Pšenična kaša tijekom dojenja: recepti, koristi i štete, savjeti liječnika

Majke koje doje moraju se privremeno odreći mnogih namirnica i istovremeno otkriti nešto novo. Što kažete na pšeničnu kašu tijekom dojenja? Pogledajmo detaljno ovo pitanje. I također saznati, kako odabrati griz i kuhati ukusnu hranu. Razmotrite prednosti ovog jela i moguće šteta za majka i dijete.

A krenimo od glavne stvari: kakva je to žitarica? Uostalom, često se miješa s proso, a to su potpuno različiti proizvodi.

Pšenična krupica: što je to?

Zbunjenost proizlazi iz sličnih imena. Proso, zvano proso, proizvodi se od prosa. Pšenična krupica ili pšenica proizvod je prerade zrna durum pšenice. Od ove žitarice prave se i griz i autentična talijanska tjestenina.

Ako se mama pita: "Je li moguće pšenična kaša tijekom dojenja", dakle, ona ima razloga za to. Najvjerojatnije je to omiljeni ili novi proizvod koji nije. Ili je možda netko preporučio jesti pšenicu ili, obrnuto, savjetovao.

Po čemu je poznata pšenična kaša? Prije svega, ovo je tradicionalno jelo ruske kuhinje. Posebno je ukusno kuhano u pećnici, probajte, ako postoji mogućnost. Ovaj je proizvod također nužno uključen u prehranu vegetarijanaca, a ujedno je i glavna komponenta 7-dnevne prehrane za mršavljenje.

Međutim, liječnici ne preporučuju jesti pšeničnu kašu tijekom dojenja u prvom mjesecu nakon poroda. Vidjet ćete zašto nakon što saznate sastav ovog proizvoda.

Sastav pšeničnih žitarica

Kao i svaki proizvod od tvrde pšenice, i ova je žitarica bogata ugljikohidratima (oko 18 g / 100 g). Proteini u njemu nisu veći od 3 g, a masti manje od 1 g.

Kalorični sadržaj pšenice kuhane u vodi iznosi 90 kcal na 100 g. Idealan dijetalni proizvod. Ali ako kuhate u mlijeku s udjelom masti od 2,5%, broj kalorija povećava se na 130.

Također u sastavu žitarica pronađeni su mikro i makro elementi važni za tijelo:

• vitamini skupine Asa, vitamin C, asa, asa, asa, asa;
• kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo;
• aminokiseline (arginin, lizin, glicin, tirozin, cistein, glutaminska kiselina i mnogi drugi);
• vlakna;
• škrob;
• mono i disaharidi.

Zahvaljujući bogatom vitaminsko-mineralnom kompleksu, liječnici preporučuju trudnicama da u prehranu uključe pšenicu. Zašto se onda pšenična kaša tijekom dojenja u 1 mjesecu ne preporučuje? Zbog složenog proteina glutena, poznatijeg pod imenom gluten.

Kako gluten može utjecati na tijelo majke i djeteta

Znate li zašto je tjestenina od tvrde pšenice tako lijepa i ne kuha se, a peciva od sličnog brašna su bujna i ukusna? Zahvaljujući glutenu. Štoviše, u vegetarijanskoj kuhinji koriste seitan - gluten u čistom obliku, od kojeg se pripremaju zamjene za meso.

Prije su svi jeli hranu na bazi pšenice, raži, ječma i nisu imali pojma što je gluten. A ovaj protein je opasan za oko 1% svjetske populacije koja pati od genetske bolesti-celijakije ili intolerancije na gluten. Ako žena ima ovu bolest, trebala bi znati za nju, tako da ne može biti govora o pšeničnoj kaši tijekom dojenja. Ali nije činjenica da će se bolest nužno prenijeti na dijete, a poseban test krvi omogućuje određivanje celijakije. Stoga, od 9 mjeseci starosti, pedijatri, unatoč glutenu, dopuštaju uvođenje pšenice u komplementarnu hranu za bebe koje ne pate od ove rijetke bolesti.

Liječnici kažu da majčino majčino mlijeko ne sadrži gluten, pa ne može uzrokovati alergije kod djeteta. Međutim, popis alergena na koje dojenče može reagirati prilično je dugačak. Nije poznato kako će djetetovo tijelo reagirati na druge komponente sastava pšenice, pogotovo ako je ovo novi proizvod za majku.

Stoga se pšenična kaša tijekom dojenja u prvom mjesecu može zamijeniti proso ili heljda. I bolje je početi ga jesti 2-3 mjeseca nakon poroda, kada će probavni sustav djeteta moći probaviti komponente proizvoda koje dolaze s mlijekom. Uostalom, prednosti ove kaše su mnogo veće od % vjerojatnosti alergije na gluten kod majke i djeteta.

Prednosti pšenične kaše

Svaki liječnik će reći da prehrana dojilje treba biti što uravnoteženija i hranjivija. To će joj omogućiti da se brzo oporavi nakon poroda, a beba će dobiti majčino mlijeko potrebno za rast i razvoj tvari.

Kakve će koristi majci i djetetu donijeti makro i mikroelementi uključeni u pšenicu:

• vitamin PP izuzetno je potreban tijekom trudnoće i dojenja, štiti jetru, normalizira gušteraču i pomaže u suočavanju sa stresom;
• vitamin A (retinol) važan je za vid, dio je mišićnog, hrskavičnog i koštanog tkiva;
• kalij je uključen u održavanje normalnog sastava krvi, rada srca i koštanih mišića;
• magnezij: s nedostatkom minerala pojavljuje se nesanica, glavobolja, konvulzije, srčane aritmije;
• glutaminska kiselina je neophodna za regulaciju acidobazne ravnoteže, sprječava razvoj acidoze, koja često pogađa trudnice.

Jednostavna i ukusna kaša čisti tijelo od toksina, ublažava zatvor, jača kardiovaskularni sustav, poboljšava kvalitetu kože, jer žena uvijek želi izgledati atraktivno. Usput, isključivanje hrane koja sadrži gluten iz prehrane dovodi do oštrog slabljenja imuniteta, pogoršanja dobrobiti i alergijskih reakcija.

Pšenična kaša pri hranjenju novorođenčeta (dojenčeta do mjesec dana) kao dio majčine prehrane je nepoželjna. Ali kasnije će donijeti neosporne koristi majci i djetetu, ali pod uvjetom pravilne uporabe i odsutnosti kontraindikacija.

Kako uvesti pšenicu u prehranu tijekom dojenja

Ako majka nakon poroda nema pogoršanja kroničnih gastrointestinalnih bolesti (gastritis, čir, poremećaji crijevne flore), nakon 2-3 mjeseca možete se zadovoljiti zadovoljavajućom i zdravom kašom. Istodobno, ne škodi uzeti u obzir nekoliko jednostavnih preporuka:

1. Heljda ili zobene pahuljice dopuštene su dojiljama gotovo svakodnevno, a pšenicu treba jesti ne više od 2 puta tjedno.
2. U početku trebate kuhati kašu u vodi, a mlijeko dodavati postupno.
3. Bolje je jesti pšenicu za ručak, kao prilog ili samostalno glavno jelo.

Sad ćemo saznati, kako ispravno odaberite žitarice tako da pšenična kaša tijekom dojenja bude najukusnija za majku i korisnu bebu.

Vrste pšenice

Proizvodnja pšeničnih žitarica mora udovoljavati međudržavnim standardima GOST 276-60. Na teritoriju Ruske Federacije gotov proizvod udovoljava zahtjevima GOST-a R 52554-2006. To znači da možete kupiti pšenične žitarice domaće proizvodnje sljedeće vrste:

1. Poltava 1 (krupna), to je krupica od cjelovitog zrna pšenice.
2. Poltava 2 (srednja) — drobljeno zrno.
3. Poltava IPA 3 i IPA 4 (srednja i mala) - mješavina drobljenog zrna različitih frakcija.
4. "Artek" - fino usitnjeno zrno.

Bez obzira na vrstu žitarica, sve se jezgre tijekom proizvodnog procesa čiste od klica i školjki, a zatim melju. Gotov proizvod je žute boje, bez stranih mirisa i s dopuštenim udjelom nečistoća korova ne većim od 0,3%. A sada shvatimo koju vrstu žitarica koristiti za pripremu pšenične kaše tijekom dojenja.

Koje mljevenje odabrati

Što je zrno manje obrađeno, to je gotov proizvod zdraviji. Međutim, da biste skuhali kašu od Poltavske krupice, astinasin 1 morat ćete stajati za štednjakom najmanje sat vremena. Stoga se koristi za pripremu mrvičastih Priloga.

A za kašu je bolje uzeti "Artek" ili Poltavski IPA 3 i IPA 4. Fino zdrobljena zrna kuhaju se mnogo brže, a koristi u gotovom jelu bit će obilne. Takva kaša kuha se 15-20 minuta. Glavna stvar je slijediti nekoliko jednostavnih pravila kako biste naučili kuhati ukusnu pšenicu prvo za sebe, a zatim za dohranu bebe, a u budućnosti njezinu upotrebu učiniti korisnom navikom za cijelu obitelj.

Kako kuhati pšenicu: opće preporuke

Važno je napomenuti da pšenične žitarice, kao i bilo koje druge, nakon otvaranja pakiranja neće naštetiti ulijevanju u staklenu ili keramičku posudu s tijesnim poklopcem. Dopušteni sadržaj vlage u pšeničnom zrnu je samo 14%, a u zatvorenoj posudi neće se vlažiti i neće se pokvariti.

Sada nekoliko jednostavnih preporuka kako pripremiti žitarice za kuhanje:

• izmjerenu količinu isperite vodom, tako da se formira manje pjene;
• ako žitarice namočite pola sata u toploj vodi, jelo će se brže kuhati;
• za kuhanje se koristi emajlirana posuda ili kutlača dovoljnog volumena, po mogućnosti s debelim zidovima;
• žitarice možete uliti u kipuću vodu, ali ako je hladna, kaša će biti nježnija;
• pšenica, kao i svaka zdrobljena žitarica (kukuruz, ječam), tijekom kuhanja gori više od cjelovite pšenice, pa je treba povremeno miješati od samog dna;
• morate kuhati bez poklopca, na laganoj vatri.

Dakle, pšenična kaša tijekom dojenja u prvom mjesecu bebinog života ne preporučuje se majci. Međutim, potrebno je započeti s jednostavnim i hranjivim jelom na vodi, koje se može kuhati 2-3 mjeseca nakon poroda.

Pšenica na vodi

Prvo je bolje kuhati kašu bez soli, šećera i ulja. Nije osobito ukusno, ali izuzetno korisno. Za kuhanje trebate izmjeriti:

• 1 dio žitarica;
• 3 dijela vode.

U takvom omjeru kaša će ispasti umjereno tekuća i dobro prokuhati. Za one koji vole gušće, omjer žitarica i vode uzima se 1 : 2,5. Kuhajte, miješajući, 20 minuta, a zatim isključite plamenik, pokrijte lonac poklopcem i pričekajte još 20 minuta.

Ako koristite prilično neukusno jelo nepodnošljivo, na tanjur s pšenicom dodajte bobice ili suho voće, na primjer, prethodno oparene i sitno nasjeckane suhe marelice. Prvi put je dovoljno pojesti nekoliko žlica i vidjeti reakciju djeteta.

Sada ćemo saznati kada se pšenična kaša tijekom dojenja može kuhati u mlijeku i što još dodati za okus.

Pšenica u mlijeku

Fermentirani mliječni proizvodi tijekom dojenja preporučuju se odmah nakon poroda, a pedijatri savjetuju oprez s mlijekom i mliječnim kašama. Optimalno je početi kuhati pšenicu u mlijeku, kada dijete bit će šest mjeseci, a ovaj proizvod dodajte jelu postupno.

Jednostavan recept za pšenicu s dodatkom mlijeka:

• 1 dio žitarica prelijte s 1 dijelom vode;
• kuhajte dok se napola ne skuha, 10 minuta;
• dolijte 2 dijela mlijeka, kuhajte još 10 minuta;
• prije isključivanja dodajte prstohvat soli ili šećer po ukusu.

U tanjur možete staviti komad maslaca ili žličicu maslinovog ulja. Ako dijete normalno reagira na takav proizvod, nakon nekog vremena pšenica se može potpuno kuhati u mlijeku.

I još jedan recept koji uvelike pojednostavljuje postupak pripreme kaše.

Pšenica u sporom kuhaču

Dojilje koje imaju univerzalnog pomoćnika mogu bez problema kuhati pšenicu u sporom kuhaču i na vodi i na mlijeku.

Kuhanje pšenične kaše na vodi:

• omjer vode i žitarica 3 : 1;
• u posudu ulijte oprane žitarice, dodajte vodu;
• postavite način rada "kaša" ("kuhanje");
• vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.

Priprema slatke pšenične kaše u mlijeku:

• omjer mlijeka i žitarica 5 : 1;
• 1 st. l šećera, 25 g maslaca;
• oprane žitarice prebacite u zdjelu, dodajte mlijeko, šećer, maslac;
• kuhajte 1 sat u načinu rada "kaša".

Korisno je kuhati pšenicu s 500 g naribane bundeve, u ovom slučaju trebate izmjeriti pola vode i mlijeka.

Da rezimiramo

Pšenična kaša se ne preporučuje tijekom dojenja novorođenčeta, ali nakon 2-3 mjeseca postat će važan izvor vitamina i energije u prehrani dojilje. Kuhati ga je jednostavno, a savladavši elementarne recepte, na kraju laktacije možete ugoditi sebi, bebi i cijeloj obitelji izuzetno ukusnom kašom s mesom, povrćem i začinskim biljem kuhanim u pećnica ili u sporom štednjaku.