Načini kuhanja pirjanog kupusa u mlijeku

Kupus je skladište vitamina koji su potrebni za puni razvoj našeg tijela. Vrlo je teško za probavu, pogotovo ako je poremećen rad gastrointestinalnog trakta. Mnogima se savjetuje da ga koriste u pirjanom obliku. Mlijeko pomaže ublažiti njegova svojstva stvaranja plina.

Kupus pirjan u mlijeku: klasični recept

Klasični pirjani kupus s dodatkom mlijeka priprema se od sljedećih sastojaka:

• 300 g kupusa;
• 170 ml mlijeka;
• češnjak (ne više od 2 češnja);
• 1 st. l. ulja (bit će ukusnija s maslacem);
• začini po ukusu (muškatni oraščić ovdje će biti posebno prikladan).

Priprema bi se trebala odvijati sljedećim redoslijedom:

1. Kupus sitno nasjeckajte, za što se može koristiti specijalni stroj.
2. Nasjeckajte češnjak, a zatim ga dodajte kupusu.
3. Sjeckano povrće stavite u posudu otpornu na toplinu i prelijte mlijekom. Stavite nizozemsku pećnicu na malu vatru.
4. Nakon 10 minuta u tavu dodajte omekšali maslac i začine. Zatim pirjajte kupus dok tekućina potpuno ne ispari.

Ovo jelo izvrsno se slaže s raznim prilozima, poput krumpira.

Kupus s mlijekom i sirom

Klasični recept, ako želite, uvijek možete sami izmijeniti. Na primjer, pirjani kupus u mlijeku izvrsno se slaže sa sirom. Istodobno postaje vrlo nježna, slatkastog okusa. Za takvu varijaciju jela trebat će vam:

• 2 st. l. ulja (bilo koja, ali maslac je bolji);
• 150 ml mlijeka;
• 200 grama tvrdog sira;
• 800 grama kupusa (prikladan je ne samo bijeli kupus, već i cvjetača).

Cijeli postupak kuhanja pirjanog kupusa u mlijeku trajat će oko 40 minuta. Jelo morate pripremiti na sljedeći način:

1. Bijeli kupus mora se izrezati na velike komade, dok se obojeni kupus mora rastaviti na cvatove. Pospite solju, a zatim stavite u duboku tavu.
2. Kupus prelijte kipućom vodom tako da malo prekrije povrće.
3. Stavite tavu na laganu vatru i kuhajte oko 20 minuta.
4. Sada se sva voda mora ocijediti, posudu preliti mlijekom i prekriti ribanim sirom. Po vrhu rasporedite komade maslaca.
5. Stavite posudu na malu vatru još 15 minuta.

Po želji se jelo može preliti ne čistim mlijekom, već u kombinaciji s tučenim jajima.

Cvjetača pirjana u mlijeku

Ova metoda kuhanja učinit će povrće nježnijim, mekšim i aromatičnijim. Za ovo jelo trebat će vam:

• 400 g cvjetače;
• 100 g sira (možete ga izostaviti);
• 1 srednja mrkva;
• 100 ml mlijeka;
• sol, papar, suncokretovo ulje po ukusu.

Pripremite takav pirjani kupus u mlijeku kako slijedi:

1. Glava se mora rastaviti na cvatove, a veći od njih moraju se izrezati na male dijelove.
2. Mrkvu ogulite i narežite na trakice.
3. U tavi zagrijte biljno ulje, a zatim u njega stavite kupus i mrkvu. Smjesu pržite nekoliko minuta.
4. Zatim ulijte mlijeko u posudu, dodajte začine i poklopite. Pirjajte dok ne omekša, oko 7 minuta.
5. Nakon što je mlijeko potpuno isparilo, posudu pospite sirom, a zatim kuhajte oko 5 minuta ispod poklopca.

Može se koristiti kao solo jelo ili kao prilog bilo kojem mesu ili ribi.

Pirjani kupus u mlijeku jelo je bogato vitaminima i bez sposobnosti povećanja stvaranja plina u crijevima. Igranje sa začinima omogućit će vam da svaki put pripremite novu verziju.