Salata od jabuka i krastavaca: recepti, mogućnosti preljeva i savjeti za kuhanje

Oduševite svoje okusne pupoljke salatom od jabuka i krastavaca. Od ovih sastojaka možete napraviti mnoge originalne grickalice osvježavajućeg, nježnog okusa. Takvi recepti obično zahtijevaju sitno sjeckanje, pa pripazite da imate oštar nož i dasku za rezanje.

Ljetna sočna salata

Napravljena od kiselih jabuka Grennie Smith, svježih krastavaca i začinjenog preljeva, ova će salata zasigurno impresionirati mnoge. Za njega će vam trebati sljedeće:

• 1 st. l. bijeli šećer;
• 2 st. l. bijeli vinski ocat;
• 1 st. l. sjeckani kopar;
• 1st. l. sjeckani peršin;
• 1 h. l. morske soli;
• 1 h. l. mljeveni češnjak;
• 1 srednja slatka paprika;
• pola dugog krastavca (oguliti i narezati na male trakice);
• 2 jabuke Grennie Smith (izrezane na male trakice).

Kako napraviti ovaj osvježavajući međuobrok?

U srednjoj zdjeli kombinirajte sve osim trakica krastavca i jabuka. Dodajte ove sastojke zadnji, sve dobro promiješajte. Ohladite u hladnjaku najmanje 20 minuta i uživajte.

Ako imate vremena, namočite mljeveni češnjak preko noći u maslinovom ulju i osušite prije dodavanja u smjesu. To zadržava ukusan okus, ali smanjuje oštrinu češnjaka u salati od jabuka i krastavaca.

Svečana hrskava salata

To je hrskavi vitaminski snack koji je vrlo zdrav. Kuhati salata od celera, jabuke i krastavca, trebat će vam sljedeće:

• 1 crvena slatka jabuka;
• 4 stabljike celera;
• 1 krastavac;
• 1 šaka cilantroa;
• 1 st. l. sušene brusnice;
• sok od pola limuna;
• 1 st. l. maslinovo ulje;
• morska sol po ukusu.

Priprema vitaminskog zalogaja

Jabuke, celer i krastavac narežite na kockice, a zatim pomiješajte u zdjeli. Na vrh stavite brusnice, sitno nasjeckani cilantro i pospite limunom i maslinovim uljem. Pospite solju, promiješajte i poslužite. Ovaj recept za salatu od jabuka i krastavaca omogućuje vam da napravite dvije velike porcije ili četiri male. Uživajte u njegovoj sočnosti i ugodnoj kiselosti. Stručnjaci za kuhanje sugeriraju da bi pečeni pecans ili isjeckani sir bili ukusni dodaci ovom predjelu.

Varijanta riže

To je prilično izdašna salata s krastavcem, jajetom, jabukom i rižom. Može se poslužiti kao glavno jelo. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće:

• 100 grama crvene karmagh riže (ako želite, koristite običnu divlju rižu);
• 1 st. l. maslinovo ulje;
• 200 grama kuhanog ili konzerviranog slanutka, ispranog i osušenog;
• 1 h. l. dimljene paprike;
• ½ H. l. kumin;
• prstohvat morske soli i papra;
• 1 glava romaine salate, nasjeckana;
• 1 krupna jabuka Grennie Smith, nasjeckana;
• 10 velikih grožđa crvenih sorti bez sjemenki;
• četvrtina slatke crvene paprike, male kockice;
• četvrtina zelene slatke paprike, na kockice;
• četvrtina žute paprike, na kockice;
• 8 rajčica;
• četvrtina dugog krastavca, sitno nasjeckanog;
• četvrtina malog crvenog luka, oguljena i sitno nasjeckana;
• pola zrelog avokada, oljuštenog i narezanog na kockice;
• 2 tvrdo kuhana jaja, oguljena i narezana.

Za preljev od kozjeg sira:

• 1 h. l. bijeli vinski ocat
• 2 st. l. grčki jogurt
• 100 grama mekog kozjeg sira;
• 1 h. l. med;
• 2 st. l. maslinovo ulje;
• prstohvat morske soli i papra;
• 2 st. l. hladna voda po želji.

Kako pripremiti ovo ukusno jelo?

Ova salata od jabuka i krastavaca priprema se u nekoliko koraka. Kuhajte rižu u kipućoj vodi trideset minuta dok ne omekša. Ocijedite i stavite na stranu.

Zagrijte ulje u maloj tavi na laganoj vatri. Kad je vruće, dodajte osušeni slanutak i pirjajte 5 do 6 minuta, miješajući svakih par minuta, dok ne porumeni. Pospite dimljenom paprikom, kuminom, paprom i solju, promiješajte i kuhajte još minutu, a zatim maknite s vatre.

Dno velike zdjele prekrijte nasjeckanom rumenom salatom. Počevši od sredine jela, počnite širiti slanutak u traku, od jedna strana kapaciteti do drugog. Na obje strane slanutka stavite jabuke, grožđe, papriku, rajčicu, krastavce, crveni luk, avokado, narezana jaja i kuhanu rižu na trakice. Ova salata od jabuka i krastavaca poslužuje se u slojevima raspoređenim po dužini na tanjuru.

Da biste napravili preljev, stavite ocat, grčki jogurt i kozji sir u zasebnu zdjelu i zajedno umutite šlagom. Dodajte med i maslinovo ulje i opet umutite dok ne postane glatko. Začinite po ukusu. Ako želite da preljev bude tanji, dodajte hladnu vodu i ponovno umutite prije posluživanja uz salatu.

Salata od jabuka Brie

Uz jabuke, krastavce i sir, ova salata kombinira svježinu prve dvije komponente i kremastu nježnost Brie. Ovo predjelo je savršeno za zimu. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće:

• 150 grama miješanog zelenila;
• 120 grama Brie sira, izrezanog na komade od 2 cm;
• 1 velika jabuka, izrezana na kocke od 2 cm;
• polovica krastavca, kocke od 1 cm;
• pola šalice pekana;
• pola šalice suhih brusnica;
• 4 Zelena poriluka, nasjeckana.

Za punjenje gorivom:

• trećina šalice maslinovog ulja;
• trećina šalice jabučnog octa;
• 1 st. l. jabučni ocat;
• jedan i pol St. l. med
• četvrtina h. l. mljeveni crni papar;
• četvrtina h. l. mljeveni đumbir.

Priprema salate od sira i jabuka

Pripremite salatu tako što ćete sve sastojke za nju staviti u veliku zdjelu salate. Napravite umak miješanjem svih sastojaka za njega i snažnim protresanjem posude. Prelijte preljev preko salate od jabuka i krastavaca. Ostavite da se namače dvadeset minuta, a zatim poslužite.

Salata od bijelog sljeza

Ovo je vrlo originalan recept koji nudi kombinaciju krastavaca s voćem i slatkim sljezom. Za njega će vam trebati:

• 5 jabuka s jezgrom, nasjeckanih;
• čaša grožđa, prepolovljena;
• pola šalice pekana;
• četvrtina dugog sočnog krastavca, oguljena i sitno nasjeckana;
• 240 grama konzervirani ananas kriške;
• 3/4 šalice sljeza;
• pola šalice kiselog vrhnja;
• trećina šalice majoneze.

Kuhanje originalnog predjela

U veliku zdjelu stavite jabuke, krastavce, grožđe, pekane, ananas i sljez. U maloj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu. Ovom smjesom prelijte sve sastojke i miješajte dok se ne premažu.

Varijanta lososa, jabuke i krastavca

Ovo je prilično izdašna i zdrava salata koja se priprema s dodatkom masnog fileta lososa. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 Zelena jabuka;
• pola krastavca;
• 2 do 3 kriške dimljenog lososa;
• 250 grama sira mozzarella ;
• svježi kopar;
• maslinovo ulje;
• morska sol i papar.

Priprema salate od lososa s krastavcem i jabukom

Oštrim nožem izrežite nekoliko tankih traka krastavca i stavite ih na tanjur ili lim za pečenje obložen kuhinjskim papirnatim ručnikom. Pospite ga dobrim prstohvatom soli, prekrijte drugim komadom ručnika i ostavite da se namače dok pripremate ostatak.

Mocarelu narežite na prilično velike kocke. Dimljeni losos narežite na duge trake i stavite u zdjelu s mocarelom. Začinite morskom soli, paprom i malo maslinovog ulja.

Kopar sitno nasjeckajte i u zasebnoj zdjeli pomiješajte s pripremljenim krastavcem. Pažljivo ogulite kožicu jabuke i pokušajte je što tanje narezati na kriške. Stavite ih u zdjelu s krastavcem i dodajte malu šaku svježe nasjeckanog kopra i malo maslinovog ulja, promiješajte. Na vrh stavite smjesu mozzarelle i lososa, dodajte malo nasjeckanog kopra i papra.