Korak po korak recept za tiramisu bez mascarponea

Kuhanje tiramisua kod kuće prilično je problematičan postupak. Da biste to učinili, morate kupiti dovoljno velik broj sastojaka i potrošiti puno vremena na njihovu pripremu. Dalje u materijalu shvatit ćemo kako implementirati recept za tiramisu bez mascarponea. Fotografije su date kao smjernice za rezultat.

Uobičajeni recept za tiramisu bez upotrebe mascarponea

Za početak, analizirat ćemo prvu mogućnost pripreme ovog deserta bez jedne od glavnih komponenti. Vrijedno je napomenuti da će vam i bez njega trebati oko četiri sata da napravite ovaj desert. Također je važno napomenuti da jelo, algoritam pripreme kojih će biti opisano u nastavku je najtradicionalniji način izrade tiramisu kolača.

Sastojci

Za izvođenje klasičnog recepta za tiramisu bez mascarponea u kućni uvjeti potrebno je puno proizvoda. Slijedi njihov popis:

• 450 grama biskvita u obliku štapića;
• pola litre domaće kreme;
• pet komada pilećih jaja;
• 200 grama šećera;
• pet grama instant kava;
• prstohvat soli;
• 200 mililitara tople prokuhane vode;
• 5 grama kakaa u prahu.

Izrada kolača

U ovom receptu koristit će se malo neobična krema koja se koristi za zamjenu tiramisua u receptu bez mascarponea. Vrijedno je napomenuti da desertu daje i izvanredan okus. Kuhati ispravno jelo prema ovom receptu, morate slijediti sljedeći postupak:

• Jaja treba razbiti. U tom slučaju žumanjke i bjelančevine treba podijeliti u različite posude.
• U posudu s žumanjcima ulijte šećer. Pomiješajte oba sastojka i sameljite ručnom pjenjačom.
• Nakon toga u posudu s proteinima ulijte prstohvat soli. Počnite tući sadržaj i nastavite dok se ne pojavi bijela pahuljasta masa.
• Dalje, u dobivenu trebate uliti domaću kremu. Ponovno počnite tući sve sastojke dok masa ne dobije čvrstu teksturu.
• Čim se postigne željena konzistencija, morate početi dodavati smjesu od žumanjaka u dijelovima. Sav sadržaj lagano se tuče.
• Nakon toga kavu trebate uliti u zasebnu zdjelu i preliti je toplom prokuhanom vodom. Miješajte sadržaj dok se ne dobije homogena masa.
• Sada morate umočiti kolačiće jedan po jedan u rezultat. Dalje, treba ga položiti u sloj u obliku s visokim stranama.

• Čim se položi prvi sloj, mora se preliti prethodno pripremljenom smjesom bjelanjaka i žumanjaka. Sve izgladite žlicom. Zatim ponovite postupak s kolačićima, također ih umočite u kavu i stavite u kalup. Krema se izlije i poravna odozgo.
• Posljednji sloj zalijeva se svom preostalom masom.
• Na to se izlije kakao prah. Dalje, tiramisu, praktički pripremljen prema ovom receptu, bez mascarponea ide u hladnjak. Mora se ostaviti da se stvrdne tri sata.

Još jedna zanimljiva opcija

Razmotrite još jedan recept za tiramisu bez mascarponea, pripremljen kod kuće. Ova je opcija savršena za one koji vole jesti slatko, ali istodobno žele održati sklad. Također, još jedna pozitivna kvaliteta je prilično niska cijena svih sastojaka i njihova dostupnost. Ne morate tražiti nikakve skupe komponente, sve što je potrebno gotovo je redovito prisutno u vašoj kuhinji.

Sastojci

Da biste pripremili ovaj kolač, trebat će vam pristojan set proizvoda. Njihov je popis dan u nastavku:

• 15 komada kolačića "Savoiardi";
• 150 mililitara jake kave ili espresso;
• jedna i pol žlica kakaa u prahu (može se dodati ovisno o željama, ali da biste dobili stvarno ukusan desert, vrijedi ga koristiti);
• 30 grama tamne čokolade;
• četiri pileća žumanjka;
• sto grama šećera;
• dvije žlice pšeničnog brašna, po mogućnosti nagomilane;
• isti volumen kukuruznog škroba;
• dva grama vanilina;
• prstohvat soli;
• pola litre mlijeka;
• dvadeset grama maslaca.

Priprema deserta

Da biste napravili ovaj prilično jednostavan i nevjerojatno ukusan desert, morat ćete potrošiti oko sat vremena svog vremena (ne uzimajući u obzir zasebnu pripremu nekih komponenti), a da pritom ne zaprljate kuhinju. Da bi sve ispalo ispravno, potrebno je slijediti sve korake u nastavku i njihov redoslijed.

• Skuhajte jaku šalicu kave i ostavite da se ohladi.
• Kao i u prethodnom receptu za tiramisu bez mascarponea, potrebno je razbiti jaja i odvojiti žumanjke i bjelanjke, stavljajući ih u zasebne šalice.
• U žumanjke dodajte naznačenu količinu šećera.
• Počnite miješati oba sastojka dok masa ne pobijeli i šećer se gotovo potpuno otopi. Da biste brže postigli željeni rezultat, možete koristiti mikser.
• Zatim u dobivenu masu dodajte kukuruzni škrob, pšenično brašno, sol i vanilin. Sav sadržaj mora se ponovno pravilno izmiješati.
• Zatim u loncu zagrijte mlijeko, a da pritom ne proključa.
• Zatim, počevši mijesiti, dodajte jednu žlicu mlijeka u prethodno dobivenu smjesu. Takav pristup potrebno za kako se žumanjci ne bi zgrušali. Nakon što se sadržaj zagrije zbog mlijeka, možete pažljivo uliti ostatak mlijeka, bez prestanka miješanja.
• Zatim se dobivena smjesa mora filtrirati i uliti u posudu u kojoj se zagrijavalo mlijeko.
• Sada počnite kuhati sadržaj na srednje jakoj vatri, a pritom ne prestajete miješati sve pjenjačom. Postupak morate zaustaviti kada se smjesa počne zgušnjavati.
• Kad se postigne ova faza, postavite malu vatru i, bez prestanka miješanja, nastavite kuhati kremu još šest minuta. Postupak se mora zaustaviti kada konačno postane gust i vjenčić će ostaviti tragove na površini.
• Zatim postavite najmanju vatru i, također bez prestanka miješanja kreme, nastavite kuhati još dvije dodatne minute. Takva gusta konzistencija omogućit će da se krema ne širi prilikom sastavljanja deserta, zahvaljujući tome možete dobiti jasne slojeve. To vrijedi za one situacije kada ovaj desert poslužujete u prozirnoj posudi.
• Nakon što završite s pripremom kreme, ulijte je u zasebnu zdjelu i tamo dodajte maslac. Miješajte dok se potonji potpuno ne otopi.
• Sada ovo posuđe treba zamotati lijepljeni film. Trebao bi se čvrsto uklopiti na površinu sadržaja. Uklonite obradak i ostavite dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga, premjestite ga u hladnjak na tri sata. Preporučljivo je ostaviti je tamo cijelu noć.
• Čokoladu naribajte na krupnoj rerni.
• Nakon što se krema i kava potpuno ohlade, možete sastaviti sam desert.
• Na dno posude u kojoj se planira poslužiti tiramisu stavite tri žlice vrhnja.
• Zatim umočite kolačiće u kavu i stavite sloj na vrh kreme.

• Po vrhu pospite malo kakaa u prahu, posipajući sloj kolačića.
• Na to stavite sloj naribane čokolade.
• Ponavljajte ove korake dok se svi sastojci ne potroše. Nakon što su svi dijelovi gotovi, stavite ih u hladnjak na nekoliko sati. Ipak, ako je potrebno, mogu se odmah poslužiti na stolu.

Recept za mascarpone tiramisu bez jaja

Ovo je pomalo neobična i izmijenjena verzija standardne vrste deserta, koja se također priprema kod kuće. Tradicionalno se za to koriste sirova jaja, kao što ste možda primijetili iz ranije predstavljenih recepata. Ipak, ponekad se može ispostaviti da imate sve potrebne komponente, osim jaja. Dalje, razmotrite recept za desert bez ovog proizvoda.

Potrebni sastojci

Gore je rečeno da je to gotovo standardna opcija. Međutim, vrijedi napomenuti da se sastav vrlo razlikuje od prvog recepta:

• 300 grama kolačića "Savoiardi";
• 300 grama mascarponea;
• 350 grama vrhnja s udjelom masti od 30 %;
• 4 žlice šećera u prahu;
• 150 grama kave;
• žlica konjaka;
• žlica kakaa u prahu.

Priprema

S obzirom na malo izmijenjeni recept, priprema deserta trajat će vam oko 30 minuta. Evo što treba učiniti:

• u zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i mascarpone dok ne postane glatko;
• umutite hladnu kremu u zasebnoj posudi dok se ne pojavi mekana tekstura (slajdovi);
• nakon toga, u malim obrocima moraju se dodati jelima sa sirom, a zatim se oba sastojka miješaju dok se ne dobije ujednačena masa;
• zatim ulijte kavu u duboki tanjur i dodajte joj konjak;
• sada se sve radi na isti način kao prema prethodno opisanim uputama;

• kolačići se umoče u kavu i sloje u posudu za pečenje;
• sloj kreme položen je na vrh i izravnan, ponavljajte postupak dok svi sastojci ne ponestanu;
• posljednji sloj čvrsto se posipa kakaom u prahu, a desert se stavi u hladnjak na tri sata.