Bju kuhane lignje: koliko proteina, masti i ugljikohidrata u proizvodu, sadržaj kalorija

Lignje su morska hrana koja ima jedinstven okus. Općenito, ovaj se proizvod može nazvati vrlo svestranim. Često se koristi za pripremu raznih grickalica, salata, a može se i pržiti ili jednostavno kuhati.

Ovaj će članak razmotriti pokazatelje BJU kuhane lignje, sadržaj kalorija u proizvodu i njegove zdravstvene koristi. Osim toga, dat će se preporuke za njegovu pripremu.

Opis

Lignje pripadaju redu glavonožaca. Njihova tijela imaju oblik torpeda. Boja lignji može biti potpuno raznolika. Ta su stvorenja po prirodi grabežljivci koji se hrane svime što mogu uhvatiti svojim pipcima – od planktona do dubokomorskih riba.

Lignje se love u Ohotskom moru, kao i u morima Japana, Vijetnama, Kine, na polici Patagonije, Perua i Ekvadora.

Jestivi dio lignje čini 60-80 % ukupne težine, ali tijekom kuhanja proizvod gubi na težini i do 40 %.

Po svom kemijskom sastavu ovaj je proizvod vrlo sličan mršavoj ribi. Meso lignje sastoji se od nekoliko slojeva vlakana koji se protežu poprečno i prekriveni su s nekoliko slojeva vezivnog tkiva.

Prehrambene činjenice: KBZHU kuhane lignje

Kalorični sadržaj lignji u kuhanom stanju (na 100 g) je 110 kcal. Ova morska hrana često postaje osnova dijetalnih jela, ali istodobno dobro zasićuje tijelo, pružajući priliku da dugo zadovolji osjećaj gladi.

Kuhane lignje (na 100 g) sadrže 18 g proteina i 4,2 g masti. Ugljikohidrati se ne mogu naći u takvom proizvodu, pa proizvod često postaje osnova prehrane s proteinskom prehranom.

Općenito, pokazatelji BJU kuhane lignje omogućuju nam da zaključimo da je ovaj proizvod siguran za lik i vrlo hranjiv zbog sadržaja većine proteina nego masti ili ugljikohidrata.

Kemijski sastav

Uz pokazatelje BJU kuhane lignje, potrebno je proučiti i njegov sastav kemikalija, zahvaljujući kojima se osiguravaju zdravstvene prednosti proizvoda. Da biste razumjeli koji su vitamini i elementi sadržani u proizvodu, vrijedi razmotriti donju tablicu.

Korist

Na temelju pokazatelja BJU kuhane lignje i njezinog kemijskog sastava, možemo zaključiti da je proizvod vrlo koristan za zdravlje i može se uključiti u prehranu. Visok sadržaj proteina u lignjama omogućuje vam da brzo zasitite tijelo i dugo zadovoljite glad. Vrijedno je napomenuti da su proteini važni za dijete na dijeti jer pomažu u kontroli apetita. Osim toga, ova tvar igra važnu ulogu u tijelu u strukturi mišićnog tkiva.

Lignje također pomažu u jačanju zdravlje srca i krvnih žila. Ovaj proizvod je izvrstan izvor vitamina B₁₂, smanjuje razinu homocisteina u tijelu. To zauzvrat pomaže smanjiti rizik od moždanog i srčanog udara.

Omega-3 i 6 masne kiseline su od velike važnosti za tijelo. Oni mogu pomoći u zaštiti osobe od stvaranja kancerogenih tumora i pojave reumatoidnog artritisa. Uz to, preliminarna medicinska istraživanja sugeriraju da ove masne kiseline mogu poboljšati pamćenje i povećati raspoloženje.

Povoljno na memorijske funkcije i rad mozga utječu i vitamini skupine U, kojih u kuhanim lignjama ima puno. Redovita konzumacija lignji u malim obrocima može ublažiti mentalni stres i povećati performanse mozga.

Lignje također dobro utječu na rad štitnjače. Jod i fosfor mogu poboljšati stanje endokrinog sustava, što zauzvrat povoljno utječe na hormonalnu pozadinu i štiti od razvoja raznih bolesti.

Uz gore navedeno, lignje u kuhanom obliku snižavaju razinu kolesterola i toniraju cijelo tijelo. Njegova restorativna svojstva omogućuju vam da ojačate imunološki sustav i pružite tijelu naboj energije dugo vremena.

Moguća šteta

Lignje se smatraju proizvodom koji može izazvati alergije. Ako osoba nije sigurna podnosi li ovu morsku hranu, potrebno ju je pažljivo uvesti u prehranu. Da biste to učinili, trebali biste ga konzumirati u malim količinama. Ako se ne pronađu alergijske manifestacije, možete ga sigurno koristiti.

Osim individualne netolerancije na proizvod, postoji rizik od oštećenja tijela ako koristite one lignje koje su ulovljene iz zagađenih voda. Da biste bili sigurni da proizvod nije otrovan štetnim tvarima, trebali biste igrati na sigurno i zatražiti od prodavatelja potvrdu o kvaliteti proizvoda. Njegova prisutnost potvrdit će da je lignja testirana na kvalitetu.

Kako kuhati lignje?

Da biste ukusno skuhali lignje, trebali biste zagrijati vodu, dodajući joj sol, jedan lovorov list i malo papra. Nakon vrenja, očišćeni trup lignje mora se staviti u vodu i kuhati deset sekundi. To je dovoljno vremena da se plodovi mora skuhaju. Ako lignje kuhate duže od minute, one postaju žilave, što ih čini manje ukusnim i zdravim.

Međutim, ako postoji potreba za brzim kuhanjem smrznutih lignji, tada možete povećati vrijeme na četiri minute. Dakle, ovo je vrijeme dovoljno da se proizvod otopi i zavari.

Zaključak

Naučivši sve o kalorijskim pokazateljima, BJU kuhanih lignji, kao i o njegovim prednostima i mogućim štetama, proizvod možete bez sumnje uključiti u svoju prehranu. Zbog svog kemijskog sastava i okusa, ova morska hrana je vrlo vrijedna i voljena od strane mnogih.

Prednosti kuhanih lignji teško je precijeniti, jer zahvaljujući proizvodu možete smanjiti rizik od srčanih bolesti, poremećaja funkcije pamćenja, kao i ojačati imunološki sustav. Glavna stvar je kupiti kvalitetne morske plodove, a za to je potrebno prilikom kupnje provjeriti svježinu morskih plodova i provjeriti kod prodavatelja postoji li certifikat kvalitete za to.