Konzervirane masline: koristi i štete za tijelo, svojstva, sadržaj kalorija

Masline su se odavno prestale smatrati egzotičnim proizvodom. Ovi plodovi su se nastanili u našim hladnjacima bez obzira na blagdane, godišnje doba i tako dalje. Zašto su crne konzervirane masline korisne? Zbog visokog sadržaja vitamina i minerala normaliziraju probavni trakt, uklanjaju toksine i poboljšavaju opće stanje. S ovim proizvodom možete kuhati bilo koje jelo, počevši od jednostavnih salata od povrća i završavajući domaćom pizzom ili punjenom piletinom. Gotovo svaka domaćica u svom arsenalu kulinarskih vještina ima omiljeni i provjereni recept pomoću maslina.

U ovom članku ćemo vam reći o prednostima konzerviranih maslina i o njihova šteta za našeg tijela. Osim toga, naučit ćete o sastavu proizvoda i njegovom energetske vrijednosti. Također ćemo se pozabaviti vama, kako ispravno odaberite staklenku maslina, kako je čuvati i za koja jela možete koristiti.

Razlike između maslina i maslina

Jeste li znali da su masline i masline plod iste biljke? Međusobno se razlikuju samo u stupnju zrelosti. Svježe voće se ne jede. Zašto? Jer imaju izražen gorak okus i malo je vjerojatno da će se nekome svidjeti. Često se za pripremu određenog jela koriste samo konzervirane masline i masline. Ali o tome ćemo malo kasnije.

Takvi plodovi rastu na zimzelenom stablu-maslinama. Jednom kad postanu zeleni, otkidaju se i šalju u razne proizvodne pogone. Tamo prolaze kroz fazu obrade i mariniraju se. Na kraju, voće se konzervira i šalje u sve zemlje.

Preostale masline na drvetu postupno sazrijevaju i mijenjaju nijansu u crvenu, ljubičastu i smeđu. Ponekad pocrne i imaju potpuno neprivlačan izgled. Činjenica je da crne masline sazrijevaju i polako se smežuraju.

Neki vrlo lukavi proizvođači ne čekaju potpuno sazrijevanje maslina, već masline podvrgavaju raznim toplinskim tretmanima. Kako bi im dali karakterističnu hladovinu, plodovi se ulijevaju u posebno dizajnirane posude i kisik se dovodi unutra. Tako se odvija proces oksidacije i plodovi se zatim tretiraju željeznim glukonatom. Kao i masline, konzerviraju se i pripremaju za prodaju.

Da ne biste pali na trikove neodgovornih proizvođača, morate pažljivo razmotriti kupljeni proizvod. Prave i kvalitetne masline imaju neujednačenu crnu nijansu, pomiješanu s crvenom, ljubičastom i smeđom bojom. To je zbog stupnja neravnomjernog sazrijevanja.

Kemijski sastav maslina

Kemijski sastav utječe na korist i štetu za tijelo konzerviranih maslina. Zahvaljujući tome, naše tijelo dobiva potrebne vitamine i minerale.

Što se nalazi u maslinama:

• b-vitamini A, B, E i K;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor;
• željezo;
• bakar;
• cink;
• selen;
• vlakna;
• omega-3 i omega-6 masne kiseline;
• pektin;
• katehin;
• fitosteroli.

Kao što vidite, sastav takvog proizvoda je vrlo bogat.

Energetska vrijednost

Prije nego što prijeđemo na to kako su crne konzervirane masline korisne, analizirat ćemo njihovu hranjivu vrijednost. Ukupni kalorijski sadržaj nekoliko proizvođača može se razlikovati ovisno o stupnju obrade, različitim nečistoćama i tako dalje. Stoga ćemo vam dati prosječnu vrijednost proteina, masti i ugljikohidrata u sličnom proizvodu na 100 grama.

Energetska vrijednost:

• proteini-0,84 grama;
• masti - 10,68 grama;
• ugljikohidrati - 3,06 grama;
• kalorije - 115 kcal.

Sada znate koliko kalorija ima u konzerviranim maslinama.

Korisna svojstva

Sad kad smo detaljno proučili što su masline i kakav je njihov sastav, možemo prijeći na sljedeći odjeljak. Hvala vitamini skupine Asa, asa i asa, sličan proizvod ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Omega-3 i omega-6 masne kiseline njeguju našu kosu, nokte i kožu, vraćajući je natrag zdrav i atraktivan izgled.

Svojstva konzerviranih maslina su sljedeća:

• čišćenje tijela od toksičnih spojeva, troske i soli teških metala;
• normalizacija probavnog trakta;
• učinkovito sredstvo za borbu protiv trajnog zatvora;
• oporavak aktivnosti živčani sustav;
• smanjenje koncentracije kolesterola;
• održavanje optimalne ravnoteže vitalnih elemenata;
• sprječavanje pojave pijeska i kamenaca u žučnom mjehuru i bubrezima;
• profilaktički lijek protiv prostatitisa i impotencije;
• povećanje razine energije u našem tijelu i vitalnosti;
• zaustavlja prirodni proces starenja;
• poboljšanje stanja noktiju i kose;
• masline ubrzavaju proces regeneracije kože i vraćaju joj zdrav izgled;
• prevencija malignih tumora i karcinoma;
• jačanje srčanog mišića i krvnih žila;
• vraćanje normalnog sastava krvi;
• normalizacija jetre i žučnog mjehura;
• masline imaju antihistaminski učinak na ljudsko tijelo.

Osim toga, masline poboljšavaju vid, pamćenje i koncentraciju.

Blagotvoran učinak na žensko tijelo

Prednosti konzerviranih maslina i maslina za žene opisane su u nastavku:

• kao što je ranije rečeno, ovaj proizvodi poboljšavaju stanje kose, kože i noktiju;
• brzo zasićenje tijela;
• učinkovit lijek u borbi protiv prekomjerne težine;
• prehrana i zasićenost ženskog tijela vitaminima i mineralima tijekom trudnoće ili tijekom dojenja;
• blagotvorno djeluju na reproduktivni sustav.

Konzervirane masline, čije su prednosti opisane malo gore, mogu se jesti kao zaseban proizvod i koristiti tijekom pripreme raznih jela. Ali na to ćemo se vratiti.

Šteta ovog proizvoda

Kao i svaki drugi proizvod, masline mogu naškoditi našem tijelu. Takvo voće možete uključiti u svoju prehranu samo u ograničenim količinama. Konzervirane masline donose korist u količini od 2-3 komada.

Ograničiti konzumaciju maslina i maslina vrijedi za one ljude koji pate od kolecistitisa zbog choleretic učinka, koji izaziva opisane plodove. Također je oprezno dodavati masline u svoju prehranu potrošačima s bubrežnom bolešću ili arterijskom hipertenzijom.

Prilikom odabira maslina ne biste trebali kupovati zasićene crne plodove koji imaju ujednačenu hladovinu. U većini slučajeva takav je proizvod podvrgnut kemijskoj obradi, što je ispunjeno raznim posljedice za našeg tijela.

Kako odabrati konzervirane masline?

Prije dodavanja sličnog proizvoda u košaricu, morate provjeriti zemlju proizvođača i datume isteka. Ako postoji prilika za testiranje maslina na karakterističnu hladovinu, slobodno je iskoristite. Kao što smo ranije spomenuli, neke proizvodne tvrtke često prerađuju masline podvrgavajući ih kemijskoj obradi, a zatim ih izdaju kao masline.

Prave i kvalitetne masline nikada neće imati ujednačenu hladovinu. Boja proizvoda glatko prelazi iz Crne u ljubičastu, pomiješanu s crvenom i smeđom nijansom. Osim toga, vrijedi obratite pažnju na cjelovitost ambalaže. U većini slučajeva takvi se proizvodi prodaju u limenoj posudi s prikladnim poklopcem. Spremnik ne smije biti natečen ili imati bilo kakva druga oštećenja.

Na pakiranju se ponekad navodi kolibar maslina. To su crtice. Zahvaljujući ovoj vrijednosti možete saznati broj plodova na 100 grama gotovog proizvoda. Što je veći broj, to je manja veličina maslina.

I na kraju, razmotrite same plodove. Ne bi trebali imati razne inkluzije i nerazumljive rezove. Na taj ćete način spasiti sebe i svoju obitelj od kupnje nekvalitetnog i pokvarenog proizvoda.

Prednosti konzerviranih maslina također ovise o tome koliko je kvalitetan proizvod, stoga nastojte slijediti naše savjete kako biste zaštitili sebe i svoje najmilije.

Što se može pripremiti od ovog proizvoda?

Nakon što smo shvatili kakav učinak masline imaju na naše tijelo, trebali bismo prijeći na posljednji dio članka. U većini slučajeva masline se koriste za pripremu ukusne domaće pizze, laganih salata od povrća i tijekom pečenja ribe ili mesa. S vama ćemo pogledati nekoliko brzih i jednostavnih recepata s posebnim sastojkom.

Recept za pizzu s maslinama, povrćem i gljivama

Potrebni proizvodi:

• šampinjoni - 200 grama;
• trešnja rajčica-1 grančica;
• pakiranje gotovog tijesta s kvascem - 450 grama;
• kečap ili pasta od rajčice-koliko je potrebno;
• masline - 10-12 kom.;
• čvrsta "Nizozemski" sir - 200 grama;
• paprika-2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Prvo morate odmrznuti tijesto.
2. Zatim operite gljive i narežite ih na tanke ploške.
3. Pržite na biljnom ulju dok se napola ne skuha.
4. Sada očistimo luk i nasjeckamo ga na kolutiće.
5. Rajčice narežite na male krugove.
6. Odrežite stabljiku paprike i uklonite jezgru.
7. Podijelite ih na duguljaste komade.
8. Lim za pečenje obložimo pergamentom i na njega prebacimo tijesto.
9. Podlogu namažemo pastom od rajčice ili kečapom.
10. Širimo sloj šampinjona, rajčice i paprike.
11. Dodajte kolutiće luka i masline, prepolovljene.
12. Sve pospite ribanim sirom i pošaljite u pećnicu dok ne omekša.

Ova pizza može biti ukrašena rikolom ili bosiljkom.

Recept za brzu salatu s crnim maslinama

Sastojci:

• sir "Feta" - 100 grama;
• masline - 10 kom.;
• rajčica - 2 kom.;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• konzervirani kukuruz - 1 staklenka;
• sol;
• vinski ocat;
• maslinovo ulje;
• svježe bilje.

Korak po korak kuhanje:

1. Masline narežite na dva dijela.
2. Rajčice operite i narežite na četvrtine.
3. Krastavce sjeckamo na proizvoljan način.
4. Otvorite staklenku kukuruza i ocijedite višak tekućine.
5. U posudu izlijte rajčicu, krastavac i kukuruz.
6. Dodajte masline i sir "Feta".
7. Ulijte malo maslinovog ulja i poškropite proizvode kapljicom vinskog octa.
8. Posolimo našu salatu i promiješamo je.

Ukrasite zelenilom i poslužite.