Juha s gljivama i heljdom: metode kuhanja

Juha s gljivama i heljdom-jelo koje se može pripremiti u bilo koje godišnje doba. Postoje mnoge vrste hrane. Neki mu dodaju govedinu, piletinu, povrće. Postoje i vegetarijanske verzije ovog jela. Za juhu se koriste različite vrste gljiva (smrznute, svježe, sušene). O nekoliko načina kuhanje hrane opisano je u članku.

Jednostavan recept

Za jelo se koriste prilično pristupačni sastojci:

1. Svježe gljive – 300 grama.
2. Pola šalice žitarica.
3. Dva krumpira.
4. Žarulja.
5. Mrkva.
6. Suncokretovo ulje (po ukusu).
7. Kopar u svježem obliku.
8. Sol.

Gljive treba oprati, očistiti. Podijelite na kvadrate. Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom. Dodajte sol i kuhajte dvadeset minuta. Kad tekućina počne ključati, vatra se malo smanjuje. Mrkva se čisti, pere. Mljeveno na ribežu. Luk treba izrezati na kvadrate. Povrće se prži u tavi s dodatkom suncokretovog ulja petnaest minuta. Krumpir oguliti, oprati. Podijelite na male kvadrate nožem. Dodajte u tavu s gljivama. Deset minuta prije nego što je jelo spremno, u njega se stavljaju žitarice. Zatim stavite prženo povrće. Nastavite kuhati hranu dok proizvodi ne postanu mekani. Nakon pet minuta, juha s gljivama i heljdom posuta je nasjeckanim koprom. Maknite sa štednjaka i ulijte u tanjure.

Jelo s dodatkom rajčice

Trebat će mu takvi proizvodi:

1. Šampinjoni u količini od 200 grama.
2. Dvije šake heljde.
3. Mrkva.
4. Dva krumpira.
5. Žarulja.
6. Rajčica.
7. Češnjak (1 češanj).
8. Dvije velike žlice suncokretovog ulja.
9. Sol, crni papar.

Kako kuhati juhu s gljivama i heljdom?

Povrće treba očistiti i isprati. Mrkva se nasjecka na ribežu. Luk i češnjak treba nasjeckati. Krumpir se reže na kvadrate. Šampinjoni se dijele na kocke. Rajčica se zdrobi na ribežu, kora se baci. Luk, mrkva i češnjak kuhaju se u tavi sa suncokretovim uljem. Dodajte komade šampinjona, promiješajte. Pržite oko tri minute. Kombinirajte komponente s rajčicom. Zatim ih treba ugasiti. Nakon tri minute povrće se stavlja u lonac, prelijte kipućom vodom. Dodaju se komadići krumpira i krupice. Juhu s gljivama i heljdom treba posipati solju i paprom. Treba ga kuhati dok proizvodi ne postanu mekani.

Recept s pilećom pulpom

Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Šampinjoni-kilogram.
2. Žarulja.
3. Piletina – 400 grama.
4. Pola šalice suhih gljiva.
5. Heljda-150 g.
6. Sol.

Ovaj odjeljak opisuje recept za juhu od suhih gljiva s heljdom i piletinom. Kako napraviti jelo, razmotrite u nastavku.

Prvo morate pripremiti proizvode. Gljive treba staviti u zdjelu s hladnom vodom. Ostavite tri sata. Od piletine treba kuhati juhu. Pulpa se stavi u lonac s vodom, dovede do vrenja, pjena se ukloni s površine. Kad se gljive povećaju u volumenu, uklanjaju se iz posude. Kombinirajte s juhom od piletine. Šampinjoni se isperu, izrežu na kvadrate, stave u tavu. Dodajte nasjeckani luk, a zatim sol. Kuhajte ga oko pola sata. Žitarice treba isprati nekoliko puta. Stavite na ostale komponente. Juha s gljivama i heljdom kuha se na laganoj vatri. Kad se žitarice potpuno omekšaju, mogu se ukloniti sa štednjaka.

Prema ovom receptu, nemasna juha s heljdom i gljivama priprema se u velikom loncu zapremine najmanje 5 litara. Grah treba kuhati u zasebnoj posudi oko pola sata. Tada neće prekinuti okus šampinjona. Gljive se kuhaju u dubokoj posudi s vodom. Kuhajte dvadesetak minuta nakon vrenja. Lukovice su podijeljene na kvadrate, mrkva se trlja. Pržite hranu u tavi sa suncokretovim uljem. Dodaju se pasta od rajčice i preljev od soje. Krumpir se reže na kvadrate. Kombinirajte s gljivama. Sve začinite solju i paprom. Kad krumpir omekša, žitarice se stavljaju u posudu s hranom. Nakon pet minuta stavite prženo povrće. Zatim dodajte grah. Kad su svi sastojci mekani, jelo se uklanja sa štednjaka i posipa nasjeckanim začinskim biljem.

Jelo se može začiniti mršavim umakom od majoneze.

Juha od jaja i divljih gljiva

Trebat će vam:

1. Tri litre juhe od piletine.
2. Četiri gomolja krumpira.
3. Šumske gljive u količini od 400 grama.
4. Mrkva.
5. Žarulja.
6. Dvije trećine šalice žitarica.
7. Jaje.
8. Peršin.
9. Mljeveni papar.
10. Sol.

Juha s heljdom i gljivama prema receptu opisanom u ovom odjeljku priprema se na sljedeći način.

Luk i krumpir izrezani na kvadrate. Mrkva izrezana na trakice. Gljive treba nasjeckati. Žitarice se dobro operu. Komadići luka i mrkve stavljaju se u kipuću juhu. Nakon pet minuta stavite gljive, krumpir i heljdu. Dodajte sol, papar. Kuhajte jelo na srednje jakoj vatri. Kad krumpir omekša, jaje treba istući s 2 velike žlice juhe, staviti u tavu, promiješati. Uklonite posuđe sa štednjaka. Juhu pospite nasjeckanim peršinom.