Recept za kremastu juhu s plodovima mora: sastojci, značajke kuhanja, fotografije

Hobotnice, lignje, dagnje, rapane i škampi odavno se ne smatraju delicijama dostupnim ograničenom krugu potrošača. Danas ih možete kušati u bilo kojem restoranu, pa čak i pripremiti u vlastitoj kuhinji. Ovaj materijal sadrži najzanimljivije recepte za kremastu juhu s plodovima mora.

S češnjakom i tvrdim sirom

Ovo nježno, umjereno začinjeno jelo ima ugodan okus i kremastu teksturu. Stoga se može pripremiti posebno za večeru. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 700 g koktela od morskih plodova.
• 500 ml vrhnja.
• 100 g tvrdog sira.
• 70 g maslaca.
• 1,5 l pitke vode.
• 1 češanj češnjaka.
• 3 st. l. brašna.
• Po 1 mrkva i luk.
• Sol i mirisni začini.

Morate početi reproducirati ovaj recept za kremastu krem juhu s plodovima mora s preradom povrća. Ogulite ih, isperite, narežite na velike komade i kuhajte u slanoj vodi dok mrkva ne omekša. Nakon toga, dobivena juha se filtrira, nadopunjuje plodovima mora prženim s dodatkom maslaca, brašna, vrhnja i ribanog sira, začinjena začinima, dovedena do vrenja i inzistirana ispod poklopca.

S lososom i crnim maslinama

Oni koji su imali vremena dosaditi običnom uhu, možete savjetovati obratite pažnju za vrlo zanimljiv recept za kremastu juhu s plodovima mora i crvenom ribom. Jelo napravljeno na njemu odlikuje se jedinstvenim pikantnim okusom i bogatom aromom. Da biste nahranili svoju obitelj takvom večerom, definitivno će vam trebati:

• 300 g fileta lososa.
• 200 g škampa.
• 100 ml vrhnja.
• 2 l vode.
• 6 krumpira.
• 1 luk.
• Od ½ limuna.
• Prema banci maslina i maslina.
• Sol, začini, začinsko bilje i komorač.

Luk i krumpir ogulite, operite, narežite i kuhajte u slanoj kipućoj vodi dvadeset minuta. Nakon određenog vremena povrću se dodaju komadići ribe i začini. Sve se to kratko zagrijava na laganoj vatri, a zatim se nadopunjuje nasjeckanim maslinama, maslinama, škampima, vrhnjem, komoračem i začinskim biljem. Gotovo gotova juha pirja se na uključenom štednjaku još šezdeset sekundi i uklanja sa strane. Prije posluživanja kratko se inzistira ispod poklopca.

S gljivama

Oni koji vole gurmanske večere trebali bi uzeti u obzir vrlo originalan recept. Kremasta juha od morskih plodova, gljiva i povrća svidjet će se i najzahtjevnijim gurmanima, što znači da se može sigurno pripremiti za dolazak gostiju. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 1 kg škampa.
• 1 celer.
• Šalice narezanih gljiva s gumbima.
• 3 šalice juhe.
• 1 šalica vrhnja (20%) i suho bijelo vino.
• Sol, začinsko bilje, ulje, mljeveni muškatni oraščić i crvena paprika.

Kremasta krem juha s plodovima mora i gljivama kuha se vrlo brzo i jednostavno. Šampinjoni i škampi prže se odvojeno u rastopljenom ulju, a zatim se stavljaju u zajedničku tavu. Sve se to nadopunjuje juhom, vinom, grubo nasjeckanim celerom, solju i začinima, prokuha i kuha dvadeset minuta. Nakon određenog vremena, buduća juha uklanja se sa štednjaka i malo hladi. U sljedećoj fazi sadržaj posude uklanja se od celera, obrađuje miješalicom i razrjeđuje vrhnjem.

S topljenim sirom

Ljubitelji škampa, lignji, dagnji i kapica vjerojatno neće moći odbiti zdjelu aromatične kremaste juhe s plodovima mora, čiji će recept biti predstavljen odmah ispod. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 100 g topljenog sira.
• 150 ml juhe.
• 500 ml teške kreme.
• Po 100 g Kapica, dagnji, lignji i škampa.
• Sol, začini i voda.

Prethodno odmrznuti plodovi mora kuhaju se u slanoj kipućoj vodi, bacaju u cjedilo i pire miješalicom. Dobivena masa se položi u čistu tavu, nadopunjuje juhom, vrhnjem, začinima i ribanim sirom, a zatim dovede do vrenja i ukloni sa štednjaka.

S vinom i porilukom

Ovo zanimljivo prvo jelo zasigurno će se svidjeti domaćicama koje planiraju organizirati svečanu večeru. Da biste sami napravili kremastu juhu od morskih plodova, trebat će vam:

• 200 g škampa.
• 200 g dagnji.
• 300 ml vrhnja (20%).
• 500 ml vode.
• 50 ml bijelog vina.
• 2 krumpira.
• 1 poriluk.
• 2 lovorova lista.
• Sol, začini i maslac.

Potrebno je započeti postupak preradom luka. Oslobađa se od svega suvišnog, ispere, nareže i prži na rastopljenom maslacu. Kad porumeni, dodaju mu se kriške krumpira i topla voda. Sve se to posoli, začini, prokuha i kuha u roku od četvrt sata. Nakon određenog vremena povrće se ohladi i pire miješalicom. Nakon toga nadopunjuju se vinom, vrhnjem i pirjanim plodovima mora. Gotova juha kratko se zagrijava na umjerenoj vatri i uklanja sa štednjaka.

S mlijekom i dagnjama

Za one koji su navikli svakodnevno jesti prvo, možemo preporučiti diverzifikaciju uobičajenog jelovnika nježnom kremastom juhom s plodovima mora. Recept za njegovu pripremu uključuje upotrebu nekoliko specifičnih komponenti, stoga se pobrinite unaprijed da u pravo vrijeme imate pri ruci:

• 750 g krumpira.
• 350 ml juhe.
• 500 ml mlijeka.
• 125 ml vrhnja.
• 1,5 kg dagnji.
• 3 trake slanine.
• 1 šalica vode.
• 1 luk.
• 1 češanj češnjaka.
• Sol, začini i ulje.

Luk, češnjak i slanina prže se u podmazanom loncu s debelim dnom, a zatim se nadopunjuju kriškama krumpira, vodom, mlijekom i juhom. Sve se to posoli, začini i kuha u roku od četvrt sata. Nakon određenog vremena sadržaj posude se malo ohladi, obradi miješalicom i razrijedi vrhnjem. U završnoj fazi gotovo gotova juha kombinira se s kuhanim dagnjama i kratko zagrijava na umjerenoj vatri.

S kapicama

To je jedan od najvažnijih jednostavni recepti kremasta juha od morskih plodova. Fotografiju jela napravljenog na njemu možete vidjeti malo ispod, ali za sada ćemo se pozabaviti njegovim sastavom. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 700 g poriluka.
• 400 ml teške kreme.
• 200 g konzerviranih Kapica.
• 50 g maslaca.
• Sol, voda i začini.

Poriluk se oslobađa svega nepotrebnog, opere, nasjecka na tanke kolutove i ulije u tavu. Nakon toga luk se prelije s malom količinom vode i kuha dok se napola ne skuha. U sljedećem koraku dodaju mu se nasjeckane kapice, sol i začini. Sve se to obrađuje miješalicom, prelije vrhnjem i dovede do vrenja.

Sa zelenim graškom

Prema dolje opisanoj metodi dobiva se vrlo ukusna i prilično zadovoljavajuća juha. Najuspješnije kombinira plodove mora, svježe povrće, korijenje i začine. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 100 g škampa.
• 150 g zelenog graška.
• 150 g morskih plodova.
• 100 ml vrhnja.
• 50 g korijena celera.
• 2 češnja češnjaka.
• 1 rajčica.
• 1 krumpir.
• 1 mrkva.
• 4 st. l. tanki vermicelli.
• Sol, voda i začini.

Krumpir, mrkva i celer oguljeni su od svega nepotrebnog, oprani, nasjeckani i kuhani u slanoj kipućoj vodi. Kad povrće malo omekša, dodaju mu se češnjak, grašak i luk. Sve se to začinjava i nastavlja kuhati. U sljedećoj fazi buduća juha naizmjenično se nadopunjuje plodovima mora, pulpom rajčice i vermicellijem. Nekoliko minuta prije isključivanja vatre, vrhnje se ulije u zajedničku tavu.

Sa sirom "Philadelphia"

Ova juha ima nestandardnu prezentaciju i može ukrasiti bilo koju obiteljsku proslavu. Da biste ga zavarili, trebat će vam:

• 500 g neoljuštenih škampa.
• 300 g Kapica.
• 200 g sira "Philadelphia".
• 500 ml vrhnja (10%).
• 1 luk.
• 1 bijeli okrugli kruh.
• 1 l vode.
• Sol i začini.

Oguljeni i nasjeckani luk kuha se u slanoj kipućoj vodi, a zatim se nadopunjuje plodovima mora i začinima. Nakon sedam minuta sadržaj posude nadopunjuje se vrhnjem i sirom. Mrvica se izvadi iz kruha tako da se dobije vrsta lonca i napuni juhom.