Pita od želea s krumpirom na kefiru: sastojci i recept

Što god netko rekao, pečenje s krumpirom spašava bilo koju domaćicu i njezinu obitelj više puta. Ipak! Krumpir dobro zasićuje. A osim toga, mnogima se sviđa njegov okus. Znate li puno recepata za pite s ovim punjenjem? Ako je tako, sjajno: naš će vam članak pomoći proširiti asortiman domaćih jela. A ako znate jedan ili dva recepta, opet vam pomažemo diverzificirati stol za blagovanje. Ispecit ćemo pitu od želea s krumpirom na kefiru. Nećemo se zaustaviti na jednom. Pokušajmo sve ove.

S zelenilom

Jedan od najvažnijih uobičajene opcije recept za pitu od želea s krumpirom na kefiru - zelje i kuhani krumpir u nadjevu. Popis potrebnih komponenti za provedbu recepta:

• Krumpir-5-7 srednjih gomolja.
• Češnjak-po ukusu. Obično su dovoljna 2-3 klinčića, ali u vašoj je moći da pitu od želea s krumpirom na kefiru učinite još aromatičnijom.
• Luk-2 srednje glave.
• Kopar je dobra hrpa.
• Zeleni luk-neobavezno.
• Po ukusu u nadjev možete dodati različite začine i začine.
• Sol - u nadjev ide po ukusu.
• Kefir-pola litre. Tijesto za pitu s krumpirom na kefiru može se pripremiti i na jogurtu. Ali u svakom slučaju, bolje je uzeti fermentirani mliječni proizvod s visokim udjelom masti.
• Žličica praška za pecivo.
• Pileća jaja - 2 komada.
• Brašno-2 šalice.
• Sol-žličica.
• Mršavo ulje, koliko je potrebno u procesu.

Postupak pripreme punjenja

Operite krumpir. Uklonite koru s nje. Kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Za ovaj nadjev moramo zadržati oblik gomolja. Nemojte kuhati krumpir.

Ohladite gotove korijenske usjeve. Samljeti, izrezati na kockice ili kriške. U principu, kakav će oblik imati krumpir u nadjevu, nije toliko važno.

Zagrijte tavu. Lukovice očistimo i nasjeckamo kako želimo. Lagano ih pržite dok ne porumene u maloj količini biljnog ulja. Zajedno s lukom pržite češnjak protisnut kroz prešu.

Dodajte pola norme začinskog bilja, soli i začina. Isključite štednjak i ohladite gotov nadjev. Rasporedite preostalo nasjeckano zelje.

Izrada tijesta

Tijesto za pitu od aspika na kefiru s krumpirom izrađuje se gotovo trenutno. Pogotovo ako koristite kuhinjski pomoćnik-mikser. Međutim, možete upravljati pjenjačom ili vilicom. Trebat će malo više vremena, ali imat ćete mirisnu pitu od želea s krumpirom na kefiru.

U posudi s visokim stranama pomiješajte jaja i sol. Ovdje šaljemo kefir, tri do pet žlica biljnog ulja. Posljednji korak je brašno s praškom za pecivo. Tijesto je ispalo tekuće - to je točno.

Kako napraviti pitu od želea s krumpirom na kefiru

Podmažite kalup biljnim uljem iznutra. Uključite pećnicu i zagrijte kao i obično na 180-200 stupnjeva. Ulijte tijesto (pola) u kalup i stavite cijeli nadjev na površinu. Izravnati. Napunite preostalim tijestom. Tortu šaljemo u utrobu pećnice 45-50 minuta. Spremnost provjeravamo drvenom čačkalicom ili ražnjem.

Nadjev od sirovog krumpira

Jednostavan i brz recept za pitu s krumpirom obrađenim ubrzanom metodom. Što trebate za njegove pripreme:

• Masni kefir - dvije čaše.
• Brašno-2 šalice. Prosijte brašno unaprijed.
• Sol-nepotpuna žličica.
• Prašak za pecivo-žličica praha.
• Jaje - 2 komada.
• Maslac ili biljno ulje u tijestu-30-50 grama.
• Sirovi krumpir - 2-3 srednja primjerka.
• Sol i začini s biljem - po ukusu.
• Jedan srednji luk.
• Maslac-20-30 grama.

Korak po korak kuhanje

A sada ćemo korak po korak kuhati pitu od želea na kefiru s krumpirom.

Ogulite luk, nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.

Krumpir također ogulite i nasjeckajte na sitne trakice. Stavite u tavu. Posolimo ga. Prelijte kipućom vodom i stavite na štednjak. Kuhajte jednu minutu. Bacamo ga u cjedilo. Gotov krumpir ohladite miješajući s lukom prženim na ulju.

Tijesto ćemo pripremiti na sljedeći način. U zasebnoj zdjeli umutite kefir, jaje, sol, prašak za pecivo i brašno. Dodajte ulje. Ako koristite maslac, otopite ga.

U podmazani oblik ulijte nešto manje od polovice gotovog tijesta. Sljedeći sloj je punjenje. Preostalo tijesto dovršava formiranje pite: prelijte ga nadjevom. Radimo to ravnomjerno.

Pitu od želea pečemo s krumpirom u pećnici, zagrijavajući je na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja - četrdeset do četrdeset pet minuta.

S krumpirom i mesom

Ova pita može postati omiljeni nedjeljni doručak. Isprobajte, zasigurno će vam se svidjeti klasična kombinacija proizvoda. Popis sastojaka za pečenje:

• 300 grama gotovog kuhanog mesa. Možete koristiti pileću pulpu.
• Jedna ili dvije lukovice.
• Tri do četiri gomolja krumpira.
• Sol, papar i začinsko bilje s ostalim začinima - po ukusu i opcionalno.
• Mršavo ulje - za prženje nadjeva.
• Jedna čaša masnog kefira (ili jogurta).
• Pola šalice majoneze.
• Jaja-tri komada.
• Dvije nepotpune šalice brašna.
• Prašak za pecivo-jedna žličica.

Priprema punjenja

Krumpir ogulite i narežite na kockice. Nemojte raditi velike. Oslobodimo luk od svega nejestivog i nasjeckamo kako želimo. U tavi pržite krumpir dok se napola ne skuha. Na to ulijte nasjeckani luk i pržite na umjerenoj vatri dok luk i krumpir ne postanu zlatni. Posolite i začinite začinima. Ako želite, možete dodati bilo koje zelenilo prikladno za tu priliku. Meso narežite na komade i pomiješajte s gotovim krumpirom. Sada pustite da se punjenje ohladi.

A mi pripremimo tijesto. U zdjeli pomiješajte jaja i sol. Ovdje ulijte i kefir i stavite majonezu. Postupno umiješajte brašno prethodno prosijano praškom za rahljenje.

Polovicu tijesta izlijte na lim za pečenje (podmazan biljnim uljem) . Stavimo nadjev (meso s krumpirom) i zatvorimo ga, napunivši ga drugom polovicom. Pečemo 45 minuta na 200 stupnjeva.

U ovom kolaču umjesto mesa možete koristiti proizvode od kobasica. Na primjer, pržite kobasice s krumpirom-ispasti će brzo i zanimljivo.

S gljivama

Izvrsno je ako u hladnjaku imate barem malu zalihu gljiva. Možete napraviti ukusnu pitu od želea. Ali prvo, provjerimo postoje li sve navedene komponente u dovoljnim količinama:

• 5-7 gljiva. Možete uzeti bilo koji, svježi. U našem slučaju to su šampinjoni.
• Gotov pire krumpir ili kuhani krumpir - 300-500 grama.
• Luk - jedna glava.
• Sol, papar, biljno ulje - prema okolnostima.
• Kefir-dvije čaše.
• Vrhunsko brašno - 2 šalice (prosijano s žličicom praška za pecivo).
• Jaja - 2 komada.

Utjelovljujemo recept

Gljive operemo i kuhamo dok ne omekšaju. Šampinjonima nakon vrenja treba 10-15 minuta. Bolje je kuhati šumske gljive najmanje pola sata.

Luk ogulite, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju zajedno s gljivama. Dodajte sol, začine po ukusu.

Ako imate krumpir kuhan cijeli, izrežite ga. Ako je pire krumpir-nastavit ćemo utjeloviti recept.

Pomiješajte sve proizvode za tijesto: jaja, sol, kefir, biljno ulje, brašno i prašak za pecivo. Istucite ih pjenjačom ili mikserom.

Podmažite lim za pečenje. Ulijte polovicu tijesta. Dalje, krumpir pomiješan s gljivama i lukom. Možete staviti bez miješanja - u slojevima. Napunite preostalom polovicom.

Stavimo u vruću pećnicu i pečemo 40-45 minuta. Gotovo!