Haringa s octom i lukom: recept s fotografijom

Haringa s lukom, koja se priprema u aromatičnoj marinadi od octa i svih vrsta začina, jedan je od tradicionalnih, ali i popularnih zalogaja. Umjereno marinirana i slana, haringa s octom i lukom bit će izvrstan dodatak večeri, a također će se uklopiti u svečanu gozbu. Postoji nekoliko recepata za pripremu ovog ukusnog zalogaja. Razmotrit ćemo najpopularnije i najukusnije recepte haringe s octom i lukom u ovom članku.

Klasična

Haringa s lukom, koja se marinira u ulju i octu, jedan je od najtraženijih i najomiljenijih recepata. Popularnost ove haringe s octom i lukom, kao i uljem, posljedica je jednostavnosti pripreme, kao i neusporedive arome.

Prije svega, riba se mora izrezati, kosti ukloniti, a zatim staviti u duboku posudu. Dalje, za pripremu haringe s octom i lukom, povrće se mora izrezati na pola prstena. Za 1 trup haringe uzima se par srednjih lukovica. Sjeckani luk položen je na vrh haringe.

Nadalje, recept za haringu s lukom i octom kaže da je za marinadu potrebno koristiti stolni ocat 9%, koji se prethodno razrijedi običnom vodom u omjerima 1:3. Rezultirajuća otopina izlije se haringom tako da je potpuno prekrivena tekućinom. Za okus ukiseljenoj haringi s octom i lukom možete dodati nekoliko lovorovih listova, kao i nekoliko zrna crnog papra. Nakon 8 sati, haringa se uklanja iz marinade, nakon čega se poslužuje do stola.

Obratite pažnju na to da ako želite dobiti nježni međuobrok, prije nego što marinirate haringu s lukom i octom, ribu morate namočiti u mlijeku 45 minuta.

Recept "Instant"

Prijateljska okupljanja ili neočekivani gosti ne mogu bez ukusnih zalogaja. Slana haringa u octu s lukom i biljnim uljem ispada vrlo aromatična. Osim toga, ovaj se međuobrok priprema u kratkom vremenu.

Prije svega, potrebno je izrezati haringu, izvaditi kosti, filete izrezati na male komadiće i staviti na tanjur. Da biste pripremili marinadu, pomiješajte četiri žlice suncokretovog ulja s dvije žličice 6% stolnog octa. Dobivenoj smjesi dodajte začine po ukusu, poput korijandera, mljevenog crnog papra, čilija i još mnogo toga. Jelo ukrasite pola prstena luka, prelijte dobivenom marinadom i ostavite da se kuha pola sata.

S jabučnim octom

Za pripremu takve haringe u octu s lukom i vodom nije potrebno puno truda. Međutim, ovim zalogajem možete iznenaditi svoje kućanstvo ili goste originalnošću jela.

Prije svega, morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, u tavu se ulije 1 šalica vode, doda se 1 žličica soli, pola žličice granuliranog šećera, 5 žlica jabučnog octa s koncentracijom od 6 %. Dobivena smjesa se zagrijava dok se sol i šećer potpuno ne otope, dok se ne može dovesti do vrenja.

Nekoliko trupova haringe se reže, kosti se odvajaju, fileti se režu na komade. Par žarulja srednje veličine usitnjeno je u tanke polukrugove. Također, za pripremu grickalice trebat će vam malo korijandera u obliku sjemenki, kao i 10 graška Pimenta crnog papra. Svi ti sastojci moraju se staviti u staklene posude u slojevima, izmjenjujući luk i ribu, začine, prelijte marinadom na vrh.

Trajanje kuhanja je jedan dan. Haringa treba stajati na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena gotovo jelo možete poslužiti kao predjelo.

"He"

Mnogi ljudi jako vole korejsko jelo "He". Međutim, ne znaju svi da je za kuhanje sasvim moguće koristiti haringu. Za 3 lešine ribe potrebna je sljedeća količina sastojaka:

1. Tri mrkve srednje veličine.
2. Dvije žarulje srednje veličine.
3. Tri češnja češnjaka.

Za pripremu preljeva trebat će vam i sljedeći sastojci:

1. 200 ml stolnog octa s koncentracijom 9 %.
2. Dvije žlice sjemenki sezama.
3. 4 žlice sojinog umaka.
4. 50 ml biljnog ulja.

Priprema

Komadići ribe moraju se preliti octom s koncentracijom od 9 %, ostaviti da se kuha 30 minuta. Dok se riba infuzira, potrebno je luk narezati na pola prstena, mrkvu nasjeckati na ribežu. Ako imate posebnu ribež namijenjenu kuhanju korejske mrkve, onda je bolje koristiti je. Češnjak se drobi prešanjem češnjaka ili trlja na sitnoj rerni.

Nakon pola sata ocat se mora ocijediti iz ribe. Mrkva, luk stavljaju se u zdjelu, dodaje se sojin umak, sjemenke sezama, kao i biljno ulje. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati, pokriti poklopcem i staviti u hladnjak na 3 sata.

U banci

Kisela haringa pripremljena prema ovom receptu uspjela je osvojiti srca gurmana iz cijelog svijeta. Za mariniranje 3 trupa potrebna vam je sljedeća količina sastojaka:

1. 3/4 luka srednje veličine.
2. Dvije žlice stolnog octa s koncentracijom 9 %.
3. 2 žlice biljnog suncokretovog ulja.
4. Mljeveni crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja

Prije svega, potrebno je luk tanko narezati na pola prstena, preliti ga kipućom vodom 2 minute, čime se riješiti pretjerane gorčine. Za marinadu se ocat razrijedi vodom u sljedećim omjerima: 2/3 šalice vode, 2 žlice octa. Haringa se reže na male komadiće, prethodno se oslobađa od kostiju.

Tekućina iz luka se dekantira pomoću cjedila, povrće se prelije otopinom octa, doda se papar. Ribu treba marinirati 10 minuta. Luk se polaže na dno staklene posude u malom sloju, a zatim se stavlja haringa. Dakle, zauzvrat je potrebno položiti sve sastojke, napuniti staklenku, ostavljajući na vrhu slobodan prostor od oko 1 cm do poklopca. Obratite pažnju na to, što je posljednje sloj u staklenci mora biti luk.

Svi sastojci položeni u staklenku moraju se malo nabiti, na vrh uliti biljno ulje. Suncokret se može zamijeniti maslinom ili sezamom. Nakon toga, staklenka se stavlja u hladnjak na nekoliko sati.

Takva haringa može se poslužiti i za stolom, nakon što je stavite na kriške lagano prženog kruha u tavi.

Korejski

Razmislite o još jednom korejskom receptu za kuhanje ukiseljene haringe, koji će se svidjeti ljubiteljima svega začinjenog. Glavna tajna pripreme ovog jela je pikantan okus, odnosno umak. Da biste ga pripremili, morate voditi računa o dostupnosti sljedećih proizvoda kod kuće:

1. Dvije žlice pirea od rajčice. Da biste to učinili najbolje od svega koristite svježu rajčicu koja se gnječi vilicom. Međutim, za kuhanje možete uzeti gotovu pastu od rajčice.
2. Prstohvat granuliranog šećera.
3. 5 žlica octa s koncentracijom 9 %.
4. Sol po ukusu.
5. 1 žličica crvene paprike.
6. Ljuta čili papričica po ukusu.
7. 5 zrna crnog papra.
8. Prstohvat suhog korijandera.

Svi sastojci moraju se pomiješati u tavi, a zatim posudu staviti na vatru. Dok se sastojci pirjaju, marinada se mora neprestano miješati 2 minute. Nakon toga dodajte ocat. Kuhajte sastojke još 1 minutu, a zatim ostavite da se ohlade. Luk je izrezan na pola prstena, haringa na komade ne deblje od 2 cm. Stavlja se u slojeve u duboku posudu, zauzvrat s prstenovima luka. Ti se sastojci preliju marinadom od rajčice, a zatim se haringa ostavi 12 sati u hladnjaku da se ulije.

Zaključak

Kao što vidite, postoji mnogo na različite načine, kako napraviti haringu s ocatom i lukom. Unatoč svojoj jednostavnosti, ovo predjelo može biti vrlo dobra konkurencija egzotičnim, pa čak i skupim jelima. Takva raznolikost u receptima omogućuje vam da stalno iznenadite svoju obitelj i goste, pokazujući kulinarske talente. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte razne začine, začine u recepte za pripremu grickalica, dajući vašem jelu više pikantnih nota. Domaćica će moći dodati vlastite ideje, ovisno o prigodi i situaciji.