Ukusne palačinke od škroba

Često palačinke ispadaju nesavršene prilikom prženja: predebele, rastrgane i tako dalje. Danas ćemo u članku otkriti tajnu. Poznati kuhari dijele recept za neobično ukusne i ažurne palačinke od škroba i jaja. Želimo vam produktivno kuhanje!

Sastojci

Što može biti ukusnije od ukusnih palačinki za doručak? Njihova priprema ne oduzima previše vremena i truda. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Svježe mlijeko ili kefir-400 mililitara.
• Pileća jaja-tri komada.
• Prosijano pšenično brašno - 120 grama.
• Krumpirov škrob - 120 grama.
• Jestiva sol.
• Žličica šećera.
• Maslinovo ulje.

Palačinke na škrobu: recept

Kada se krumpirov škrob kombinira s vrućim mlijekom, dobiva se pasta. Čini palačinke gustim. Ne pucaju kad se prže.

Način kuhanja palačinki sa škrobom (recept sa fotografijom):

• Potrebno je zagrijati mlijeko na laganoj vatri, a zatim uliti u duboku posudu.
• Zatim pomiješajte pileća jaja s prstohvatom jestive soli i šećera. Ako pravite palačinke za slatki nadjev, tada morate dodati još granuliranog šećera. Masu od jaja treba temeljito istući dok se ne stvori pjena.
• Nakon toga treba dodati žlicu maslinovog ulja u jaja.
• Zatim u smjesu od jaja ulijte zagrijano mlijeko i ulijte pšenično brašno, krumpirov škrob. Cijela konzistencija mora se dobro izmiješati.
• Tijesto treba biti gusto, ali ne poput kiselog vrhnja. Najbolje od svega ostavite ga pola sata.
• Zatim zagrijte tavu dodajući malo maslinovog ulja.
• Tada biste trebali uzeti kutlaču i tijesto uliti u tavu. Palačinke od škroba treba pržiti s obje strane. Također je vrijedno paziti na njih kako ne bi izgorjeli.

Nježne palačinke od škroba preporučuje se premazati maslacem. Mogu se konzumirati s gustim kiselim vrhnjem, medom ili umakom od sira. Ispadaju tanke i ažurne.

Riblji nadjev

Najbolje od svega, slane palačinke od škroba kombinirat će se s raznim ribama: lososom, lososom, pastrvom, haringom i tako dalje. Nudimo vam nekoliko ukusnih opcija za riblje nadjeve:

• Haringa sa zelenilom. Ribu je potrebno isprati pod hladnom vodom, a zatim je dobro očistiti od kostiju. Meso haringe treba samljeti u blenderu. Zeleni luk treba nasjeckati. Pileća jaja treba kuhati, a zatim oguliti i sitno nasjeckati. Svi sastojci moraju biti pomiješani. Zatim palačinke od škroba možete napuniti haringom s jajima i začinskim biljem.
• Losos s krem sirom. Filete lososa treba oprati i izrezati na komade srednje veličine. Topljeni sir treba otopiti u vodenoj kupelji, a svježe bilje sitno nasjeckati. Dalje, na palačinke trebate staviti crvenu ribu, a na vrh krem sir i začinsko bilje.
• Palačinke od škroba treba namazati sirom i posipati nasjeckanim orasima. Zatim treba staviti list svježe salate. Losos treba izrezati na tanke trake i staviti na kineski kupus.
• Filete morske plodove treba oprati i provjeriti ima li malih kostiju. Zatim ribu treba izrezati na komade i staviti u tavu. Pasta od rajčice mora se pomiješati s vodom i uliti u posudu. Halibut treba posoliti i popapriti, a zatim kuhati oko 40 minuta. Nadjev treba staviti na palačinku i posipati začinskim biljem.

Uz to možete poslužiti nježne palačinke s crvenim kavijarom i krem sirom. Bit će vrlo ukusno.

Slatko punjenje

Za ljubitelje slatkiša odabrali smo i nekoliko srdačnih i ukusnih recepata za razne nadjeve.

Pružamo Vam njihov popis:

Za palačinke možete smisliti razne nadjeve. Mogu se pripremiti s bilo kojim voćem i bobicama, jogurtom, džemom, sirom ili čokoladom.

Umaci

Najbolje je ove palačinke poslužiti s umakom od sira ili češnjaka. Može se kupiti u trgovini ili pripremiti u kućni uvjeti.

• Sir. Potrebno je otopiti maslac i dodati mu pola žličice suhe senfa. Zatim postupno ulijte mlijeko. Umak bi se trebao kuhati još par minuta i zgusnuti. U ovom trenutku možete izrezati tvrdi sir na komade i sipati ga u tavu. Gotov umak treba posoliti i popapriti.
• Umak od češnjaka priprema se dovoljno jednostavno. Potrebno je pomiješati domaću majonezu s sitno nasjeckanim češnjakom.