Kako se nazivaju nesterilizirane konzervirane ribe? Njihove razlike od jednostavne konzervirane hrane

Moderni štandovi prehrambenih proizvoda prepuni su raznih delicija. Mnogi od nas vole jesti razna jela pripremljena na bazi ribe. Ali kad uopće nema vremena za kuhanje, možete kupiti konzervirane proizvode. I prije ili kasnije postavlja se pitanje kako se nazivaju nesterilizirane konzervirane ribe. O njima ćemo govoriti u našem članku.

Nesterilizirana konzervirana riba - što je to?

Netko možda prvi put čuje ovaj koncept. Ali sigurno su mnogi od nas više puta koristili takvu konzerviranu ribu. Međutim, oni imaju svoje ime.

Pa ipak, kako se nazivaju nesterilizirane konzervirane ribe? Obično se nazivaju konzervama.

Više o konzervama

Naziv ovog proizvoda preveden je s latinskog kao "štitim". Nakon posebne obrade s dodatkom raznih vrsta konzervansa, komadići ribe stavljaju se u hermetički zatvorenu posudu. Često se u ovu kategoriju poluproizvoda uključuju riblje konzerve, odnosno proizvod tijekom rezanja čiji fileti nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Trošak takvih proizvoda ovisit će o kvaliteti sirovina, vrsti ribe, izlijevanju, soljenju, začinima, vrsti i volumenu pakiranja.

Razlike između konzervirane hrane i konzervi

Rezanje trupa, dodavanje salamure, umaka, nečistoća, začina, kao i nepropusnost spremnika čine konzerve i konzerviranu hranu sličnima jedna drugoj. Postoje dva čimbenika koji razlikuju ove kategorije poluproizvoda: okus, i tehnologija proizvodnje. Za konzerviranu hranu glavni je uvjet toplinska obrada sirovina, a konzerve su proizvod koji se ne sterilizira, zbog čega se čuvaju proteini, vitamini i minerali. Tijekom proizvodnje konzervansa od ribe dopuštena je uporaba antiseptičkih konzervansa, na primjer natrijevog benzojeva kiselina.

Sada znate kako se nazivaju nesterilizirana konzervirana riba, kao i koje su njihove razlike od jednostavne konzervirane hrane.