Dijeta za dijabetes tipa 2: principi prehrane, uzorak jelovnika, kontraindikacije

Mnogi podcjenjuju prednosti pravilna prehrana u složenoj terapiji bilo koje bolesti. Za osobu koja ima dijabetes tipa 2, dijeta je neophodna. Doista, bolest se temelji na metaboličkom poremećaju, koji je u početku uzrokovan nepravilnom prehranom. Zato je u nekim slučajevima dijeta jedna od ispravnih metoda liječenja.

Dijabetes tipa 2

Glavnu ulogu u razvoju patologije igra nasljedni faktor. Studije su utvrdile da se dijabetes tipa 2 prenosi na djecu s vjerojatnošću do 40 godina %.

Međutim, ponekad se dobiva iz pogrešnog načina života. Rizik od šećerne vrste povećava se u pozadini pretilosti, niske pokretljivosti, viška rafiniranih ugljikohidrata, arterijske hipertenzije, s niskim sadržajem dijetalnih vlakana u prehrani.

Bolest najčešće prolazi nezapaženo, a njezini znakovi ostaju dugo vremena previše implicitni. Simptomi dijabetesa tipa 2 uključuju: prekomjernu tjelesnu težinu, stalni osjećaj žeđi, opću ili mišićnu slabost, svrbež kože i rodnice, rane koje dugo ne zacjeljuju.

Počinje liječenje dijabetesa tipa 2 uz prehranu i preporuke stručnjaka za primjena fizičkih opterećenja. To se radi radi normalizacije tjelesne težine.

Glavni cilj liječenja bolesti je održavanje razine šećera u krvi u granicama od 4,0-5,5 mmol / l, što odgovara indikacijama zdravih ljudi.

Najčešće je to dovoljno za zaustavljanje napredovanja bolesti i uspješno provođenje kontrole dijabetesa tipa 2. Liječenje prehranom može stabilizirati metabolizam ugljikohidrata i smanjiti sintezu glukoze u tkivima jetre.

U slučaju brzog napredovanja bolesti i pojave komplikacija, propisani su posebni lijekovi.

Značajke prehrane

Poznate su dvije vrste dijabetesa:

• 1 tip. Gušterača proizvodi nedovoljnu količinu inzulina odgovornog za oslobađanje glukoze iz krvi.
• Tip 2. Gušterača proizvodi potrebnu količinu inzulina, ali glavni problem je njegova apsorpcija. Stanice su postale neosjetljive na njega. Stoga je važno preispitati prehranu i značajno ograničiti količinu glukoze.

Kod dijabetesa tipa 1 ne postoje stroga ograničenja u prehrani, važno je da je zdrav. Pacijent mora pravilno izračunati ugljikohidrate kako bi primijenio dozu inzulina. Ako postoje problemi s tim, liječnik sastavlja individualni jelovnik za pacijenta i izračunava dozu. Treba ga se samo strogo pridržavati.

A dijeta za dijabetes tipa 2 (Tablica 9-najpoželjniji jelovnik) propisana je u većini slučajeva. Što daje pacijent:

• održava se normalna razina glukoze u krvi;
• smanjuje se rizik od kroničnih bolesti i komplikacija;
• težina se stabilizira, što je posebno važno za pacijente koji pate od dijabetesa.

Glavni cilj prehrane je normalizacija metabolizma ugljikohidrata i masti. To se radi kako bi se smanjili simptomi bolesti. Količina proteinske hrane u prehrani treba ostati nepromijenjena. Ne preporučuje se prelazak na vegetarijanstvo. Najbolje od svega, da bi prehrana bila uravnotežena i zdrava. Pacijenti će se morati suočiti s određenim ograničenjima i promijeniti način toplinske obrade jela.

Mnogi pacijenti, kad E prvi put uoče ograničenjima, mogu mi liti da njihova hrana ne može biti raznolika. Ali to je potpuno pogrešno. Dijeta za dijabetes tipa 2, posebno Tablica 9, može biti koristan i ukusna.

Zbog činjenice da mnogi pacijenti pate od prekomjerne težine, kalorijski sadržaj prehrane nužno se smanjuje na prosječno 2.300 kcal dnevno.

Ako pacijenti ne žele revidirati svoju prehranu, tada im nijedna od mogućnosti liječenja neće moći značajno pomoći. Također, izbornik prehrane za dijabetes tipa 2 preporučuje se slijediti one ljude koji imaju visoku razinu glukoze u krvi. Uostalom, bolest se liječi uglavnom na ovaj način. Uz pravilno poštivanje svih uvjeta, pokazatelji se smanjuju na 5,5 mmol / l i javljaju se oporavak metabolizma.

Na popisu dopuštenih postoji prilično širok izbor proizvoda. Uz pravi pristup i maštu, pacijentov jelovnik ispada ukusan i raznolik.

Načela prehrane

Prije sastavljanja jelovnika morate se posavjetovati s liječnikom. Ovisno o karakteristikama pacijentovog tijela i specifičnostima liječenja, mogu se uvesti ograničenja u prehrani. Prehrana u ovoj bolesti mora biti potpuno uravnotežena. Izbornik mora sadržavati sve hranjive tvari potrebne tijelu.

Glavni su proteini, masti i ugljikohidrati, vitamini, voda i minerali. Oni čine svu hranu koju bi ljudi trebali konzumirati. Proteini, ma ti i ugljikohidrati glavni u izvor energije i građevinar tva materijal za stanica i tkiva tijelo.

Postoji najoptimalniji omjer tih tvari. Važno je da prehrana uključuje ugljikohidrate (50 %), masti( 30 %) i proteine (20 %).

Mjerna jedinica energetske vrijednosti hrana su kilokalorije.

Uz normalnu težinu i prosječnu tjelesnu aktivnost, nutritivna vrijednost prehrane može biti sljedeća. Muškarci (ovisno o dobi) imaju 1.700-2.600 kcal, a žene 1.700-2.200 kcal. U Pretilosti se ti pokazatelji smanjuju za 20 %.

Dijeta za dijabetes tipa 2 postaje cjeloživotna s obzirom na način rada i značajke ljudsko tijelo. Stoga bi pacijenti trebali pronaći ona jela koja mogu stabilizirati razinu glukoze u krvi. Istodobno će biti ukusni i raznoliki.

Dijabetes tipa 2 je kronična patologija koja zahtijeva poštivanje mnogih pravila. S obzirom na to, prehrana je najvažnije područje. Patologija je izravno povezana s metabolizmom. Da bi se normalizirala razina glukoze u krvi, pacijentima je potrebna dijeta za dijabetes melitus tipa 2. Pretilost pogoršava tijek bolesti. Stoga je važno spriječiti njegovu pojavu sastavljanjem pravilne prehrane.

Osnovna pravila

Prema preporukama prehrane za šećer. dijabetes tipa 2 uključuje:

1. Zbog nedovoljne količine inzulina, pacijent stalno osjeća napade gladi. Porcije trebaju biti male, a obroci se trebaju održavati najmanje pet puta dnevno. Važno je da se obroci održavaju u isto vrijeme. Ako pacijent nema priliku jesti u potpunosti, onda morate nositi snack sa sobom.
2. Ujutro se preporučuje jesti najkaloričniju hranu. To će omogućiti tijelu da se bolje nosi s priljevima energije i osjeća se normalno tijekom dana. Doručak je obavezan, jer se metabolizam može još više pogoršati.
3. Večera bi se trebala održati 2 sata prije spavanja.
4. Hranu treba pripremiti na sljedeći način: kuhati, peći i pirjati. Iz prehrane bolesnika s dijabetesom potrebno je isključiti prženo i dimljeno.
5. Sol se mora konzumirati u minimalnoj količini.
6. Šećer je najbolje zamijeniti sorbitolom ili aspartamom.
7. Dnevni sadržaj kalorija u prehrani pacijenta ne smije biti preporučljiviji od strane stručnjaka.
8. Prva jela moraju se kuhati samo u drugoj juhi.
9. Žitarice za pripremu žitarica najbolje je ne kuhati, već kuhati na pari u termosici. Tako će se sporije probaviti.
10. Krumpir za prva jela mora se narezati na kockice i namočiti u vodi 2 sata.
11. Dnevno morate piti 1,5 litre vode.
12. Dopušteno voće i bobice moraju imati kiseli okus.
13. Pacijenti trebaju promatrati umjerenost i ne prejedati se.
14. Ako osjetite napad gladi, možete jesti voće ili povrće.
15. Kuhana hrana ne smije biti jako vruća ili hladna.
16. Obavezno uključite u prehranu samo dopuštene proizvode i potpuno isključite zabranjene.

Dijeta za dijabetes tipa 2 temelji se na načela zdrave prehrane i pravilno ponašanje u prehrani. Neki ga koriste kada se trebaju riješiti viška kilograma.

Zabranjena i dopuštena hrana

Da bi se tijelo opskrbilo vitaminima, jelovnik prehrane za dijabetes tipa 2 trebao bi sadržavati hranu koja ne uzrokuje porast razine inzulina. Svaki pacijent zna što treba odbiti.

Popis proizvoda zabranjenih od strane stručnjaka:

• alkoholna i gazirana pića, pivo;
• masna riba i perad;
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• mrkva i repa;
• bogate juhe;
• šećer;
• majoneza i umaci;
• slatki deserti;
• hrana koja sadrži puno soli i masti;
• brza hrana, dimljeno meso, kobasice i konzervirana hrana.

Što možete na dijeti za dijabetes tipa 2? Dopušteni proizvodi:

• mliječni proizvodi s udjelom masti do 2,5 %;
• bundeve, paprike i krumpir smiju se jesti najviše 2 puta tjedno;
• tjestenina od tvrde pšenice;
• šparoge, kelj, rajčica, začinsko bilje i krastavci;
• nemasno meso i riba, gljive;
• kruh od cjelovitog zrna;
• avokado.

U izborniku prehrane dijabetesa tipa 2 (Tablica 9) dopušteno je uključiti salate od morskih plodova, kavijar od povrća, aspik ribu, goveđi žele. Možete jesti i neslani sir koji ne sadrži više od 3% ugljikohidrata.

Nije zabranjeno piti sljedeća pića: čaj, kava, povrtni smoothieji ili sokovi, voćni napici od bobica, kompoti. Umjesto šećera koriste se acesulfam kalij, aspartam, sorbitol, ksilitol.

Za kuhanje možete koristiti biljno ulje, kao i ghee ili maslac u minimalnoj količini.

Što možete na dijeti za dijabetes tipa 2? Koristite slatko-kiselo voće u umjerenim količinama, prema liječnicima, to će samo imati koristi. Međutim, u prehranu ne biste trebali uključiti: grožđe, datulje, marelice, smokve, banane, lubenice i trešnje. To je zato što ovo voće ima visok glikemijski indeks.

Izbornik može uključivati: kivi, grejp, dunje, mandarine, jabuke, breskve, kruške. Od bobica dijabetičari mogu jesti ogrozd, ribiz, trešnje, jagode i borovnice.

Voće je dopušteno jesti svježe ili od njih pripremati voćne napitke. Sokovi se mogu piti samo svježe iscijeđeni.

Žitarice su posebno korisne kod dijabetesa:

• Heljdina kaša može dugo zasititi tijelo i održavati stabilnu razinu glukoze.
• Zob uključuje biljni inzulin. Ako za doručak uključite zobene pahuljice, tada će se tjelesna potreba za inzulinom značajno smanjiti.
• Ječmena krupica usporava apsorpciju jednostavnih šećera.
• Biserni ječam i kukuruzna kaša najhranjiviji su. Sadrže puno dijetalnih vlakana, minerala, što nadoknađuje dnevnu potreba tijela za njima.
• Prosena kaša obiluje fosforom, vitaminima, složenim ugljikohidratima. Može se kuhati u vodi, s bundevom, konzumirati s kefirom.

Mahunarke donose posebnu korist pacijentima. Leća sadrži biljne proteine, vitamine B, A, PP. Savršeno se apsorbira.

Grah, slanutak, grah sadrže proteine, vlakna i pektine. Oni su u stanju ukloniti soli teških metala iz tijela. Ugljikohidrati brzo koriste inzulin. Glavna stvar je ne prekoračiti normu.

Mahunarke se ne smiju koristiti kod kolitisa i problema s gastrointestinalnim traktom.

Uzorak izbornika

Prije nego što prijeđete na dijetu dizajniranu za 7 dana, morate razumjeti, koliki je volumen moraju biti porcije. Dopušteno je jesti: prva jela (200 ml), meso (120 g), prilog (150 g), bobice (200 g), svježi sir (150 g), mlijeko (250 ml), salata (120 g). Dopušteno je jesti krišku kruha 3 puta dnevno, kao i veliko voće.

Između obroka dopušteno je konzumirati čašu prirodnog jogurta ili jogurta, šaku orašastih plodova, 5 suhih jabuka, povrtnu salatu začinjenu maslinovim uljem.

Izbornik prehrane za dijabetes tipa 2 za tjedan dana pacijenti mogu sami napraviti ili mogu koristiti gotove opcije. Dnevna prehrana sastoji se od 3 glavna obroka i 3 međuobroka.

Uz glavne obroke, pacijentima je dopušteno uključiti 3 međuobroka dnevno.

Evo njihovih mogućnosti za dijetu za dijabetes tipa 2 za tjedan dana:

• fermentirani mliječni proizvodi kojima se dodaju mekinje, bobice (250 ml), krekeri od raženog kruha (35 g);
• voćna salata začinjena prirodnim jogurtom i limunovim sokom (120 g);
• svježi sir s voćem i bobicama (150 g);
• salata od sirovog ili kuhanog povrća, kao i pire od njih (150 g);
• posebni proizvodi za dijabetičare.

Kao što možete vidjeti iz gornjeg jelovnika, ova su jela ukusna i zdrava.

Kako kuhati dijetalna jela

Možete pripremiti hranu za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata za dijabetes tipa 2 koristeći sljedeće tajne:

1. Umjesto kruha, mesnim kotletima preporučuje se dodati nasjeckani Hercules ili kupus.
2. Kada punite slatku papriku ili rajčicu, umjesto riže u mljeveno meso možete staviti heljdu ili sitno nasjeckani kupus.
3. Avokado je dopušteno dodavati salatama od povrća, što će rezultirati ukusnim i zdravim jelom.
4. Prehrana uključuje ne samo sirovo povrće. Peku se, od njih se prave vinaigrette, pašteta i kavijar. Dodaju im se i gljive.
5. Pacijenti mogu sami napraviti limunadu. Da biste to učinili, dodajte sok od naranče, limuna ili drugog citrusa u čašu mineralne vode. Da biste poboljšali okus, umjesto šećera koristite zamjenu.
6. Pacijenti s dijabetesom umjesto kuhanih jela mogu kuhati pečene. Ispadaju raznolikiji i ukusniji. Možete istovremeno peći nekoliko jela. Na primjer, riba u foliji, tepsija od povrća i pečenje u loncu. Glavna stvar je da nema proturječnosti u mirisima.

Dijeta za dijabetes melitus tipa 2 (Tablica 9) može se razlikovati u raznolikosti ako ljudi pokažu svoju maštu.

Recepti

Sva jela za stol 9 pripremaju se od niskokaloričnih proizvoda. Obično se pripremaju kuhanjem, pirjanjem ili pečenjem.

Recept za pečeno povrće sa šparogama vrlo je jednostavan. Za njihovu pripremu uzmite luk, šparoge, cvjetaču, tikvice, rajčicu, mrkvu, začinsko bilje.

Povrće se ljušti i nareže na kockice. Šparoge su zdrobljene. Sve se komponente kuhaju na pari dok se napola ne skuhaju. Jelo se stavlja u pećnicu, dodajući malo maslinovog ulja i soli. Pecite dok ne omekša na 180 stupnjeva. Možete koristiti drugu opciju kuhanja - pirjati u tavi.

Da biste diverzificirali prehranu za dijabetes tipa 2, Pripremite sufle od skute s jabukama. Jelo ima jednostavan način kuhanja. Potrebni su mu sljedeći proizvodi: svježi sir (500 g), jabuke, pileća jaja.

Glavna komponenta se temeljito mijesi, a zatim prolazi kroz sito za homogeno stanje. U dobivenu masu dodajte jaja i naribane jabuke. Sve se pomiješa i položi u kalup. Pecite na 180 stupnjeva četvrt sata.

Tikvice s mljevenom piletinom-jelo koje vole dijabetičari. Priprema je jednostavna, sastav uključuje najčešće proizvode. Jelo se sastoji od sljedećih komponenti: svježe tikvice, luk, mljevena piletina, tvrdi sir, nemasno vrhnje, začinsko bilje i sol.

Mljeveno meso rasporedite na lim za pečenje podmazan uljem, zatim luk (narezan na pola prstena), sloj vrhnja, nasjeckane tikvice, naribani sir, opet vrhnje. Jelo se peče u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Prije upotrebe tepsija se ukrašava začinskim biljem.

Komplikacije

U slučaju nepoštivanja prehrane i preporuke stručnjaka, i u nedostatku pravilno liječenje lijekovima postoji visok rizik od razvoja po život opasnih posljedica.

Dijabetes tipa 2 može uzrokovati akutne poremećaje u radu srca, krvnih žila, živčanog i mišićno-koštanog sustava. Bolest može dovesti do pogoršanja rada bubrega, jetre i gastrointestinalnih organa. Dijabetes tipa 2 može uzrokovati:

• bol u zglobovima, ograničenje njihove pokretljivosti;
• pareza i paraliza;
• zatajenje bubrega;
• katarakta i oštećenje vlakana;
• čirevi na nogama i gangrene.

Stoga je potpuno poštivanje svih preporuka liječnika i dijeta jedna od glavnih metode liječenja bolesti.

Kontraindikacije

Niskokalorična dijeta kontraindicirana je kod pacijenata koji su uspjeli manifestirati ozbiljnu dijabetičku nefropatiju. Postoje i posebne nijanse u uznapredovalom obliku dijabetesa s pokazateljima glukoze u krvi od 16 mmol / l ili više. Moraju prijeći na novu prehranu, to treba činiti postupno, a ne odmah.

Stručnjaci su sigurni da kod dijabetičke retinopatije i uznapredovalog tijeka bolesti niskokalorična dijeta nije kontraindicirana, a ponekad se odnosi na jedini način pomoći pacijentima.

Pravilna i uravnotežena prehrana kod dijabetesa tipa 2 nije problem. Uostalom, možete kuhati jela koja će se svidjeti ne samo pacijentu, već i svim članovima njegove obitelji. Pravilno uravnotežena i raznolika prehrana pomoći će u održavanju zdravlja ljudi koji nemaju kronične bolesti.

Nakon upoznavanja sa svima značajke prehrane a popis proizvoda koje dopušta stručnjak možete proučiti samostalno i bez rad sastaviti izbornik. Glavna stvar je ne jesti puno hrane odjednom i pridržavati se gore navedenih normi.