Kako kuhati rooibos: različite metode kuhanja, značajke, okus

Rooibos čaj postao je popularan u posljednje vrijeme. To je piće iz Južne Afrike, gdje se konzumira već stoljećima. U europskim zemljama postao je poznat tek nedavno, ali već je stekao popularnost. Napokon, ugodan okus, neobična aroma i tonička svojstva povoljno ga razlikuju od ostalih vrsta čaja. A prisutnost raznih hranjivih sastojaka i nedostatak kofeina čine ovaj napitak zdravim. Glavna stvar je znati kako pravilno skuhati rooibos. Tada će piću dati sva ljekovita svojstva i bit će ukusno.

Opće karakteristike rooibos čaja

Kako pravilno skuhati ovo piće, do sada malo tko zna. Tek je nedavno rooibos čaj postao popularan u cijelom svijetu. A u Južnoj Africi, gdje je porijeklom, mještani već dugo koriste lišće i grančice ove biljke kao lijek. Vjerovali su da ovo piće daje snagu, zdravlje i produžuje mladost.

Rooibos je mali grm koji raste samo u jednom području Afrike. Samo su ovdje klimatski uvjeti povoljni za njega, na drugim mjestima rooibos ne raste. Stoga se uzgaja u industrijskim razmjerima i isporučuje u sve zemlje svijeta. Rooibos čaj najpopularniji je u Njemačkoj i Japanu.

Ovo piće priprema se od mladih grančica i igličastih listova biljke. Oni koji znaju pravilno skuhati rooibos, napominju da čaj ima ugodan slatkast okus s blagom kiselošću. Njegova je aroma također neobična: pomalo orašasta, drvenasta ili biljna.

Prednosti ovog pića

Mnogi sada pokušavaju shvatiti kako napraviti rooibos. Napokon, saznavši o mnogim ljekovitim svojstvima ovog napitka, svi ga žele probati. Ovaj čaj ima tonik i osvježavajući učinak, ugodnog je okusa i arome. No, za razliku od trenutno popularnih čajeva i kava, on ne sadrži kofein, pa ga čak i djeca mogu piti.

Ova biljka sadrži razne elemente u tragovima, vitamine i hranjive sastojke. Sadrži puno antioksidansa, esencijalnih ulja, flavonoida, sadrži magnezij, željezo, fluor, bakar, kalcij. Uz to, rooibos sadrži tvar blisku djelovanju tetraciklinu, pa se može smatrati prirodnim antibiotikom.

Ako znate, kako ispravno da biste skuhali rooibos, možete iskoristiti njegova korisna svojstva samo konzumiranjem ukusnog napitka. Ima takav učinak na tijelo:

• smiruje, pomaže u suočavanju sa stresom, normalizira san;
• jača imunološki sustav, ima protuupalna svojstva;
• pomaže u suočavanju s intoksikacijom, uklanja toksine iz tijela;
• zahvaljujući velikoj količini kalcija, jača kosti i štiti zube od karijesa;
• ublažava grčeve, uklanja nadutost i povećano stvaranje plinova u crijevima;
• jača zidove krvnih žila;
• aktivira cirkulaciju krvi;
• poboljšava pamćenje i mentalne performanse;
• usporava proces starenja;
• poboljšava stanje kože i kose;
• sprječava razvoj raka.

Tko treba piti rooibos čaj

Za razliku od mnogih drugih ljekovitih biljaka, rooibos mogu konzumirati čak i djeca i trudnice. Tijekom nošenja djeteta, uporaba ovog pića povoljno utječe na zdravlje majke i djeteta. A tijekom dojenja rooibos povećava proizvodnju majčinog mlijeka. Ovo piće mogu konzumirati svi, u bilo koje doba dana, bez straha od prekomjerne stimulacije i nesanice.

Rooibos čaj je posebno koristan kod mučnine, žgaravice, nadutosti, zatvora. Preporučuje se piti kod dijabetesa, hepatitisa, visokog krvnog tlaka. Daju rooibos čak i maloj djeci kako bi poboljšali kvalitetu sna i borili se protiv crijevnih kolika. A zbog nedostatka oksalne kiseline i tanina, mogu ga piti ljudi s predispozicijom za stvaranje kamena.

Preporučuje se znati kuhati i piti rooibos osobama s visokim krvnim tlakom, živčanim poremećajima, depresijom, poremećajem spavanja, alergijskim bolestima. Ovaj čaj pomaže u rješavanju tjeskobe, umora, glavobolje, mamurluka. Treba ga piti za prevenciju raka, za normalizaciju rada srca i bubrega. Preporuča se koristiti rooibos u proljeće, kada je tijelo oslabljeno, s povećanim fizičkim i mentalnim stresom.

Moguća šteta rooibos čaja

Ovo se piće smatra apsolutno sigurnim, nije ni čudo što se može dati čak i maloj djeci. Ali neki ljudi mogu imati individualnu netoleranciju na komponente biljke, u ovom slučaju se ne može koristiti. Ne preporučuje se piti ovaj čaj na prazan želudac, s pogoršanjem bolesti gastrointestinalnog trakta, proljevom. Za osobe s teškim kroničnim bolestima najbolje je konzultirati se s liječnikom prije nego što počnu konzumirati novo piće.

Vrste rooibos čaja

Uzgajaju se grančice i lišće ove biljke, koje su iglice. Unatoč činjenici da rooibos nema nikakve veze s običnim čajem, pravi se na isti način. Postoje dvije vrste čaja: fermentirani i ne. Rooibos zeleni čaj je lišće biljke, samo malo kuhano na pari. To pomaže u očuvanju boje i arome biljke, kao i njenog specifičnog okusa.

Za fermentaciju sirovine se polažu na lim za pečenje, navlaže, a zatim suše. Nakon toga se zgužva posebnim prešama. Fermentirani rooibos čaj naziva se i crvenim, piće iz njega dobiva ugodnu narančastu nijansu.

Rooibos se prodaje, poput običnog čaja: po težini, pakiran u kutije, kao i u vrećicama za jednokratno kuhanje. Ponekad proizvođači biljci dodaju drugo bilje, komade voća, arome. Na policama trgovina možete pronaći rooibos čaj od jagoda, vrlo popularan u Africi, kao i piće s kriškama naranče, manga, jabuka, limuna, cimeta ili latica ruže. Rooibos se dobro slaže s limunskom travom, kamilicom, stevijom, smilja, hibiskusom, kukuruzom, goji bobicama. Mnogi poznati proizvođači čaja proizvode svoja posebna pića s rooibosom. To je "Greenfield" s nježnim kremastim okusom i aromom vanilije ili "Lipton" s cimetom.

Kako pravilno kuhati rooibos čaj

To je vitaminski napitak čija vrijednost ovisi o tome koliko je pravilno pripremljen. Amateri primjećuju da nema poteškoća u kuhanju rooibosa. Glavna stvar je ne koristiti keramiku za to, jer će upiti aromu i okus čaja. Rooibos se kuha u emajliranom, metalnom ili staklenom kotlu. Dodajte nekoliko žlica suhih sirovina ili vrećicu čaja po šalici i prelijte kipućom vodom. Infuzija čaja 3-5 minuta. No, mnogi primjećuju da što duže stoji, piće je ukusnije. Rooibos se kuha u Africi najmanje pola sata.

Mnogi su zainteresirani koliko puta možete skuhati rooibos. Značajka ove biljke je da okus pića ima samo koristi od ponovnog kuhanja. Neki amateri prilikom pripreme čaja radije ga kuhaju nekoliko minuta. To stvara specifičan okus i aromu, ali mnoga korisna svojstva se gube.

Mogućnosti pripreme pića

Osim uobičajenog načina kuhanja rooibosa, mnogi ga radije kuhaju na tradicionalni afrički način - na vatri ili vodenoj kupelji. Tako biljka daje više arome, a piće je zasićenije. Potrebno ga je zagrijavati ne duže od 2-3 minute, a preporučuje se miješanje drvenim štapom.

Dobro je koristiti rooibos čaj za doručak, cijeli dan, pa čak i prije spavanja. Odlično se slaže s drugim biljem, cimetom, limunom. Pijte ga s medom, vrhnjem ili mlijekom. Ovaj je čaj ukusan i vruć i hladan. Može biti temelj za bezalkoholnih koktela s voćnim sokom ili voćem. Na temelju ove biljke priprema se i kava bez kofeina. Možete napraviti espresso, latte ili cappuccino. Ispada tonik ukusno piće koje čak i djeca mogu piti.