Krema od maslaca i šećera za biskvit: recept

Pravilno i ukusno kuhano krema za biskvit u stanju je pretvoriti vašu domaću tortu u cijelo slastičarsko remek-djelo, čineći slatku gozbu nezaboravnom za vaše kućanstvo ili goste. Postoji mnogo različitih opcija za izradu kreme od maslaca i šećera. U ovom ćemo članku razmotriti najukusnije od njih.

Pravila kuhanja

Prije nego što počnete pripremati kremu od maslaca i šećera, morate se upoznati s osnovnim pravilima za pripremu ove smjese. Prije svega, trebali biste se pobrinuti za prisutnost kuće potrebni sastojci. Također se morate pridržavati svih uputa navedenih u receptu. Obratite pažnju na glavne točke koje treba uzeti u obzir prilikom izrade takve kreme od maslaca i šećera:

1. Konzistencija gotove kreme za biskvit treba biti umjereno gusta, tako da se dobro drži na torti.
2. Da bi tekstura smjese bila prozračnija i nježnija, mora se tući pjenjačom ili mikserom.
3. Bilo koja krema od maslaca i šećera može se nadopuniti drugim sastojcima i okusima po vašem ukusu.

Klasična krema

Jedna od najlakših, nenametljivih i nježnih je krema. Priprema se na bazi mlijeka i dobro impregnira i vlaži kolače, dajući biskvitnoj torti s kremom nevjerojatnu aromu i okus. Obratite pažnju činjenica da se ova smjesa može koristiti za pripremu eklera.

Sastojci

Dakle, što je potrebno za pripremu ove ukusne delicije? Ako želite napravite spužvasti kolač s kremom na bazi mlijeka, šećera i maslaca, za to morate voditi računa o dostupnosti sljedećih proizvoda kod kuće:

• 1 l punomasnog mlijeka;
• 300 g granuliranog šećera;
• četiri pileća jaja;
• 120 g pšeničnog brašna;
• 20 g maslaca;
• 10 g vanilina.

Priprema

Dakle, prijeđimo na opis pripreme ukusne kreme. Mlijeko se mora zagrijati do vrenja, a zatim otopiti 300 g granuliranog šećera u tekućini. Jaja treba pomiješati s brašnom. U smjesu od jaja dodajte oko 2 kutlače punomasnog mlijeka, a zatim ga promiješajte i ulijte u zajedničku posudu. Kako umutiti kremu od maslaca? Najbolje od svega u te svrhe koristite mikser kako bi smjesa bila prozračnija.

Dalje, sadržaj treba zagrijavati uz kontinuirano miješanje dok se sastav ne zgusne. Nakon toga trebate dodati maslac, kremu staviti u zdjelu, dodati vanilin, opet sve dobro izmiješati i ostaviti da se ohladi ispod filma. Krema od maslaca i šećera s dodatkom mlijeka je spremna. Smjesu možete koristiti za podmazivanje kolača.

Krema od skute

Koji još recepti postoje za izradu kreme za biskvit od maslaca i šećera? Mnogi ljudi radije koriste mješavine skute za izradu kolača. Istodobno, njihova priprema neće biti teška. Takvu zračnu kremu možete dodatno ukrasiti komadima voća, bobičastog voća ili suhog voća. U ovom će se slučaju kao osnova koristiti svježi sir, koji se prvo mora samljeti finim sitom ili samljeti miješalicom dok sitna zrna ne nestanu, a sastav ne dobije nježnu i mekanu teksturu.

Potrebni proizvodi i opis kuhanja

Za pripremu ove ukusne kreme od skute trebat će vam:

• jedna čaša šećera u prahu;
• 400 g svježeg sira;
• 200 g maslaca;
• arome po ukusu.

Prije svega, potrebno je pripremiti svježi sir, kao što je gore opisano. Potrebno je postići homogenost mase. Nakon toga mikserom umutite maslac sa šećerom. To se radi 5 minuta, nakon čega se dodaje aroma.

Zatim se pripremljeni svježi sir izlije u obrocima. Ukusna krema za biskvit tuče se dok smjesa ne dobije glatku konzistenciju.

Krema od maslaca

Ako želite natopiti biskvitne kolače, tada kao kremu možete koristiti kremastu. Žumanjci, koji se koriste prema receptu, čine strukturu delicije nježnijom, a sirup daje ugodnu slatkoću i gustoću. Odlučujući trenutak bit će priprema sirupa, čija se spremnost može odrediti termometrom ili uzorkom u vodi na mekoj kuglici.

Potrebni proizvodi i postupak kuhanja

Recept uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• 250 g maslaca;
• tri žumanjka;
• jedan paket vanilina;
• 150 g granuliranog šećera;
• 6 žlica pročišćene vode.

Prije svega, potrebno je pripremiti sirup od granuliranog šećera i vode. Da biste to učinili, masa se zagrijava na temperaturu od 120 stupnjeva, nakon čega se štednjak isključuje. Odvojeno je potrebno tući žumanjke, gotovu vruću karamelu treba nastaviti tući dok se ne ohladi, dodajući vrećicu vanilin šećera. Zaključno, na sastojke morate pričvrstiti kremasti mekani maslac. Mikserom umutite maslac sa šećerom, kao i žumanjke dok se ne dobije homogena konzistencija.

Banana krema

Vrlo brzo možete pripremiti ukusnu kremu za biskvit pomoću banana. Ova smjesa svakom pečenju daje nevjerojatnu aromu, kao i nevjerojatan okus.

Da bi masa savršeno zadržala oblik, za pripremu kreme treba koristiti nezrele banane s gušćom pulpom. A maslac prije pripreme kreme potrebno je neko vrijeme izvaditi iz hladnjaka kako bi postao mekan, ali se ne topi.

Da biste zadržali ugodnu svijetlu hladovinu kreme, bolje je meso banane poškropiti limunovim sokom. Također je u stanju ublažiti slatkoću kreme, dajući joj kiselost koja nedostaje.

Sastojci za kremu

Da biste pripremili ovu deliciju, ne trebate nikakve proizvode za koje morate ići na kraj grada. Samo trebate voditi računa o prisutnosti sljedećih sastojaka:

• 2 šalice pasirane banane;
• 200 g maslaca;
• 2 žličice vanilin šećera;
• 2 žličice limunovog soka;
• 4 šalice šećera u prahu.

Kako kuhati?

Kao što ste već shvatili, morate napraviti pire od banane. Trebat će vam toliko voća da dobijete 2 šalice omekšanih banana. Zatim se maslac mora istući s dvije šalice šećera u prahu. To bi trebalo biti učinjeno 5 minuta. Zatim se u pulpu banane dodaje limunov sok, nakon čega se sastojci tuku miješalicom.

Na kraju se smjesa maslaca pomiješa s pireom od banane, doda im se preostali šećer u prahu. Svi sastojci se ponovno temeljito tuku, nakon čega se krema može koristiti za namjeravanu svrhu.

Krema od jagoda s čokoladom

U receptu za izradu ove kreme koristi se bijela čokolada, kao i jagode. Smjesa je vrlo neobična, dok je vrlo ukusna. Može se koristiti ne samo za podmazivanje kolača, već i kao zasebno jelo koje se može poslužiti uz palačinke, palačinke, palačinke. Dakle, prijeđimo na razmatranje recepta.

Potrebni proizvodi i priprema kreme od jagoda

Za izradu ove kreme od jagoda s bijelom čokoladom trebat će vam:

• 200 g šećera u prahu;
• 200 g maslaca;
• 200 g bijele čokolade;
• 100 g svježih jagoda.

Prije svega, jagode se moraju izrezati na male komadiće, a zatim staviti u tavu, pustiti. Držite na vatri dok sva tekućina potpuno ne ispari. Nakon toga, lonac se mora ukloniti s vatre, jagode ohladiti.

Bijela čokolada mora se razbiti na komade, a zatim otopiti u vodenoj kupelji, uz povremeno miješanje. Dalje-maknite s vatre i stavite na stranu da se ohladi.

Imajte na umu da dok se čokolada topi u Bain-Marie, maslac možete izvaditi iz hladnjaka da omekša. Umutite omekšali maslac sa šećerom mikserom dok ne postane pahuljast. To se mora učiniti 5-10 minuta.

Zatim se smjesi doda ohlađena otopljena čokolada, svi sastojci se ponovno temeljito promiješaju. Zaključno, potrebno je dodati jagode proizvodima, tući mikserom. Krema je spremna za upotrebu.

Krema "Charlotte"

Ova se krema može nazvati univerzalnom, može se koristiti i za biskvit i za druge deserte. Osim toga, smjesa dobro drži oblik, tako da je možete koristiti za stvaranje cvijeća i drugih ukrasa.

Sastav kreme

Glavni sastojci ove francuske kreme su maslac i sirup od mlijeka i jaja. To će zahtijevati:

• 300 g maslaca, čiji sadržaj masti treba biti najmanje 73 %;
• 180 ml mlijeka;
• jedno pileće jaje;
• 3 g vanilina;
• 240 g granuliranog šećera;
• 20 ml konjaka (neobavezno).

Priprema Francuske kreme

Maslac se prvo mora izvaditi iz hladnjaka tako da bude na sobnoj temperaturi. Jaje se melje s granuliranim šećerom i vanilijom, nakon čega im se dodaje mlijeko. Spremnik sa smjesom mora se staviti na vatru i dovesti do vrenja, neprestano miješajući. Kuhajte sirup 5 minuta dok se ne zgusne.

Smjesa se zatim dovede na sobnu temperaturu. Povremeno se krema mora miješati kako se na njoj ne bi stvorila kora. Radi praktičnosti možete pokriti kapacitet prozirnog filma.

Mekani maslac umutite mikserom da postane pahuljast. Tijekom postupka dodaje se ohlađeni sirup u malim obrocima. Možete dodati i konjak. Dakle, francuski krema za kolače spreman.