Kako omekšati mjesečinu kod kuće: narodni recepti, upotreba aditiva, savjeti i trikovi

Da biste dobili kvalitetan proizvod, nije dovoljno destilirati kašu. Zahvaljujući omekšavanju mjesečine, možete dobiti visokokvalitetno piće koje neće imati specifičan miris, oštar okus. Kako omekšati mjesečinu kod kuće? O tome ćemo detaljnije govoriti u našem članku. Međutim, prvo biste se trebali upoznati s tehnologijom.

Tehnologija omekšavanja mjesečine

Prije nego što odgovorite na pitanje Kako omekšati mjesečinu u kućni uvjeti, imajte na umu da je popularnost ovog pića teško osporiti. Za njegovu proizvodnju potreban je aparat za destilaciju, a proizvodi za kuhanje gotovo su uvijek dostupni na farmi. Da biste dobili ugodno piće, potrebno je osloboditi dobiveni sastav od specifičnih nečistoća, fuzelnih ulja koja negativno utječu na okus alkohola.

Omekšavanje i čišćenje pića kod kuće vrlo je jednostavan i pristupačan postupak, dok možete postići dobar rezultat. Pod blagim okuom alkoholnog pića podrazumijeva e nedotatak pecifičnog okua i oštro vruće piće. Kako omekšati mjesečinu kod kuće? Dostupno nekoliko metoda, kako ovaj napitak možete učiniti blagim. Da biste to učinili, slijedite neka pravila:

1. Odaberite samo provjereni recept za pripremu kaše. Ako su sirovine predstavljene u obliku krumpira, graška, šećerne repe, tada će alkohol ispasti jak, a prinos dobar. Međutim, nužno je dodatno pročistiti piće ili ga destilirati.
2. Preporuča se imati dobar uređaj koji je opremljen posebno za čišćenje. Da biste to učinili, morat ćete nabaviti posebne hvatače koji mogu uhvatiti fuzelna ulja tijekom postupka destilacije.
3. Također je potrebno pravilno očistiti gotov proizvod.

Unatoč činjenici da su mnogi kućni uređaji nesavršeni, pravilno čišćenje, naknadna aromatizacija omogućit će postizanje vrlo dobre kvalitete gotovog pića. Uklanjanje fuzelnih ulja iz gotove mjesečine potrebno je ne samo za najbolju kvalitetu pića, već i iz razloga što su mnogi spojevi štetno za zdravlje.

Metode čišćenja

Nastavljamo razmatrati kako omekšati mjesečinu kod kuće. Prije svega, potrebno je očistiti gotov napitak. Za to se koriste sljedeće tehnike:

1. Sekundarna destilacija. Ova se metoda može koristiti kao glavna ili kombinirati s drugim metodama čišćenja.
2. Filtracija aktivnim ugljenom kroz domaći ili gotovi filtar. Najbolje će djelovati ako se tablete ugljena stave u posudu s pićem, ostave nekoliko dana, nakon čega se ugljen mijenja.
3. Soda bikarbona nakon čega slijedi destilacija. Ova metoda koristi sposobnost sode da neutralizira neke kiseline. Kada u posudu s pićem dodate malu količinu ovog proizvoda, tamo bi trebao pasti talog koji se naknadno uklanja.
4. Miješanje mjesečine s bjelanjkom i mlijekom, a zatim uklanjanje taloženog taloga. Mlijeko koje se pomiješa s mjesečinom apsorbirat će sva fuzelna ulja. Tijekom filtriranja kroz gustu tkaninu, svi ugrušci se uklanjaju iz mjesečine zajedno s fuzelnim uljima.
5. Pročišćavanje kalijevim permanganatom. Da biste to učinili, za 1 litru gotovog napitka uzima se oko 2 grama mangana, a smjesa se ostavi preko noći. Kad se taloži, mjesečina se mora filtrirati.

Pročišćeni, ponovno destilirani napitak može se koristiti za aromatiziranje, kao i za izradu lagane mjesečine ugodnog okusa.

Kako omekšati mjesečinu kod kuće?

Postoji mnogo recepata za čišćenje. Gorčinu možete ukloniti šećerom ili medom, glicerinom, monosaharidima. Korištenje sredstva za aromatiziranje pomaže zamijeniti specifičan oštar miris alkoholnog pića ugodnom aromom bilja ili citrusa.

Ako želite dobiti dobro piće, budite strpljivi, jer u nekim slučajevima treba puno vremena. Kvaliteta aromatizacije izravno će ovisiti o kvaliteti samog čišćenja. Oštar okus fuzelnih ulja ne može ubiti nijedan aromatični sastav. Također je vrlo važno obratiti pažnju na činjenicu da se tijekom čišćenja trebate pridržavati recepta, nakon čega ćete pričekati dobar rezultat.

Ako koristite neki novi recept za čišćenje mjesečine, onda je najbolje eksperimentirati s malom količinom pića. Okus možete ispraviti ako koristite gotov koncentrat koji se koristi u proizvodnji za proizvodnju alkoholna pića.

Da biste omekšali mjesečinu, morate smanjiti razinu alkohola na 50 %. Upravo je ovaj sadržaj najučinkovitiji za ekstrakciju spojeva iz sastava koji utječu na okus.

Sva sredstva za omekšavanje arome i okusa podijeljena su u dvije skupine: daju kiseli okus, zaslađuju. Ako želite dobiti slatkast okus mjesečine, tada možete koristiti fruktozu, glukozu, šećer, med. Za dobivanje kiselog okusa koristi se askorbinska ili limunska kiselina.

Opis postupka

Dakle, za omekšavanje možete koristiti razne recepte. Kako pravilno omekšati mjesečinu kod kuće? Kakva će biti tehnologija? Ako želite okus učiniti mekšim, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

1. Mjesečina se mora razrijediti do željene čvrstoće.
2. Destilat šećera ili žitarica mora se inzistirati na tabletama aktivnog ugljena 5 dana. Činjenica je da ugljen adsorbira masivne molekule svih fuselnih nečistoća, a pod utjecajem zraka dolazi do procesa oksidacije aldehida, uslijed čega okus mjesečine nije tako oštar. Ni u kojem slučaju ne smijete očistiti destilat iz bobica i voća, jer će piće izgubiti svoju jedinstvenu aromu.
3. Čaša pića mora se uliti u zasebnu posudu, malo po malo dodati sredstvo za omekšavanje. Kada se doda sva potrebna masa aditiva, mjesečina se može kušati, popraviti broj komponenata.
4. Kada postignete željeni okus, trebali biste izračunati potrebnu količinu aditiva za količinu mjesečine, sve pomiješati.
5. Odvojite željenu razinu aditiva, dodajte ga u posudu s mjesečinom postupno, kušajući piće. To je vrlo važno kada koristite med i šećer, pa se njihov sastav mijenja ovisno o šarži.
6. U slučaju predoziranja aditivom, dopušteno je dodati malu količinu pročišćenog destilata ili razrijeđenog alkohola s vodom. U neuspješnim situacijama morat ćete ponovno prestići.
7. Posuda je čvrsto zatvorena i iznesena u hladnu tamnu sobu, gdje temperatura zraka nije više od 5 stupnjeva.
8. Ako se pojavi takozvani mliječni kruh, piće treba držati nekoliko dana. Ako se ovaj učinak nastavi, talog se mora filtrirati kroz gustu tkaninu ili pamučnu vunu.

Šećer

Dakle, kako omekšati mjesečinu nakon druge destilacije? Najčešće se u te svrhe koristi šećer. Ova metoda je najjednostavnija i najpristupačnija. Potrebno je obratiti pažnju na činjenicu da će granulirani šećer loše kvalitete učiniti piće mutnim, a miris će postati vrlo neugodan. Najbolji rezultat može se postići ako koristite rafinirani ili grudasti šećer. Prije dodavanja aditiva u mjesečinu, komadi se moraju mljeti mlinom za kavu do stanja praha. Da bi se poboljšao okus destilata standardne jačine od 40 %, koristi se sljedeći omjer: jedna žlica šećera bez klizača na 1 litru mjesečine. Sada znate kako najbrže omekšati mjesečinu nakon druge destilacije.

Glukoza

Mnoge tvornice votke široko koriste glukozu za omekšavanje okusa i arome. Ako odlučite omekšati mjesečinu glukozom, ovaj proizvod možete kupiti u ljekarni, jer se prodaje bez recepta. Prodaje se u obliku praha, tablete ili otopine. Koliko je proizvoda potrebno za omekšavanje mjesečine glukozom? Za poboljšanja okusa standardnoj mjesečini jačine 40 % trebat će oko 5 g glukoze u prahu za svaku litru pića ili 25 ml otopine iz ampule. Ako alkoholno piće omekšate glukozom pomoću tableta, tada ih treba zdrobiti u stanje praha.

Fruktoza

Iznad smo ispitali kako omekšati mjesečinu kod kuće šećerom. Međutim, najbolje je za ove svrhe koristiti fruktozu, odnosno voćni šećer koji je dvostruko slađi u usporedbi s običnim. Proizvodi se u obliku praha, najbolje od svega koristite ga za voćne destilate. Kako ublažiti okus mjesečine kod kuće fruktozom? Za jednostavnu mjesečinu trebate uzeti pola žlice šećera, a zatim ga otopiti u jednoj litri pića.

Med

Govoreći o tome kako omekšati mjesečinu, vrijedi napomenuti da mnogi ljudi radije koriste svježi med u ove svrhe: rastopljeni ili tekući pčelinji proizvod ne samo da može omekšati okus, već može dati i karakterističnu aromu. U pravilu se uzima pola žlice za svaku litru pića, čija je jačina 40 %. Kada dodate med mjesečini, može doći do reakcije u obliku zamućenja ili olujne pjene. Prije dodavanja meda može se dobro otopiti u maloj količini lijevane mjesečine.

Glicerin

Kako još ublažiti okus mjesečine? Neki radije koriste glicerin u određene svrhe. Ovaj proizvod je tekućina bistre boje koja je slična sirupu. Ova je tvar dobila ime po slatkastom okusu. Vrlo je teško izračunati potrebnu količinu glicerina, ali pri najmanjem prekoračenju doze pojavit će se slatki okus mjesečine. Da biste omekšali mjesečinu, trebat će vam ne više od 5 ml za svaku litru napitka jednostavne jačine.

Kora od citrusa

Nastavljamo razmatrati recepte kako omekšati mjesečinu. Vrlo neobičan okus može se postići korištenjem kore limuna ili naranče, kore limete ili mandarine. U ovom slučaju treba obratite pažnju na činjenicu da uopće nije potrebno koristiti svježu koricu. Da biste to učinili, možete osušiti koru.

Prije svega, morate temeljito oprati voće, obrisati kožu ručnikom ili čistom krpom, pažljivo, oštrim nožem, odrezati gornji dio kore, a da pritom ne dodirnete gorku bijelu podlogu. U pravilu je za 3 litre mjesečine potrebna koža od 3 ploda srednje veličine ili 2 velike naranče. S manje količine aroma će biti gotovo neuhvatljiva, a s više će okus citrusa postati neprirodan. Napitak treba infuzirati 14 dana. Za to vrijeme kora apsorbira sva fuzelna ulja.

Muškatni oraščić

Kako omekšati tvrdu mjesečinu? Nježni okus mjesečine može prenijeti muškatni oraščić. Ovaj se začin obično koristi za izradu jela od ribe i mesa, pa se može naći u svakoj kuhinji domaćice. Neki kažu da upotreba muškatnog oraščića piću daje ugodan okus čaja. Za aromatizaciju možete koristiti i muškatni oraščić u obliku praha i cijele orašaste plodove. Općenito, za svaku litru tekućine koristi se 1 prstohvat praha. Razdoblje izlaganja je najmanje 3 tjedna.

Crni papar u zrnu

Oni ljudi koji ne znaju koji je najbolji način omekšavanja mjesečine kod kuće, u ove svrhe mogu koristiti crni papar. Nekima se to može činiti vrlo neobičnim, ali začinjeni grašak može eliminirati oštar miris i neugodan okus. Kao rezultat toga, dobit ćete mjesečinu gorućeg okusa. Za svaku litru pića potrebno je 5 zrna papra. U jednom piću možete kombinirati i nekoliko začina odjednom, poput limunove kore, klinčića, muškatnog oraščića i zrna papra.

Izgorjeli šećer

Kako omekšati mjesečinu izgorjelim šećerom? Prije nego što odgovorite na ovo pitanje, trebali biste obratiti pažnju na činjenicu da se ova metoda koristi samo za pročišćeni alkohol. Činjenica je da se okus izgorjelog šećera ne može u potpunosti riješiti okusa fuzelnih ulja. Za izradu karamele možete koristiti granulirani šećer ili rafinirani šećer, samljeven u mrvice.

Da biste napravili karamelu, morate uzeti suhu, čistu tavu s debelim dnom. Tamo se dodaje potrebna količina granuliranog šećera i plus jedna žlica za održavanje proporcija. Granulirani šećer navlaži se s malo obične vode. Potrebno je zagrijati šećer na vatri dok ne dobije zlatnu nijansu. Tijekom ovog postupka mora se stalno miješati.

Nakon toga, izgorjeli šećer dodaje se mjesečini u količini od 1 žličice za svaku litru alkohola. Da biste dovršili postupak, mjesečina se mora infuzirati 2 tjedna. Po želji možete dodati piću askorbinska kiselina u prahu za uravnoteženje okusa.

Pinjoli

I kako omekšati gotovu mjesečinu s pinjolima? Korištenje ovog proizvoda za postizanje mekog okusa omogućit će vam da dobijete ne samo ukusno, već i ljekovito piće. Postoje dvije metode uvođenja pinjola u mjesečinu. Da biste to učinili, možete koristiti oguljene ili neoguljene orašaste plodove, okus će biti drugačiji.

Ljuska ima svojstva adsorbensa, upija sva fuzelna ulja, a dodatno čisti piće. Prije nego što u mjesečinu unesete orašaste plodove u ljusci, potrebno ih je kratko vrijeme namočiti u prokuhanoj vodi, tako da se površina očisti od prljavštine i katrana. Orašasti plodovi dodaju se mjesečini u količini od 60 g za svaku litru pića.

Ako ćete koristiti oljuštene orašaste plodove, oni će dat će mjesečinu sva njegova ulja, istovremeno uklanjajući štetne nečistoće i dajući piću jedinstveni okus.

Orah

Ako odlučite inzistirati na mjesečini na pregradama od oraha, dobit ćete ne samo ukusno piće, već i ljekovito sredstvo koje se često koristi za liječenje bolesti štitnjače. Pregrade od oraha moraju se uzeti u količini od 25 komada za svaku litru alkohola. Mjesečina bi se trebala infuzirati na ovom proizvodu 1 mjesec.

Hrastova kora za omekšavanje

Za mnoge je već tradicija ulijevati alkoholna pića u hrastove bačve. Infuzija i skladištenje alkoholnih elitnih pića vrši se samo u hrastovim bačvama.

Ako odlučite očistiti mjesečinu kod kuće, tada za to možete koristiti koru ovog stabla, koja se prodaje u ljekarni, ili drvene sječke, koje možete kupiti u trgovini. Prethodno se ljekarnička kora opari kipućom vodom, a nakon 20 minuta tekućina se ocijedi, kora se ispere. Hrastove sječke moraju se koristiti u skladu s uputama koje dolaze s proizvodom. U pravilu su i na pari tople vode.

Učinak ove infuzije pojavit će se nakon 3 tjedna. Kad piće dobije potrebnu boju i aromu, kora se mora ukloniti, a mjesečina mora biti filtrirana.

Agrumi

Da biste dobili mjesečinu ugodnog okusa, možete koristiti svježe citrusno voće: limetu, limun, grejp, naranču. Da biste omekšali mjesečinu i aromatizirali je limunom, ovo se voće mora dobro oprati pod hladnom vodom, izrezati na tanke kriške, a zatim staviti u posudu s pićem. Za svaku litru mjesečine uzima se jedno voće srednje veličine. Napitak se ulijeva u hladnu i tamnu sobu 7-10 dana. Kao rezultat toga, dobit ćete ne samo ugodan okus pića, već i lijepu hladovinu.

Zaključak

Za mnoge je pravljenje dobrog alkohola kod kuće prava umjetnost. Međutim, čak i početnik u ovom poslu može kombinirati komponente kako bi dobio originalno piće. Ako se pridržavate svih gore navedenih preporuka iz ovog članka, možete dobiti aromatično alkoholno piće ugodnog okusa. Osim toga, neki od gore navedenih recepata vrlo su učinkoviti u borbi protiv različitih bolesti.