vitamina. Stoga se usredotočite na svoje sklonosti.

Prisutnost nedostataka

Bolje je odbiti kupnju voća s crnim mrljama ili tamnim mrljama. Takvi nedostaci ukazuju na to da je limun zamrznut tijekom prijevoza ili skladištenja.

Trikovi prodavača

Posebnu pozornost treba posvetiti kupnji voća u neprozirnim pojedinačnim pakiranjima, kao i onih koji se prodaju u kompletu s drugim voćem. Najčešće takve metode koriste beskrupulozni prodavači kako bi prodali nekvalitetne ili stare limune. Cijena voća neće se razlikovati od cijene dobrog proizvoda. Također, osim datuma isteka, preporučljivo je pitati se za datum berbe, koji će vam pomoći odabrati ne samo visokokvalitetno voće, već će dati i koncept sadržaja vitamina Cop. Kao što znate, njegova se količina smanjuje ako se citrusi dugo čuvaju.

Kako pravilno čuvati i koristiti voće

Malo znati, kako odabrati limun. Također treba imati na umu da će nepravilno skladištenje dovesti do činjenice da korisne osobine fetus će biti izgubljen. Stoga vrijedi poslušati neke savjete:

• Nemojte zamrzavati citruse;
• donja polica ili vrata hladnjaka najprikladnija su za čuvanje svježih limuna;
• rezano voće ne smije se koristiti ako se čuvalo više od jednog dana;
• da biste uklonili gorčinu okusa, voće prelijte kipućom vodom.

Prije upotrebe limuna morate ga temeljito oprati. Površina ploda često se tretira spojevima koji sadrže vosak ili parafin. Također, ovi lijekovi mogu uključivati antifungalne aditive i konzervanse, čija uporaba neće donijeti korist ljudskom tijelu. Stoga voće treba oprati tople vode, za veću učinkovitost pomoću posebne četke. Također je dopuštena uporaba sapuna ili proizvoda posebno dizajniranih za takve svrhe.

Postoji jedan način da se utvrdi je li voće tretirano kemikalijama ili ne. Da biste to učinili, nanesite ubrus na citruse. Ako na njemu ostanu tragovi esencijalnih ulja, to znači da limun nije tretiran kemijom.

Kako lijepo rezati limun

Limun se koristi ne samo za dodavanje izvrsnog okusa jelima ili liječenju prehlade, već i za ukrašavanje stola.

Možete koristiti jednostavan način rezanja. Da biste to učinili, trebate:

1. Operite citruse.
2. Ogulite ga. Da biste to učinili, možete koristiti običnu ribež s malim rupama, na kojem se citrusi trljaju dok se ne očiste od kože sa svih strana.
3. Voće narežite na tanke krugove. Oni se pak režu na kriške, koje se cik-cak stavljaju na jelo.

Da biste rezali voće na originalan i lijep način, upotrijebite nož za kaneliranje i mali oštar kuhinjski nož.

Pomoću prvog alata napravite uzdužne utore u kori citrusa, a zatim ga oštrim nožem narežite na tanke kolutove.

Jelo možete ukrasiti i spiralom limuna, za to vam je potrebno:

1. Izrežite citruse na krugove (debljine ne više od pet milimetara).
2. Napravite rez od središta kruga duž radijusa.
3. Proširite rubove u različitim smjerovima, stavite komad citrusa u obliku spirale na posudu.
4. Spiralne nabore ukrasite maslinama ili trešnjama.