Bulgur juha: recepti za kuhanje i odabir sastojaka

Recepti za bulgur juhe trenutno su prilično popularni. Jela su zadovoljavajuća, kao osnova koriste se razne juhe, na primjer, piletina ili meso. Međutim, vegetarijanci mogu uživati u takvim juhama. Za njih postoje posebni recepti, s gljivama i puno povrća.

Juha od leće i bulgur

Ova verzija juhe je gusta. Također, neki ga nakon kuhanja pretvore u pire pomoću blendera. Da biste pripremili prvo jelo, morate uzeti:

• po 80 grama crvene leće i bulgura;
• 2,5 litre vode;
• par češnjaka češnjaka;
• glava luka;
• par žlica paste od rajčice;
• pet suhih rajčica;
• žličica kurkume;
• par prstohvata suhe metvice;
• sol po ukusu.

Ovaj recept za bulgur juhu popularan je u Turskoj. Čak se naziva i "mladenkina juha".

Postupak pripreme prvog jela

Za početak ogulite luk i češnjak. Oba sastojka se sitno režu. Rajčice izrezane na trake. U tavu se ulije malo biljnog ulja. Pošaljite komade povrća. Lagano pržite, dovoljno je pet minuta. U tom se slučaju sastojci moraju stalno miješati.

Nakon izlijevanja žitarica. Par minuta, miješajući, pržite ga. Uvedite pastu od rajčice i kurkumu, pomiješajte sastojke. Ulijte vodu, dodajte sol i mentu, kuhajte juhu s bulgur žitaricama ispod poklopca na laganoj vatri tridesetak minuta.

Juha je prilično gusta, ali trebala bi biti. Po želji istucite ga miješalicom dok ne postane pire. Takvu juhu poslužite i s limunom, jer se njezin sok može dodati u juhu, radi pikantnosti.

Jednostavna juha s mesnom juhom

Ovaj recept za bulgur juhu svidjet će se ljubiteljima tradicionalnih bogatih prvih jela. Da biste ga pripremili, morate uzeti:

• jednu mrkvu;
• četiri gomolja krumpira;
• dvije litre mesne juhe;
• 120 grama bulgura;
• glava luka;
• par lovorovih listova;
• pola hrpe kopra;
• malo crne i ljute mljevene paprike;
• sol po ukusu.

Ovaj recept za bulgur juhu omogućuje vam da dobijete umjereno bogato jelo. Ako želite više začina, onda biste trebali dodati malo Zire, korijandera. A umjesto svježeg kopra možete uzeti lišće cilantra.

Kuhanje juhe u sporom kuhaču

Mrkvu ogulite, operite hladnom vodom, a zatim naribajte na krupnoj rerni. Oguljeni luk narežite na male kockice. Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu multicookera, postavite način rada "Prženje". Dodajte povrće u zdjelu i miješajući, kuhajte ih pet minuta.

Krumpir se oguliti, oprati, narezati na proizvoljan način. Dodajte prženom luku i mrkvi. Nakon dodavanja bulgura. Ulijte juhu, unesite lovorove listove, začine. Pokrijte poklopcem. Postavite način rada "juha". Koliko kuhati bulgur? Ova se žitarica kuha dovoljno brzo. Ako juhu ne trebate dovesti u stanje pirea, tada je 12-15 minuta sasvim dovoljno. Ako želite kuhane žitarice, onda oko 20 minuta. Gotova juha aromatizira se nasjeckanim začinskim biljem, ostavi stajati pet minuta, a zatim se položi na porcionirane tanjure.

Riblja juha: popis sastojaka

Ova dječja juha s bulgurom ne sadrži ulje, povrće se za nju ne prži. To smanjuje njegov sadržaj kalorija. A svijetlo povrće u prvom jelu jako se sviđa mnogim bebama. Za ovu juhu trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 1,5 litre vode;
• dvije žlice žitarica;
• par krumpira;
• jednu mrkvu;
• glava luka;
• dvije rajčice;
• jedna paprika;
• lešina oslića;
• sol po ukusu.

Možete koristiti i svježe bilje za posluživanje, na primjer, kopar, ako ga dijete voli. Možete uzeti bilo koju ribu, ali bolje je ako je lako očistiti od kostiju.

Priprema riblje juhe

Trup ribe se čisti, reže na komade. Prokuhajte vodu, a zatim dodajte oslić. Kuhajte desetak minuta, dok riba ne bude spremna. Vrijeme može ovisiti o veličini komada.

Nakon što se juha filtrira kroz sitno sito tako da ne ostanu sjemenke, a sami komadi se ostave da se ohlade. Zatim se čiste od kostiju.

Povrće oguliti. Mrkva se reže na tanke krugove. Luk se reže na male kockice. Krumpir se također reže na male komadiće. Budući da se radi o dijetalnoj juhi s bulgurom, povrće se ne prži.

Krupica se opere nekoliko puta. Mrkva i luk uvode se u kipuću juhu. Nakon pet minuta dodaju se krupica i krumpir. Kuhajte poklopljeno, na laganoj vatri sedam minuta.

Rajčice se operu, ogulite, narežite na kockice. Paprika se očisti od sjemenki, izreže na trakice, tanko. Kad krumpir omekša, dodaju se rajčica i paprika. Stavite riblje filete. Kuhajte zajedno doslovno tri minute, a zatim uklonite juhu sa štednjaka.

Ovaj recept za bulgur juhu podrazumijeva da se završno jelo treba dobro infuzirati. Stoga se pokrije poklopcem i ostavi najmanje petnaest minuta.

Pileća juha: jednostavan recept

Ovaj recept sadrži minimalne sastojke. Međutim, to ne utječe na okus gotovog jela. Da biste napravili juhu, morate uzeti:

• tristo grama pilećeg fileta;
• pet gomolja krumpira;
• glava luka;
• jednu mrkvu;
• sto grama žitarica.

Prethodno oprani pileći file stavite u tavu, prelijte s oko tri litre hladne vode. Nakon vrenja uklonite pjenu koja nastaje u juhi.

Krumpir oguliti, narezati na kockice. Luk i mrkva izrezani na pola prstena. Oba povrća pržite u biljnom ulju, dok lagano ne porumene. Žitarice se isperu hladnom vodom. Nakon što pileći file prokuha, kuhajte ga pet minuta. Zatim se dodaje krumpir. Nakon ponovnog vrenja, pričekajte i nekoliko minuta, a zatim unesite žitarice. Kuhajte juhu s bulgurom i piletinom dvadeset minuta.

Nakon uvođenja prženog povrća, soli. Po ukusu možete dodati i druge omiljene začine. Kuhajte ga još deset minuta, pokrijte poklopcem. Ostavite stajati nekoliko minuta prije posluživanja. Tada će juha biti aromatičnija.

Juha od gljiva sa žitaricama

Dobra stvar ove verzije juhe od povrća je što ima puno sastojaka. Zbog toga prvo jelo postaje vrlo mirisno, nježno, bogato. Da biste napravili juhu, morate uzeti:

• dva gomolja krumpira;
• par žlica žitarica;
• jednu rotkvicu;
• glava luka;
• mrkva srednje veličine;
• 50 grama svježih šampinjona;
• dva do tri češnja češnjaka;
• 50 grama korijena celera;
• 1,5 litre vode;
• biljno ulje bez prženja;
• sol i papar po ukusu.

Povrće se temeljito čisti. Luk i mrkva izrezani na kockice. Pržite ih oko tri minute na biljnom ulju. Celer i rotkvica se režu na šipke, dodaju prženju. Miješajući, kuhajte ih dvije minute.

Dodaju se krumpir narezan na kockice, uvode se bulgur i narezane gljive. Nakon što se ulije voda i kuha dvadesetak minuta, dok se krumpir ne skuha.

Na kraju kuhanja dodajte sitno nasjeckani češnjak, sol i začine. Kuhajte još par minuta. Prije posluživanja, juha se ulije ispod poklopca.

Ukusne juhe s bulgurom mogu se pripremiti za svaku prigodu. Netko može uživati u ribljoj juhi, a netko u pilećoj juhi. Ova se žitarica kuha i s povrćem, na jakoj mesnoj juhi. Dobar je i bulgur u pratnji gljiva, začina i zajedno s lećom. Juhe s bulgurom mogu se zgusnuti, pretvarajući ih kasnije u pire.