Koji su vitamini u kikirikiju?

Kikiriki (kikiriki) prvi je put otkriven u Južnoj Americi. Zašto je kikiriki toliko popularan? Vitamini i elementi u tragovima, oni koji se nalaze u njegovom sastavu objašnjavaju potražnju ove biljke graha u cijelom svijetu. Sad se trenutno smatraju vodećim u uzgoju kikirikija i proizvodnji prirodnog ulja od njega.

Vitamini u kikirikiju nalaze se u količini koja je sasvim dovoljna da zadovolji dnevne potrebe tijela za njima. Zadržimo se detaljnije na pitanjima koja se odnose na značaj ove kulture za ljudsko zdravlje.

Kemijski sastav

Koji su vitamini u kikirikiju? Što uzrokuje pozitivan učinak kikirikija na tijelo? Da biste odgovorili na ova pitanja, zadržimo se detaljnije na kemijskom sastavu. Tijekom znanstvenih eksperimenata znanstvenici su uspjeli otkriti da kikiriki ima hranjivu vrijednost od oko 640 kcal. Nutricionisti ne preporučuju korištenje ovog proizvoda u velikim količinama zbog povećanog sadržaja kalorija. Dopuštena je dnevna doza-20 g kikirikija kako bi se napunile rezerve vitamina u tijelu, bez debljanja.

100 g kikirikija sadrži 45-59 g masti, 10 g ugljikohidrata, 26-27 g proteina. Vitamini sadržani u kikirikiju objašnjavaju njegova korisna svojstva. Sastav ove mahunarke sadrži sljedeće komponente:

• 0, 74 mg vitamina B₁;

• 0,11 mg vitamina B₂;

• 19 mg vitamina B₃;

• 52 mg vitamina B₄;

• 1,75 mg vitamina B₅;

• 0,35 mg vitamina B₆;

• 0, 025 mg vitamina B₉;

• 10 mg vitamina E;

• 5,3 mg askorbinske kiseline

Svrha korisnih komponenti kikirikija

Navedeni vitamini u kikirikiju obavljaju određene funkcije. Zadržimo se na njima detaljnije:

1. Vitamin B₁ potrebno je za normalizaciju aktivnosti živčanog sustava, održavanje ravnoteže vode i soli u tijelu. Potiče aktivnost organa gastrointestinalnog trakta, srčanog sustava.

2. U₂ povećava sintezu hemoglobina, sudjeluje u redoks reakcijama, metaboličkim procesima, pomaže u jačanju kose i noktiju.

3. Vitamin B₄ normalizira razinu masti i kolesterola u tijelu, štiti jetru od nakupljanja negativnih tvari, kontrolira razinu inzulina u tijelu.

4. U₅ potrebno za jačanje imuniteta, poboljšanje živčanog sustava.

5. Vitamin B₆ sprječava razvoj ateroskleroze, potiče aktivnost svih unutarnjih organa.

6. U₉ tijelo je potrebno za pokretanje procesa regeneracije stanica, pomlađivanje tijela.

7. Askorbinska kiselina potiče apsorpciju željeza, bez koje se razvija bolest poput anemije.

PP-vitamini u kikirikiju potrebni su ljudima koji pate od dijabetesa kako bi održali normalnu razinu inzulina u krvi. Vitamin E pomaže u jačanju srčanog mišića, normalizira imunološki sustav, uvelike pojednostavljuje proces apsorpcije hranjivih tvari u tijelu.

Budući da se vitamini u kikirikiju nalaze u dovoljnim količinama, ovaj orah ima prilično produktivan učinak na ljudsko tijelo. Zato stručnjaci uključuju proizvod u brojne dijete.

Mineralne tvari

Otkrivši koji su vitamini sadržani u kikirikiju i kako su korisni za tijelo, usredotočit ćemo se na mineralne spojeve kojima je i kikiriki bogat. U ovoj se kulturi razlikuje (na temelju 100 g):

• 660 mg kalija;

• 76 mg kalcija;

• 350 mg fosfora;

• 12 mg magnezija;

• 23 mg natrija;

• 5 mg željeza;

• 3,2 mg cinka

Značaj minerala sadržanih u kikirikiju

Kalij koji se nalazi u kikirikiju neophodan je za osiguravanje normalnog funkcioniranja mekih tkiva u tijelu. Zahvaljujući fosforu održava se ravnoteža između zuba i kostiju, potiče se rast novih stanica, aktivnost mozga i mišića.

Magnezij ima blagotvoran učinak na rast kostiju, stabilizira tlak, čisti krvne žile.

Kalcij poboljšava stanje mišićnog i koštanog tkiva, pojednostavljuje apsorpciju hranjivih tvari i vitamina u tijelu.

Željezo je glavni prijenosnik kisika kroz krvne stanice, sastavni dio hemoglobina.

Zahvaljujući cinku koji se nalazi u kikirikiju, potiču se procesi zacjeljivanja plitkih rana, usporava se starenje i vrši se regeneracija tkiva.

Korisna svojstva oraha

Kakve koristi ima prženi kikiriki? Vitamini i minerali koji čine ovaj proizvod imaju sljedeće učinke na ljudsko tijelo:

• povećanje otpornosti živčanog sustava na negativne čimbenike okoliš;

• prevencija pojave i razvoja ateroskleroze;

• poticanje proces formiranja žuči i prijenos u crijeva;

• fokus i poboljšanje pamćenja;

• poboljšanje aktivnosti reproduktivnih organa;

• normalizacija rada srca;

• ubrzanje procesa stvaranja krvi;

• normalizacija slušnog aparata

Dovoljno je jesti 20 grama kikirikija dnevno kako bi se održao optimalan rad cijelog organizma.

Oprez pri korištenju kikirikija nutricionisti preporučuju promatrati one ljude koji imaju individualnu netoleranciju na ovaj proizvod.

Štetna svojstva

Osim brojnih pozitivnih karakteristika, identificiran je i negativan učinak kikirikija na ljudsko tijelo. Među štetnim svojstvima biljke graha:

• povećani krvni ugrušci zbog smanjene brzine protoka krvi;

• razvoj artroze, gihta;

• brzo debljanje, pojava različitih faza pretilosti.

Kikiriki je jak alergen, pa nije prikladan za one ljude koji pate od takve bolesti. Liječnici zabranjuju korištenje kikirikija djeci mlađoj od tri godine.

Pravila odabira

Mnogi ljubitelji orašastih plodova preferiraju slani kikiriki. Ovi orašati plodovi izvrtan u međuobrok uz pivo, ali ova kombinacija dovodi do ozbiljnih problema zdravstveni problemi.

Kada kupujete kikiriki, važno je obratiti pažnju na njegovu svježinu. Kada kupujete biljku graha po težini, potrebno je analizirati broj crnih (trulih) orašastih plodova u ukupnoj masi. Ako je značajan, bolje je odbiti kupnju.

Preporučljivo je ne uzimati velike serije kikirikija odjednom, jer proizvod akumulira značajnu količinu aflatoksina tijekom skladištenja, gubi svoje korisne osobine, postaje opasno za konzumaciju.

Liječnici ne preporučuju jesti one orašaste plodove koji su prekriveni slojem kokosovog mlijeka ili čokoladne glazure. U procesu toplinske obrade, prirodni proizvod potpuno gubi svoje korisne karakteristike, a dodatni sloj čokolade čini kikiriki još kaloričnijim.

Rezimirajmo

Kikiriki je mahunarka koja sadrži čitav kompleks vitamina i minerala potrebnih za normalno funkcioniranje različitih sustava u ljudskom tijelu. Uz umjerenu uporabu kikirikija (ne više od 20 g dnevno), metabolizam se stabilizira, smanjuje se razina štetnog kolesterola u krvi, poboljšava se stanje kose i noktiju.

Kikiriki pozitivno utječe na opće stanje osobe, pomaže u jačanju imunološkog sustava, stabilizaciji živčani sustav. To je koristan i potreban proizvod. Njegov vitaminski i mineralni sastav potvrđen je brojnim znanstvenim istraživanjima.

Orah ima pozitivan učinak na različite tjelesne sustave, pomaže u poboljšanju opće stanje. Nutricionisti preporučuju konzumaciju prženog (neslanog) kikirikija, jer u sirovom obliku proizvod može uzrokovati određene probavne probleme.