Kako napraviti biskvitnu tortu kod kuće?

Kolači su slastičarski proizvodi koji se sastoje od nekoliko kolača premazanih gustom slatkom kremom i ukrašenih bobicama, voćem, glazurom, čokoladnim ili kokosovim pahuljicama. Dolaze u pahuljicama, pijesku, vaflima, kremama, pa čak i u kombinaciji. Posebno se ističu u pozadini sve ove raznolikosti mekani i ukusni biskvitni kolači poput kuhati koji, i bit će detaljno opisano u današnjem materijalu.

S medom

Ova mirisna peciva, natopljena slatkim kiselim vrhnjem, zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Pomalo podsjeća na tradicionalni kolač od meda i može se natjecati s njim. Da biste ga sami pripremili u kućni uvjeti, trebat će vam:

• 200 g običnog bijelog šećera.
• 480 g brašna za pečenje.
• 170 g cvjetnog meda.
• 100 g slatkog praha.
• 500 g masnog kiselog vrhnja.
• 5 svježih jaja.
• 1 h. l. živa soda.

Svaki početnik slastičar koji zna slušati tuđe preporuke moći će pripremiti biskvitnu tortu. Prvo morate napraviti med. Ako se kristalizira, tada se topi u vodenoj kupelji i hladi. Nakon toga se tekući med kombinira sa suhom živom sodom i ostavi deset minuta. Nakon određenog vremena, sve se to kombinira sa žumanjcima protisnutim šećerom i tučenim bjelanjcima. Dobivena masa temeljito se pomiješa s brašnom, prebaci u kalup i peče na standardnoj temperaturi. Smeđi biskvit potpuno se ohladi i izreže na komade. Svaki od kolača premazan je kremom od kiselog vrhnja i slatkog praha, a zatim se stavi u hrpu jedan na drugi. Gotov proizvod izrađuje se po vlastitom ukusu i šalje u hladnjak.

S džemom i vrhnjem

Ovu ekspresnu verziju popularnog zračnog deserta zasigurno će cijeniti slatki zub koji ima priliku dugo se petljati u kuhinji. Za brzo kuhanje spužvasti kolač kod kuće uvjeti, svakako će vam trebati:

• 180 g običnog bijelog šećera.
• 100 g brašna za pečenje.
• 500 g masnog mliječnog vrhnja.
• 100 g slatkog praha.
• 60 g bilo kojeg tekućeg džema.
• 5 g praška za pecivo.
• 3 jaja.
• Vanilin.

Za pripremu biskvitnog kolača trebat će vam ne samo proizvodi, već i mikser. Uz njegovu pomoć jaja se intenzivno tuku sa šećerom. Prašak za pecivo, vanilin i brašno uvode se u posvijetljenu masu. Sve se temeljito promiješa i peče na 180 ⁰U roku od pola sata. Smeđi biskvit potpuno se ohladi i izreže na komade. Svaki od kolača namaže se džemom i vrhnjem, umućenim slatkim prahom, stavi jedan na drugi i ukrasi po vlastitom ukusu.

S čokoladom

Ovaj desert odlikuje se bogatom aromom i karakterističnim okusom. Sigurno neće ostati bez pažnje ljubitelja čokoladnog pečenja i poslužit će kao ukras za svaku zabavu. Prije nego što napravite spužvasti kolač, svakako provjerite imate li sve što vam treba pri ruci. U ovoj situaciji trebat će vam:

• 180 g brašna za pečenje.
• 220 g običnog bijelog šećera.
• 700 ml svježeg vrhnja.
• 200 g kuhanog kondenziranog mlijeka.
• 250 g bilo koje kvalitetne čokolade.
• 150 ml impregnacije kave.
• 70 g maslaca.
• 80 g nezaslađenog kakaa u prahu.
• 4 svježa jaja.
• 4 žumanjka.
• Vanilin.

Sada morate shvatiti kako napraviti biskvitnu tortu za tortu. Jaja se kombiniraju sa šećerom i žumanjcima, a zatim se ne zagrijavaju u vodenoj kupelji. Topla smjesa se intenzivno tuče dok se volumen ne poveća i pomiješa s rastopljenim maslacem, vanilijom, brašnom i polovicom postojećeg kakaa. Gotovo tijesto se peče na srednjoj temperaturi i potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit izreže se na komade i prelije impregnacijom kave. U sljedećoj fazi svi se kolači namažu kremom od 500 ml vrhnja tučenog uz dodatak kondenziranog mlijeka i kakaa. Nakon toga su položeni u hrpu dina na drugu. Vrh torte prelije se ostatkom vrhnja pomiješanog s otopljenom čokoladom.

S grožđicama, orasima i makovim sjemenkama

Za one koji su zainteresirani za pripremu ukusnog biskvitnog kolača, tako da je i on koristan, možete preporučiti da uzmete u obzir recept u nastavku. Da biste ga reproducirali, trebat će vam:

• Po 1,5 šalice pekarskog brašna i običnog šećera.
• 3 sirova jaja.
• Slatke šalice u prahu.
• 15 g praška za pecivo.
• Po šalici maka, grožđica i orašastih plodova.
• Masno kiselo vrhnje (500 g u kremi i 1,5 šalice u tijestu).
• Sol i vanilin.

Slana jaja se tuku mikserom, a zatim nadopunjuju šećerom, praškom za pecivo, kiselim vrhnjem i brašnom. Sve se intenzivno mijesi i dijeli na tri dijela. U jedan od njih dodaju se orašasti plodovi, u drugi-grožđice, u treći-Mak. Svaki se ulije u Odvojivi kalup i peče na standardnoj temperaturi. Dobiveni kolači premazani su kremom koja se sastoji od kiselog vrhnja, tučenog s vanilijom i slatkim prahom, a zatim se šire jedan na drugi. Pripremljeni kolač izrađuje se po vlastitom ukusu i ostavlja za impregnaciju.

S čokoladnim maslacem i kakaom

Ovo je jedna od najpopularnijih opcija za biskvit. Kuhati ga uopće nije teško, pogotovo ako imate sve potrebne proizvode pri ruci. Za pečenje bogatog čokoladnog deserta trebat će vam:

• 200 g običnog bijelog šećera.
• 250 g čokoladnog maslaca.
• 100 g kokosovih pahuljica.
• 450 g brašna za pečenje.
• 100 ml bilo kojeg kvalitetnog likera.
• 4 jaja.
• 1 štap instant kava.
• 1 vrećica praška za pecivo.
• 1 šalica ustaljene vode.
• 4 st. l. suhi nezaslađeni kakao.
• Maslac i slatki prah.

Prvo se jaja kombiniraju sa šećerom i temeljito obrađuju mikserom. U rezultirajuću tekućinu uvode se prašak za pecivo, kakao, brašno i kava otopljeni u vrućoj vodi. Sve se lagano promiješa i ulije u podmazani Odvojivi kalup. Pecite biskvit na umjerenoj temperaturi dok ne omekša. Nakon toga se mora ohladiti i izrezati na kolače. Svaki od njih natopljen je likerom, premazan kremom od čokoladnog maslaca umućenog sa šećerom u prahu i naslagan jedan na drugi. U završnoj fazi kolač oblikovan na ovaj način posut je kokosovim pahuljicama.

S bobicama i voćem

Ova lijepa i vrlo ukusna torta bit će izvrstan dodatak dječjoj zabavi. Da biste ga ispekli, trebat će vam:

• 200 g običnog bijelog šećera.
• 7 jaja.
• 1 šalica brašna za pečenje.
• 1 st. l. suhi krumpirov škrob.
• Vanilin.

Kuhati krema za biskvit torta i voćni sloj, trebat će vam:

• 150 g običnog bijelog šećera.
• 50 g bilo kojeg sjeckanog oraha.
• 1 Naranča.
• 2 kivi.
• Po 2 šalice kiselog vrhnja i trešanja.

Prethodno odvojeni bjelanjci tuku se sa žlicom šećera, a zatim kombiniraju s žumanjcima, mljevenim s ostatkom slatkog pijeska. Sve se to lagano pomiješa sa škrobom, vanilijom i brašnom i podijeli na dva nejednaka dijela. Veliki od njih položen je u podmazani odvojivi oblik i prekriven kriškama naranče. Sve se to prelije preostalim tijestom i peče na 180 ⁰Internet u roku od sat vremena. Gotov biskvit potpuno se ohladi i prereže na pola. Jedan od kolača prekriven je trešnjama i velikodušno premazan kiselim vrhnjem, tučenim sa šećerom. Na vrh stavite drugi biskvit, natopite ga kremom, pospite orasima i ukrasite kriškama kivija.

S bananom i kondenziranim mlijekom

Za one koji vole kombinaciju nježnih prozračnih kolača s tropskim voćem, ne škodi znati, kako ispravno kuhati spužvasti kolač s slojem egzotičnog voća. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 250 g masnog kiselog vrhnja.
• 2 jaja.
• 2 limenke kondenziranog mlijeka (jedna u tijesto, druga u kremu).
• 1 zrela banana.
• 1,5 šalice običnog brašna.
• Pločice bilo koje dobre čokolade.
• ½ H. l. soda otopljena u 1 h. l. tople vode.

Jaja se kombiniraju s limenkom kondenziranog mlijeka i intenzivno tuku. Dobivena masa se pomiješa sa sodom razrijeđenom u maloj količini vruće vode i brašnom. Gotovo tijesto se prebacuje u odvojivi oblik i peče u umjereno zagrijanoj pećnici. Dobiveni biskvit se ohladi i prereže na pola. Jedan od kolača prekriven je kriškama banane, posut naribanom čokoladom i premazan kiselim vrhnjem tučenim kondenziranim mlijekom. Na vrh rasporedite drugi biskvit, natopite ga preostalom kremom i ukrasite po svom ukusu.

Uz kavu i vrhnje

Svatko tko je kupio čokoladne kolače moći će pripremiti biskvitnu tortu, čija će fotografija biti predstavljena u nastavku. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 150 g slatkog praha.
• 200 g prirodne tamne čokolade.
• 400 ml teške kreme.
• 150 ml svježe jake kave.
• 1 kupljeni čokoladni biskvit.

Ovaj put morate započeti postupak pripremom kreme. Krema se kombinira sa slatkim prahom i zagrijava na umjerenoj vatri, ne dovodeći do vrenja. U sljedećoj fazi u dobivenu masu uvodi se slomljena čokolada i čeka da se otopi. Gotova krema uklanja se sa štednjaka i ostavlja da se ohladi. Kad se potpuno ohladi, premaže se biskvitom prerezanim na pola i natopljenim jakom kavom. Ovako obrađeni kolači postavljaju se jedan na drugi i ukrašavaju po vlastitom nahođenju.

S jagodama i voćem

Za one koji se ne mogu ili ne žele petljati s tijestom, bit će korisno znati napraviti tortu od gotovih spužvastih kolača. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 200 g svježih jagoda.
• 150 g slatkog praha.
• 400 ml mliječne kreme (33%).
• 1 kupljeni biskvit.
• 1 sočna slatka kruška.
• 1 zrela banana.
• Čaša svih sjeckanih orašastih plodova.

Kupljeni biskvit izrezan je na tri dijela. Svaki od kolača premazan je kremom koja se sastoji od šlaga i šećera u prahu, prekriven nasjeckanim voćem, posut zdrobljenim orasima i položen jedan na drugi. Gotova torta ukrašena je po vlastitom nahođenju i ostavljena za impregnaciju.

S kuhanim kondenziranim mlijekom

Ovaj brzi desert bit će uspješan dodatak večernjim okupljanjima uz šalicu vrućeg biljnog čaja. Prije, kako samostalno Pripremite tortu od gotovih biskvitnih kolača, budite sigurni da imate na raspolaganju sve što vam treba. Ovaj put će vam trebati:

• 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
• 1 šalica bilo kojeg sjeckanog oraha.
• 1 kupljeni biskvit.
• 2 zrele banane.
• Čaša konjak sirupa.

Biskvit se oslobodi tvorničke ambalaže i izreže na nekoliko dijelova. Svaki od dobivenih kolača natopljen je sirupom od konjaka, podmazan mješavinom orašastih plodova i kondenziranog mlijeka, prekriven kriškama banana i položen jedan na drugi. Ovako oblikovana torta ukrašena je po vlastitom nahođenju i poslužena za stolom.

S mascarponeom

Ovaj je kolač poznatiji kao "Tiramisu". Naravno, malo se razlikuje od klasične verzije, ali ipak će pronaći svoje obožavatelje velike i male slatki zub. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kupljeni biskvit.
• 150 ml svježe jake kave.
• 400 ml mliječne kreme (33%).
• 100 ml likera "Baeliz".
• 100 g slatkog praha.
• 500 g mascarponea.
• Čokoladni čips (neobavezno).

Gotov biskvitni kolač razbije se na komade, umoči u mješavinu kave i likera, a zatim se raširi s pripremljenim oblikom. Sve to prelijte kremom od mascarponea, vrhnja i šećera u prahu i pospite čokoladnim čipsom. Gotova torta čisti se u hladnjaku na nekoliko sati i tek nakon toga poslužuje se na stolu.

S kiselim vrhnjem

Recept u nastavku bit će pravo otkriće za zaposlene domaćice koje preferiraju klasična peciva. Da biste ga ponovili u vlastitoj kuhinji, svakako će vam trebati:

• 400 g kiselog vrhnja (25%).
• 150 g slatkog praha.
• 1 kupljeni biskvit.
• 1 vrećica zgušnjivača kiselog vrhnja.
• Šalice šećernog sirupa.

Preporučljivo je započeti postupak preradom biskvita. Uklanja se iz tvorničke ambalaže i reže na kolače. Svaki od njih natopljen je slatkim sirupom, velikodušno premazan kremom od kiselog vrhnja, zgušnjivača i šećera u prahu i stavljen jedan na drugi. Ovako oblikovana torta ukrašena je po vlastitom ukusu i stavljena u hladnjak na par sati.