Dijeta bez kvasca: popis proizvoda i uzorak jelovnika

Dijeta bez kvasca jedna je od najtajanstvenijih i stoga popularna danas. Ljudi koji žele smanjiti svoju težinu ili poboljšati vlastitu zdravlje, neumorno su zainteresirani za njegove značajke.

Popularnost prehrane

Uobičajena razlog popularnosti dijeta bez kvasca su mitovi da je kruh s kvascem loš. Trenutno su u prodaji posebne vrste ovih peciva koje se pripremaju, navodno, bez upotrebe ove komponente. Međutim, to nije uvijek istina. I premda je sasvim moguće pronaći apsolutno peciva bez kvasca, ne preporučuje se zlouporaba takvih proizvoda.

Kvasac se ponekad smatra štetni proizvod, budući da predstavljaju obitelj gljiva. To nije sasvim točno. Nema sumnje da su neke gljive kvasca oportunističke. Ali oni koji se koriste u pripremi hrane ne mogu biti uzrok razvoja patologija.

Iz određenih razloga vegetarijanci često prakticiraju prehranu bez kvasca. Također, ovaj princip prehrane ponekad se koristi kao metoda narodnog liječenja autizma kod djece. Postoji mišljenje da odsutnost kvasca u prehrani olakšava tijek patologije. Ali u takvom slučaju nema pouzdanih dokaza o učinkovitosti takve prehrane.

Učinkovitost takve prehrane u smanjenju težine

Mnogi ljudi misle da konzumacija kvasca doprinosi debljanju. Neki ljudi posebno uvode pivski kvasac u prehranu slijedeći preporuke prijatelja ili liječnika kako bi dobili nekoliko kilograma kilograma. Međutim, nije uvijek moguće postići željeni učinak. Ponekad tečaj prijema pivski kvasac se bliži kraju, a težina osobe ostaje ista. Osim toga, svi znaju da je vrlo lako dobiti višak kilograma ako zloupotrebljavate pekarske proizvode koji se uglavnom pripremaju pomoću kvasca. Bilo bi logično pretpostaviti da će prehrana bez ove komponente pridonijeti gubitku kilograma. A ako iz prehrane uklonite sve proizvode od kvasca, lako možete postići gracioznost i sklad. Je li to istina?

Zapravo, dijeta bez kvasca doista pridonosi gubitku kilograma. Ovi jednostanični članovi obitelji gljiva nalaze se u začinima, umacima, pivu i kruhu. Svatko tko želi izgubiti težinu, u svakom slučaju, preporuča se odbiti koristiti ove proizvode. Takvo ograničenje nesumnjiv je doprinos poboljšanju vlastite figure. Ali uvijek je vrijedno zapamtiti da ne postoji dijeta bez kvasca, koju stručnjaci posebno opisuju za proizvode i dane. Možete jednostavno isključiti odgovarajuće prehrambene elemente iz svoje prehrane. Ovaj se pristup može nazvati dijetom bez kvasca.

Hrana koja se ne smije konzumirati

Prehrana bez kvasca uključuje napuštanje cijelog popisa jela i njihovih komponenti. Prije svega, to se odnosi na takve uobičajene proizvode na našem stolu kao što su:

1. Kruh, bilo koji pekarski proizvodi. Kvasac se odražava na njegov miris i okus.
2. Vino. Njegovu aromu i okus određuje i kvasac.
3. Pivo. U ovom slučaju kvasac dolazi u dvije sorte: donjoj i gornjoj fermentaciji.
4. Kombucha. Analog bakterija octene kiseline i gljivica.
5. Kvas. Osim kvasca, u proizvodnji ovog napitka koriste se bakterije mliječne kiseline.
6. Ksilitol (zaslađivač).
7. Sam kvasac bilo koje vrste, uključujući suhi, koristi se u pečenju raznih proizvoda.

Općenito, glavna poteškoća dolazi s odbijanjem kruha. Bit će ga lakše prenijeti ako obični kruh zamijenite bez kvasca. Isključivanje piva i drugih alkoholnih pića iz prehrane nesumnjivo je korisno djelovanje koje preporučuju mnogi liječnici.

Što možete jesti s prehranom bez kvasca?

Zdravo povrće

Uzorak jelovnika takve prehrane nije razvijen. Međutim, može se samostalno formirati, pridržavajući se općih preporuka nutricionista i koristeći proizvode koji u svom sastavu nemaju kvasac. S ovom prehranom možete jesti puno stvari.

Većina povrća ne sadrži kvasac. Osim toga, vrlo su korisni za tijelo u cjelini: zasićuju ga mikroelementima i vitaminima. Iznimka su gljive (iako nisu povrće). Ne preporučuje se njihova upotreba s takvom prehranom.

Bolje je zasititi prehranu povrćem koje sadrži puno vitamina C: rajčica, paprika, špinat. Važno je odabrati ne zgužvano, već cijelo povrće koje nije pokvareno plijesni.

Koje druge proizvode možete jesti uz strogo dijetu bez kvasca?

Žitarice, orašasti plodovi, meso, riba

Meso ne sadrži kvasac. Ali samo pod uvjetom da je pravilno pohranjen i pripremljen. Možete jesti bilo koje meso: perad, svinjetinu, govedinu. Kompletna hrana bogata masnim kiselinama i biljnim proteinima su proso, heljda, cijeli ječam i orašasti plodovi. Dobro je uključiti ribu u jelovnik.

Voće i bobice

Kada jedete na dijeti bez kvasca, trebali biste dati prednost voću koje sadrži veliku količinu vitamina C: vrtno i šumsko voće, agrumi. Iznimka u ovom slučaju je slatko voće. Oni mogu uzrokovati povećanje aktivnosti kvasca. Prirodni svježi voćni sokovi mogu se konzumirati, ali samo umjereno. Vrećice treba odbaciti, jer sadrže šećer u visokoj koncentraciji.

Probiotici i kruh

Probiotici su bakterije koje poboljšavaju probavne procese i smanjuju vitalnu aktivnost kvasca. Prirodni probiotici su jogurt, jogurt, kefir.

Ne preporučuje se potpuno odbijanje kruha, jednostavno ga zamijenite analogima bez kvasca: osetijske pite, pita kruh, kolači.

Primjeri recepata

Možete napraviti jelovnik prehrane bez kvasca koristeći sljedeće recepte:

1. Kaša. Potrebno je uzeti smeđu rižu, heljdu, proso. Smjesu žitarica treba sipati u kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri. Kad su žitarice spremne, kaša se uklanja s vatre, malo ohladi da se zgusne. Zatim mu dodajte kokosovo ulje i zaslađivač: cimet ili steviju.
2. Palačinke od kvinoje. Potrebno je pomiješati brašno od kvinoje u količini od pola čaše i dva kokošja jaja, dodati kokosovo ulje. Palačinke treba peći na uobičajeni način. Gotovo jelo možete posuti cimetom.
3. Palačinke od tikvica. Tikvice je potrebno nasjeckati grubom rernom. Dobivenoj masi treba dodati sol, jaja, prašak za pecivo, brašno od riže, heljde ili kvinoje. Tako dobiveno tijesto dobro se promiješa i peče pomoću lanenog, maslinovog ili kokosovog ulja.

Ovim pristupom prehrani bez kvasca moći će se diverzificirati prehrana i kuhati jela s kojima se nedostatak uobičajenog kruha neće toliko osjetiti.