Je li moguće pržiti u sezamovom ulju? Korisna svojstva i okus sezamovog ulja

Osim uobičajenog biljnog ulja, u trgovinama možete vidjeti mnogo različitih alternativa. Jedno od njih je sezamovo ulje. Ali zašto je to potrebno, malo tko zna. Stoga se često postavlja pitanje: Je li moguće pržiti u sezamovom ulju?

Sezam je što?

Sezamovo ulje popularno je u istočnim zemljama već više od jednog stoljeća. Koristi se ne samo za kuhanje, već i u medicinske svrhe. To je zbog činjenice da je sezam pun elemenata u tragovima, vitamina. On utječe na ljudsko tijelo pozitivno, pomažući u njegovom radu.

Ali što je sezam? Sjeme se dobiva iz zeljaste biljke sezam koja živi samo godinu dana. U svojoj veličini može doseći 3 metra, ako se brinete o njemu, poboljšajte stanje tla. Na sezamu rastu veliki cvjetovi koji, uvenuvši, tvore takozvanu kutiju. Na tim mjestima počinju rasti sjemenke koje imaju razne boje poput bijele, smeđe ili crne.

Mahune u kojima se nalazi sezam obično se beru tijekom razdoblja rasta, odnosno zelene. To je neophodno kako bi sjeme bilo odgovarajuće kvalitete. Ovisno o vremenu montaže, sezam dobiva karakterističnu boju.

Da biste dobili hladno prešano sezamovo ulje, koristite raznoliku tehniku. Veliki plus takvog proizvoda je što zadržava sve svoje izvorne vitamine, elemente i još mnogo toga. Stoga je pošteno reći da je ova opcija mnogo korisnija.

Okus sezamovog ulja također ostaje netaknut, ima suptilne note orašastih plodova, ugodan aftertaste.

Na kraju kuhanja takvo ulje može biti rafinirano i nerafinirano. Prva ne sadrži nikakve svojstvene tvari, ali metoda čišćenja je prilično agresivna. Podrazumijeva upotrebu kemikalija. Da, ova se vrsta češće koristi za prženje, ali nije toliko korisna koliko bismo željeli.

Je li moguće pržiti u nerafiniranom sezamovom ulju? U teoriji da, ali samo pod uvjetom da je temperatura minimalna, a sam postupak trajat će nekoliko minuta. Takav je manevar teško zamisliti, pa se uopće ne preporučuje prženje na njemu. Bolje je koristiti glavno ulje, a nerafinirano samo zasititi jelo tako da bude ispunjeno svim vitaminima.

Kemijski sastav

Sezamovo ulje postoji već duže vrijeme, pa ga danas većina svjetske populacije koristi u razne svrhe. Sastav takvih sjemenki sadrži 60 % samog ulja, a to je puno.

1. Osim toga, proizvod još uvijek sadrži puno zasićenih i nezasićenih masnih kiselina poput stearinske, oleinske, arahnoidne, linolne i drugih.
2. Sastav sadrži fitosterole koji aktivno utječu na stanje kože, pomažu u izbjegavanju povećanja kolesterola.
3. Eterična ulja igraju ulogu antioksidansa.
4. Tokoferol-oh isti vitamin skupine E.
5. Retinol-vitamin Cop.
6. Kolin.
7. Gliceridi.

U sastavu nema minerala, jer se nalaze izravno u samim sjemenkama i ne prenose se u proizvod tijekom cijeđenja.

Takvo ulje, kao i sve druge vrste, prilično je kalorično, sadrži 884 kcal na 100 grama.

Prednosti za tijelo

Sva korisna svojstva u sezamu mogu utjecati na žene i muškarce na različite načine.

Djevojke mogu osjetiti učinak na svoju kožu koristeći samo jednu masku za lice na bazi ulja. To je zbog činjenice da sadrži fitoestrogene, koji su analozi ženskih spolnih hormona. Oni su u stanju promijeniti strukturu tkiva, čineći ih mnogo mlađima, elastičnijima. Stoga je razumno koristiti takav proizvod u kozmetologiji, posebno za žene starije od 50 godina.

Ukupni učinak za djevojčice i muškarce temelji se prvenstveno na činjenici da ulje može spriječiti razvoj stanica raka. Opsežno utječe na imunološki sustav, čineći ga otpornijim na bolesti.

Također, proizvod vrlo dobro pomaže kod kašlja ako ga zagrijete na 38 stupnjeva i trljate plućnu zonu. Ulje možete koristiti dodatno iznutra, 1 žlicu dnevno. Prehlada se odmah povlači, za nekoliko dana možete značajno poboljšati svoje stanje.

U orijentalnoj kulturi ulje se često preporučuje za upotrebu. Posebno u stomatologiji, aktivno se koristi, poboljšava stanje desni i uništava bakterije. Samo trebate isprati usna šupljina sezamovo ulje dnevno.

Sprječavanje bolesti

Možete formirati cijeli popis bolesti koje proizvod može izliječiti ili spriječiti.

1. Dermatitis i druge kožne bolesti, jer smanjuje svrbež i crvenilo.
2. Opekline od ultraljubičastog zračenja (sunčeve).
3. Hemoragične dijateze.
4. Nesanica-rezultat je primjetan nakon prve opuštajuće masaže noću.
5. Kvarovi u kardiovaskularnom sustavu-sprječava pojavu moždanih udara.
6. Komplikacije u središnjem živčani sustav.
7. Ateroskleroza.
8. Hemofilija različitih razina — najbolje od svega nanesite proizvod unutar žlice dnevno, čak i ako dijagnoza nije napravljena, ali postoji tendencija zgrušavanja krvi.
9. Smanjeni imunitet.

Popis ne odražava sve vjerojatne bolesti na koje ulje može utjecati.

Je li moguće pržiti u sezamovom ulju?

Kao što je već spomenuto, ne možete pržiti u nerafiniranom ulju. Samo uz posebne mjere, ali ne i činjenicu da će hrana ispasti stvarno ukusna. Je li moguće pržiti u rafiniranom sezamovom ulju? U ovoj verziji nema ograničenja, jer je takav proizvod najotporniji na porast temperature, ali ne sto posto. Stoga je razumno koristiti dodatnu drugu vrstu ulja.

Ako postoji potreba za primjenom sezama, tada je najbolje gotovo jelo posipati malo kao rezultat. Dobit ćete hranu bogatu vitaminima ugodne orašaste arome.

Primjena

Osim razumijevanja je li moguće pržiti u sezamovom ulju, morate znati da se koristi i u kozmetologiji. To jest, ako se kupljeno ulje ne može pravilno primijeniti za prženje, od njega možete napraviti učinkovite maske za lice. To je posebno pogodno za vlasnike suhe kože ili ozlijeđene zbog mitesera ili akni.

Proizvod može poslužiti kao osnova za stvaranje pilinga. Na primjer, u ulje se doda malo taloga iz popijene kave i utrljaju se dijelovi tijela zahvaćeni celulitom.

Ako je vlasište suho, natopljeno je toplim nerafiniranim sezamovim uljem. Također je učinkovit u borbi protiv peruti.

Kako odabrati i pohraniti?

Prednost pri odabiru, naravno, bolje je dati nerafiniranom izgledu. Također bi trebao biti hladno prešan.

Ako kupljeni proizvod sadrži drugo ulje, malo je vjerojatno da će biti odgovarajuće kvalitete. Koristite vrste bez nečistoća.

Moguće je prepoznati dobro ulje ako obratite pažnju na njegovu boju. U pravilu postoje samo dvije mogućnosti-to su tamno smeđa nijansa i svijetlosmeđa. Druge varijacije govore da tehnologija proizvodnje odstupio od standarda. Bit će posebno dobro ako osoba naiđe na talog u boci. To govori o prirodnosti.

Kad ulje naiđe na zrak, ono oksidira i može se čuvati ograničeno vrijeme, pa je najbolje uzeti male posude. Moguće je povećati rok trajanja ako proizvod čuvate u hermetički zatvorenoj posudi na lošem tamnom mjestu. Hladnjak je pogodan za ovu svrhu.

Kontraindikacije za uporabu

Neke skupine ljudi ne bi trebale konzumirati takav proizvod:

• imaju alergijske reakcije na sezam;
• osobe sa sklonošću trombozi;
• kojima se krv prebrzo zgrušava;
• oboljeli od varikoznih bolesti.

Gdje prodati?

Gdje kupiti sezamovo ulje? Može se naći na policama običnog supermarketa na mjestu gdje se nalaze sva ulja za kuhanje.

Ako proizvod nije pronađen na takvim mjestima, jednostavno ga možete naručiti u raznim internetskim trgovinama.

Neiskorišteno ulje može trajati oko 2 godine, stoga je važno pitati o datumu isteka prilikom narudžbe. Najbolje je pitati relevantna dokumentacija.

Ako je takav proizvod potreban u kozmetičke svrhe, tada ga osoba može potražiti u ljekarnama ili trgovinama kozmetike. Ova vrsta nije namijenjena kuhanju.