Salata od lignji, štapića od rakova i škampa: recepti

Recepti za salate od škampa, lignji, štapića od rakova predstavljeni u ovom članku svidjet će se ljubiteljima morskih plodova. Takvi zalogaji su raznoliki, unatoč zajedničkim sastojcima. To mogu biti jednostavna i pristupačna jela ili izvrsna jela. A sada nekoliko salata od lignji, štapića od rakova i škampa.

Klasični nautički

Što trebate:

• 500 g škampa.
• Dvije lignje.
• Četiri jaja.
• 200 g štapića od rakova.
• Majoneza po ukusu.
• 50 g crvenog kavijara.

Kako kuhati:

1. Stavite lonac vode na vatru kad zavrije, stavite škampe i kuhajte dok ne isplivaju. Izvadite ih iz tave, ohladite i ogulite.
2. Odmrznute lignje umočite u kipuću vodu 30 sekundi, a zatim uklonite kožu i uklonite unutrašnjost.
3. Skuhajte jaja, ohladite, uklonite ljusku.
4. Rakove štapiće i strma jaja narežite na male kockice, lignje na trakice, kombinirajte ih u prikladnoj posudi, dodajte škampe, zatim majonezu i promiješajte.

Gotovu morsku salatu s škampima, lignjama i Rakovim štapićima rasporedite na tanjure i svaku porciju ukrasite crvenim kavijarom.

Jednostavno s krastavcima

Ova se salata priprema vrlo brzo. Sasvim je moguće staviti ga na svečani stol. Za kuhanje trebat će vam dostupni proizvodi.

Što trebate:

• Jedna lignja.
• Dva jaja.
• Dva krastavca.
• 200 g rakova. štapići.
• Sol.
• 100 g škampa.
• Majoneza.

Kako kuhati:

1. Krastavce operite, osušite, odrežite rubove i narežite na male kockice. Preklopite u zdjelu salate.
2. Morske plodove odmrznite unaprijed. Zatim lignje oparite kipućom vodom, uklonite kožu s nje, očistite trup iznutra i pravilno isperite. Stavite u lonac s kipućom slanom vodom i kuhajte ne više od tri minute. Zatim ohladite, narežite na trakice, stavite u zdjelu za salatu.
3. Rakove štapiće narežite na kockice i pošaljite ostalim sastojcima.
4. Jaja skuhajte dok se ne ohlade, ohladite, izvadite ljusku i narežite na kockice. Stavite ih u zdjelu salate.
5. Kuhane škampe ogulite. Prvo ga možete staviti u kipuću vodu na minutu. Dodajte ih u salatu.
6. Snack začinite majonezom (ili mješavinom majoneze i kiselog vrhnja), ako je potrebno - posolite, promiješajte.

Gotovu salatu prije posluživanja preporučljivo je kratko staviti u hladnjak.

S gljivama i ananasom

Ova salata od lignji od rakova i škampa savršeno je jelo za novogodišnje blagdane.

Što trebate:

• 400 g lignji.
• 100 g škampa.
• 200 g štapića od rakova.
• 100 g konzerviranog ananasa.
• Mala hrpa zelenog pernatog luka.
• 200 g konzerviranih šampinjona.
• Tri jaja.
• 100 g crvenog kavijara.

Odvojeno za punjenje i ukrašavanje trebate pripremiti:

• 150 g majoneze.
• Masline.
• Zelena salata.
• Peršin.

Kako kuhati:

1. Solite vodu, zagrijte, lignje kuhajte tri minute, a zatim isperite i narežite na prilično tanke trake.
2. Tvrdo kuhana jaja, ohladite.
3. Kuhana jaja narežite na kockice i konzervirani ananas.
4. Gljive i štapiće od rakova narežite na male komadiće.
5. Skuhajte škampe i ogulite.
6. Pomiješajte sastojke, a zatim dodajte nasjeckani zeleni luk, začinite umakom majonezom.
7. Na vrh stavite crveni kavijar, ukrasite crnim maslinama i peršinom.

S rajčicom i sirom

Još jedna salata s lignjama, škampima, Rakovim štapićima i crvenim kavijarom priprema se prema sljedećem receptu:

• Lignje na 200 g.
• 200 g štapića od rakova.
• 300 g rajčice.
• 200 g škampa.
• 60 g sira.
• 50 g crvenog kavijara.
• 60 g majoneze.

Kako kuhati:

1. Prethodno odmrznute štapiće od rakova narežite po dužini na tanke trake i stavite u zdjelu za salatu.
2. Lignje skuhajte (3 minute ili će postati gumene), nakon što se ohlade, ogulite i narežite na tanke trakice, otprilike iste kao i štapići od rakova. Pošaljite lignje u zdjelu salate.
3. Škampe skuhajte kad se ohlade, ogulite i stavite cijele u salatu.
4. Rajčice operite, osušite, izvadite peteljke, narežite na četvrtine, a zatim na tanke kriške. Pošaljite rajčice u zdjelu salate.
5. Sir narežite na najtanje moguće trake, a zatim ga dodajte ostalim sastojcima salate.
6. Začinite jelo majonezom i lagano promiješajte.
7. Dodajte crveni kavijar i ponovno lagano promiješajte.

Salatu odmah stavite na stol. Ako ne planirate poslužiti jelo ove minute, preporučuje se da ga stavite u hladnjak i stavite kavijar neposredno prije posluživanja.

S dagnjama

Ovu salatu odlikuje jednostavnost pripreme i originalna kombinacija sastojaka.

Što trebate:

• 150 g kalamara u konzervi.
• 100 škampi.
• 100 g štapića od rakova.
• 100 g dagnji.
• Četiri prepeličja jaja.
• Jedna i pol žlica jogurta.
• Dvije žlice crvenog kavijara.

Kako kuhati:

1. Skuhajte prepeličja jaja i ohladite. To će trajati otprilike 20 minuta.
2. Odmrznite škampe i dagnje. Zatim stavite lonac vode na vatru. Kad zavrije, prelijte škampe s dagnjama na par minuta.
3. Konzervirane lignje narežite na trakice, prepeličja jaja nasjeckajte nožem.
4. Odmrznite štapiće od rakova, uklonite ljusku, prerežite poprečno.
5. Pomiješajte jaja s crvenim kavijarom, jaja dobro zgnječite vilicom i promiješajte.
6. Kombinirajte sve sastojke salate: škampe, dagnje, lignje, rakove štapiće, jaja s kavijarom. Promiješajte, stavite u zdjelu salate. Jogurt se preporučuje staviti neposredno prije kako poslužiti.

Ako je lignja preslana, treba je pravilno isprati ili čak namočiti. Morske plodove morate odmrzavati postupno kako se ne bi pretvorili u kašu. Umjesto prepeličjih jaja možete uzeti piletinu. Po želji u salatu možete dodati i druge sastojke, poput kukuruza, krumpira i još mnogo toga. Umjesto jogurta, salatu možete namazati maslinovim ili drugim biljnim uljem.

S krastavcem i pangasiusom

Što trebate:

• 400 g rakova. štapići.
• 800 g fileta pangasiusa.
• 250 g crvenog kavijara.
• Osam jaja.
• 800 g oguljenih lignji.
• Dva krastavca.
• 250 g škampa, oguljenih.
• Lovorov list.
• Majoneza.
• Papar, sol.

Priprema salate:

1. U lonac s vodom bacite sol i lovorov list. Kad voda proključa, stavite pangasius, kuhajte desetak minuta, a zatim žlicom izvadite riblje filete iz tave.
2. Pustite da ista voda prokuha i u nju stavite lignje, kuhajte oko tri minute. Izvadite lignje, Ponovo prokuhajte vodu i stavite škampe, kuhajte oko pet minuta.
3. Ohladite sve kuhane morske plodove.
4. Skuhajte jaja i ohladite.
5. Rakove štapiće i pangasius narežite na kockice, lignje i krastavac narežite na trakice, jaja nasjeckajte nožem. Sve to stavite u prikladnu posudu, namažite majonezom.
6. Gotovu salatu s škampima, lignjama, Rakovim štapićima, krastavcem i ribom stavite u zdjelu za salatu, ukrasite kavijarom i cijelim škampima.

Prilikom posluživanja možete koristiti kalup za hladna predjela. Ako ga nema, predlaže se odrezati dno i vrat plastične boce.

S ledenom salatom i prepeličjim jajima

Što trebate:

• 500 g lignji.
• 200 g štapića od rakova.
• Šest prepeličjih jaja.
• 500 g škampa.
• Četvrti dio ledene salate (možete uzeti kineski kupus).
• Zeleni luk.
• Osušeni kopar.
• Majoneza.
• Sol.

Priprema salate s lignjama, škampima, Rakovim štapićima, jajima:

1. Lignje i škampe skuhajte odvojeno. Vrijeme kuhanja - 2-3 minute nakon vrenja. Morske plodove ohladite, a zatim ogulite.
2. Sjeckani zeleni luk i zelena salata.
3. Kozice ostavite cijele, lignje narežite na kolutiće, jaja na polovice.
4. Stavite sve sastojke u jednu posudu, dodajte sušeni kopar i promiješajte.

Rasporedite salatu na tanjure. Majonezu i sol poslužite odvojeno tako da se svaki posoli i začini po svom ukusu.

Zaključak

Ovo su jednostavne salate od lignji, štapića od rakova i škampa koje možete pripremiti za obitelj ili goste. Ispadaju ne samo ukusni, već i vrlo hranjivi.