Kako napraviti shangi: sastojci, recepti, mogućnosti kuhanja

Mnogi od nas vole ukusna i ukusna peciva. Što je s otvorenim lepinjama s raznim dodacima? U ovom ćemo članku pogledati kako kuhati shangi. Ovi mirisni i prozračni proizvodi od brašna pripadaju ruskoj kuhinji. Vrlo ih je jednostavno napraviti.

Shanezhki s krumpirom

Sastojci:

• 200 grama brašna;
• deset grama kvasca;
• 60 ml vode (mlake);
• Internet kg krumpira;
• 10 mg kiselog vrhnja;
• par jaja;
• 100 g maslaca;
• 10 grama šećera.

Shangi s krumpirom od tijesta s kvascem pripremaju se ovako:

1. Pomiješajte vodu, kvasac, šećer i brašno (50 grama). Tijesto se ostavi pola sata.
2. Nakon 30 minuta ulijte smjesu od jaja. Za njegovu pripremu kombinirajte razmućeno jaje, malo soli i ulja (50 g).
3. Malo po malo dodajte brašno i zamijesite tijesto za shaneg. Pokriven je i čeka da se digne. Ovaj postupak traje oko sat vremena.
4. Oguljeni krumpir se kuha i pire. U tom slučaju morate dodati mlijeko, maslac i razmućeno jaje.
5. Ruke se navlaže i od tijesta se otkine mali komad veličine prepeličjeg jajeta.
6. Razvaljajte u tanku tortu i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
7. U tortilji prstima napravite udubljenje.
8. Unutra se stavlja nadjev, u ovom slučaju pire krumpir.
9. Rubovi su malo podignuti, kao da omotaju nadjev s njima.
10. Nakon 15 minuta premažite razmućenim žumanjkom i stavite u pećnicu, mora se zagrijati na 180.
11. Jelo se kuha ne više od dvadeset minuta.
12. Gotova peciva namažite rastopljenim maslacem (maslacem).

Otvorene peciva od krumpira i sira

Od čega se sastoji proizvod od brašna:

• Internet kg brašna;
• 15 grama kvasca;
• 100 ml mlijeka i kiselog vrhnja;
• tri velika krumpira;
• sir – 100 grama;
• žarulja;
• 30 g maslaca;
• sol i šećer po ukusu.

Kuhanje shangija nije teško:

1. U toplo mlijeko dodaju se šećer i kvasac. Ispalo je tijesto, inzistira se oko pola sata.
2. Zatim se smjesi kvasca doda mekani maslac, brašno i umijesi tijesto. Potrebno je pričekati dok se ne digne.
3. Krumpir se kuha u koži, oguliti i nasjeckati na ribežu.
4. Luk se sitno nasjecka i prži na suncokretovom ulju.
5. Povrće se pomiješa, doda sol, začini i kiselo vrhnje.
6. Od tijesta otkinuti mali komad, oblikovati kolač i položiti na lim za pečenje.
7. Nadjev se rasporedi unutra i posipa naribanim sirom.
8. Takve lepinje pripremaju se pola sata na temperaturi od 180.

Shangis od krumpira s kupusom

Treba pripremiti sljedeće komponente:

• četiri krumpira;
• tri jaja;
• sto grama brašna;
• 30 ml biljnog ulja;
• 200 g bijelog kupusa;
• žarulja;
• 30 ml kiselog vrhnja.

U nastavku je detaljno opisano kako pripremiti shangi. Algoritam je jednostavan:

1. Pripremite tijesto za shangi. Krumpir se kuha u koži, oguliti i samljeti u pire krumpir. Smjesa se posoli, doda se par jaja, maslac i brašno. Zamijesite tijesto i pričekajte da se počne dizati.
2. Pripremite punjenje. Ovdje je sve jednostavno: nasjeckajte luk i kupus, pržite dok ne omekšaju. Tijekom kuhanja morate dodati sol.
3. Oblikujte proizvode od brašna. Od tijesta otkinuti mali komad, razvaljati kolač, položiti nadjev i podići rubove do sredine.
4. Idite na pečenje. Praznine se raspoređuju na lim za pečenje na maloj udaljenosti (ne zaboravite da će se povećati u veličini). Za podmazivanje koristite tučeno jaje i kiselo vrhnje. Kuhajte pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Shanezhki s ječmenom krupicom

Potrebni sastojci:

• 300 g brašna;
• 600 mg kiselog mlijeka;
• 30 g margarina;
• 150 g žitarica;
• jaje;
• 60 l kiselog vrhnja.

Kako kuhati shangi? Detaljan recept je sljedeći:

1. Žitarice se pune jogurtom najmanje deset sati, potrebno vam je 400 ml fermentiranog mliječnog napitka.
2. U preostali jogurt ulijte brašno, sol i margarin. Zamijesite tijesto i ostavite pola sata.
3. Zatim se tijesto podijeli na male režnjeve i razvaljaju kolači.
4. Nadjev se položi unutra, a obradak namaže tučenim jajetom sa kiselim vrhnjem.
5. Pola sata se stavlja u pećnicu, zagrijavajući je na 180.
6. Ukusna peciva premazana rastopljenim maslacem.

Shangi s rižom

Sastojci:

• 300-350 grama brašna;
• 200 ml mlijeka;
• 5 grama praška za pecivo;
• 100 grama riže;
• par kuhana jaja;
• 30 g maslaca.

Prema receptu, shanezhki se priprema ovako:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, brašno, prašak za pecivo i sol. Zamijesite tijesto i pričekajte da se počne dizati.
2. Riža se kuha i kombinira s ribanim jajima i mekim maslacem.
3. Tijesto je podijeljeno na dijelove, razvaljana je tanka torta, unutra se nanosi nadjev i rubovi se podižu.
4. Pola sata šalju u pećnica, zagrijano na 180 oceana.

Pečenje s gljivama

Sastojci:

• Pola kilograma brašna;
• deset grama kvasca;
• 100 mg mlijeka
• 30 g maslaca;
• 350 g šampinjona;
• jaje;
• 100 ml kiselog vrhnja.

Shangi s gljivama pripremaju se na sljedeći način:

1. Mlijeko se zagrijava, u njega se ulije šećer (30 g) i kvasac. Smjesa se ostavi 30 minuta. U tijesto se doda rastopljeni maslac, brašno i umijesi tijesto. Prije upotrebe mora se podići.
2. Sjeckane gljive i luk prže se dok se potpuno ne skuhaju. Tijekom ovog postupka dodaju se sol, začini i malo brašna kako bi nadjev bio gust.
3. Tijesto se podijeli, kolači se razvaljaju, u svaki se položi nadjev.
4. Rubovi su podignuti i podmazani tučenim jajetom, a gljive kiselim vrhnjem.
5. Pecite 30 minuta, temperatura 180.

Ukusni proizvodi od brašna s heljdom i gljivama

Popis pravih proizvoda:

• 400 grama brašna;
• Pola litre vode;
• deset grama kvasca;
• 30 grama granuliranog šećera;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 100 g heljde;
• Pola kilograma šampinjona;
• žarulja.

Mršavi shangi pripremaju se ovako:

1. Za tijesto pomiješajte šećer, kvasac, 50 ml tople vode i inzistirajte pola sata.
2. U duboku zdjelu ulijte brašno, sol po ukusu, ulje i smjesu kvasca.
3. Nakon miješanja tijesto se ostavi neko vrijeme samo dok se ne digne.
4. Punjenje za shaneg vrši se na sljedeći način: heljda se kuha dok potpuno ne nabubri. Luk i gljive se režu, prže dok se potpuno ne skuhaju. Kaša i povrće se miješaju, soli i dodaju začini.
5. Tijesto je podijeljeno na dijelove, svaki komad oblikovan je u tanku tortu.
6. Nadjev se širi unutra.
7. Kuhajte 20-25 minuta, temperatura je 180.

Shanezhki od skute tijesta s mljevenim mesom

Sastojci:

• Pola kilograma mljevenog mesa od bilo kojeg mesa;
• žarulja;
• 100 g svježeg sira;
• jaje;
• 150 grama brašna;
• 10 g praška za pecivo.

Kako kuhati shangi:

1. Za nadjev sitno nasjeckajte luk i pržite ga. Zatim ulijte u mljeveno meso, dodajte začine i sol.
2. Odvojeno sameljite svježi sir s jajetom, dodajte prašak za pecivo, sol i brašno.
3. Kad se tijesto umijesi, dijeli se na dijelove.
4. Svaki komad se razvalja u tanku tortu, nadjev se rasporedi unutra, rubovi se podignu i premažu tučenim žumanjkom.
5. Pecite jelo četrdeset minuta na temperaturi od 180.

Otvorene kiflice sa sirom

Komponente:

• 400 g brašna;
• 30 mg suncokretovog ulja;
• 60 g margarina;
• Čaša kefira;
• tri jaja;
• 30 grama šećera;
• 10 g kvasca;
• Internet kg svježeg sira;
• sir - 100 grama;
• 5 g škroba;
• 30 mg vrhnja;
• 30 g brašna;
• 30 g maslaca;
• kopar zelje.

Upute za postupno kuhanje:

1. Pripremite tijesto. Kvasac se ulije u kefir i ostavi 25 minuta. Odvojeno umutite jedno jaje sa šećerom, solju i mekim margarinom. Pomiješajte obje mase, dodajte biljno ulje i brašno. Zamijesite tijesto. Nakon sat vremena možete ga koristiti.
2. Punjenje. Svježi sir sameljite sa sirovim jajetom, dodajte sol i škrob. Zatim ulijte naribani sir i nasjeckano bilje.
3. Punjenje. Da biste ga pripremili, umutite jaje s brašnom, vrhnjem i maslacem.
4. Shang. Tijesto je podijeljeno na male komade. Svaki je valjan u tankom sloju. Punjenje se stavlja unutra i rubovi se stisnu prema gore. Podmažite kremastom smjesom.
5. Pečenje. Kuhajte 25-30 minuta na temperaturi od 180.

Lijeni shangi

Sastojci:

• jedan svježi kruh;
• tristo grama gotovog pire krumpira;
• 2 sirova jaja;
• malo kiselog vrhnja;
• Pola litre mlijeka.

Lijeni shangi za iznenađenje pripremaju se vrlo jednostavno:

1. U dubokoj posudi umutite jaja sa soli.
2. Kad se stvori pjena, ulije se mlijeko.
3. Kruh se izreže na komade, svaki umoči u smjesu od jaja i stavi na podmazani lim za pečenje.
4. Pire krumpir ravnomjerno rasporedite i na vrh rasporedite kiselo vrhnje, možete ga posipati ribanim sirom.
5. Pecite ne više od petnaest minuta na temperaturi od 180.

Shangi rasuti "Arhangelsk"

Popis potrebnih proizvoda:

• 75 mg kiselog vrhnja;
• tri jaja;
• Pola litre mlijeka;
• 300 g brašna;
• 75 g maslaca;
• 60 g šećera;
• 5 g kvasca.

Slatki shangi se pripremaju ovako:

1. Toplo mlijeko ulije se u tučena jaja, ulije se šećer( 30 g), sol i kvasac. Tijesto se ostavi na toplom mjestu pola sata.
2. Nakon 30 minuta dodajte malo brašna, zamijesite tijesto i pričekajte da se digne.
3. U zasebnoj zdjeli kombinirajte rastopljeni maslac, preostali šećer i kiselo vrhnje.
4. Za kuhanje trebat će vam silikonski kalupi, u svaki se položi tijesto, unutra se ulije smjesa kiselog vrhnja.
5. Šalju se u pećnicu na pola sata, temperatura grijanja nije veća od 180.

Mrkva shangs

Potrebni proizvodi:

• Pola litre mlijeka;
• 350 g brašna;
• 10 g kvasca;
• 2 jaja;
• 150 g maslaca;
• 100 g šećera;
• dvije velike mrkve;
• 60-100 ml kiselog vrhnja;
• 10 g limunove korice.

Tehnologija kuhanja:

1. Mrkva se nasjecka na ribežu, prebaci u lonac, ulije voda i pirja.
2. Kad povrće omekša, dodajte kiselo vrhnje, maslac( 50 g), polovicu naznačene količine šećera i koricu. Nakon deset minuta možete ga isključiti.
3. Mlijeko se zagrijava, preostali šećer, sol, ulje, jaja, brašno i kvasac se uliju.
4. Zamijesite tijesto i pričekajte da se digne.
5. Nakon tog vremena podijelite ga na dijelove, a zatim tanko razvaljajte i rasporedite nadjev.
6. Mrkva se namaže s malo kiselog vrhnja, a rubovi tučenim žumanjkom.
7. Lim za pečenje stavlja se u pećnicu na pola sata, prethodno ga zagrijavajući na temperaturu od 180.

Neobične shanezhki s bananom

Sastojci za tijesto:

• Internet kg brašna;
• Internet l mlijeka;
• 100 g mrkve;
• 50 g mekinja;
• 25 g kvasca;
• 40 ml suncokretovog ulja;
• 30 g šećera.

Punjenje se sastoji od sljedećih proizvoda:

• 150 g banana;
• 100 g svježeg sira;
• dva kuhana jaja;
• šećer po vašem ukusu.

Prema receptu shanezhki pripremaju se na sljedeći način:

1. Mrkva se kuha, čisti i melje na ribežu s finim zubima.
2. Kvasac se razrijedi u malo tople vode.
3. Brašno se ulije u duboku zdjelu, doda se mlijeko, sol, šećer, mekinje i smjesa kvasca. Zamiješeno tijesto ostavi se 30 minuta, nakon čega se mrkva ulije i dobro promiješa.
4. Banane su oguljene i doslovno uronjene u kipuću vodu na tri minute, naribane i pomiješane s nasjeckanim jajima, sirom, šećerom.
5. Tijesto se podijeli na komade, sloj se razvalja, nadjev se rasporedi prema unutra, rubovi se savijaju i štipaju duž konture.
6. Kuhajte četvrt sata na temperaturi od 180.

Ukusna peciva s jabukama i kandiranim voćem

Koji će proizvodi biti potrebni za kuhanje:

• 350 g brašna;
• 150 mg vode;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 15 g šećera;
• 10 g kvasca.

Za punjenje trebate pripremiti:

• par jabuka;
• 50 g šećera;
• 30 ml vode;
• kandirano voće i Mak po vašem ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. U toplu vodu ulijte kvasac, šećer, sol i ostavite 15 minuta. Zatim se u tijesto dodaju maslac i brašno, zamijesi tijesto. On treba ustati, to će potrajati oko sat vremena.
2. Jabuke su oguljene od sjemenki i oguljene, izrezane na male kockice. Voće se položi u tavu, doda se šećer i voda. Pirjajte na laganoj vatri dvije minute, nakon čega se kandirano voće izlije. Nakon tri minute isključite ga i prebacite u cjedilo da se sok ocijedi.
3. Tijesto je podijeljeno na male dijelove. Svaki komad je tanko razvaljan, nadjev je položen unutra, rubovi su stegnuti na vrhu. Shanezhka se namaže tučenim žumanjkom i posipa sjemenkama maka.
4. Proizvodi se peku četvrt sata na temperaturi od 180.

Shanezhki s bobicama

Sastojci:

• 100 ml mlijeka;
• 250-300 g brašna;
• 15 g škroba;
• 30 g margarina;
• 100 g šećera;
• 15 ml biljnog ulja;
• jaje;
• 150 grama svježih bobica (mješavina nekoliko vrsta je savršena);
• vanilin po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Mlijeko se zagrijava i u njemu se razrijedi kvasac sa šećerom (50 g), ostavi 20 minuta.
2. Nakon toga se u tijesto ulije biljno ulje, doda se sol, vanilin, mekani margarin, jaje i brašno. Zamijesite tijesto i pričekajte da se digne.
3. Bobice se pomiješaju s preostalim šećerom i škrobom.
4. Tijesto se podijeli na komade, svaki se razvalja u tanki sloj.
5. Punjenje se distribuira iznutra, a rubovi se stisnu na vrhu.
6. Svaki proizvod od brašna namaže se tučenim žumanjkom.
7. Kuhajte 20-25 minuta, temperatura zagrijavanja pećnice ne smije prelaziti 180.

Kao što vidite, proizvodi od brašna mogu biti s mesom, povrćem, pa čak i nadjevom od žitarica. Da ne biste pokvarili jelo, morate imati na umu da u shanezhki treba biti malo tijesta i puno nadjeva. Kuhajte s užitkom.