Pita "zebra" na mlijeku: recept s fotografijom

Za mnoge ljude" Zebra " je pita iz djetinjstva. Tada u trgovinama nije bilo takve raznolikosti kolačića, kolača i kolača, a svaka je domaćica željela iznenaditi svoje goste vlastitim rukama pripremljenim ukusnim i ukusnim pecivima. Pita "Zebra"učinkovito se isticala od ostalih proizvoda. Neki su ga kuhali na kefiru, neki na kiselom vrhnju ili mlijeku, ali uvijek će ispasti bujno i lijepo, velikim dijelom zahvaljujući bizarnim uzorcima iznutra i izvana. Korak po korak recept i fotografija pite "Zebra" na mlijeku predstavljeni su u našem članku. U nastavku će se ponuditi nekoliko opcija za njegovu pripremu ne samo na punomasnom, već i na kiselom, kondenziranom i kokosovom mlijeku, kao i recept za sporo kuhanje.

Klasični recept za pitu "Zebra" s mlijekom: sastojci

Po teksturi i okusu, ova verzija domaćeg pečenja vrlo je slična običnom kolaču. Ali ispada da je toliko veličanstven i spektakularan da ga sve domaćice, a i gosti, nazivaju samo kolačem. Ako izrežete" prugasti " biskvit na dva kolača i namažete ih kremom, dobit ćete pravi domaći kolač.

Najviše jednostavan recept pita "Zebra" u mlijeku uključuje upotrebu takvih sastojaka prema popisu:

• mlijeko - 180 ml;
• brašno-250 g;
• šećer - 250 g;
• 3 jaja;
• maslac - 150 g;
• prašak za pecivo - 5 g;
• vanilin-2 g;
• kakao - 25 g;
• sol-ch. l.

Svi proizvodi trebaju se koristiti na sobnoj temperaturi. Tada možete nastaviti izravno s kuhanjem.

Miješanje tijesta za pitu u koracima

Glavna prednost recepta je u tome što se cupcake na njemu priprema na elementaran način, dok izgleda jednostavno nevjerojatno, posebno u kontekstu. Za miješanje tijesta za pitu trebat će vam 2 duboke zdjele: u jednoj će biti čokolada, a u drugoj bijela. Tijekom rada preporučuje se pridržavati se sljedećeg slijeda radnji:

1. Pripremite suho temelj za pita. Da biste to učinili, prosijte brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin, malo soli. Temeljito promiješajte pjenjačom.
2. Otopite maslac u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji i malo ohladite.
3. U zasebnoj zdjeli kombinirajte jaja, ulje i 150 ml mlijeka. Istucite sastojke na maloj brzini miksera ili jednostavno promiješajte ručnom pjenjačom. Pita "Zebra" priprema se prema receptu, bez kiselog vrhnja, u mlijeku, tako da u tijesto ne trebate dodavati dodatne tekuće sastojke.
4. Lagano ulijte kremasti dio tijesta od jaja u suhu podlogu. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Gotovo tijesto treba biti tekuće, malo gušće nego za palačinke.
5. Trećinu tijesta izlijte u drugu zdjelu. U ovaj dio dodajte kakao u prahu i preostalih 30 ml mlijeka. Promiješajte da tijesto postane homogeno boje i konzistencije. Gotovo. Sada ga možete uliti u kalup i poslati u pećnicu.

Oblikovanje i pečenje kolača u pećnici

Zašto baš "Zebra"? A sve zato što se tijesto naizmjence ulijeva u kalup, uslijed čega se kolač u rezu ispostavlja u traci: bijela se izmjenjuje u tamnoj.

Da bi se postigao ovaj učinak, tijesto se mora" sastaviti " ovako:

1. Pripremite posudu za pečenje kolača. Da biste to učinili, dno i zidovi moraju biti podmazani uljem.
2. U sredinu pripremljenog kalupa ulijte veliku kutlaču bijelog tijesta od vanilije. Zatim mala kutlača čokolade-strogo u sredini.
3. U sličnom slijedu ispunite cijeli obrazac. Rezultat testa trebao bi biti lijep, hirovit uzorak.
4. Zagrijte pećnicu na 175.
5. Pecite kolač 40 minuta. Možete saznati je li spreman drvenim štapićem - iz tijesta bi trebao izaći suh.

Savjeti za kuhanje

Kada mijesite tijesto i pečete pitu "Zebra" u mlijeku, trebali biste se pridržavati sljedećih preporuka:

1. Važno je tijesto sipati u kalup kutlačama različitih veličina. Također možete koristiti žlice, naizmjenično ulijevajući 6 žlica. l., the 2 st. l. Tamno tijesto treba biti 2-3 puta manje od bijelog tijesta. Tada će se prilikom pečenja trake ravnomjerno rasporediti.
2. Gotov kolač treba ohladiti na rešetki, okrećući ga naopako.
3. "Zebra" izgleda tako impresivno da ne treba dodatni ukras. A kako bi pita bila još elegantnija, nakon dodavanja cijelog volumena tijesta u oblik, možete napraviti uzorak "paučina". Da biste to učinili, morate nekoliko puta proći čačkalicom od središta tijesta do rubova, tvoreći uzorak sličan paukovoj mreži.
4. Ako će se kolač koristiti kao osnova za tortu, tada ga treba staviti u hladnjak na najmanje 6 sati, prethodno zamotan u lijepljeni film, da se "odmori". Nakon toga bit će ga lakše izrezati na 2 kolača.

Pita "Zebra" na kondenziranom mlijeku

Prilikom pripreme ovog ukusnog deserta u tijesto se dodaje kondenzirano mlijeko umjesto običnog mlijeka. Mnogi ljudi vole ovu verziju pite "Zebra". Recept za njegovu pripremu s kondenziranim mlijekom sastoji se od sljedećih koraka:

1. Umutite 150 g mekog maslaca sa šećerom (90 g).
2. Unesite 3 jaja jedno po jedno, bez prestanka rada mikserom.
3. Ulijte 150 ml kondenziranog mlijeka. Sve sastojke još jednom istucite mikserom.
4. Prosijte brašno (170 g) s praškom za pecivo (aisina h. l.). Promiješajte i dodajte slatkoj kremastoj mliječnoj masi, ali ostavite 1 žlicu. l. suha smjesa za sljedeću fazu kuhanja.
5. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela. U jednom prosijte kakao (1,5 žlice. l.), a u drugu dodajte rezervirano brašno. Konzistencija bi trebala biti ista
6. Naizmjence stavite tijesto u kalup, prvo 2 žlice. l. bijelo tijesto, zatim tamno i t. d.
7. Kuhajte peciva na 180, 30 minuta.

Pita "Zebra" na kiselom mlijeku

Što učiniti ako je mlijeko kiselo? Većina domaćica u ovom će slučaju kuhati palačinke. Ali ako uložite malo više truda, može se peći praktički svečana pita "Zebra". Prema receptu, mlijeko se u tijesto dodaje ne svježe, već kiselo.

Slijed radnji tijekom kuhanja bit će sljedeći:

1. Umutite jaja (2 kom.), 1 st. običnog šećera i 1 h. l. vanilije dok se kristali potpuno ne otope.
2. Ulijte 1 žlica. kiselo mlijeko i stavite soda (1 h. l.).
3. Unesite brašno, toliko da tijesto dobije konzistenciju poput kiselog vrhnja.
4. Ulijte polovicu tijesta i dodajte mu 1 žlicu. l. kakao. Promiješati.
5. Stavite tijesto u kalup, izmjenjujući ga.
6. Pecite na 180 stupnjeva. Pećnicu treba prethodno zagrijati.
7. Nakon 30 minuta spremnost pečenja može se provjeriti čačkalicom.

Recept za pitu za sporo kuhanje

Nitko se neće sjetiti izvornog recepta za ovo pečenje. Netko više voli kuhati pitu na kiselom vrhnju, neki na kefiru ili mlijeku, kao u ovom receptu, u pećnica ili u sporom štednjaku. Svaka opcija kuhanja ima svoje obožavatelje.

Recept za pitu "Zebra" na mlijeku za multivarku izgleda ovako:

1. Istucite velikom brzinom 4 jaja, 1,5 žlice. šećera (volumen 200 ml) i prstohvat soli. Nakon 7-10 minuta masa će postati bujna, bijela i glatka, sva zrna u njoj će se potpuno otopiti.
2. U razmućena jaja dodajte mlijeko (1 žlica.) i biljno ulje bez mirisa (aisine St.). U ovoj fazi mikser se može ukloniti sa strane, jer će tada obična žlica biti dovoljna za miješanje sastojaka.
3. U masu od jaja i mlijeka dodajte brašno (2,5 žlice.), prašak za pecivo (10 g) i vanilin (1 g).
4. Prebacite dio tijesta u drugu zdjelu. Trebate mu dodati 1 st. l. kakao. I bijelo i smeđe tijesto dobro promiješajte žlicom kako ne bi došlo do grudica brašna.
5. Podmažite posudu uređaja uljem. Žlicu po žlicu stavite u nju cijelo tijesto (po 2 žlice. l.) dok ne završi.
6. Omogućite način "Pečenje". Kuhajte pitu 100 minuta (prvo 60, a zatim još 40). Morate se usredotočiti na snagu i značajke uređaja. Ovaj je recept savršen za model od 670 vata koji radi na Internetu.

Pita "Zebra" na kokosovom mlijeku za vegane

Ljudima koji ne jedu životinjske proizvode zasigurno će se svidjeti sljedeća opcija pečenja. Pita "Zebra" priprema se prema receptu u mlijeku, ali ne na cijeloj kravi, već na kokosu. Okus je jednostavno prekrasan.

Postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Kokosovo mlijeko (250 ml) pomiješano s rafiniranim biljnim uljem (80 ml).
2. Odvojeno kombinirajte i prosijte zajedno brašno (250 g), šećer( 125 g), vrećicu vanilina i prašak za pecivo (1,5 h. l.).
3. Otprilike polovicu tijesta ulijte u drugu, čistu i suhu posudu. Dodajte mu 2 žlice. l. kakao i promiješati.
4. Ulijte tijesto u kalup, naizmjenično bijelo s tamnim.
5. Pecite kolač na 180 aisina 45-50 minuta.