Kada uvesti krumpir u komplementarnu hranu? Kako pravilno pripremiti pire krumpir za prvu komplementarnu hranu

Liječnici toplo preporučuju dojiljama da jedu krumpir. Napokon, vrijedan je izvor vitamina, energije i hranjivih sastojaka. Zato su mnoge mame zainteresirane kada uvesti krumpir u komplementarnu hranu i kako ga pravilno kuhati. I naravno, ovo pitanje brine roditelje beba na umjetno hranjenje.

Razmotrit ćemo kako je povrće noćurka korisno za rastuće tijelo djeteta i, naravno, kakvu štetu može nanijeti. Optimalno vrijeme za uvođenje komplementarne hrane, koliko često i u kojem obliku dati krumpir bebi-sve ćete naučiti iz ovog članka.

Korisni sastav gomolja krumpira

Krumpir - drugi kruh. Tako se u Rusiji govorilo od kraja 19. stoljeća i nije se zamišljalo život bez oboje. Suvremene studije potvrdile su blagodati i hranjivu vrijednost krumpira zbog tvari pronađenih u gomoljima:

• škrob je važan izvor ugljikohidrata, glukoze i energije;
• šećer, vlakna, proteini, masti i lipidi;
• vitamin C, PP, B1, B2, B6, K;
• kalij, fosfor, natrij, kalcij, magnezij i drugi elementi u tragovima;
• aminokiseline: lizin, treonin, leucin, glutamin.

Zahvaljujući visokoj hranjivoj vrijednosti, pire od krumpira izuzetno je zdrava komplementarna hrana, ali beba bi trebala dobiti ovo jelo tek nakon toga, kako upoznati manje kalorično povrće. Na primjer, pire od tikvica, bundeve, brokule ili cvjetače, koji se preporučuje davati bebama počevši od pet mjeseci starosti.

Međutim, krumpir nije samo izvor energije. Naučimo o prednostima vitamina koje će mrvica dobiti od kuhanog korijenskog povrća.

Vitamini iz krumpira

Takvo poznato i pristupačno povrće ispada da je pravo skladište vitamina. Samo askorbinske kiseline sadrži 11 mg / 100 g, ali nažalost ta se tvar uništava zagrijavanjem.

Među ostalim vitaminima koji se nalaze u korijenskim usjevima, ima ih mnogo koji se ne boje toplinske obrade, pa čak i u krumpiru pire krumpir za dijete zadržava oko 70 % svojih korisnih svojstava:

• Vitamin B1 (tiamin): njegov nedostatak može uzrokovati ozbiljne patologije živčanog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B2 (Riboflavin) neophodan je za razvoj svih sustava i organa, posebno za stvaranje antitijela i održavanje imuniteta.
• Vitamin B3 (PP, nikotinska kiselina) blagotvorno djeluje na stvaranje živčani sustav i rad gastrointestinalnog trakta.
• Vitamin B6 (piridoksin) uključen je u većinu metaboličkih procesa, također je potrebno za zdravlje jetre.
• Skupina vitamina K, među korisnim svojstvima koja osiguravaju normalno stvaranje koštanog tkiva.

Sad ćemo saznati, što je korisno mikronutrijenti se čuvaju u pire krumpiru za bebu.

Aminokiseline i minerali

Minerali u gomoljima krumpira nalaze se u obliku alkalnih soli, pa ih djetetovo tijelo lako apsorbira. Razmotrimo prednosti onih koji su prisutni u dovoljnim količinama u korijenskim usjevima:

1. Kalij (426 mg / 100 g) potreban je za razvoj skeletnih mišića, normalno funkcioniranje srca, održavanje ravnoteže vode i kiseline i baze. Dnevni unos za djecu je 600-1700 mg.
2. Fosfor (59 mg / 100 g) igra važnu ulogu u stvaranju koštanog tkiva. Dnevna norma za djecu je 1,5-2,5 mg.
3. Magnezij (22 mg/100 g) osigurava zdravlje živčanog i kardiovaskularnog sustava, jetre i crijeva. Dijete mlađe od godinu dana treba najmanje 40-60 mg magnezija dnevno.

Među aminokiselinama važnim za rastući organizam u sastavu krumpira, vrijedi spomenuti lizin i treonin, koji podržavaju imunitet, kao i valin i leucin, koji osiguravaju energetski metabolizam u mišićnim stanicama.

Međutim, korisni gomolji pod određenim uvjetima mogu biti opasni za zdravlje djeteta. Prije nego što saznate kada uvesti krumpir u komplementarnu hranu, morate saznati o njegovoj mogućoj šteti.

Oprez, otrov!

U proljeće i bliže ljetu, kao rezultat dugotrajnog skladištenja, u krumpiru nastaje alkaloid solanin-otrovni spoj koji sadrži dušik. Unatoč činjenici da je uzgoj modernih sorti usmjeren na smanjenje količine toksina, njegova je koncentracija prilično visoka u klijavim i posebno zelenim gomoljima.

Usput, zagovornici zdrave prehrane općenito prestaju jesti krumpir od 1. Travnja zbog sadržaja u njemu usoljena govedina. ODRASLA osoba zdrava osoba stari korijenski usjev vjerojatno neće naštetiti, a za bebu može biti otrovan. Stoga je u proljeće bolje napustiti komplementarnu hranu s krumpirom do nove berbe.

Još uvijek postoje slučajevi kada djetetovo tijelo zbog nedovoljno jakog imunološkog sustava odbija percipirati ovo povrće.

Alergija na krumpir

Općenito, alergija na krumpir izuzetno je rijetka pojava, međutim, prema riječima stručnjaka, rizična skupina uključuje samo djecu mlađu od godinu dana. Iz tog je razloga 6 mjeseci najranija dob za uvođenje krumpira u komplementarnu hranu. Štoviše, za dojene bebe, najbolje vrijeme za upoznavanje povrća je 8 mjeseci.

Ne asimilacija krumpira pokazuje sebe kao većina reakcija na alergen na hranu. To mogu biti:

• osip na koži;
• oticanje sluznice usna šupljina;
• kolike i proljev;
• alergijski rinitis.

Prema riječima stručnjaka, alergija na krumpir prolazi do 3 godine. Stoga, kada dijete prvi put daju probati pire krumpir, komplementarna hrana ovaj put ne smije sadržavati druge proizvode. Na taj način možete odrediti djetetovu reakciju na novu hranu. U većini slučajeva ispada da je pozitivan, ali pod uvjetom da je pire krumpir pravilno pripremljen i od svježeg korijenskog povrća.

Kako odabrati krumpir

Naravno, idealno povrće za dijete je uzgojeno na vlastitoj parceli, u ekološki čistoj regiji, pa čak i bez ikakve kemije. Međutim, nemaju svi povrtnjak i mogućnost kupnje korijenskog povrća od pouzdanog dobavljača. Stoga, prilikom odabira krumpira u trgovini, vrijedi razmotriti niz jednostavnih preporuka:

1. Odbacite uvezene oprane gomolje. Za očuvanje prezentacija tretiraju se, iako dopuštenim, ali kemijskim pripravcima.
2. Preferirajte krumpir lokalnih proizvođača. Na rešetki se uvijek nalazi oznaka s naznakom državne farme (farme).
3. Odaberite glatke, jake gomolje, bez klica, čireva i bora.
4. Možete kupiti nitrat tester za povrće i voće kako biste bili sigurni u kvalitetu kupljenog proizvoda.

Ako ipak imate svoj krumpir, dobro je kad se čuva na temperaturi plus 1-2 C. U takvim se uvjetima dio škroba hidrolizira u šećere.

Pa, sada dolazimo do još jednog važnog pitanja: kako ispravno pripremite pire krumpir za bebu.

Priprema i kuhanje

Ako su gomolji vlastiti, mogu se kuhati u uniformi, pa se bolje čuvaju vitamini i elementi u tragovima. Ali kupljeni krumpir, posebno zimi, bolje je oguliti uklanjanjem oko 2 mm kore. Zatim se mora izrezati na 4 dijela i namočiti u vodi najmanje 2 sata. Tako ćete dobiti dijetalni proizvod koristan za djecu, odrasle, pa čak i dijabetičare.

Koliko dugo kuhati krumpir ovisi o sorti, svi se kuhaju drugačije. Znate da je ovo korjenasto povrće porijeklom iz Južne Amerike? Drevne inke počele u uzgajati krumpir oko 9 ti uća. prije nekoliko godina, ne samo da su ga koristili, već su ga i obožavali. A povrće su koristili i za mjerenje vremena. Taj drevni poludivlji krumpir kuhao se oko sat vremena, a ako su ljudi rekli da je prošlo onoliko vremena koliko je potrebno za kuhanje krumpira, mislili su na oko 60 minuta.

Moderne sorte krumpira kuhaju se mnogo brže:

• cijeli gomolji srednje veličine u loncu ili dvostrukom kotlu kuhaju se 20-25 minuta;
• rezano povrće bit će spremno za 12-15 minuta;
• gomolji novog usjeva kuhaju se 5 minuta brže od starih.

Ne bojte se probaviti krumpir, on će ići na pire krumpir za bebu, a ne na salatu. Sad ćemo saznati, kako kuhati krumpir za prvo hranjenje.

Ukusno i zdravo

Mnoga djeca vole okus krumpira i jedu pire s užitkom, čak i bez soli. Kuhani gomolji mijese se običnim drobilicom, usitne u blenderu ili protrljaju kroz sitno sito. U svakom se slučaju dodaje tekućina: malo majčinog mlijeka ili adaptiranog mlijeka. U početku bi konzistencija trebala biti tekuća od uobičajenog "odraslog" pirea. Osim toga, nakon hlađenja, jelo će postati gušće.

Kada uvesti krumpir u komplementarnu hranu, otkrili smo: od 6 mjeseci za bebe na umjetnom hranjenju i od 8 na dojenju. Sada ćemo naučiti Koliko često kuhati pire krumpir i koliko dati djetetu kako ne bi naškodilo zdravlje:

• prva komplementarna hrana: ne više od 1-2 sata. l.;
• ako je reakcija normalna, porcija se postupno povećava na 150-190 g (do jedne godine);
• pripremite pire krumpir za dijete s pauzom od 3-4 dana;
• najbolje vrijeme za hranjenje je ručak;
• ne preporučuje se uključivanje krumpira u komplementarnu hranu ako je beba bolesna.

Pire krumpir s mlijekom zadovoljavajuća je hrana, pa bi u svom čistom obliku trebao biti neovisno jelo. Kao što pokazuje praksa, djeca ovo povrće jedu puno spremnije od ostalih, ali ponekad ga ima smisla diverzificirati.

Pire krumpir, tikvice i drugo povrće

Vrlo jednostavan i zdrav recept. Za kuhanje trebate oguliti, izrezati i namočiti krumpir. Mlade tikvice bez kore i sjemenki režu se na kockice. Koliko kuhati krumpir za pire, znate. A tikvice će biti spremne 7-10 minuta nakon vrenja.

Povrće se miješa dok ne postane glatko, mlijeko se dodaje do željene konzistencije. Ako je beba već navikla na pire krumpir, za okus možete kapnuti povrće ili staviti komad maslaca.

Jelo možete diverzificirati mrkvom, s vremenom se kuha, poput krumpira. Ili bundeve koja se kuha poput tikvica.

Pire krumpir i meso

Počevši od 6-8 mjeseci zajedno s krumpirom, meso se postupno uvodi u komplementarnu hranu za bebu. A kad dijete zasebno savlada oba proizvoda, možete mu pripremiti ukusan i zadovoljavajući ručak. Za kuhanje trebat će vam:

• meso (teletina, puretina ili zec) – 100 g;
• krumpir srednje veličine – 2 komada;
• mlijeko-pola čaše;
• maslac - 5 g.

Pripremite krumpir kao i obično. Meso skuhajte, izvadite. Procijedite juhu i u nju umočite nasjeckane gomolje. Kuhani krumpir protrljajte kroz sito. Ohlađeno meso sameljite u blenderu ili prođite kroz mlin za meso dok se ne dobije mekano homogeno mljeveno meso i pomiješajte s pire krumpirom.

Pire razrijedite kipućim mlijekom, umutite pjenjačom za sjaj. Na tanjur dodajte maslac.

Kako ispravno pripremite krumpir pire krumpir, nema ništa komplicirano. Klinac će sigurno cijeniti i voljeti ukusno hranjivo jelo i ovdje je važno ne pretjerivati. Razumna konzumacija krumpira koristit će rastućem tijelu, a prekomjerno hranjenje može dovesti do neželjenog debljanja.