Salata od rikole i repe: ukusna kombinacija

Sadržaj

Varijanta slatkog luka
Salata s biljem i narančama
Lagana salata od oraha
Salata od pinjola

Mnogi ne znaju koliko jednostavna i ukusna jela može se napraviti s repe. Slučaj se odnosi i na salate. Tradicionalno se svi sjećaju vinaigrette, haringe ispod krznenog kaputa, kombinacije repe i češnjaka. Ali postoje jednako poznati, ali i ukusni zalogaji. Salata od cikle i rikole dokaz je toga.

Varijanta slatkog luka

Ova salata uključuje kozji sir koji jelu daje originalne note. Da biste napravili salatu s rikolom, ciklom i sirom, trebate uzeti:

tri male repe;
glava slatkog luka;
žlica balzamičnog octa;
sto grama kozjeg sira;
50 ml maslinovog ulja;
sto grama rukole;
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Luk je oguljen, izrezan na tanke pola prstena. Cikla je oguljena, izrezana na tanke kriške. Svaki komad korijenskog povrća umočen je u maslinovo ulje, položen na lim za pečenje, prekriven folijom. Pecite repe na temperaturi od 200 stupnjeva dok ne omekšaju.

Cikla i luk se kombiniraju, dodaju se komadići kozjeg sira i poderana rukola. Preostalo maslinovo ulje i ocat se tuku, preljev prelije preko salate. Po vrhu pospite solju i paprom.

Ova salata s rikolom i ciklom bit će izvrstan dodatak srdačnijim jelima.

Salata s biljem i narančama

Ova je opcija prilično egzotična. Kombinira različite varijacije okusa. Da biste pripremili takvu salatu, morate uzeti:

250 grama naranče;
dvjesto grama repe;
sto grama komorača;
50 grama parmezana;
po par listova metvice, estragona i peršina;
hrpa rukole;
30 ml maslinovog ulja;
žlica bijelog vinskog octa.

Cikla se peče dok ne omekša. Naranča je oguljena, izrezana na kriške. Iz ostataka pulpe iscijedi se sok. Peršin, metvica i estragon rastavljaju se na lišće, grubo režu. Cikla se čisti i reže na male kockice, sir se mora naribati na krupnoj rerni.

U zdjelu dodajte rikolu, pola sira, ciklu, začinsko bilje, ocat. Preliveno maslinovim uljem. Ukrasite narančom, prelijte sokom, temeljito promiješajte sastojke tako da su svi zasićeni preljevom. Prije posluživanja ponovno pospite ostatkom sira.

Lagana salata od oraha

Za ovu ukusnu i hranjivu salatu s ciklom i rikolom trebate uzeti:

tristo grama repe;
50 grama oguljenih oraha;
tri žličice maslinovog ulja;
jedna glava crvenog luka;
dvjesto grama rukole;
tristo grama mrkve;
žličica dijon senfa i meda;
pola žličice crnog vinskog octa;
sto grama feta sira.

Pećnica se zagrijava na 190 stupnjeva. Mrkvu ogulite, narežite na krugove, pecite tridesetak minuta, pokapajte maslinovim uljem i pospite solju.

Odvojeno pecite orahe pet minuta. Cikla se kuha, grubo reže. Sir se nasjecka na kockice, luk na pola prstena.

Za preljev kombinirajte ulje, senf od meda, dodajte ocat, temeljito promiješajte. Začinjeno povrće.

Na tanjure se stavlja rukola, a na vrh začinjena salata.

Salata od pinjola

Za ovu verziju srdačne i nježne salate s rikolom i ciklom trebate uzeti sljedeće sastojke:

jedna srednja repa;

50 grama feta sira;

par žličica pinjola;

hrpa rukole;

četiri lista bosiljka;

žlica maslinovog ulja;

sol i crni papar po ukusu.

Cikla se kuha, čisti i reže na male kockice. Sir se reže na kockice. Orašasti plodovi prže se na suhoj tavi, uvode u korijen. Začinjeno začinima po ukusu, začinjeno maslinovim uljem. Nakon dodavanja zelenila, koje se trgaju rukama. Salata s rikolom i ciklom poslužuje se odmah dok je zelje još sočno. Dobar tek!

Ukusne salate od cikle nisu nužno teške. Ne koriste svi recepti preljev od majoneze. Dakle, dodavanje začinjene rukole i nježnog ili oštrog sira omogućuje vam da dobijete laganu i originalnu salatu koja će ukrasiti bilo koji stol.