Zobena kaša: koristi i štete, sastav, mogućnosti kuhanja

Sve više ljudi govori o pravilnoj prehrani. Proučavaju se korisna svojstva određenih proizvoda, daju se savjeti i preporuke. U ovom će se članku govoriti o zobenoj kaši. Prednosti i štete ovog proizvoda za ljudsko tijelo saznat ćemo i vi.

Vrste žitarica

Glavni problem koji se pojavljuje tijekom prerade žitarica je dobivanje cjelovitih žitarica. Kako bi se smanjila količina drobljenog zrna, koristi se posebna oprema i hidrotermalna obrada. Potonji uključuje nekoliko faza:

• predgrijavanje;
• parenje i sušenje.

Zahvaljujući ovom procesu, zrno postaje snažno i zadržava integritet.

Postoje samo dvije vrste žitarica od zobi:

• Nedrobljena. Zrno se kuha na pari, ljušti i brusi. Postoje tri vrste ove vrste žitarica: viša, prva, druga.
• Žitarice. Žitarice se spljošte prolazeći kroz valjke.

Ako govorimo o "Hercules", tada se proizvodi na sljedeći način: zrna se čiste, odvajaju od klica, pare, spljošte i prolaze kroz valjke.

Po čemu se zobena kaša razlikuje "Hercules" od samo zobene kaše, saznat ćemo kasnije.

Korisna svojstva

Korisnost proizvoda ovisi o njegovom sastavu. Zato prije nego što nastavite temu o prednostima i opasnostima zobene kaše, trebali biste saznati o njezinim ostavljanjima. Velika količina prirodnih antioksidansa pomaže ljudskom tijelu da se odupre učincima iritansa. Metionin, koji se nalazi u sapi, ima pozitivan učinak na živčani sustav.

Minerali pomažu u obnavljanju i jačanju koštanog tkiva, željezo će ublažiti anemiju.

Žitarice sadrže visoko kvalitetne biljne lako probavljive proteine. On potrebno za izgradnja stanica. Dijetalna vlakna sadržana u proizvodu ne otapaju se u probavnom traktu. Oni nabubre i pomažu u čišćenju crijevnih zidova od štetnog otpada.

Proizvod također sadrži škrob, kompleks aminokiselina, vitamini skupine U. Sve ove komponente štite živčane stanice, imaju blagotvoran učinak na metaboličke procese, stanje kože i kose.

Treba napomenuti o takvom svojstvu žitarica kao što je stabilizacija razine šećera u krvi.

Zobena kaša

Većina ljudi vjeruje da je zobena kaša i "Hercules" - to je ista stvar. S tim se mišljenjem može složiti, a ne.

Počnimo s zobenom kašom. Kako izgleda zobena kaša? Proizvod je cjelovito zobeno zrno. Izgleda kao obična žitarica, poput ječma ili pšenice. Proizvod se priprema najmanje sat vremena. Ako je u obliku reza, tada se može dovesti do spremnosti za četrdeset minuta.

Prirodna hrana nije podvrgnuta toplinskoj i mehaničkoj obradi. Zato, ako govorimo o prednostima i opasnostima zobenih pahuljica, treba istaknuti ovu vrstu. Zadržava sve blagodati nerafiniranog zrna i bogat kemijski sastav.

Iz njega se ne brišu:

• endosperm;
• zametak;
• mekinje.

Naime, sadrže maksimalnu količinu prirodnih vitamina, antioksidansa, elemenata u tragovima i jedinstvene tvari beta-glukana. Pomaže u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi.

Iz ovoga možemo zaključiti: ako imate vremena za kuhanje, onda dajte prednost ovoj vrsti proizvoda.

"Hercules"

Da biste napravili usporedbu između njega i zobene kaše, trebali biste dobiti malo informacija o proizvodu.

"Hercules" - to je zobena kaša. Vrlo su popularni. Razlog je taj što je njihovo vrijeme kuhanja u rasponu od tri do dvadeset minuta.

Ova vrsta žitarica malo gubi na korisnosti zobene kaše, jer se tijekom proizvodnje zrno čisti i spljoštava. Ovaj postupak smanjuje postotak nekih vrijednih sastojaka.

Ako govorimo o troškovima, onda je ovaj proizvod skuplji, jer da bi se dobile pahuljice, zrno se ljušti, uklanjaju se tvrde ljuske. Nakon toga se kuha na pari na visokoj temperaturi.

Krupica nabubri, prolazi kroz valjke. Pretvara se u pahuljice. Ova obrada smanjuje vrijeme kuhanja. Ovisno o njemu "Hercules" podijeljen je u sljedeće vrste:

• brzo kuhanje: vrijeme kuhanja-dvije do pet minuta;
• srednje: kuha se pet do petnaest minuta;
• dugo: petnaest do dvadeset i pet minuta.

Najkorisnija vrsta je posljednja. Najmanje se obrađuje, što znači da zadržava osnovna svojstva.

Da bismo saželi sve gore navedeno, proučimo tablicu.

Kao što vidite, nema velikih razlika. Nutricionisti preporučuju kompromis-žitarice dugog kuhanja.

Pozitivne točke

Nastavljamo razgovor o zobenim žitaricama, prednostima i štete proizvoda.

Započinjući ovaj razgovor, mora se reći da je zobena kaša izvor zdravlja, ljepota i mladosti.

• Savršeno obavija želudac.
• Poboljšava probavni proces.
• Izvrsno jelo za doručak. Brzo i dugo zasićuje.
• Vraća snagu nakon mentalnog i fizičkog rada.
• Bori se protiv detoksikacije tijela. Poboljšava pokretljivost crijeva, čisti ga.
• Čini kožu zdrav, a opće stanje - bolje. Pomlađuje ljudsko tijelo iznutra i izvana (uz redovitu upotrebu).
• Oslobađa krv i krvne žile od naslaga kolesterola.
• Jača koštani sustav i poboljšava moždanu aktivnost.
• Izvrsno preventivno sredstvo protiv edema.
• Jela od zobenih pahuljica jačaju živčani sustav, normalizira san i smiruje.

• Proizvod se također koristi u kozmetičke svrhe: od njega se pripremaju maske za čišćenje i pomlađivanje.
• Dobra zobena kaša za trudnice i dojilje.
• Koristite ga tijekom razdoblja mršavljenja-ovo je učinkovit lijek.

Jela od zobene kaše-za one koji brinu o svom zdravlju.

Ali ako postoji pros, sigurno će biti i kontra. Ne kupujte žitarice s aditivima i ne zloupotrebljavajte ovaj proizvod. Inače se može dogoditi nedostatak kalcija.

Detaljnije o ljekovitim svojstvima

Već je gore navedeno o zdravstvenim prednostima zobene kaše. Razgovarajmo o tome detaljnije.

• Omotavajuće svojstvo jedna je od karakteristika jela od zobi. Zahvaljujući njemu, kaša od zobene kaše u vodi ili mlijeku dobra je za gastrointestinalne bolesti. Jedu se kod gastritisa, čira na dvanaesniku, želuca. Dekocije pomažu u suočavanju s zatvorom, proljevom, nadimanjem.
• Zob i jela od nje pomažu kod živčane iscrpljenosti, poremećaja spavanja, umora, migrene i glavobolje.
• Vlakna uklanjaju štetne tvari iz tijela. Pomaže u radu crijeva i odupire se pretilosti. Vlakna beta-glukani obnavljaju korisnu crijevnu mikrofloru, smanjuju šećer u krvi i kolesterol.
• Zobena kaša pomaže ljudima koji pate od dijabetesa i bolesti gušterače. Zahvaljujući njemu provodi se čišćenje bilijarnog trakta i jetre.
• Zobena kaša se konzumira tijekom dobivanja mišićne mase.
• Za starije osobe proizvod se koristi kao profilaktički lijek protiv osteoporoze, bolesti zglobova.

Za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, bolesti dišnog sustava i izlučnog sustava koristi se izvarak zobi.

Kuhanje

Mnoga ne samo zdrava, već i ukusna jela mogu se pripremiti od zobenih pahuljica. Kaša s mlijekom jedna je od njih. Voljena je i cijenjena. Dodaju mu se voće, med, grožđice, neki začini.

Osobama s problemima u gastrointestinalnom traktu preporučuje se juha i žele od ovog proizvoda. Možete ispeći ukusno kolačići, pite i još mnogo toga. Zdrav i aromatičan kruh kuha se i od zobenih pahuljica.

Nedrobljeni proizvod ulijeva se u juhu (dugo se ne kuha). Pristalice pravilne prehrane vole kombinirati zobene pahuljice s voćem i jogurtom.

Ovaj je sastojak ukusan u salatama i glavnim jelima. Koristite ga kao nadjev za nadjev. Mesne okruglice i mesne okruglice pripremaju se od žitarica.

Koje će jelo od zobene kaše biti na jelovniku, ovisi o vašoj mašti.

Sad o kaši

Vrlo je korisno. O tome je već puno rečeno. Dokaz je i sastav zobene kaše. Ovo je jelo za one koji vole dobro jesti i paziti na svoju težinu.

Prije kuhanja dobro isperite žitarice. Ulijte ih u kipuću vodu ili mlijeko (omjer je jedan do tri). Tijekom kuhanja mora se stalno miješati i ne prekrivati poklopcem. Koliko kuhati zobene pahuljice? Oko četrdeset minuta.

Prelazimo na kašu od žitarica. Odaberite proizvod s minimalnim bršljanom. Priprema jela traje petnaest do dvadeset minuta.

Tijekom kuhanja zrno izlučuje sluz - obavija zidove želuca. Što se proizvod duže kuha, to je jelo zdravije.

Prema starom receptu: kaša od zobenih pahuljica

Trebat će jedna litra vode, dvjesto pedeset grama žitarica, jedna žlica šećera, pedeset grama maslaca i sol.

• Krupica se opere, prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem.
• Nabubri cijelu noć (najmanje osam sati).
• Zatim se smjesi dodaju šećer i sol. Miješa se i prebacuje u lonac.
• Stavlja se u pećnicu. Temperatura-sto stupnjeva. Propada dva sata.
• Nakon toga dobiva se lonac, u kašu se dodaje ulje. Miješano.

Zobena kaša Plus suho voće

Suho voće promijenit će okus jela, učiniti ga zdravijim i bogatijim. Kuhati doručak je brži, uzmite zdrobljene žitarice. Da biste napravili poslasticu, trebat će vam:

• dvjesto grama spljoštene zobene kaše;
• šest stotina pedeset mililitara vode;
• suhe marelice-pet komada;
• dvije žlice grožđica;
• šećer i sol po ukusu.

Kuhanje:

• Operite grožđice i suhe marelice i prelijte kipućom vodom dvadeset minuta.
• Žitarice se sortiraju i isperu toplom vodom.
• Zobene pahuljice stavite u lonac, prelijte vodom. Dodajte grožđice, suhe marelice narezane na male komadiće.
• Smjesu na srednje jakoj vatri dovedite do vrenja. Smanjite vatru na minimum.
• Kuhajte dvadeset i pet minuta uz miješanje.
• Dodajte šećer, sol.

Takvo jelo ujutro pomoći će vam da napunite energiju i energiju za cijeli dan.

Slastice

Govorit ćemo o palačinkama od zobenih pahuljica. Možete ih kuhati sa i bez šećera. Ako se ovaj sastojak ne koristi, tada se delicija može poslužiti uz salatu, kao prilog.

Postupak kuhanja je sljedeći:

• Jaje se tuče. Ako ste na dijeti, uzmite samo proteine.
• Dodajte žitarice (najbolje mekane).
• Stavite malo kefira ili jogurta.
• Sve temeljito umutite.
• Zagrijte tavu s netipljivim premazom.
• Nemojte dodavati ulje. Ulijte tijesto u tavu.
• Pržite na srednje jakoj vatri. Prvo s jedna strana, zatim s drugom.

Palačinke sa šećerom:

• Pomiješajte zobene pahuljice s vodom. Posolite i dodajte šećer.
• Dobivena smjesa se infuzira petnaest minuta.
• Dodajte brašno i pecite palačinke.

Evo dva recepta za ukusna jela od zobenih pahuljica. Sada još jedan-za one koji paze na svoju težinu.

Dijetalna delicija na kefiru

Palačinke od zobenih pahuljica prema ovom receptu pogodne su za ljude koji se pridržavaju pravilna prehrana, ali okus zobene kaše ne može se tolerirati. Dodavanjem voća mijenjate ga. Korisne osobine istodobno se spremaju.

Prelazimo na postupak kuhanja.

• Uz pomoć mlinca za kavu ili miješalice, pahuljice se drobe u prah. Obratite posebnu pozornost na kvalitetu žitarica. Inače, palačinke mogu biti gorke.
• U dubokoj zdjeli miješalicom pretvorite bananu u kašu. Najbolje od svega koristite prezrelo voće. U tom se slučaju ne dodaje šećer.
• U bananu dodajte kefir, prašak za pecivo, žlicu ulja.
• Dobivenoj masi dodajte pahuljice i brašno. Ispada obično tijesto.
• Zagrijte tavu. Stavite malo maslaca, otopite ga. Tijesto rasporedite u malim obrocima.

• Gotovo jelo može se preliti medom.

Palačinke nisu samo ukusne, već i zdrave.

Kuhanje zobene kaše u sporom kuhaču i s čokoladom

U mnogim je obiteljima ovaj predmet postao nezamjenjiv pomoćnik. Zobena kaša u multivarku također ispada ukusna, i što je najvažnije-zdrava. A to ne zahtijeva dugo stajanje za štednjakom. Svi potrebni proizvodi stavljaju se u zdjelu. Način rada je uključen "Mliječna kaša". Postavljeno vrijeme kuhanja-dvadeset minuta. Nakon tog vremena jelo je spremno.

Zdrava hrana je dobra, ali još je bolja ako je ukusna. Zato ćemo sada razgovarati o zobene pahuljice s čokoladom. Priprema se od pahuljica brzo kuhanje. Ispada ukusna kaša na vodi. To će zahtijevati dvjesto grama glavnog sastojka, vode-četiri stotine pedeset mililitara. Jedna žlica kakaa, možete dodati orahe ili bananu. Šećer, sol-po ukusu.

Poslastica se priprema na sljedeći način:

• Krupica se prelije hladnom vodom.
• Promiješa se i stavi na vatru.
• Čim zavrije, smanjite vatru i kuhajte dvije minute.
• Zatim dodajte šećer, sol, kakao. Promiješajte i kuhajte još tri minute.
• Nakon toga dodajte bananu ili orašaste plodove.

Ovo jelo će se svidjeti svima. Čak i oni koji ne vole zobene pahuljice.

Zaključak

U ovom ćemo odjeljku govoriti o kontraindikacijama. Ne preporučuje se jesti jela u kojima se koristi zob, sljedećim kategorijama ljudi:

• bolesnici s zatajenjem bubrega;
• s kolelitijazom;
• uz pogoršanje bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom.

I: nemojte pretjerivati. Sve bi trebalo biti umjereno.