Kako kuhati" banalize " kod kuće?

Pravi liker "Baeliz" proizvodi se samo u Irskoj. Prema riječima stručnjaka, za ovo alkoholno piće Postoji više od jednog recepta. Kako kuhati" Banalize " kod kuće? To zanima ljubitelje jakog pića. Ako je dostupno prave sastojke možete se nositi s tim zadatkom u kućni uvjeti. Kako kuhati "Banalize" kod kuće, naučit ćete iz ovog članka.

Upoznavanje s alkoholnim proizvodom

Formula likera "Baeliz" 1970. stvorio David Dand. On je predložio da se tvrtka Aisina bavi proizvodnjom nježnog i mekog alkohola, koji će se temeljiti isključivo na prirodnim sastojcima. Alkohol u sastavu likera traje 17%. Na 100 ml osigurano je 20 g šećera. Zahvaljujući kremastom okusu karamele i ugodnoj aromi, mnogi ljubitelji gurmanskog alkohola zaljubili su se u "Baeliz" . U početku je likeru dodan konjak. Piće se pokazalo prilično ukusnim, ali imalo je nestabilnu kombinaciju. Stvaranje nove formule angažiran od strane zaposlenika irskih tvrtki. A Bailey & Co. 1974. predstavljen je novi liker, koji se temelji na kremi s viskijem. Kao aditivi koriste se karamela, šećer, vanilija i čokolada.

Vrste

Do 2005. na tržištu hrane" Baeliz " je predstavljen u dvije verzije. Liker s vrhnjem smatra se klasikom. Oni koji žele mogu dobiti i kavu "Baeliz", u kojoj prevladava aroma lješnjaka. Danas je asortiman ovih proizvoda proširen. U alkohol se dodaju vrhnje, karamela, metvica i čokolada. Važno je napomenuti da umjetni aditivi, boje i razne komponente nisu predviđene za "Banalizu" . Prema stručnjacima, sve suptilnosti tehnološkog procesa specijalno piće klasificirano. Ipak, svatko može eksperimentirati ili koristiti gotov recept. Kako napraviti "Banalize" kod kuće? Više o tome u nastavku.

Klasični recept

"Banalize" kod kuće rade se u dvije faze. Prvo se priprema alkoholna baza, a zatim izravno sam liker. Baza je izrađena od sljedećih sastojaka:

• Mljeveni đumbir. Trebat će vam 1/3 žličice.
• Šećer (ne više od 4 žlice).
• Vanilin (6 g). Važno je koristiti vaniliju, a ne vanilin šećer.
• Jedna žličica hrastove kore.
• 400 ml 6% alkohola. Umjesto 200 g alkohola može opskrbiti piće istom količinom viskija.

Početak

Kako kuhati" Banalize " kod kuće? Gdje započeti? Prvo napravite smeđu karamelu. Da biste to učinili, šećer se mora zagrijati u posudi. Tamo se dodaju vanilin, hrastova kora, cimet, đumbir i med. Nakon gore navedenih komponenti, u posudu se ulije alkohol ili mješavina konjaka i alkohola. Sadržaj bi se sada trebao infuzirati tjedan dana. Preporučljivo je svakodnevno protresti spremnik. Nakon tog razdoblja smjesa se filtrira pomoću gaze.

Drugi korak

U ovoj fazi pripreme" Bejlise " kod kuće već prave sam liker. Da biste dobili originalno ili klasično alkoholno piće, morate koristiti sljedeće proizvode:

• Vrhnje. Trebat će vam 1 litra. Sadržaj masti trebao bi biti 10%.
• Žumanjci od dva domaća kokošja jaja.
• Jedna limenka kondenziranog mlijeka.
• Instant kava. Za žličicu vode trebate uzeti dvije žlice ovog proizvoda.

Da biste kod kuće napravili liker "Baeliz", žumanjke morate staviti u zasebnu zdjelu. Zatim se u ovu posudu doda vrhnje i temeljito istuče. Smjesa se zatim začini kavom, kondenziranim mlijekom i nepotrošenim dijelom vrhnja. Nakon što se sadržaj posude ponovno promiješa. Treba dobiti homogenu masu. Smjesa se sada može začiniti alkoholom i umutiti posljednji put. Nakon dovršetka ove radnje, piće se opskrbljuje vanilijom i stavlja na hladno tri dana. To je potrebno za tako da se masnoća u piću diže s dna na vrh. Zatim ga treba ukloniti, a sam liker provući kroz filter od gaze ili pamučne tkanine. Sada se ovo alkoholno piće može puniti u boce. Ako je ovaj recept za nekoga previše kompliciran, možete kuhati "Baeliz" kod kuće na drugačiji način.

Ekspresna metoda

Za one koji su zainteresirani za pripremu likera "Bailise" kod kuće, stručnjaci će preporučiti sljedeći recept s kondenziranim mlijekom i kavom. Zbog činjenice da je skup potrebnih proizvoda manji, piće se priprema, sudeći po brojnim recenzijama, mnogo brže i lakše. Prije nego što napravite liker" Bailise " kod kuće, morate pripremiti bazu od alkohola. Neki obrtnici u tu svrhu koriste alkohol za trljanje, kvalitetnu votku, rakiju od konjaka ili irski viski. Neki su ograničeni na "sama". Za one koji ne znaju kuhati "Baeliz" kod kuće, stručnjaci podsjećaju da se krema neće dobro kombinirati s mjesečinom. Za piće će vam trebati sljedeći sastojci:

• 500 ml alkoholne baze. Snaga bi trebala varirati između 40 i 45 stupnjeva.
• Ispareno mlijeko. Dovoljna je jedna staklenka od 380 grama.

• Krema (400 ml), čiji je sadržaj masti do 15%.
• Žumanjci (4 kom.).
• Vanilin šećer (ne više od dvije žlice).

Kako napraviti "Banalize"

Kod kuće se liker priprema na sljedeći način:

• Prvo se kondenzirano mlijeko pomiješa sa žumanjcima i šećerom, nakon čega se smjesa miješa mikserom.
• Zatim se kava ulije u sastav i ponovno promiješa. Sudeći prema recenzijama, granule kave mogu ostati u ovoj fazi. Međutim, ne biste se trebali uzrujavati zbog toga, jer će se ta zrna savršeno otopiti nakon dodavanja alkohola.
• Sastav se sada isporučuje s vrhnjem.
• Ulivajući alkohol u posudu sa sastojcima, sadržaj se ponovno miješa mikserom. Tucite dok smjesa ne postane potpuno homogena.

Nakon dovršetka ovih koraka, liker se može flaširati i čvrsto začepiti. Sada bi trebao stajati najmanje tri dana. Sudeći prema recenzijama, umjesto kondenziranog mlijeka savršen je kondenzirani kakao ili kava sa kondenziranim mlijekom. Što odabrati ovisi o osobnim preferencijama majstora.

"Banise" iz filma "Sam"

Sudeći prema recenzijama, iz mjesečine se dobiva prilično dobar liker. Morate napraviti "Banalize" kod kuće iz sljedećih komponenti:

• Mjesečina od 40 stupnjeva. Bit će dovoljno uzeti pola litre. Ako postoji viski je pri ruci, a zatim ga može zamijeniti "sam".
• 400 ml vrhnja s udjelom masti 10%.
• Jednu žlicu instant kave.
• Jedna limenka kondenziranog mlijeka.
• Žumanjke. Treba ih pažljivo odvojiti prije dodavanja u posudu s ostalim sastojcima.

Postupak kuhanja

Prije nego što počnete raditi, morate pripremiti duboko posuđe. Bit će prikladnije raditi s proizvodima. Prvo se posuda napuni vrhnjem, zatim vanilin šećerom, a na samom kraju žumanjcima. Sastav se miješa mikserom ili miješalicom. Nakon što smjesa postane potpuno homogena, može se začiniti domaćim alkoholom, naime mjesečinom. Proizvodi se moraju infuzirati u hladnjaku pet dana. Prije konzumiranja likera, stručnjaci preporučuju da ga protresete. Gotovi proizvodi čuvaju se najviše 4 mjeseca.

O likeru od metvice

Sudeći prema recenzijama, ovo alkoholno piće imat će pikantan ugodan okus koji će voljeti mnogi poznavatelji domaćeg alkohola. Kao alkoholna baza koristi se gorka ili viski. Alkohol će trebati najmanje 0.5 litara. Osim toga, sastav likera predstavljen je sljedećim sastojcima:

• Kondenzirano mlijeko (1 l).
• Tamna čokolada (150 g).

• Tekuća krema (400 ml). Njihov sadržaj masti ne smije prelaziti 28 %.
• Tri žlice šećera.
• Vanilin. Neki ga majstori uzimaju malo na vrhu noža, dok neki uzimaju dvije žlice.
• Liker od mente (50 ml). Ako ovaj alkohol nije dostupan, možete se ograničiti na listove svježe metvice. Iskusni destileri savjetuju da ne pretjeruju. Bit će dovoljan jedan snop.

O kuhanju

Prvo, liker od mente mora biti opskrbljen s dvije žlice šećera. Zatim se ovaj alkohol ulije u metalnu posudu i stavi na vatru. Alkohol definitivno mora prokuhati. Ako liker od mente nije bio pri ruci, tada majstori savjetuju da ga zamijenite svježom metvicom. Da bi se dobio sirup od mente, zelje se prethodno sitno nasjecka na dasci za rezanje, a zatim ulije u lonac. Odozgo trebate uliti malo vode i prokuhati. Sudeći prema recenzijama, neće trebati više od jedne minute. Nakon što se metvica ohladi i ulije tijekom dana. Sada se sirup ulije u bocu i ponovno stavi tako da se proizvodi infuziraju. Nakon 24 sata može se filtrirati.

Da biste otopili čokoladu, potrebna vam je mikrovalna pećnica ili vodena kupelj. Vanilija i vrhnje istuku se mikserom i preliju kondenziranim mlijekom. Sada smjesu treba ponovno nasjeckati i ostaviti 5 minuta. Važno je da se ne ohladi previše. U otopljenom obliku čokoladu treba sipati postupno. Zatim se smjesa začini pripremljenim sirupom od mente ili likerom od mente. Sudeći prema brojnim recenzijama, prikladan je i viski od mente. Na kraju se alkohol puni u boce. Čvrsto su začepljeni i stavljeni u hladnjak na par dana. Povremeno ih treba dobro protresti.

S votkom i kondenziranim mlijekom

Prema riječima stručnjaka, za pripremu likera trebat će pola sata. Ako slijedite recept, domaći destilator trebat će vam pola litre gorkog i limenka kondenziranog mlijeka. Piće će imati ugodan okus i nježnu kremastu boju. Krema treba uzeti 400 ml. Sadržaj masti im je 10 do 15%. Piće će se napuniti jednom žlicom instant kava. Također ne možete bez vanilin šećera. Ovaj proizvod treba dvije žlice. Postupak pripreme domaćeg likera izvodi se u fazama. Prvo se u dubokoj posudi pomiješaju četiri žumanjka sa kondenziranim mlijekom i vanilin šećerom, tuku miješalicom ili mikserom da se dobije homogena masa. Neki majstori tuku smjesu pjenjačom. Zatim se sastav napuni kavom i gorčinom, nakon čega se ponovno promiješa. Proizvodi se trebaju infuzirati u čvrsto zatvorenoj staklenoj posudi u hladnjaku šest dana. Prema riječima stručnjaka, ovaj se alkoholni proizvod smatra spremnim za upotrebu tri mjeseca nakon njegove pripreme.

Piće bez jaja

Prema riječima stručnjaka, u Irskoj jaja u proizvodnji ovog likera nisu predviđena. Stoga će onaj tko je odlučio napraviti "Banalizu" prema ovom receptu dobiti alkohol što je moguće bliži originalu. Za rad morate nabaviti sljedeće proizvode:

• Rakija od konjaka (200 ml).
• Litra vrhnja s udjelom masti do 20%.

• Limenka kondenziranog mlijeka od 400 grama.
• Vanilin šećer (1 žličica. l.).
• Instant kava (dvije žlice).

Postupak proizvodnje praktički se ne razlikuje od prethodnih metoda. Smjesa alkohola, kave i šećera temeljito se tuče dok ne postane glatka, a zatim flašira. Proizvodi će se infuzirati na hladnom mjestu dva dana.

Što stručnjaci savjetuju?

Kao što vidimo, "Baeliz" možete kuhati kod kuće od raznih proizvoda. U koji sastav a količina će biti sastojaka, odlučuje sam majstor. Ipak, postoji nekoliko smjernica koje je najbolje slijediti tijekom pripreme ovog alkoholnog pića:

• Bez obzira na odabrani recept, domaća "Baeliz" mora se infuzirati najmanje tri sata. Neki ljubitelji domaćeg alkohola produžuju ovo razdoblje na pet dana.
• Ako usporedite domaći liker s irskim potpisom, mnogi će primijetiti da se domaće piće dobiva s manjom gustoćom. Onima koji nisu zadovoljni, može se preporučiti da liker opskrbite žumanjkom. Za pola litre trebat će vam samo par pilećih jaja. Sudeći prema recenzijama, nakon toga piće će postati puno gušće.
• Ako se na dnu boce stvorio talog, to ukazuje na to da je tijekom pripreme korištena krema niske kvalitete. U tom slučaju bocu s likerom treba malo protresti prije pijenja.
• Bolje je koristiti samo dobar alkohol kao alkoholnu bazu. To može biti visokokvalitetno gorko ili viski. Inače, liker će imati niska svojstva okusa.

U zaključku

Prema riječima stručnjaka, osobitost irskog likera leži u činjenici da se proizvodi isključivo od prirodnih proizvoda u kojima nema konzervansa. I originalni i domaći proizvod vrlo su slatki i jaki. Voćne salate, sljez, kolačići, kikiriki i kremasti sladoled prikladni su kao međuobrok pod "Bailise" .