Brzi recept za pilaf s plodovima mora za sporo kuhanje

Pilaf zauzima legitimno mjesto na vrhu omiljenih jela ne samo stanovnika Rusije. Najneočekivanije varijacije tradicionalnog jela pripremaju se širom svijeta. Na primjer, recept za pilav od morskih plodova brzo dobiva na popularnosti. U sporom kuhaču kuhanje ne zahtijeva kuharske vještine. I trebat će malo vremena, jer morski plodovi ne trebaju dugotrajnu toplinsku obradu.

Popis korištenih proizvoda

Za pilaf u sporom kuhaču s plodovima mora trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• riža - 250 g;
• oguljene kozice – 300 g;
• maslac - 25 g;
• mrkva - jedno srednje korjenasto povrće;
• luk - dvije male lukovice;
• češnjak-četiri češnja.

Kao i sol / papar/mljeveni đumbir – po ukusu.

Odabiremo sastojke

Što se tiče začina za pilaf s plodovima mora u sporom kuhaču, između kuhara se rasplamsavaju ozbiljni sporovi: netko savjetuje da se uopće suzdrže od njihove upotrebe, netko savjetuje dodavanje isključivo soli i svježe mljevenog papra. Bilo je moguće postići dogovor samo u jednom: tradicionalni začini ovdje nisu prikladni, jer će začinsko bilje, kumin i korijander jednostavno ubiti ukusnu, ali nježnu aromu morskih plodova. Stoga se u ovom receptu koriste samo sol, papar, češnjak i malo đumbira (četvrtina žličice).

Nije sve tako jednostavno s rižom. Većina recepata za tradicionalni pilaf koristi sorte dugog zrna, mrvičaste u kuhanom obliku (jasmin, basmati).

Ne lijepe se za dno kotla, ne pretvaraju se u kašu ako su prekomjerno izloženi. Ali ovaj recept predviđa upotrebu multicookera: izgaranje i prekomjerno izlaganje su isključeni ako je uređaj funkcionalan i kvalitetan. Stoga je dovoljna obična riža: prikladna je polirana okrugla zrna.

I na kraju, plodovi mora. Pravila kuhanja određuju vrijeme toplinske obrade morskih plodova: dagnje, hobotnice i lignje konzumiraju se svježe, samo uhvaćene bez kuhanja. U slučaju smrznute hobotnice i lignje, one se prirodno odmrzavaju i blanširaju u kipućoj vodi nekoliko sekundi. Ostaju škampi. Svježe smrznute kozice dostupne u bilo kojem supermarketu kuhaju se nekoliko minuta u vodi, mikrovalnoj pećnici ili u zagrijanom ulju. Stoga je za pilaf poželjno koristiti škampe.

Nijanse kuhanja u sporoj štednjaci

Pilaf se kuha u kotlu. Uobičajena istina za stanovnike postsovjetskog prostora koji su navikli na ideju da ovo jelo ima uzbekistanske korijene. Samo pravi dimljeni lijevano željezo ili u najgorem slučaju vok imaju pravo na rođenje kulinarskog remek-djela. Međutim, moderna stvarnost je takva da je prioritet praktičnost i vrijeme domaćice oslobođene stajanja za štednjakom. Stoga recepti postaju toliko popularni kuhanje u sporom kuhaču. Pilaf s plodovima mora nije iznimka.

Za početak se pripremaju sastojci. Svježe smrznute kozice ogulite i operite hladnom vodom. Riža se mora zamijeniti pod tekućom strujom dok se škrob potpuno ne ispere s površine: voda bi trebala postati prozirna. Ogulite i narežite povrće: mrkvu na sitne trakice, luk na tanke pola prstena, češnjak-po želji. Ljubitelji pikantnog okusa češnjaka mogu dodati više češnjaka s cijelim klinčićima. Ili izrežite navedenu količinu na srednje komade.

Zatim postavite postavke. Za svaki uređaj imaju svoje. Na primjer, u sporom štednjaku "Redmond" pilaf s plodovima mora kuha se u načinu "riža-žitarice" četrdeset minuta. Većina modela ima poseban način "Pilaf". Dovoljno je odabrati ga u izborniku, postaviti vrijeme na tajmer i pritisnuti "Start / grijanje". Sam program obavijestit će vas o kraju kuhanja.

Možete malo zakomplicirati postupak kuhanja pilafa s plodovima mora u sporom kuhaču. U načinu "Prženje" pirjajte luk, češnjak i mrkvu na maslacu dok se ne pojavi karakteristična ukusna aroma, dodajte škampe, pržite pola minute. Ulijte rižu, ulijte vodu da prekrije žitarice s marginom, jer se gotovo udvostručuje. Posolite, popaprite, dodajte đumbir. Zatim kliknite na način "Pilaf".

Posluživanje gotovog jela

Kiseli agrumi smatraju se idealnim susjedstvom škampa. Stoga se gotovo jelo poslužuje ukrašeno kriškama limete i limuna. Dobro pospite svježim koprom, čija će nježna aroma zasjeniti okus škampa.