Juha od sira: sastojci, recept, savjeti za kuhanje

Kao što pokazuje praksa, domaćica rijetko kuha juhu od sira. Mnogi ga smatraju kompliciranim i jedu se povremeno, a obično u restoranima. Zapravo je potreban samo pouzdan recept. Poznavajući osnovne sastojke juhe od sira, lako ćete je pripremiti za svoju obitelj.

Temelj juhe

Ovdje se ne koristi meso ili povrće. Juha i okus jelo dobiva zbog sira. Stoga je vrlo važno odabrati ga ispravno. Srećom, malo je sastojaka juhe od sira, što olakšava zadatak čak i početnicama domaćicama. Čudno, ali skupe sorte najbolje je ostaviti za sendviče. Ne, i ovdje će biti dobri, jednostavno nema smisla preplaćivati. Najbolji sir za juhu od sira je topljen, brzo se kombinira s juhom i daje jedinstven okus. Možete ga uzimati s različitim okusima, na primjer, slaninom, gljivama ili začinskim biljem, pa će juha postati još zanimljivija.

Usput, topljeni sir je drugačiji. Možete uzeti domaće, poput "prijateljstva". No, sudeći prema recenzijama, juha je najukusnija s sortama kao što su "predsjednik" ili Carpenter. Neki vole dodati dimljena kobasica sir, ali trebate odabrati samo kvalitetan proizvod. Juha svojim dodatkom dobiva aromu i okus dimljenog mesa, ali istodobno zadržava mliječno-kremasti okus.

Ako u hladnjaku imate samo tvrdi ili polutvrdi sir (cheddar, Švicarski, parmezan), i oni se mogu koristiti. Prije polaganja trebate samo nasjeckati nožem ili naribati na sitnoj rerni. Sir Rockfort i Brie dobri su za one koji vole njihov plemeniti okus. Dakle, shvatili smo glavne sastojke juhe od sira, možete ići dalje.

Što bi trebalo biti jelo

Danas postoji puno mogućnosti za njegovu pripremu. I svaki recept može tvrditi da je klasičan. Ali dajmo dlan Francuzima, ovdje su ga počeli pripremati. Sastojci juhe od sira su najjednostavniji. Za 1 litru vode trebat će vam:

• 100 g topljenog sira.
• 2 krumpira.
• 1 luk.
• 1 mrkva.

Posebnost kuhanja je da se povrće ne prži. Stavimo vodu na vatru, dodamo joj krumpir narezan na kockice. Dok ključa, sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. Ulijte povrće u tavu i promatrajte postupak. Kuhaju se 20 minuta, nakon čega se dodaju komadići sira. Otapanjem će dati juha ugodna mliječna boja i ukusna aroma. Nakon što se sir rastopio, jelo je spremno. Stavite nasjeckani češnjak i cilantro, nakon čega možete poslužiti. Ovo je klasična verzija juhe od sira.

Domaćica na bilješku

Postoji važna točka koja se shvaća u praksi. Što je povrće sitnije nasjeckano, juha je ukusnija. Stoga mnogi koriste ribež, uključujući i krumpir. Ali još je lakše provući povrće kroz blender. Tada ćete dobiti nježnu, homogenu masu kremastog, kremastog okusa.

Ugodna raznolikost

Ovo jelo se može pripremiti s lukom ili gljivama, kako vam se najviše sviđa. Da bi okus bio intenzivniji, neke domaćice prže krumpir, luk i mrkvu. Drugi stavljaju pileće noge, tada se jelo ispostavlja neobično bogatim i ukusnim. Sada ćemo razmotriti korak po korak recept za juhu od sira s topljenim sirom, koji koristi piletinu.

Trebat će vam:

• Pileće noge - 2 kom.
• Krumpir - 5 kom.
• Mrkva - 1.
• Luk-1.
• Sir. Za juhu možete uzeti bilo koju sortu ili posebnu.

Tehnologija kuhanja

Korak 1. Pileće noge pripremamo, operemo i stavimo kuhati.

Korak 2. Luk treba izrezati na pola prstena, može se kockati, pržiti u biljnom ulju. Mrkvu naribajte ili nasjeckajte nožem.

Korak 3. Kombinirajte luk s mrkvom i pržite još 5 minuta.

Korak 4. Krumpir ogulite i narežite na kockice. Topljeni sir (smrznuti) tri na ribežu.

Korak 5. Kad juha zavrije, detektiramo 10-15 minuta, a zatim dodamo krumpir. Nakon 5 minuta stavite prženu mrkvu i luk, topljeni sir. Dobro promiješajte dok se sir potpuno ne otopi. Ostaje kušati i staviti začine i sol po ukusu.

Korak 6. Ostavite kuhati još 15-20 minuta, dok krumpir ne bude spreman. Ulijte i pospite začinskim biljem.

Ovo je detaljan, korak po korak recept za juhu od sira s topljenim sirom. Ali nije jedini. U osnovnu verziju možete dodati bilo koje sastojke i dobiti novi, originalni okus.

Za djecu i odrasle

Postoji svestrana verzija juhe koju jedu svi i uvijek. Ako vaš suprug ne voli prvo, a djeca su hirovita za stolom, onda je ovo definitivno vaša opcija. Dakle, pripremite juhu od sira s kobasicom. Osim toga, domaćica će imati snage kuhati ga čak i nakon najprometnijeg dana. Trebat će vam:

• Po 100 g topljenog sira i napola dimljene kobasice.
• Jedna žarulja.
• Jedan krumpir.

Ova količina će napraviti 4 porcije juhe. Način kuhanja praktički se ne razlikuje od onoga što smo gore razmotrili. Potrebno je pripremiti i izrezati povrće, nasjeckati kobasicu na tanke kockice. Potonje je poželjno pržiti s lukom u tavi s malom količinom suncokretovog ulja. Sadržaj prebacimo u tavu, napunimo vodom, dodamo sol i krumpir. Nakon 15 minuta položite sir i intenzivno miješajte dok se ne rasprši. Nakon što je krumpir spreman, možete ga isključiti i poslužiti.

Izvorni recept s gljivama i krutonima

Ukusna, mirisna, pa čak i izvrsna juha. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Pileći file - 500 g.
• Luk i mrkva-po 1 kom.
• Krumpir-3 kom.
• Topljeni sir - 200-300 g.
• Bijeli kruh.
• Svježi šampinjoni - 300 g

Recept za sir juha od gljiva a piletina će definitivno postati jedan od vaših omiljenih. Gusta, vruća, zadovoljavajuća, sviđa se i muškarcima koji su obično ravnodušni prema prvom.

• U lonac stavite cijela pileća prsa, luk i mrkvu. Nakon vrenja kuhajte 30 minuta, a zatim meso treba izvaditi i narezati na kockice, a luk i mrkva nam više neće trebati.
• Nasjeckajte krumpir. Lagano pržite gljive, samo da voda proključa. U juhu dodajte krumpir, piletinu i gljive. Nakon 10 minuta položite sir.
• Nasjeckajte začinsko bilje, dodajte sol i začine.

U međuvremenu juha strmi, kruh narežite na kockice, stavite na podmazan lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 10 minuta. Krutoni se dodaju pojedinačno u svaki tanjur.

Da bi jelo bilo još zanimljivije, kruh se prije pečenja može preliti maslacem od češnjaka ili posuti omiljenim začinima. Tada će krutoni dobiti izvorni okus. Ali ne zaboravite da juha od sira vrlo nježno a njegovu aromu lako je nadvladati jakim začinima. Stvar ukusa, naravno, ali budite oprezni s eksperimentiranjem.

Jednostavna juha od vermicellija

Ne može se nazvati klasikom, ali to ga nije učinilo manje ukusnim. Za kuhanje trebat će vam:

• 100 g vermicelli.
• Dimljena pileća prsa - 200 g.
• Topljeni sir - 200 g.
• Krumpir - 3-4 gomolja.
• Mrkva i luk - po jedan komad.
• Začinsko bilje, začini po ukusu.

Jeftino i vrlo ukusno jelo, bogata juha i ukusna aroma koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. I to brzo i jednostavno. Dimljena piletina može se zamijeniti svinjetinom (prsa ili šunka). Normalno meso je također prihvatljivo, ali tada juha neće dobiti takav okus. Vermicelli se lako zamjenjuje bilo kojom tjesteninom srednje veličine. Glavna stvar je ne pretjerivati prilikom dodavanja u juhu, jer će se povećati i oduzeti vlagu. Ali bolje je biti oprezan sa soli. Sir, piletina i krutoni već su slani. Juha od sira s vermicelli je nježna i vrlo ukusna.

Ako se sir odbije rastopiti

To je prilično čest problem s kojim se suočavaju mnoge domaćice. Obično prilikom prvog kuhanja pokušavaju uzeti skuplje proizvode, ali sljedeći put odluče uštedjeti novac. Napokon, ovo je jednostavno svakodnevno jelo i na njega uopće nije potrebno trošiti skupi sir. Ali ovdje vreba opasnost, neke jeftine topljene sorte ne žele se rastopiti u tavi. Gotovo je nemoguće ispraviti ovu situaciju. Ako samo trčite u trgovinu za normalan proizvod i dodajte im juhu. Inače ćete morati jesti ovako, s plutajućim komadima nije jasno što.

Ponekad domaćice zaborave dobro promiješati juhu. To se događa ovako: sir su narezali na kockice, stavili u tavu, zatvorili poklopcem. To je to, čekamo 15 minuta i idemo položiti na tanjure. U ovom slučaju vidite cijele komade sira. Stvar je u tome što se to može učiniti samo s ribanim proizvodom. U drugom slučaju, juhu morate intenzivno miješati najmanje 5 minuta.

Umjesto zaključka

Obavezno uzmite jedan od ovih recepata. Oni će vam puno pomoći u trenutku kada ste navečer došli s posla umorni i ne želite dugo stajati za štednjakom. Juha od sira priprema se za doslovno 5 minuta. A istovremeno je ukusan i svidjet će se svim članovima obitelji, bez iznimke. A veliki broj varijacija omogućit će vam da svaki put oduševite svoju obitelj nečim novim. Ispada da je klasični recept za juhu od sira onaj koji će članovi obitelji najviše voljeti.