Dijetalna juha s pilećom juhom: recepti i savjeti za kuhanje

Dijetalna hrana (juhe, žitarice) preporučuje se za ozdravljenje cijelog tijela. Također, pileća juha i jela od nje propisana su onima koji imaju probavne probleme u vezi s bolestima organa koji sudjeluju u ovom procesu. Uz zdravstvene ciljeve, prva tekuća jela kuhana u pilećoj juhi u svoj svakodnevni jelovnik uvode i oni koji se žele riješiti nekoliko kilograma viška kilograma.

Pileće dijetalne juhe-jednostavni i ukusni načini za poboljšanje zdravlje i poboljšati izgled. Među širokim rasponom jednostavnih recepata svatko će pronaći nekoliko načina priprema prvih toplih jela koja odgovaraju ukusu. Odaberite jednostavan ili složen recept-sami odlučujemo. Iako je priprema dijetalnih juha na bazi pileće juhe jednostavna stvar. Isprobajte i uvjerite se sami.

Glavna pravila kuhanja

Iako se načini pretvaranja recepata u stvarnost i sastav jela mogu razlikovati, postoje neraskidiva pravila. Zahvaljujući njima, svaka dijetalna juha u pilećoj juhi opravdat će svoju svrhu-smanjenje kalorija i jačanje tijela.

1. Prvo i možda najvažnije je koristiti nemasnu perad. Za odmašćivanje koža se uklanja s mesa. Bolje je kuhati dijetalnu juhu u pilećoj juhi od prsa. Ovaj dio trupa prepoznat je kao najsitniji i najkorisniji.
2. Povrće za jelo nije pasirano. Pirjanje i višak masnoće nisu za dijetalne juhe s pilećim temeljcem.
3. Sama baza juhe ima svoje tvrdnje. Ovdje je važno koristiti samo sekundarnu juhu. Metoda takve obrade pomaže u uklanjanju ne samo viška masnoće, već i neželjenih elemenata.

Puno juha, jedna juha

Prije kuhanja dijetalne juhe, juhu uvijek pripremamo prema ovom receptu. Pileće dijelove ili trup, oslobođene kože, operemo i napunimo hladnom vodom u posudi za pripremu juhe, dovedemo do vrenja.

Kada započne proces vrenja, temperatura štednjaka mora se prilagoditi umjerenoj temperaturi. Piletinu trebate kuhati 15 minuta. Obavezno sakupljajte kamenac. Ako se to ne učini, pjena će se pretvoriti u pahuljice, a nepotrebne tvari ponovno će se upiti u meso.

Na kraju određenog vremena, prva juha se ocijedi. Dodajte svježu porciju hladne vode, a sada ćemo na njoj pripremiti jelo.

Brza dijetalna juha s pilećim prsima

Ovo jelo će uštedjeti vrijeme i zasititi tijelo, što on potrebno. Sastavljamo komponente za kuhanje:

1. 300-500 grama pilećeg fileta.
2. Luk - 1 glava.
3. Jedna srednja mrkva.
4. Jaja - 1-2 komada.
5. Izborno-zelenilo.
6. Sol - po ukusu. Ali bolje je ne zanositi se njome. Ne zaboravimo što imamo dijetalni recept pileća juha.
7. Voda-2,5-3 litre.

Tehnološki proces

Odvojeno skuhajte dva jaja. Ohladite ih, očistite i zasad stavite na stranu.

Dojku pripremamo i kuhamo kako je gore opisano. Ocijedite prvu juhu. Ponovo napunite lonac vodom. Meso za dijetalnu juhu u pilećoj juhi izrezano je na srednje komade. Šaljemo ih u utrobu lonca. Stavili smo ga na štednjak, očekujemo ponovno vrenje.

U ovom trenutku moje mrkve. Korjenasto povrće očistimo i narežemo na velike komade. Luk također očistimo i luk podijelimo na dvije polovice. Stavite luk i mrkvu u prokuhanu juhu. Smanjite toplinu. U juhu od pilećeg fileta dodajte sol. Po želji je dopušteno staviti lovorov list ili nekoliko graška aleve paprike. Ostavite tavu 15 minuta uz tiho kuhanje. U ovom trenutku isperite zelje i sitno ga nasjeckajte.

Čim se meso u juhi potpuno skuha, isključite štednjak. Brza dijetalna juha na pilećoj juhi bez krumpira je spremna. Prilikom posluživanja jaja narežite na dvije polovice. Za jednu porciju-jedno jaje. Po vrhu pospite juhu začinskim biljem. Ispada korisno, lijepo i brzo.

S mesnim okruglicama i heljdom

Mirisno jelo s heljdom dobiva se od sljedećih proizvoda:

• gotova pileća juha - 2 litre;
• mljevena piletina od mršave pulpe - 400 grama;
• mrkva - 1 veliko korjenasto povrće;
• luk - 1 komad;
• suha heljda-50-60 grama;
• papar, sol;
• lovorov list-izborno.

Kako kuhati

Prvo pripremite žitarice: uklonite sve nejestivo iz suhe heljde ako je u vrećici. Zatim ga isperite u bistru vodu. Prethodno kuhajte žitarice deset minuta.

Luk i mrkvu narežite na male kockice. Ovo povrće možete naribati na krupnoj rerni. Od mljevene piletine razvaljajte mesne okruglice. Njihova veličina nije veća od oraha.

U lonac ulijte pileću juhu. Dodajte heljdu. Posuđe stavljamo na štednjak za daljnje kuhanje. Čim juha sa žitaricama počne ključati, posolite je. Začinite začinima. Ulijte mrkvu i luk.

Nakon ponovnog vrenja u juhu dodajte mesne okruglice. Kuhajte jelo na vrlo umjerenoj vatri još 8-10 minuta. Plutajuće mesne okruglice znak su spremnosti. Isključite plamenik ispod tave, po želji dodajte svoje omiljeno zelje.

S paprikom i cvjetačom

To je ukusna i lijepa juha od povrća s pilećom juhom. Dijetalni jelovnik također zahtijeva raznolikost. Dodajte boju (u obliku svijetlog povrća) zdravom jelu. Popis sastojaka:

• pileća pulpa - 250-400 grama;
• mrkva-1 srednja;
• karfiol - 100-170 grama;
• slatka paprika - 1-2 komada, možete uzeti paprike najrazličitije cvijeće;
• luk-1 velika glava;
• zelenilo-opcionalno;
• sol - po ukusu.

Korak po korak recept za juhu od piletine i povrća

Prije početka kuhanja skuhajte pileći file. Gotovo meso peradi izvadite iz tave. Izrežite ga na manje komade. Juha (sekundarna) koristit ćemo se u procesu daljnje pripreme:

1. Povrće zahtijeva određenu pripremu. Treba ih oprati i očistiti od svega nejestivog. Kupus rastavite na male cvatove, namočite u hladnoj vodi 10 minuta ako koristite svježi proizvod. Ako imate smrznuti kupus, propustite ovu akciju. Završavamo pripremne radove: svo povrće namijenjeno juhi narežemo na iste komade.
2. Mrkva i luk prvi se šalju u prokuhanu slanu juhu. Čekamo deset minuta. Zatim bacamo kišobrane cvjetače. Opet čekamo deset minuta, sada širimo papar.
3. Zajedno s paprom, u tavu se dodaje gotovo pileće meso. Opet kuhajte juhu deset minuta. Na kraju kuhanja dodajte mu svježe začinsko bilje.

Svijetlo i zdravo prvo jelo je spremno.

Dijetalna juha od graha

Izvrsno jelo prepuno proteina. Možete kuhati s jednom vrstom graha ili s dvije odjednom: mahunama i običnim. Naša druga opcija. Sastav jela:

1. Jedna limenka graha. Možete ga uzeti u vlastitom soku ili u umaku od rajčice. Bijela ili tamna - izbor kušača.
2. Zeleni grah-150-230 grama.
3. Pileća prsa - 400-550 grama.
4. Srednji luk - 1 komad.
5. Velika mrkva - 1 komad.
6. Bugarski papar-opcionalno.
7. Sol.
8. Zelenilo-neobavezno.

Pripremite jelo

Skuhajte pileću pulpu, ohladite i nasjeckajte. Juhu koristimo kao temelj za juha.

Pripremite povrće: ogulite i nasjeckajte ne jako veliko. Mrkva se po želji može naribati na krupnoj rerni. Mahune graha narežite na komade duge 1-3 centimetra. U kipuću juhu, prethodno posoljenu, rasporedite papriku, luk i mrkvu. Kuhajte povrće deset minuta.

Sada širimo zeleni grah i, otvarajući staklenku, pošaljemo crveni (ili bijeli)nakon njega. U slučaju kada imate na raspolaganju konzervirani grah kuhan u vlastitom soku, morate ocijediti tekućinu prije stavljanja povrća u tavu. Ako je grah u rajčici, pošaljite ga u lonac zajedno s umakom.

Vratite komade pilećeg mesa u posuđe. Čekamo da zavrije, kuhamo juhu na laganoj vatri ne više od pet minuta.

Poslužite gusto i prilično izdašno jelo posuto aromatičnim biljem.

Riža u juhi

Prednosti dijetalne juhe s pilećom juhom s rižom ne mogu se precijeniti. Sluzava jela opaža želudac, kao više štedljiv. Komplet namirnica:

• pileće meso bez kože i kostiju-kilogram;
• 2 krumpira;
• mala lukovica;
• mala mrkva - 1 komad;
• riža - 100-130 grama;
• sol;
• zelenilo-opcionalno.

Kuhajte zdravu nježnu juhu

Kao i u svim prethodnim receptima, kuhanje započinjemo pilećom juhom. Iz gotove baze juhe izvadimo meso i po potrebi ga podijelimo na nekoliko porcija. Pulpa se za sada stavlja u zasebnu šalicu. U daljnjem procesu koristimo juhu.

Dok se meso za juhu kuha, bez gubljenja vremena pripremit ćemo zrna riže. Isperite žitarice do bistre vode. Ostavljamo u zdjeli čekajući svoj red.

Operite i ogulite krumpir i mrkvu. Ogulite i luk. Krumpir narežite kao i obično za juhu (na kockice ili šipke). Mrkvu također ne režemo grubo (segmenti, krugovi ili tanke šipke). Unaprijed pripremite zelje: isperite u hladnoj vodi i, uklanjajući tekućinu, sitno ga nasjeckajte.

U kipuću juhu stavite krumpir, luk i mrkvu. Kuhajte povrće na umjerenoj temperaturi pet minuta. U tavu ulijte opranu rižu. Pomiješajte juhu i sol.

Zatim dodajte mesne komade piletine. Dijetalnu juhu držimo na štednjaku dok krumpir ne bude spreman. Čak i ako je riža u sredini malo tvrda, to je u redu. Izvadite gotovu juhu iz štednjaka. Sadržaj posude napunimo biljem. Čvrsto pokrijte poklopcem. U ovom obliku ostavite 10-15 minuta. Za to vrijeme zrna riže dostići će punu spremnost.

S bisernim ječmom

Nezasluženo zaboravljeni biserni ječam zapravo je vrlo koristan i dijetalni proizvod. Vratite žitarice na svoj jelovnik. Pripremite juhu od bisernog ječma u pilećoj juhi. Ali prije nego što nastavite sa samim postupkom, morate biti sigurni da postoje takvi proizvodi:

• piletina - 400 grama;
• pileća juha - 2 litre;
• krumpir - 2 komada;
• suhi biserni ječam - 1 šalica;
• mrkva - 100 grama;
• luk - 100 grama;
• lovorov list - 1 komad;
• sol - po ukusu;
• po želji dodajte zelje.

Korak po korak postupak provedbe recepta

Prije kako jesti takvu dijetalnu juhu trebate posvetiti neko vrijeme pravilnoj pripremi žitarica. Najprikladnije je kuhati ječam dok se ne skuha i dodati u juhu tijekom završetka kuhanja.

Žitarice operemo i namočimo najmanje 5-8 sati u hladnoj vodi. Značajno će se povećati u volumenu, pa odabiremo prostrano posuđe za namakanje. Nakon glasovnog vremena, žitarice napunite vodom, kuhajte dok se potpuno ne skuhaju, povremeno uklanjajući kamenac s površine. Za 1 šalicu ječma izdvajamo 3 šalice vode. Dakle, uz tiho kuhanje kuhat ćemo biserni ječam najmanje 45 minuta. Preostalu tekućinu ocijedimo iz gotove. Ostavljamo ga dok nam ne zatreba.

Zatim skuhajte juhu za juhu. Meso izvadimo i narežemo na male porcije. Operite i ogulite krumpir, luk i mrkvu. Korijenske usjeve narežite na identične komade ili šipke. Luk sitno nasjeckajte.

Posolite pileću juhu po ukusu i začinite lovorovim listom. Zatim stavite korjenasto povrće u tavu, stavite kuhati dok ne bude napola kuhano. Trebat će 13-15 minuta vremena. Zatim dodajte luk i filete. Širimo gotov biserni ječam. Pomiješajte sadržaj posude. Čekamo još pet minuta. Izvrsno dijetalno jelo je spremno. Poslužite ga po mogućnosti sa svježim kopar i peršin.

Pire juha

Na pilećoj juhi možete napraviti pire od juhe. Nježna kremasta konzistencija posebno će biti korisna u vrijeme pogoršanja kroničnih problema u gastrointestinalnom traktu. Juha se sastoji od prilično jednostavnih sastojaka. Ni kuhanje nije teško. Ali oni proizvodi od kojih ćete dobiti zdravo i ukusno jelo:

• krumpir - 3-4 komada;
• mrkva - 1-3 komada;
• pileći file - 300-400 grama;
• pileća juha - 2-2, 5 litara;
• tikvice - 300 grama;
• sol.

Luk se ne dodaje u pire juhu. Sjetite se važnosti ljekovitih svojstava ovog jela.

Postupak kuhanja

Juhu i meso peradi dobivamo pomoću recepta koji se nalazi gore u ovom članku. Gotovo meso izvadite iz tekućine i nasjeckajte nožem. Dobivenu juhu procijedite i vratite u lonac.

Operite krumpir i, oguljen, narežite na nekoliko dijelova. S mrkvom postupamo na isti način. Ogulite tikvice. Uklonite njegovu sredinu. Grubo nasjeckajte pulpu i isperite hladnom vodom.

Na štednjak stavimo lonac u kojem će se kuhati pire juha. U nju širimo krumpir i mrkvu. Lagano posolite juhu. Kuhajte povrće dok se napola ne skuha. Sada dodajte tikvice. Vratite meso peradi u utrobu posuđa. Nastavljamo toplinsku obradu svih komponenti, ali sada do njihove potpune spremnosti. Tijekom cijelog postupka povremeno uklanjamo nastali kamenac s površine buduće pire juhe.

Gotovo jelo maknite sa štednjaka. Malo ga ohladite, mikserom pretvorite u pire krumpir. Po želji umiješajte nasjeckani kopar. Također, zelje se može dodati prije upotrebe blendera.

Potrebno je jesti ovo jelo, pridržavajući se sljedećih preporuka:

1. Dijetalna juha od pirea poslužuje se za stolom bez kruha ili dodavanja krekera.
2. Sol u gotovom jelu možda uopće neće biti prisutna. Ali dodatno dodavanje ovog začina ljudima koji imaju pogoršanje gastritisa vrlo je obeshrabreno, pa čak i zabranjeno.
3. Preporučljivo je koristiti ovo jelo ne vruće i, naravno, ne hladno. Juha bi trebala imati ugodnu temperaturu koja ne iritira želudac.

U nekim slučajevima omogućuje dodavanje vrlo male količine biljnog ulja, ali bez prženja. Proizvod se jednostavno dodaje u vrijeme pasiranja jela.