Svinjska koža: koristi i štete, učinci na tijelo

U članku ćemo razmotriti prednosti i štete svinjske kore. Ispada da je ona delicija. Vrijedno je reći da svjetski poznati kuhari često koriste ovaj neobičan proizvod kako bi stvorili razna jela. A u slučaju da ovom procesu pristupite kreativno, dobit ćete jedinstvenu, a istovremeno neusporedivu poslasticu koja će biti korisna za tijelo. Svinjske kore se pirjaju, prže, soli, pa čak i mariniraju. Inače, nisu ništa manje ukusni od svima omiljenog mesa. Od njih možete kuhati žele meso zajedno s kotletima, kiflicama, pa čak i čipsom.

U nastavku ćemo govoriti o prednostima i opasnostima svinjske kore za zdravlje.

Sastav i koristi

Tko bi mogao zamisliti da obične svinjske kore sadrže toliko tvari neophodnih za tijelo svake osobe. Imaju sve što je potrebno i korisno za zdravlje. Govorimo o vitaminima, elementima u tragovima i mineralima (nikal zajedno s kositrom, magnezijem, jodom, manganom, kromom i tako dalje).

Bezuvjetna prednost ovog jedinstvenog proizvoda je visoka koncentracija svih vrsta vitamina, posebno Ipaina 12, B2, B6 i IPAINA, kao i makronutrijenata poput sumpora, fosfora, kalija, cinka, kobalta i bakra.

Prednosti i štete svinjske kore kontroverzno su pitanje.

Učinci na tijelo

Svinjska koža sadrži visoku razinu masti i natrija. Ipak, karakterizira ga niska količina ugljikohidrata. Stoga je njegova upotreba izvrsna za one ljude koji pate od Atkinsonove bolesti. Razgovarajmo dalje detaljno o korisnim svojstvima i učinku ovog proizvoda na tijelo.

Prednosti svinjske kore mnogima su zanimljive.

Izvor proteina

S obzirom da je to, prije svega, životinjski proizvod, takva je koža vrlo bogat izvor proteina. Sadrži 28 grama ovog elementa po obroku, što je devet puta više u odnosu na čips od krumpira. Ali nažalost, ovaj proizvod ne može nadoknaditi potrebnu količinu proteina, jer ima malo aminokiselina.

Bolje je unaprijed saznati o prednostima i opasnostima kuhane svinjske kore.

Nizak sadržaj ugljikohidrata

Ovaj faktor znači da osoba koja voli takvu hranu ima dobre šanse da izgubi težinu. Kada jedete hranu s velikom količinom ugljikohidrata, ljudi dobivaju na težini. Dakle, svinjska koža sadrži nula posto ugljikohidrata.

Imati zdravu masnoću

Vrijedno je napomenuti da su masti u svinjskoj koži 43 posto nezasićene, a pojavljuju se u obliku oleinske kiseline, koja je prirodni lipid. Takva se tvar nalazi u različitim proizvodima životinjskog podrijetla, kao i u biljnom ulju, uključujući maslinovo ulje.

Koje su još prednosti svinjske kore za ljudsko tijelo?

Ne povećava šećer

Svinjetina ne povećava ovaj element u krvi, jer ne sadrži ugljikohidrate.

Ovaj je element vrlo koristan za sve tjelesne sustave. Pomaže u regulaciji apsorpcije glukoze, održavajući razinu tekućine u tijelu i poboljšavajući rad mozga. Zahvaljujući njemu uklanja se ugljični dioksid i poboljšava stanje kože.

Pogodno za dijetu

Tko bi mogao zamisliti da je svinjska koža prikladna za određenu prehranu. Kao što je ranije napomenuto, ovaj je proizvod koristan za one ljude koji pate od Atkinsonove bolesti. U ovoj se bolesti pridržavaju posebne prehrane u kojoj je šećer ograničen. Dakle, tijelo sagorijeva masnoće u zamjenu za energiju. Ovo gorivo osigurava stalnu opskrbu energijom tijekom cijelog dana. Stoga se osoba može duže osjećati sitom.

Svinjska koža i njezina upotreba u kuhanju

Nastavit ćemo razmatrati prednosti i štete kože od masti. Vrijedno je napomenuti da neki gurmani vole jesti ovaj proizvod sirov, samo posut solju. U većini zemalja postoji mnogo različitih i zanimljivih recepata koji kombiniraju neskladne sastojke. Ova se hrana može prilično uspješno koristiti kao glavna hrana. Apsolutno sve će biti ukusno, od predjela od svinjske kože, završavajući salatom i prvim jelima. Pokazujući maštu kreativnošću, kulinarski stručnjaci stvaraju recepte jedinstvene u hranjivoj vrijednosti, okusu i sadržaju kalorija.

1. Na primjer, u Meksiku vole kuhati ovaj proizvod, začinjen različitim začinima (vapno i čili). U ovoj je zemlji vrlo popularan i tražen.
2. Tajlanđani za početak natopljene i slane svinjske kore, nakon čega se pirjaju na laganoj vatri i peku u pećnici dok ne omekšaju. Rezultat je hrskava delicija. Tijekom posluživanja reže se na male komadiće. Ovo se jelo često može naći u otmjenim restoranima, baš kao i u uličnoj brzoj hrani. Tajlanđani dodaju ovaj sastojak kako bi salatama dali pikantan okus. Na primjer, uživa veliku popularnost u cijelom svijetu ukusno i neobično Tajlandska salata pod nazivom "som tam".
3. U Kanadi se konzumira zajedno s ribom, prethodno prženom dok ne postane hrskava, dok je u Kvebeku svinjska koža tradicionalna svakodnevna hrana.
4. Španjolci su veliki gurmani, hrabro dodajući ovaj proizvod salatama ili juhama.
5. Čvarci se nazivaju jelo od svinjske kože u SAD-u. Ovaj se međuobrok prodaje u plastičnim vrećicama. I pripremaju ga ovako: osušene kože prže se u velikom broju začina dok se ne skuhaju s komadićima svinjetine.
6. Tajlanđani više vole dobro soliti kože, jedu ih u kombinaciji s ljutim čilijem i rajčicom.
7. Koje su prednosti i štete žele od svinjske kože? U ovom jelu postoji veća količina vitamina. Ali ispada da je prilično kaloričan, pa ga ne biste trebali jesti previše.

Čips od svinjske kože

Koža se može koristiti za izradu čipsa. Ovaj način primjene ovog proizvoda popularan je u mnogim kuhinjama. Na prvi pogled može se činiti da su to svima poznati i poznati čvarci, ali zbog dodavanja posebnih začina, čips od takve kože je nevjerojatan. Zanimljivo je primijetiti da predmetno jelo u kuhanju ima svoje individualno ime, koje zvuči kao "Chicharron". Takvi se čips može pripremiti od piletine, govedine ili janjetine. Ova vrsta hrane najpopularnija je u Južnoj Americi. Recept za takve čips je jednostavan, lako se mogu pripremiti u kućni uvjeti. Svinjskim kožama dodaju se začinjeni začini i sve prže u dubokom ulju – u tome leži tajna.

U Peruu se Chicharron konzumira kao predjelo, iako s prilogom od dva dodatni sastojci: pržena manioka i crveni luk. A u Portoriku se čips pravi na ovaj način: prvo se glavni proizvod marinira u posebnoj marinadi od češnjaka, Ruma, limunovog soka i soli, a zatim se uvalja u brašno s paprikom i prži u dubokom ulju. U Venezueli se obično ovo predjelo u obliku jako prženih svinjskih koža poslužuje u zalogajnicama u blizini autocesta.

Koji god od recepata za izradu čipsa osoba odlučila koristiti, kao rezultat toga dobit će jelo koje će imati neobičan, ali vrlo pikantan okus. Sigurno će se svidjeti izvrsnim ljubiteljima najviše visoke kuhinje.

O prednostima i opasnostima svinjske kore možete saznati od nutricionista ili liječnika.

Štetno za zdravlje

Kao i svi prehrambeni proizvodi, svinjska koža sadrži određene nedostatke koji mogu značajno naštetiti zdravlju. Prije svega, govorimo o mastima. Svaki komad predmetnog proizvoda može sadržavati 9 grama ovog elementa. U slučaju da osoba ima dijetu u kojoj ne smije prelaziti 2000 kalorija dnevno, pojedinac će si moći priuštiti samo najviše 78 grama. To je jednako 700 kalorija. Treba napomenuti da 30 grama svinjske kore zauzima dvanaest do dvadeset posto masti.

Kolesterol je još jedan loš sastojak koji treba izbjegavati. Svinjska koža puna je zasićenih nezdravih masti i kolesterola. U procesu miješanja ovih tvari povećava se lipoprotein niske gustoće (govorimo o lošem kolesterolu). U slučaju povećanja njegove razine, arterije su blokirane, što može dovesti do srčanog udara. 30 grama svinjske kože sadrži više od 3 grama zasićenih masnih elemenata i 27 miligrama kolesterola.

Neki ljudi ni ne znaju o opasnostima svinjskih koža.

Svinjska koža bogata natrijem može loše utjecati na rad srca, istovremeno povećavajući krvni tlak kod ljudi. Proizvođači značajno pogoršavaju kvalitetu svinjetine dodavanjem pojačivača okusa, što općenito destabilizira opće stanje zdravlje. Obično ljudi konzumira 2,3 mg natrija dnevno. Ali osoba s bolestima srčanog sustava smije konzumirati ne više od 1,5 mg dnevno.

Kako pripremiti kožu za upotrebu i gdje je kupiti?

Ovaj se proizvod može kupiti u bilo kojoj trgovini, kao i u raznim supermarketima ili na tržištu. Naravno, mora nužno biti u skladu s GOST-om i, zajedno s ostalim mesnim delicijama, biti provjeren od strane sanitarnih službi. Bolje je kupiti kožu od poznatih i provjerenih prodavača.

Da biste ga pripremili za upotrebu, mora se oprati i pažljivo pregledati. Gruba i gusta koža mora se temeljito namočiti u vodi. Ako je potrebno, čekinje treba spaliti plin ili šibice. Ispis veterinarske kontrole najbolje od svega izrezati.

Dakle, svinjetina je vrsta mesa koja značajno dijeli javno mnijenje. Za neke se smatra izvorom proteina, dok se drugi pokušavaju suzdržati od njegove upotrebe zbog vjerskih stavova ili zbog prehrambene vrijednosti. Vrijedi napomenuti da svi dijelovi svinjetina je jestiva, bilo da se radi o koži zajedno s nogama, ramenima, glavom ili čak crijevima. Od nje se prave slanina, odresci, šunka, kobasice i tako dalje. O prednostima ovog proizvoda, baš kao i o opasnostima, može se beskrajno raspravljati. U ovom slučaju, trebali biste se voditi svojim karakteristikama tijela. Ljudi koji pate od viška kolesterola u tijelu, naravno, bolje je ne jesti hranu poput svinjske kore.

Ispitali smo prednosti i štete svinjske kore.