Kako se prave kukuruzne pahuljice: povijest stvaranja, sastav, sadržaj kalorija

Kukuruzne pahuljice godinama ostaju na vodećem mjestu na popisu prodaje. Kad ljudi odu u robnu kuću, rijetko prolaze pored stalka za žitarice, jer prikazuje ogromnu raznolikost vrsta - od okruglih do ravnih žitarica, kao i od nezaslađenih i dijetalnih do čokoladnih i karamelnih. No, jesu li se ljudi pitali kako se prave kukuruzne pahuljice? Kako su nastali?

Iz povijesti stvaranja

Kukuruzne pahuljice pojavile su se još u stoljeću na internetu. Kada su vlasnici sanatorija "Battle Creek" u SAD-u, dr. Kellogg i njegov brat vill Keith Kellogg eksperimentirali s receptima od kukuruznog brašna, pokušavajući stvoriti nešto novo i vrlo ukusno, pozvani su zbog nekih hitnih poslova. Po povratku braća su vidjela da je jelo koje su pripremali propalo. Točnije, samo brašno je postalo neupotrebljivo. Muškarci si nisu mogli priuštiti da još jednom kupe takvu količinu brašna, pa su odlučili nastaviti praviti tijesto od ove. Očito se i tijesto na kraju pokvarilo, zbog čega je postalo grudasto i ljuskavo. Bez razmišljanja, braća su krenula u vrlo čudan čin: pržili su ove žitarice u tavi. Rezultat ih je ugodno iznenadio! Ispalo je vrlo ukusno i potpuno neovisno jelo. To se događa kada samo želite pronaći nešto novo među receptima od kukuruznog brašna!

Tada je u sanatoriju braće ovo jelo postalo vrlo popularno. Izvorno se posluživalo s mlijekom i kefirom.

Kad je vill Keith odlučio dodati malo šećera u tijesto, braća su shvatila da su stvorili nešto vrlo ukusno. I počeli su izdavati vlastite žitarice Aima ` S, koji su se prodavali u cijeloj zemlji. Naravno, kasnije su osnovali svoju proizvodnju, gdje je bilo moguće "žigosanje" pahuljice u pakiranjima za široku publiku.

Sastav kukuruznih pahuljica

Saznajte što je uključeno u određenu hranu, - to je normalno želja, jer želimo biti sigurni da proizvod neće naštetiti našem zdravlju.

Dakle, kada je u pitanju sastav kukuruznih pahuljica, mogu se razlikovati sljedeći glavni sastojci:

1. Kukuruzno brašno.
2. Šećer.
3. Sol.
4. Voda.
5. Ulje.

Ovo je izvorni sastav koji je bio primjenjiv još u vrijeme stvaranja i širenja pahuljica. Kasnije je recept za jelo poboljšan, jer je to zahtijevao marketing.

Proizvodnja kukuruznih pahuljica temeljila se na činjenici da je u sastav uključena veća količina vitamina i korisnih minerala, tako da sastojci privlače potrošača.

Sada u prosjeku sto grama ovog proizvoda sadrži 247 kilokalorija.

Proces stvaranja

Sa sastojcima je sve jasno, ali kako se prave kukuruzne pahuljice? Zapravo, upravo je taj postupak ostao takav kakav je bio još u devetnaestom stoljeću. Osnovna pravila su sljedeća:

1. Na početku se zrna drobe, nakon što su prethodno očišćena.
2. Nakon što se dobivena masa namoči u sirup sa šećerom, solju i vodom. Smjesu treba temeljito umijesiti mikserom.
3. Zatim se tijesto obrađuje parom.
4. Nakon toga, grudice se uklanjaju iz mase i formiraju se u pahuljice.
5. Na kraju se peku u pećnici ili prže.

Kako napraviti kukuruzne pahuljice kod kuće? Gotovo potpuno isto, a u tijesto možete dodati neke pojačivače okusa ili mirisa.

Kako napraviti žitarice za doručak?

Naravno, domaća priprema žitarica je malo drugačija. Ako se odlučite za ovaj postupak, tada ćemo vam reći o svim suptilnostima.

Prvo ćete morati pomiješati vodu sa šećerom u jednakim omjerima. Kuhajte ovu smjesu na vatri da postane gusta. Zatim u sirup ulijte kukuruzno brašno (u omjeru 1 dio brašna i 3 dijela sirupa).

Zatim kuhajte sirup s brašnom dok se smjesa također ne zgusne. To vam može potrajati sat vremena ili više. Zatim ostavite tijesto da se osuši. Nakon toga smo ga već izrezali na male pahuljice (to možete učiniti rukama).

Tada je sve prema standardu: pahuljice šaljemo u pećnicu i čekamo da postanu zlatne nijanse. Evo kako se prave kukuruzne pahuljice kućni uvjeti. Ništa komplicirano!

Korist

Naravno, potrošači imaju sasvim normalno pitanje: jesu li kukuruzne pahuljice zdrave? Nesumnjivo je da u ovom proizvodu ima puno koristi, ali uz to imaju i neku vrstu štete.

Važno je razumjeti da je korist samo proizvod koji ne sadrži šećer, konzervanse i druge štetne tvari kemijskog podrijetla. Na primjer, nezaslađene kukuruzne pahuljice nisu loša opcija.

Dakle, evo kako žitarice mogu pozitivno utjecati na vaše tijelo:

1. Sadrže veliku količinu vlakana, pa će vam crijeva početi raditi puno bolje, što prije. Osim toga, kukuruz uklanja toksine iz tijela.
2. Žitarice sadrže mnogo mikroelemenata, pa vam je osiguran hranjiv doručak.
3. Sastav također sadrži aminokiselinu triptofan, koja se nakon nekog vremena pretvara u hormon sreće. Zato ćete nakon pojedene porcije žitarica osjetiti zadovoljstvo i radost.
4. Povrh svega, žitarice, naravno, imaju škrob, a poznato je da je izvrstan izvor energije. Iz tog će razloga takav doručak biti najbolja opcija i za odraslu osobu i za dijete.
5. Ako ste ljubitelj jesti žitarice s mlijekom, osim korisnih aminokiselina u vašem tijelu "stiže" dobra doza kalcija koja će osigurati normalan rast kostiju
6. Također, pektin u sastavu proizvoda blagotvorno djeluje na tijelo, sprječavajući razvoj malignih stanica u njemu.

Šteta od pahuljica

Razvoj industrije za stvaranje pahuljica doveo je do činjenice da su se, osim korisnih komponenti, u proizvodu pojavile i štetne tvari koje će na ovaj ili onaj način utjecati na vaše tijelo:

1. Neke pahuljice sadrže vitamine sintetičkog podrijetla, pa ih je teško probaviti. Osim toga, ova vrsta vitamina može povećati rizik od raka.
2. Ako proizvod sadrži šećer, tada će najvjerojatnije biti štetan, jer osim njega u sastavu postoji i sirup na bazi šećera. Stoga, ako ste dijabetičar, takva hrana je kontraindicirana za vas.
3. Naravno, kao bez trans masti. Kao što znate, njihova prisutnost sugerira da je proizvod vrlo opasan za tijelo. Ako ste pretili, tada je takva hrana strogo zabranjena za konzumaciju.
4. Također, razni zaslađivači, konzervansi i arome predstavljaju rizik za tijelo.
5. Očito je da žitarice imaju vrlo visok udio ugljikohidrata, što je još jedna tvar koju pretile osobe ne bi trebale konzumirati. Čak i ako imate samo sklonost takvoj patologiji, nemojte pretjerivati s upotrebom takvog proizvoda. Na dijeti je bolje izbjegavati takve vrste žitarica, inače neće biti smisla mijenjati prehranu.

Žitarice tijekom trudnoće

Poznato, da djevojke u položaju se jako vole ugoditi poslasticom. Često mnoge trudnice čak i ne postavljaju određena ograničenja, a to je normalna pojava. Konzumiranje žitarica za doručak tijekom trudnoće moguće je jer su vrlo hranjive i ukusne. Naravno, glavna stvar u ovom pitanju je znati mjeru.

Osim toga, neposredno mjesec dana prije poroda, bolje je u principu izbjegavati takvu hranu i pravilno jesti, inače fetus može postati velik, a porođaj će biti težak.

Žitarice za djecu

Djeca su još jedna skupina koja bi trebala umjereno konzumirati žitarice. Ne ograničavajte dijete ako želi pojesti zdjelu kukuruznih pahuljica s mlijekom za doručak, samo pripazite na veličinu porcije i učestalost konzumacije. Nemojte dopustiti da ovaj proizvod postane glavni u prehrani djeteta, jer će dovesti do prekomjerne težine i zdravstveni problemi. To bi bilo jednako djetetu koje jede slatkiše umjesto žitarica.

Navedene skupine ljudi daleko su od jedinih koje žitarice trebaju jesti s oprezom. Na primjer, dijabetičari, ljudi koji pate od pankreatitisa, gastritisa ili kolitisa, bolje je uopće ne dirati ovaj proizvod.

Da, na TV-u nam reklame mogu reći bilo što o kukuruznim pahuljicama, ali razumijete da je glavna svrha ovih videozapisa prodati što više paketa, a ne zadržati svoje zdravlje. Budite oprezni i jedite umjereno, tada će vam tijelo zahvaliti!