Dijeta s visokim šećerom u krvi: proizvodi, uzorak jelovnika, savjeti

Pridržavanje načela pravilna prehrana – to je najvažnije stanje, potrebno za usklađenost s osobom koja ima visok šećer u krvi. Dobro sastavljena prehrana pomaže u održavanju normalnog stanja. A sada bismo trebali razgovarati o prehrani prikazanoj s visokim šećerom u krvi i proizvodima koji su dopušteni za upotrebu.

Opća načela prehrane

Mogu se razlikovati na sljedećem popisu:

• Prehrana treba biti ugljikohidratna.
• Dnevna stopa energetske vrijednosti - 1500-1800 kalorija.
• Post mora biti isključen.
• Temelj prehrane trebaju biti složeni ugljikohidrati, voće, povrće, kao i životinjski i biljni proteini.
• Štetni proizvodi moraju biti isključeni. Posebno jednostavni ugljikohidrati.
• Proizvodi moraju biti odabrani niskokalorični, kao i kontrolirani glikemijski indeks.
• Način prehrane trebao bi biti frakcijski. Trebate jesti 5-6 puta dnevno u malim obrocima.

Svaka osoba zainteresirana za načela prehrane preporučene za visoki šećer u krvi i proizvode prikazane za uporabu, mora znati da je još uvijek važno promatrati režim pijenja. Nemojte dopustiti pojavu žeđi. Dnevna stopa – najmanje 2,5 litre čiste vode.

Povrće

Cikla i krumpir moraju se isključiti iz prehrane, jer imaju visok glikemijski indeks. Prednost treba dati pečenom, kuhanom i svježem povrću. Oni čine jedan od glavnih dijelova prehrane prikazane s visokim šećerom u krvi.

Na sljedećem popisu treba istaknuti proizvode biljnog podrijetla koji se mogu konzumirati bez straha:

• Bundeva.
• Tikvice.
• Patlidžan.
• Slatka paprika.
• Kupus.
• Luk.
• Rajčice.
• Svježa salata.
• Krastavci.
• Zelenilo.

Povrće je vrlo korisno jer su izvori prehrambenih tvari uključenih u probavne i metaboličke procese-to su mineralne soli – vitamini, elementi u tragovima, dijetalna vlakna i organske kiseline.

Voće i bobice

Propisana za visoki šećer u krvi, hrana ove skupine ograničava. Slatke sorte morat ćete napustiti – morate ograničiti upotrebu smokava, dinje, grožđa, grožđica i banana. U potpunosti se morate odreći datuma.

Ali takvi su proizvodi dopušteni:

• Agrumi: grejp, naranča, limun, mandarina.
• Voće: nektarine, jabuke, breskve, šljive, kruške.
• Šumske i vrtne bobice: trešnje, jagode, trešnje, maline, brusnice, ribizle, borovnice, borovnice.

U prezrelom voću ima više kalorija nego u običnom voću, pa ih također treba napustiti. Usput, od dopuštenih možete napraviti voćne napitke, kompote i limunade. Takva pića diverzificiraju prehranu.

Riba i meso

Nastavljajući proučavati popis proizvoda s povišenim šećerom u krvi, treba napomenuti da se u ovom stanju preporučuje konzumiranje sorti s niskim udjelom masti:

• Govedina.
• Piletina.
• Purana.
• Zečje meso.
• Teletina.

Prilikom pripreme jela od mesa potrebno je ukloniti kožu i višak masnoće. Ponekad je dopušteno razrijediti prehranu iznutricama – pilećim srcima, jezikom, jetrom. Ali morate napustiti takve proizvode:

• Kobasice.
• Kobasice.
• Dimljena i kuhana kobasica.
• Govedina i masna svinjetina.

Međutim, popis proizvoda dopuštenih s visokim šećerom u krvi nije tako mali. Dijeta se može diverzificirati darovima mora:

• Bakalar.
• Štuka.
• Šaran.
• Štuka.
• Lignje.
• Kapice.
• Škampi.
• Dagnje.

Glavna stvar je pravilno obraditi izvore životinjskih proteina. Ni u kojem slučaju ih ne smijete pržiti. Bolje kuhati ili peći. Takva su jela zdrava i hranjiva.

Mliječni proizvodi

Iz prehrane ćete morati isključiti takve proizvode:

• Žuti sir.
• Vrhnje i kiselo vrhnje.
• Punomasno mlijeko.
• Namaz, margarin i maslac.

Ali s druge strane, dijeta s visokom razinom šećera u krvi omogućuje upotrebu takvih proizvoda:

• Fermentirano pečeno mlijeko.
• Kefir s malo masnoće.
• Sir "Zdravlje».
• Suluguni.
• Feta sir.
• Nezaslađeni prirodni jogurt.
• Nemasni svježi sir.

Unatoč činjenici da su ti proizvodi dopušteni, a kada ih koristite, morate znati mjeru. Kefir s niskim udjelom masti je koristan, ali ne biste trebali piti litru odjednom, kao što mnogi mogu i vole.

Žitarice

Nezamjenjiv izvor složenih ugljikohidrata s visokim šećerom u krvi. Popis namirnica dopuštenih dijetom je sljedeći:

• Biserni ječam.
• Zobena kaša.
• Hercules.
• Heljda.
• Proso.
• Bulgur.
• Arnautka.
• Kuskus.

Ove žitarice dobro normaliziraju razinu šećera. Ali od griza i bijelih sorti riže morat će se napustiti. Isto vrijedi i za granolu i žitarice brzo kuhanje. U njihovim formulacijama postoje konzervansi i stabilizatori, kao i zaslađivači koji su izuzetno štetni.

Usput, odaberite uvijek bolje grubo mljevene žitarice.

Stroga zabrana

Dijeta za povišen sadržaj šećer u krvi je prilično ozbiljan. Osoba koja ga je počela promatrati morat će se puno odreći, uključujući uobičajene dobrote:

• Slatki sir.
• Šećer.
• Bomboni.
• Slatka gazirana pića i energija.
• Sirupi.
• Pekmez.
• Slatki sokovi.
• Halva.
• Sladoled.
• Sve slastice i slatkiši.
• Pekarske poslastice, kolačići, muffini, kolači, pite itd.d.
• Alkohol.

To je štetni proizvodi - čak je i mali komad dovoljan da šećer u krvi "skoči" na kritične pokazatelje.

Nježna torta od vanilije

Moglo bi se pomisliti da je vrlo teško s takvim ograničenjima u potpunosti jesti. Ali ne, čak i slijedeći dijetu s visokim šećerom u krvi, jelovnik se može učiniti raznolikim. Nakon proučavanja nekoliko korisnih recepata, stvarno se možete uvjeriti u to.

Ako želite nešto slastičarsko, onda možete napraviti čak i čokoladnu tortu. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• nemasni prirodni jogurt – 250 g;
• pileća jaja – 2 kom.;
• brašno-7 žlica. l.;
• kiselo vrhnje bez masti – 100 g;
• fruktoza-4 žlice. l.;
• prstohvat praška za pecivo i vanilin.

Prvo morate pomiješati fruktozu s pilećim jajima, a zatim, dodajući joj vanilin, svježi sir, brašno i prašak za pecivo, dobro pobijediti.

Posudu za pečenje obložite papirom i u nju ulijte tijesto, a zatim ga pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 250. Pecite 20 minuta. Dok se biskvit kuha, možete napraviti kremu-istucite vanilin, kiselo vrhnje i fruktozu.

Dobivenu tortu namažite ovom mirisnom masom, a na vrhu ukrasite omiljenim voćem. Ili orasima.

Omlet od brokule i prepeličjih jaja

Izvrsna opcija za srdačan i ukusan doručak. Kuhati takav omlet, trebat će vam:

• limunov sok-4 kapi;
• brokula-1 kom.;
• prepeličja jaja - 3 kom.;
• biljno ulje-50 ml;
• sol-mali prstohvat;
• voda – 15 ml.

U maloj posudi umutite jaja i u masu dodajte sol, vodu i limunov sok. Zeleni kupus dobro operite i nasjeckajte. Ulijte u masu od jaja, promiješajte i ulijte u vruću, podmazanu tavu. Omlet se kuha 6 minuta na laganoj vatri.

File polloka s umakom

Od proizvoda dopuštenih s visokim šećerom u krvi možete napraviti tako ukusno jelo. Trebat će vam sljedeće komponente:

• Zeleni luk – 50 g;
• kiselo vrhnje s malo masnoće – 50 ml;
• mlada rotkvica – 100 g;
• limun-1 kom.;
• maslinovo ulje-40 ml;
• file polloka – 1 kom.;
• prstohvat soli i papra.

Dakle, povrće treba oprati i, dobro nasjeckati, pomiješati sa začinima i kiselim vrhnjem. U ovu masu dodajte sok iscijeđen iz 2-3 debele kriške limuna. Zatim u tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite pollock s obje strane.

Kad je spremno, stavite na tanjur i prelijte prethodno pripremljenim umakom.

Juha od gljiva

Takvo jelo također treba uključiti u vašu prehranu ako je osoba zabrinuta zbog neugodnih simptoma i povišenog šećera u krvi. Dijeta juha od gljiva dobro diverzificira. Dakle, trebate sljedeće proizvode:

• svježe vrganje - 200 g;
• kupus – 200 g;
• mrkva – 2 kom.;
• korijen peršina – 1 kom.;
• konzervirani zeleni grašak-čaše za ocean;
• rajčica – 1 kom.;
• luk – 1 kom.;
• maslac-2 žlice. l.;
• lovorovi listovi – 2 kom.;
• crni papar u zrnu-5 kom.;
• malo zelenila i zelenog luka po ukusu.

Ako je stanje osobe normalno, a liječnik je odobrio, tada možete dodati još 4 mala krumpira, prethodno namočena kako biste maksimalno uklonili škrob.

Gljive se moraju sipati tople vode 10 minuta. Nakon isteka vremena izvadite i sitno nasjeckajte. Nemojte sipati vodu – trebat će vam za pripremu juhe.

Izravno u tavi na maslacu pržite gljive zajedno s nasjeckanim i namočenim lukom, rajčicom i mrkvom u vodi. Nakon 7 minuta dodajte juhu i dodajte nedostajući volumen vodom. Ulijte nasjeckani kupus. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri, a zatim kuhajte 1/3 sata na laganoj vatri.

Otprilike na pola spremnosti dodajte grašak i začine. Gotova juha poslužuje se s nasjeckanim zelenim lukom i začinskim biljem.

Kavijar patlidžana

Ovaj međuobrok također može diverzificirati prehranu. Evo što vam je potrebno za njegovu pripremu:

• sjemenke nara-70 g;
• češnjak – 2 češnja;
• patlidžan – 2 kom.;
• orasi – 50 g;
• biljno ulje-30 ml;
• prstohvat soli.

Patlidžane je potrebno oprati i, odsjeći repove, ispeći u pećnica na temperaturi od 180. Zatim ohladite, nasjeckajte i stavite u zdjelu blendera. Tamo dodajte nasjeckane orahe, sjemenke nara i sve temeljito istucite.

Trebali biste dobiti homogenu masu koju treba začiniti biljnim uljem, solju i češnjama češnjaka. Nakon toga možete poslužiti.

Krem juha od bundeve

Još jedan sjajan recept. Jela od bundeve vrlo su korisna za povišeni šećer, a evo, što trebate za pripremu ove delicije:

• lagana pileća juha – 1,5 l;
• luk i mrkva-2 kom.;
• bundeva-350 g;
• maslac - 50 g;
• tvrdi ribani sir-70 g;
• zeleni i zeleni luk;
• prstohvat soli i papra.

Opet, ako liječnik dopušta ponekad jesti krumpir, možete dodati 2 gomolja (obavezno prethodno isperite škrob).

Nasjeckajte povrće. Prokuhajte juhu, bacite krumpir tamo i kuhajte 10 minuta. U to vrijeme na maslacu popržite mrkvu, luk i bundevu (dovoljno je 7-8 minuta). Zatim ih dodajte u juhu. Kuhajte dok tikva ne omekša. Zatim možete dodati sol i dodati papar.

Ocijedite juhu, a preostalu masu istucite mikserom u homogenu masu. Zatim, bez prestanka miješanja, ulijte juhu-takvu količinu da dobijete kremastu konzistenciju.

Poslužite s krutonima, a juhu pospite začinskim biljem, sirom i zelenim lukom.

Izbornik za tjedan dana

Sve gore navedeno treba uzeti u obzir kod ljudi koji se pitaju: "Što učiniti ako je šećer u krvi povišen, kako smanjiti?"Dijeta može biti raznolika i ukusna, glavna stvar je tražiti nove recepte i ne bojati se pretvoriti ih u stvarnost.". I na kraju, vrijedi razmotriti uzorak jelovnika za tjedan dana, što preporučuju nutricionisti.

Ponedjeljak:

• Doručak: nemasni svježi sir, porcija heljdine kaše i čaša kakaa.
• Snack: čaša mlijeka.
• Ručak: juha s malo masnoće sa svježim kupusom, komad kuhanog mesa i voćni žele.
• Popodnevni međuobrok: nezaslađena jabuka.
• Večera: kuhana riba s umakom od mlijeka, čaša čaja i kotlet s kupusom.

Utorak:

• Doručak: porcija ječmene kaše, salata od kupusa, kuhano jaje i napitak od kave.
• Snack: čaša mlijeka.
• Ručak: pire od graška, kiseli krastavac, goveđa jetra s umakom i čaša Uzvara.
• Popodnevni međuobrok: voćni žele.
• Večera: kuhani pileći file, pirjani kupus i čaša čaja.

Srijeda:

• Doručak: omlet bez žumanjka sa svježim začinskim biljem, teletina na pari, svježa rajčica, komad kruha od cjelovitih žitarica i čaj.
• Snack: kruh i jogurt s bifidobakterijama.
• Ručak: vitaminska salata, juha od gljiva, pileći file na pari, kriška pečene bundeve i kriška raženog kruha.
• Popodnevni međuobrok: lagani jogurt i grejp.
• Večera: riba na pari i varivo od povrća, svježe iscijeđeni sok od kiselih jabuka.

Četvrtak:

• Doručak: porcija heljde, nemasni svježi sir sa kiselim vrhnjem i napitak od kave.
• Snack: kefir.
• Ručak: dijetalna juha od kupusa sa svježim kupusom, kuhano meso s umakom i čaša kompota.
• Popodnevni međuobrok: kruška.
• Večera: kotlet s kupusom, kuhana riba s mliječnim umakom, čaj.

Petak:

• Doručak: malo zobene kaše, masa skute s preljevom od kiselog vrhnja i čaša kakaa.
• Snack: žele.
• Ručak: nemasni boršč, komad kuhanog mesa, dio heljde i čaj.
• Popodnevni međuobrok: jedna nezaslađena kruška.
• Večera: kuhano jaje, vinaigrette i čaj.

Subota:

• Doručak: heljdina kaša, malo kavijara od tikvica, kriška kruha i čaj.
• Snack: 2-3 komada suhih kolačića, voćni kompot.
• Ručak: juha od povrća, kiseli kupus, pire u vodi s komadom nemasne ribe, kompot od suhog voća.
• Popodnevni međuobrok: mala Naranča i čaša voćnog čaja.
• Večera: tepsija od svježeg sira s bobicama, Uvarak šipka.

Nedjelja:

• Doručak: slabo soljeni losos, kuhana jaja (1-2 komada), kriška kruha, pola svježeg krastavca i čaša čaja.
• Snack: nemasni svježi sir, divlje bobice.
• Ručak: lijeni punjeni kupus, juha od kupusa, 2 komada kruha.
• Popodnevni međuobrok: krekeri, mliječni čaj.
• Večera: kaša od graška s kuhanom goveđom paštetom, patlidžanom i čajem.

Na temelju toga možete razumjeti koja je dijeta s visokim šećerom u krvi indicirana za poštivanje. Zapravo, može biti raznolika-postoje deseci jela, brza za pripremu i vrlo ukusna. Glavna stvar je da je prehrana potpuna za tijelo.

Usput, još uvijek možete organizirati večernje grickalice 2 sata prije spavanja. To može biti kisela jabuka, čaša kefira s niskim udjelom masti, pečeno voće, neki fermentirani mliječni napitak, par krekera s čajem itd. d.