Goveđi odrezak u sporom kuhaču - značajke kuhanja, recepti i recenzije

Kao što znate, kvalitetan, dobar rez govedine već je nevjerojatno ukusan. Ali svaka osoba želi diverzificirati svoj dnevni meni. Zato danas predlažemo kuhanje ukusnog goveđeg odreska u sporom kuhaču. Čak će i domaćica bez odgovarajućeg kuharskog iskustva moći stvoriti jednostavno gastronomsko remek-djelo. Sve je u tome odabir pravog mesa i promišljena marinada.

Kako odabrati meso za odrezak

Uopće nije važno koje recepte goveđeg odreska u sporom kuhaču odaberete. Danas ćemo ih ponuditi nekoliko. Ali prije početka kuhanja uvijek preporučujemo da pravilno odaberete i kupite komad mesa. Čak i iskusni kuhari kažu da je odabir dobrog odreska težak zadatak. No, postoji nekoliko dokazanih pravila koja nikada ne možete pogriješiti s kupnjom:

• Svakako odaberite komade mesa na kojima je prisutna mala količina masti. Nikad masnoća nije ometala odrezak. Naprotiv, daje dodatnu sočnost, okus i zadržava oblik komada mesa tijekom kuhanja.
• Komad ne smije biti deblji od 2 cm.
• Uvijek kupujte meso od pouzdanog dobavljača. Nemojte se zavaravati marketinškim trikovima poput natpisa na etiketi "prirodni proizvod", "stopostotna organska tvar", "bez GMO-a" i t.p. U idealnom slučaju, meso kupujte od mesara na tržnici, a ne u supermarketu.
• Odrezak se nikada ne smije lijepiti za prste ili ispuštati miris amonijaka. Ovo su prva dva razloga za razmišljanje o tome da ste kupili ustajali proizvod.

Goveđi odrezak u sporom kuhaču: recenzije i preporuke

Kao što znate, korištenje ovog kuhinjskog pomoćnika značajno smanjuje vrijeme boravka žene u kuhinji. U sporom kuhaču možete kuhati meso na nekoliko načina: samo pržiti, pirjati i kuhati na pari. Analizirajmo najpopularniju metodu-prženje. Za kuhanje možete koristiti komad mesa debljine ne više od 2,5 cm. Da bi bilo sočno, recenzije preporučuju rezanje preko vlakana. Također, kuhari savjetuju uzimanje mesa s masnoćom. Što je više masnih slojeva, to će jelo biti ukusnije i sočnije. Prema ovom receptu, možete kuhati goveđi odrezak u sporom kuhaču Cina, ca, "Vitek", I drugim modelima.

Sastojci za jelo

Nisu potrebne posebne mudrosti. Za kuhanje uzmite najjednostavnije začine-sol i papar. Možete dodati i druge omiljene začine, ali nemojte pretjerivati. Važno je da začini ne utapaju okus i aromu samog mesa. Popis proizvoda:

• 190 g odreska;
• prstohvat soli;
• tri i pol žlice (žlice) biljnog ulja;
• mljeveni crni papar.

Kako kuhati

Komad mesa pospite solju s obje strane. Zatim papar. Imajte na umu da ćete za kuhanje goveđeg odreska u sporom kuhaču trebati uzimati samo ohlađeno meso. Odmrznuta opcija neće raditi. Za kuhanje možete koristiti i bilo koji začin za meso koji stavite u ostala jela.

U zdjelu multicookera ulijte količinu suncokretovog ulja naznačenu u receptu. Distribuiramo po dnu. Ovisno o modelu kuhinjskog pomoćnika, instaliramo program "Prženje" ili "Pečenje". U takvim se načinima ulje brzo zagrijava, a odrezak dobro prži. Širimo komad mesa. Zatvorite multivarku poklopcem. Bilježimo pet minuta. Nakon određenog vremena okrenite goveđi odrezak u polaganom kuhaču. Ponovno zatvorite poklopac i uključite Tajmer. Jelo se poslužuje vruće uz hladnu salatu od povrća i puno zelenila. Također možete napraviti cjeloviti prilog od povrća, recimo pire krumpir ili kuhanu rižu.

Govedina na pari

Ako vam opcija kuhanja odreska na maslacu ne odgovara, ako tražite dijetalniju i zdraviju za zdravlje recept, predlažemo da goveđi odrezak kuhate na pari u sporom kuhaču. Mnogi misle, što je kuhano parnom metodom proizvodi uvijek imaju blag okus. Zapravo, ako odaberete pravi recept, možete kuhati nevjerojatno zdravo, ali istovremeno ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo. Osim toga, odrezak na pari zasitit će tijelo ogromnom količinom vitamina i minerala. Komad govedine koji se kuha u dvostrukom kotlu i teži sto grama ima hranjivu vrijednost od samo 200 kilokalorija.

Začini

To je bitan dio svakog recepta. Meso na pari nije iznimka. Naprotiv, začini igraju veliku ulogu u jelima na pari. Što su začini najbolje od svega pogodno za kuhanje goveđeg odreska? Savršena kombinacija: kurkuma, senf, paprika, korijander i Kari.

Marinada

Da biste kuhali goveđi odrezak u sporom kuhaču "Polaris" ili se bilo koji drugi pokazao sočnim i aromatičnim, morate pripremiti pravu marinadu. Vrijeme boravka komada mesa u mješavini aromatičnih začina i začina je od jedan do četiri. Primjeri dobrih marinada za odrezak:

Priprema

Odabrali meso. Odabrali smo marinadu. Sada riješimo komad vena i filmova, pobijedimo ga. Izrežite komad na porcije. Mariniramo dva sata. Ako više volite aromatične začine i sušeno bilje, tada se sol uopće ne može dodati. Osim toga, jednostavno nije potrebna u dijetalnom jelu. Ali nekoliko žlica aromatičnog maslinovog ulja neće naštetiti dodavanju marinade.

Zdjelu multicookera napunimo s četiri čaše tople vode. Postavili smo poseban parni oblik, gdje smo stavili odrezak. Ovisno o modelu, postavite način rada "Kuhanje", "Gašenje" ili "Para". Zatvorite multivarku poklopcem. Kuhajte jelo 40 minuta.

Odrezak s rajčicom i sirom

Ako ne želite razmišljati o dodatnoj pripremi priloga za meso, onda samo napravite cjelovito jelo u polaganom kuhalu u jednom naletu. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 6 komada govedine za posluživanje;
• prstohvat soli;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 velike rajčice;
• 180 g sira;
• 400 ml vode;
• nekoliko žlica kiselog vrhnja;
• začini.

Stavite meso na mali komad folije. Pospite ga s obje strane začinima i solju. Na vrh odreska stavite krugove rajčice. Grubo naribajte sir. Na vrh dodajte kiselo vrhnje. Omotamo omotnicu od folije. Stavili smo ga u posudu s više Kuhala za kuhanje na pari. Instalirajte program "Kuhanje" ili "Para". Zatvorite poklopac. Kuhajte meso 45 minuta.