Njemački kolačići: sastojci, recept s opisom, značajke kuhanja, fotografija

Mnoge zemlje širom svijeta mogu se pohvaliti svojim jedinstvenim jelima koja se poslužuju za blagdane i kako ih pripremiti. Jedan od takvih je i recept za njemačke božićne kolačiće u Kini. Iznenađujuće, pod ovim imenom stanovnici Njemačke znače bilo koju takvu deliciju koja se peče izravno 24. prosinca, odnosno dan prije Božića. Ali kako god bilo, ovo jelo je nevjerojatno ukusno i izgleda vrlo atraktivno, budući da je u slastičarnicama ukrašena bijelom glazurom i trakama kvalitetne čokolade.

Ovaj će članak govoriti o tome kako možete sami napraviti njemačke božićne kolačiće, uz minimalnu količinu napora.

Razlike njemačkih konditorskih proizvoda

U njemačkoj kuhinji možete pronaći mnogo jedinstvenih recepata za razna peciva. Ima peciva od keksa, medenjaka i kolača. No, posebna pažnja zaslužuje kolačiće koji se pripremaju isključivo prije najveći odmor.

Recept u nastavku bit će klasičan jer sadrži tradicionalnu kombinaciju okusa. U osnovi, rezultirajuće pečenje postat će temelj za manifestacije vaših kulinarskih fantazija. Međutim, ako želite moći će se istaknuti originalnošću već tijekom priprema tijesta. Na primjer, smanjenjem količine šećera i dodavanjem grube soli i raznih začina možete dobiti kolačiće koji su savršeni kao međuobrok uz pivo. Ovdje će se posebno dobro kombinirati mljeveni kardamom, muškatni oraščić, cimet i đumbir.

Značajke pečenja

Kao što je ranije rečeno, njemački kolačići za Božić nisu toliko originalni recept koliko cijeli koncept. U Njemačkoj je uobičajeno za ovaj praznik izlagati Božićni tanjur na kojem će se naći nekoliko vrsta raznih kolačića. Važno je samo da se peče dan ranije i da se odlikuje svježinom.

Ali najvažnija stvar koju treba zapamtiti tijekom kuhanja je da proizvodi ni u kojem slučaju ne bi trebali izgledati isto. Kolačići moraju biti potpuno različiti jedni od drugih. Može im se dati nezamisliv oblik ili čak kuhati najrazličitije recepti. Pa, ako to ne možete učiniti, tada se sva snaga mora uložiti u ukrašavanje.

Sastojci

Unatoč velikom imenu, recept za njemačke kolačiće za Božić prilično je jednostavan. Za njega čak ni ne trebate ići u trgovinu, jer se osnovni sastojci uvijek mogu naći kod kuće. Dakle, za kuhanje trebate uzeti:

• 300 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
• 150 grama maslaca;
• 100 grama šećera;
• 1 pileće jaje;
• 1,5 žličice vanilin šećera;
• 1 žličica praška za pecivo.

Ako želite, za izradu njemačkih kolačića možete koristiti i razne arome: rum, konjak, likere. Oni će pecivima dati dodatne note u okusu i aromi.

Korak po korak kuhanje

Tijekom pripreme ovog jela morate vrlo pažljivo slijediti recept. Za njemački Kolačići su prilično klasični i nekomplicirani, tako da neće uzrokovati poteškoće čak ni domaćici početnici. Dakle, da biste dobili ukusne proizvode, morate slijediti ove upute:

1. U duboku zdjelu morat ćete uliti sve gore navedene suhe sastojke. Prvo što ovdje ide je prethodno prosijano brašno, obje vrste šećera i prašak za pecivo.
2. Zatim se dodaje omekšali maslac, koji je izrezan na male komadiće. Pomoću miksera masa se lako može pretvoriti u prilično fine mrvice.
3. Zatim se uvodi jaje i aroma (ako ste odlučili dodati ga). Dobiveno tijesto se mijesi, a zatim sastavlja u usku kuglu. Trebat će ga zamotati u lijepljeni film i pošaljite u hladnjak na nekoliko sati na odmor.

Oblikovanje

Sljedeći korak u pripremi njemačkih kolačića je izravno oblikovanje tijesta u željeni oblik. Da biste to učinili, morate ga izvaditi iz hladnjaka i pustiti da malo leži na sobnoj temperaturi kako biste ga lakše rukovali.

Tijesto možete razvaljati izravno na stolu pomoću valjka. Ako se pokazalo dovoljno kvalitetnim, tada se neće zalijepiti za stol. Međutim, ako se željena konzistencija ne može postići, onda je bolje posipati radno mjesto s malom količinom brašna.

Tijesto se preporučuje razvaljati debljine oko pola centimetra. No, tu se već može upravljati vlastitim željama. Ako više volite suho pečenje, tada se debljina može učiniti manjom. Zatim se uzimaju kalupi s božićnom tematikom, uz pomoć kojih se izrezuju budući njemački kolačići.

Pečenje

Dobivene praznine za kolačiće moraju se prenijeti na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Možete ih položiti jedan pored drugog, jer se tijekom pečenja neće širiti na strane.

Priprema se ova slatkoća na temperaturi od 180 stupnjeva, tako da je potrebno da prethodno dobro zagrijte pećnicu. Morate pažljivo paziti da njemački kolačići ne zagore. Za kuhanje neće trebati više od 10 minuta. Samo pazite da postane blago rumeno, a zatim ga izvadite. Nakon što se Kolačići ohlade, možete ih početi ukrašavati.

Ukrašavanje kolačića

Tijekom ukrašavanja ovih kolačića dopušteno je u potpunosti pokazati svoju kreativnost, jer su za to prikladni bilo koji proizvodi, a možete ih mijenjati ovisno o vlastitoj želji. Kao dekor često djeluju марципаны, pistacije, kandiranog voća, кандированная trešnje i čak trešnja mliječi. Također, ako želite, možete koristiti prskanje u trgovini.

I ovdje je glazura najbolje od svega napravite najjednostavniji: trebao bi se sastojati samo od šećera u prahu i bjelanjaka. Dakle, ona neće odgoditi okus kolačića.

Za pripremu glazure trebate uzeti 2 proteina i oko 200 grama šećera u prahu. Sve to trebate umutiti zajedno, a zatim umočiti svaki kolačić u dobivenu smjesu. Odmah nakon nanošenja glazure, dok ona nije imala vremena da se osuši i otvrdne, treba početi ukrasiti kolače.

Zaključak

U Rusiji Božićni blagdani ne padaju 25. prosinca, kao u katoličkim zemljama, već 7. siječnja. Međutim, to ne znači da se u bilo kojem trenutku ne možete počastiti ukusnim njemačkim kolačićima. Kao što vidite, kuhanje je vrlo jednostavno. A sastojke je prilično lako pronaći, jer je set namirnica standardan i nekompliciran.

Neka se na prvi pogled takvi kolačići ne čine originalnima, međutim najbolji u njemu je ono što ga možete kuhati zajedno s djecom. Samo im pružite priliku da iskoriste svoju kreativnost i sami ukrase svoje pečene proizvode. Sigurno će ostati impresionirani i brzo pojesti svaku posljednju mrvicu.