Juha s "ježevima": za djecu i odrasle

"Ježevi" - to su proizvodi od mljevenog mesa i riže. Ovo jelo dobilo je ime zbog izgleda. Doista, zrna riže tijekom kuhanja mogu se napuhati, podsjećajući na bodlje ježa. Međutim, ne znaju svi da "ježevi" ne samo da možete pirjati ili pržiti u umacima ili umaku, već i napraviti juhu na njihovoj osnovi. Značajno je da je juha a "ježevi" čak i hirovita djeca često jedu mljeveno meso s rižom. Stoga vrijedi usvojiti sljedeće recepte.

Juha za školarca

Ova verzija juhe je dovoljno lagana. Da biste ga pripremili, morate uzeti:

• 250 grama mljevene govedine;
• nešto manje od pola šalice riže;
• tri mala gomolja krumpira;
• glava luka;
• par žlica biljnog ulja;
• jedna mala mrkva;
• lovorov list;
• sol;
• dvije litre vode.

Možete dodati i svoje omiljene začine, uključujući zrna papra. Ali to ovisi o preferencijama okusa djeteta.

Kako napraviti juhu s "ježevi"?

Za početak se od mljevenog mesa i riže formiraju male kuglice. Ostavite da se odmori. U to se vrijeme ulje ulije u tavu, zagrije. Dolje "ježevi" pržite deset minuta. Dodajte prokuhanu vodu.

Ogulite luk i mrkvu, narežite na male kockice. Dodaje se juhi. Kuhajte dvadesetak minuta. Nakon provjere okusa, dodajte sol, začine. Stavite lovorov list. Oguljeni krumpir narežite na kockice. Kuhajte još petnaestak minuta, provjerite je li riža kuhana "ježevi". Nakon uklanjanja nastale pjene. Po želji možete dodati nasjeckano zelje, juhu prekriti s "ježevi" poklopac i maknite sa štednjaka. Ostavite da se sastojci kuhaju još deset minuta.

Pileća juha "ježevi"

Ova verzija juhe je prilično zanimljiva. Da biste ga pripremili, morate uzeti sljedeće sastojke:

• 250 grama mljevene piletine;
• 80 grama riže;
• 300 grama kupusa i krumpira;
• žlica paste od rajčice;
• glava luka;
• jednu mrkvu;
• tri litre vode;
• malo biljnog ulja;
• začini po ukusu.

Ova juha s "ježevi" s rižom je dovoljno jednostavno kuhati, ali ima neobičan okus. Za početak se riža kuha dok se napola ne skuha. Kupus sjeckani. Povrće ogulite i narežite na kockice.

Biljno ulje se zagrijava u tavi, luk i mrkva se prže dok ne omekšaju. Zatim stavite krumpir, ulijte malo vode i pirjajte povrće još pet minuta. Ulijte ostatak vode. Dodajte kupus i pastu od rajčice. Stavite začine. Kuhajte dok kupus ne omekša. Da bi miris ovog povrća nestao, pripremite juhu s otvorenim poklopcem.

Riža i mljeveno meso kombiniraju se, dodaje se sol. Oblik "ježevi". Pošaljite ih u juhu i kuhajte još petnaestak minuta. Gotova juha s "ježevi" može se posipati svježim začinskim biljem.

Verzija juhe od gljiva

Ovo jelo ima svijetlu aromu i okus. Kuhati ova verzija juhe, morate uzeti sljedeće sastojke:

Za početak pripremite "ježevi". Da biste to učinili, pomiješajte mljeveno meso, kuhano do pola, rižu i jaje. Oblikujte kuglice. Prokuhajte vodu za juhu, stavite je nakon vrenja "ježevi". Vrganje se čisti i nareže na kockice, stavi u juhu. Luk, češnjak i mrkva oguliti i narezati na kockice, dodati u juhu. Rajčica je sitno zdrobljena, možete je oguliti, dodati juhi s "ježevi".

Krumpir ogulite i narežite na šipke, stavite u juhu. Kuhajte dok sastojci ne budu spremni, dodajte začine. Gotovo jelo se ostavi stajati ispod poklopca, a zatim se ulije u porcionirane tanjure.

Začinjena juha od povrća

Ova verzija juhe adrži "ježevi" od mljevenog mesa vole odrasli. Za takvo jelo trebate uzeti:

• 400 grama mljevenog mesa;
• 150 grama riže;
• dvije glave luka;
• jedno jaje;
• žlica paste od rajčice;
• jedna paprika;
• 1,8 litara vode;
• sto grama korijena celera;
• jednu mrkvu;
• dvjesto grama svježe rajčice;
• 400 grama krumpira;
• biljno ulje;
• četvrtina žličice čilija;
• pola žličice mažurana;
• sol i svježe začinsko bilje po ukusu.

Riža se temeljito opere, stavi u zdjelu. Jedna glava luka je oguljena, sitno nasjeckana, dodana riži. Tamo se šalje i mljeveno meso. Stavite pastu od rajčice, sol i jaje. Mijesiti temelj za "ježevi", oblikujte male kuglice.

U tavi zagrijte ulje. Prženo "ježevi" na jakoj vatri dok se ne stvori kora. Povrće oguliti. Luk se drobi na pola prstena, paprika-na trakice. Mrkva se reže ili na kockice ili na pola prstena. Celer se drobi na male kockice.

Ulje se ulije u tavu, zagrije. Rasporedite luk i papar. Pržite oko pet minuta. Dodajte sitno nasjeckane rajčice. Ulijte vodu. Dodajte ostatak povrća, osim krumpira, stavite začine. Nakon vrenja stavite pržene "ježevi". Kuhajte još deset minuta nakon vrenja. Dodaju se oguljeni i narezani krumpir. Kuhajte još dvadeset minuta.

Ukusna juha s "ježevi" - ovo je jelo za cijelu obitelj. Često ne koristite juhu za kuhanje, samo uzmite vodu. Razno povrće, od kupusa do celera, također je izvrstan pratilac takve juhe. Prvo jelo poslužite sa svježim začinskim biljem.